鱠殘篇

鱠殘篇

作者：nan

朝代：不詳

鱠殘篇

鱠殘篇，又名《鱠殘》，是一部中醫古代典籍，作者不詳，成書年代不詳。

該書主要講述了魚類的食療和藥用，包括魚的選購、烹飪、食用方法，以及魚類的藥用功效。

書中記載了大量關於魚類的食療和藥用方法，對後世的醫學研究和臨床應用具有重要的參考價值。

內容簡介

鱠殘篇分為三卷，第一卷主要講述了魚類的選購、烹飪、食用方法，第二卷主要講述了魚類的藥用功效，第三卷主要講述了魚類的食療方。

第一卷中，作者詳細介紹了魚類的選購方法，包括魚的外觀、眼睛、鰓、鱗片、腹部、尾巴等，並指出了魚類選購時需要注意的事項。

在烹飪方法方面，作者介紹了各種魚類的烹飪方法，包括煎、炸、蒸、煮、燉、煨、燜、烤、熏等，並指出了不同烹飪方法對魚類營養成分的影響。

在食用方法方面，作者介紹了魚類的各種食用方法，包括生吃、熟吃、醃製、醬漬、蜜餞、熏制等，並指出了不同食用方法對魚類營養成分的影響。

第二卷中，作者詳細介紹了魚類的藥用功效，包括魚類的性味、歸經、功效、主治等。

在魚類的性味方面，作者指出魚類大多性味甘平，有滋陰補陽、健脾開胃、利水消腫、清熱解毒等功效。

在魚類的歸經方面，作者指出魚類大多歸肝、脾、腎經。

在魚類的主治方面，作者指出魚類可以用於治療脾胃虛弱、食欲不振、消化不良、水腫、小便不利、黃疸、痢疾、癰腫、瘡瘍等疾病。

第三卷中，作者介紹了魚類的食療方，包括魚湯、魚粥、魚丸、魚糕、魚餅、魚乾、魚脯、魚醬、魚露等。

這些食療方可以用於治療多種疾病，具有很好的食療效果。

學術價值

鱠殘篇是一部重要的中醫古代典籍，對後世的醫學研究和臨床應用具有重要的參考價值。

該書在魚類的選購、烹飪、食用方法、藥用功效等方面都有詳細的記載，為後世研究魚類提供了寶貴的資料。

此外，該書還收錄了大量魚類的食療方，為臨床治療提供了有益的參考。

影響

鱠殘篇對後世的醫學研究和臨床應用具有重要的影響。

該書在魚類的選購、烹飪、食用方法、藥用功效等方面都有詳細的記載，為後世研究魚類提供了寶貴的資料。

此外，該書還收錄了大量魚類的食療方，為臨床治療提供了有益的參考。

結語

鱠殘篇是一部重要的中醫古代典籍，對後世的醫學研究和臨床應用具有重要的參考價值。

該書在魚類的選購、烹飪、食用方法、藥用功效等方面都有詳細的記載，為後世研究魚類提供了寶貴的資料。

此外，該書還收錄了大量魚類的食療方，為臨床治療提供了有益的參考。

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