《中風論》~ 論藥餌 (3)
論藥餌 (3)
1. 論藥餌
然則欲益衛氣，正不必戒酒，但不可太過，太過反耗氣，不可太熱，太熱反生病（宜別圖浸酒之法）。紹酒乃馬蓼曲所作，馬蓼曲性克削，能盪滌腸胃，非過食油膩者不能受。燒酒雖熱，然是水中之火，故為佳，但不宜多飲耳。蓋天地無全功，聖人無全能，是在養生者宜自為斟酌也。
揚州有百花酒甚佳，京都史國公酒亦佳。
食物不必過拘，不論寒熱，皆可取食。蓋食雜則無偏寒、偏熱之患，若認定一類為食，則偏矣。《素問》曰：物增而久（謂專食一物者），夭之由也。可以知戒。嘗見中風偏枯人，謹守醫戒者，雖服藥而不愈，其放飯流歠者，雖不藥而自愈。可知治病之道，在於得訣，不在於戒口也。
唯是習俗相沿，必多疑慮，今亦從俗，但戒動風之物，如雄雞、鯉魚、黃鱔、鮮蝦、香椿、鮮菌六者而已，其他俱不必戒也。至於日用暈肉蔬菜，與衛氣相習已久，戒之則無以養胃氣矣。
凡素有小恙，與中風本病無涉者，則不必兼治，反分藥力，縱欲除盡，亦必愈後治之。如腸風痔血等症，此血溢於陽明正絡而來，《內經》所謂：陰絡傷（腸在下，故曰陰絡），則血下溢為圊血（大便曰圊）是也。此屬血分，與衛氣風邪無涉，故不必兼治。且此為輕恙，風為重恙，不可治輕而棄重也。
凡服藥餌，有不宜服而服之反無恙者，以其本無甚病，縱誤服藥餌，亦不過如多食寒物、多食熱物而已。蓋無病，則人身氣血不為之動，故得無恙也。若因其無恙，而輒信為可服，服之日久，未有不增病者矣。此亦物增而久之義也。有不宜服而服之即有害者，以其本有病，稍一誤用，則其害立應。
蓋有病，則人身氣血已動，再加誤藥，以助其病，則病愈劇矣。故曰：不服藥為中醫。
凡過服藥餌者，其效遲，往往寒之不見其涼，溫之不見其熱，因其胃口與藥習慣耳。有連服十數劑，不甚見功，其實已暗受其益，譬如嗜酒之人，一旦使之戒酒，則反難過矣。
白話文：
想要增強身體的衛氣，其實不一定要完全戒酒，只是不能喝太多，喝太多反而會耗損氣；也不宜喝太熱的酒，太熱反而會生病（可以另外研究浸泡藥酒的方法）。紹興酒是用馬蓼這種草的酒麴釀造的，馬蓼的藥性比較強烈，可以清理腸胃，但不是吃很多油膩食物的人無法承受。燒酒雖然性熱，但它是水中的火氣，所以是比較好的選擇，只是也不宜多喝。天地間沒有完美的事物，聖人也沒有全能，這都需要養生的人自己去衡量。
揚州的百花酒很好，京城史國公家的酒也不錯。
食物方面不用過於限制，無論是寒性還是熱性的食物，都可以吃。因為吃得雜，就不會有偏寒或偏熱的問題；如果只固定吃某一類食物，就會產生偏頗。《素問》說：「如果長期增加單一食物的攝取，就會短命。」這可以作為警惕。我曾看過中風偏癱的人，謹守醫囑戒口，即使吃藥也不見好轉；反而那些不戒口、隨意吃喝的人，即使不吃藥也能自己痊癒。由此可知，治病的關鍵在於掌握訣竅，而不是戒口。
只是因為習俗的關係，大家容易產生很多疑慮，現在我也順應習俗，只戒掉容易引發風邪的食物，像是公雞、鯉魚、黃鱔、鮮蝦、香椿和鮮菇這六種，其他的都不必戒。至於每天吃的肉類和蔬菜，身體早已習慣，如果戒掉反而會無法養護胃氣。
凡是原本就有小毛病，與中風這個大病無關的，就不用一起治療，這樣反而會分散藥力；即使想要完全根除，也必須等中風治好後再處理。像是腸風痔瘡出血等症狀，這是血從陽明經脈溢出來的，《內經》說：「陰經受傷（腸在下方，所以說是陰經），就會血從下方流出，形成糞便帶血。」這是屬於血分的問題，與衛氣和風邪無關，所以不用一起治療。而且這只是小病，中風是大病，不可以為了治療小病而忽略大病。
凡是吃藥，有不該吃卻吃了反而沒事的，那是因為他本來就沒什麼病，就算吃錯藥，也只不過像是多吃了寒涼或燥熱的食物而已。因為沒病，身體的氣血就不會受到影響，所以不會有事。但如果因為沒事，就認為這種藥可以吃，長期吃下來，沒有不加重病情的。這也是「長期增加單一食物攝取」的道理。有不該吃卻吃了就會有害的，那是因為他本來就有病，稍微吃錯藥，就會立刻產生不良反應。
因為有病，身體的氣血已經受到影響，再吃錯藥，就會加重病情。所以說：「不吃藥是中醫的最高境界。」
凡是過量服用藥物，藥效就會比較慢，往往感覺不到藥的寒涼或溫熱，那是因為胃口已經習慣了藥性。有些人連續吃了十幾帖藥，效果不明顯，其實已經在暗中受到益處了，就像嗜酒的人，一旦要他戒酒，反而會很難受。