《鱠殘篇》~ 秘授藥方須番察論 (4)

1. 黃芩天花粉傳

蕪菁者，一名九英菘，即蔓菁也。南北隨地可時，而北方為多。《毛詩》為之封，其性易生而滋長，故武侯行軍教士卒種之，以備飢。蜀人呼為諸葛榮，馬般攜入南中，猺狫今猶呼為馬面，蒙古則稱為沙吉木兒。其葉似芥，闊大而厚，莖短而粗，夏初起臺，開黃花，四比結角，子似芥子，面色紫亦勻圓。根如濰葡，青白而圓長，六月種者根大而葉蠹，八月種者葉美而根小。惟七月初種，則根葉俱佳。

東師人家以瓶齲藏，名閉惟菜，差似撇蘭耳。其性苦平，利氣消食，治嗽通淋，殆清熱祛滯之品。其子大能明目，而榨油然燈又損目，此物理之變幻也。李時珍稱其可升可降，能汗能吐，能解蜘蛛毒。其根解酒止吸，拔疔根消陰腫如斗，亦日用恆需之藥，非特僅於療飢而已。且於立春後庚子日，搗根汁閤家以次溫飲之，可闢時疾，其有稗於世非淺。渺用為之說，以揚真功用云。

附治青盲方，但瞳子不壞者，十可療九。用蔓菁子六升，蒸之氣遍，合甑掇下，以釜中熱湯淋之，乃曝乾。如是三蒸三淋三曬，杵為末，食後清酒服方寸七。又方，常服能洞視臟腑。蕪菁子三升，苦酒三升（苦酒，醋也），煮熟曬乾為末，以井華水服方寸七，日三服，盡一斗，夜視有光云。

煮蔓精菜作食，先用水焯熟，撈出，另用冷水浸一宿，去水，加油鹽炒食之，否則味苦不堪食。

白話文：

蕪菁，又名九英菘，也就是蔓菁。南北各地都可種植，但北方更多。《詩經》稱它為「封」，因為它容易生長繁殖，所以諸葛亮行軍時教士兵種植，以備飢荒。蜀地人稱它為諸葛榮，馬般將它帶入南中地區，當地少數民族至今仍稱它為馬面，蒙古人則稱它為沙吉木兒。它的葉子像芥菜，寬大而厚實，莖短而粗，初夏會長出花梗，開黃色花朵，四瓣花結成莢角，種子像芥菜籽，表面紫色且均勻圓潤。根像蘿蔔，青白色，圓長。六月種植的，根大葉子容易被蟲蛀，八月種植的，葉子美觀但根較小。只有七月初種植的，根和葉子都好。

東邊地方的人家會將蕪菁根醃漬在瓶中，稱為「閉惟菜」，有點像醃漬的撇蘭。它的性質苦平，能疏通氣機、幫助消化，治療咳嗽、通利小便，大概是清熱祛濕的藥材。它的種子能明目，但榨油點燈又會損傷視力，這真是物理上的奇妙變化。李時珍說它能升能降，能發汗能催吐，能解蜘蛛毒。它的根能解酒止渴，拔除疔瘡，消除陰部腫脹如斗，也是日常所需的藥材，不僅僅能充飢而已。而且在立春後的庚子日，將它的根搗爛取汁，全家依次溫熱服用，可以預防時疫，它對世人的幫助不淺。我（渺用）寫下這些，是為了弘揚它的真正功效。

附帶治療青盲（眼睛看不見東西，但瞳孔沒有損壞）的藥方，十個病人可以治好九個。用蔓菁子六升，蒸到熱氣均勻，連同蒸籠一起拿下來，用鍋中的熱水淋濕它，然後曬乾。這樣蒸三次、淋三次、曬三次，搗成粉末，飯後用清酒送服一寸七的份量。另一個藥方，經常服用能看清臟腑。用蕪菁子三升，苦酒（醋）三升，煮熟曬乾磨成粉末，用井水送服一寸七的份量，每天三次，用完一斗，據說晚上也能看到東西。

將蔓菁菜煮來吃，要先用水焯熟，撈出來，再用冷水浸泡一個晚上，去除水分，加油鹽炒食，否則味道苦澀難以下嚥。