《千金食治》~ 鳥獸第五（四十條） (1)
鳥獸第五（四十條） (1)
1. 鳥獸第五（四十條）
（附蟲、魚）
人乳汁：味甘、平、無毒。補五臟，令人肥白悅澤。
馬乳汁：味辛、溫、無毒。止渴。
牛乳汁：味甘、微寒、無毒。補虛羸、止渴。入生薑、蔥白，止小兒吐乳。補勞。
羊乳汁：味甘、微溫、無毒。補寒冷，虛乏，少血色。令人熱中。
驢乳：味酸、寒。一云大寒，無毒。主大熱，黃疸，止渴。
母豬乳：平、無毒。主小兒驚癇，以飲之神妙。
馬、牛、羊酪：味甘、酸、微寒、無毒。補肺臟，利大腸。黃帝云：「食甜酪竟，即食大酢者，變作血瘕及尿血。」華佗云：「馬、牛、羊、酪，蚰蜒入耳者，灌之即出。」
沙牛及白羊酥：味甘、微寒、無毒。除胸中客氣，利大、小腸，治口瘡。
犛牛酥：味甘、平、無毒。去諸風濕痹，除熱，利大便，去宿食。
醍醐：味甘、平、無毒。補虛，去諸風痹，百練乃佳。甚去月蝕瘡。添髓補中填骨，久服增年。
熊肉：味甘、微寒、微溫、無毒。主風痹不仁，筋急五緩。若腹中有積聚，寒熱羸瘦者，食熊肉病永不除。其脂：味甘、微寒。治法與肉同。又去頭瘍白禿，面䵟𪒟，食飲嘔吐。久服強志不飢，輕身長年。黃帝云：「一切諸肉煮不熟，生不斂者，食之成瘕。熊及豬二種脂，不可作燈，其煙氣入人目失明，不能遠視。」
羖羊角：味酸、苦、溫、微寒、無毒。主青盲，明目；殺疥蟲；止寒泄；心畏驚悸。除百節中結氣，及風傷蠱毒；吐血；婦人產後余痛；燒之，殺鬼魅，闢虎狼。久服安心、益氣、輕身；勿令中濕有毒。髓：味甘、溫，無毒。主男子女人傷中，陰陽氣不足，卻風熱，止毒，利血脈，益經氣。以酒和服之亦可，久服不損人。
青羊膽汁：冷、無毒。主諸瘡，能生人身脈；治青盲、明目。肺，平。補肺、治嗽；止渴；多小便；傷中，止虛補不足；去風邪。肝：補肝、明目。心：主憂恚，膈中逆氣。腎：補腎氣虛弱，益精髓。頭骨：主小兒驚癇，煮以浴之，蹄肉：平，主丈夫五勞七傷。肉：味苦、甘，大熱、無毒。
主暖中止痛，字乳余疾，及頭腦中大風汗自出，虛勞寒冷，能補中益氣力，安心止驚；利產婦，不利時患人。頭肉：平。主風眩瘦疾：小兒驚癇；丈夫五勞七傷，其骨：熱、主虛勞寒中羸瘦，其宿有熱者，不可食。生脂：止下痢脫肛，去風毒；婦人產後腹中絞痛。肚：主胃反；治虛羸；小便數；止虛汗。
黃帝云：「羊肉共酢食之傷人心，亦不可共生魚、酪和食之，害人。凡一切羊蹄甲中有珠子白者名『羊懸筋』，食之令人癲。」白羊黑頭，食其腦，作腸癰。羊肚共飯飲常食，久久成反胃，作噎病。甜粥共肚食之，令人多唾，喜吐清水。羊腦、豬腦、男子食之損精氣少子，若欲食者研之如粉，和醋食之，初不如不食佳。
白話文：
鳥獸第五（四十條）
人乳：味道甘甜，性平，無毒。能滋補五臟，使人肥胖、面色白皙紅潤。
馬乳：味道辛辣，性溫，無毒。能止渴。
牛乳：味道甘甜，性微寒，無毒。能補益虛弱的人，止渴。加入生薑、蔥白，可以治療小兒吐奶。能補益勞累。
羊乳：味道甘甜，性微溫，無毒。能補益寒冷、虛弱、面色蒼白的人。能溫暖腹部。
驢乳：味道酸，性寒（也有說是大寒），無毒。主治發熱、黃疸，止渴。
母豬乳：性平，無毒。主治小兒驚癇，飲用效果神奇。
馬、牛、羊乳酪：味道甘甜、酸，性微寒，無毒。能補益肺臟，通利大腸。黃帝說：「吃完甜乳酪後，立刻吃酸醋，會導致血塊和尿血。」華佗說：「馬、牛、羊乳酪，可以治療蚰蜒鑽入耳中的症狀，灌入即可使其排出。」
沙牛和白羊酥油：味道甘甜，性微寒，無毒。能消除胸中鬱悶之氣，通利大小腸，治療口瘡。
犛牛酥油：味道甘甜，性平，無毒。能去除各種風濕痺痛，清熱，通利大便，去除宿食。
醍醐：味道甘甜，性平，無毒。能補益虛弱，去除各種風濕痺痛，經過多次提煉的最好。尤其能治療月蝕瘡（一種皮膚病）。能增強骨髓，補益身體，填補骨骼，長期服用可以延年益壽。
熊肉：味道甘甜，性微寒微溫，無毒。主治風濕痺痛、關節疼痛僵硬。如果腹部有積聚，伴隨寒熱、消瘦的症狀，食用熊肉可以治愈疾病。熊脂：味道甘甜，性微寒。治療方法與熊肉相同。還能治療頭皮白禿、面部疾患、飲食嘔吐。長期服用可以增強意志力，不易飢餓，身體輕盈，延年益壽。黃帝說：「所有肉類煮不熟，生吃不經腌制，食用後會形成血塊。熊和豬的脂肪，不可做燈油，其煙氣入眼會導致失明，看不清遠處。」
羖羊角：味道酸苦，性溫微寒，無毒。主治青盲（一種眼病），明目，殺死疥蟲，止瀉，治療心悸。能消除關節積氣，以及風寒、蠱毒；治療吐血；治療婦女產後腹痛；燒焦後，可以殺鬼魅，驅逐虎狼。長期服用可以安心、益氣、身體輕盈；但要避免受潮濕及毒素污染。羖羊角髓：味道甘甜，性溫，無毒。主治男女傷病，陰陽氣不足，能祛風熱，解毒，通利血脈，滋養經氣。可以用酒調服，長期服用無害。
青羊膽汁：性寒，無毒。主治各種瘡瘍，能促進人體脈絡生長；治療青盲，明目。肺：性平，能補益肺臟，治療咳嗽；止渴；增加尿量；治療腹部疼痛，補益不足；祛除風邪。肝：補益肝臟，明目。心：主治憂鬱，膈中逆氣。腎：補益腎氣虛弱，滋養精髓。頭骨：主治小兒驚癇，煮沸後用水沐浴。蹄肉：性平，主治男子五勞七傷。肉：味道苦甘，性大熱，無毒。主治溫暖腹部，止痛，治療乳汁分泌不足，以及頭腦中風、自汗、虛勞畏寒，能補中益氣，安心止驚；利於產婦，但不利於患病之人。頭肉：性平。主治眩暈消瘦；小兒驚癇；男子五勞七傷。骨：性熱，主治虛勞、畏寒、消瘦，宿有熱邪者不可食用。生脂：能止瀉、脫肛，祛除風毒；治療婦女產後腹中絞痛。羊肚：主治胃反酸；治療虛弱消瘦；小便頻繁；止虛汗。
黃帝說：「羊肉和醋一起食用會傷心，也不可與生魚、乳酪一起食用，會傷身。凡是羊蹄甲中含有白色珠子的，叫做『羊懸筋』，食用會讓人發狂。」白羊黑頭的，吃其腦髓會導致腸癰。經常吃羊肚和飯，時間長了會導致反胃、噎嗝。甜粥和羊肚一起吃，會導致唾液增多，喜歡吐清水。羊腦、豬腦，男子食用會損傷精氣，減少子嗣，如果想吃的話，研磨成粉末，加醋食用，但最好還是不吃。