《食療本草》~ 卷下 (6)
卷下 (6)
1. 韭
（一）冷氣人，可煮，長服之。〔心〕
（二）熱病後十日，不可食熱韭，食之即發睏。〔嘉〕
（三）又，胸痹，心中急痛如錐刺，不得俯仰，白汗出。或痛徹背上，不治或至死：可取生韭或根五斤，洗，搗汁灌少許，即吐胸中惡血。〔嘉〕
（四）亦可作菹，空心食之，甚驗。此物炸熟，以鹽、醋空心吃一碟，可十頓以上。甚治胸膈嚥氣，利胸膈，甚驗。〔證〕
（五）初生孩子，可搗根汁灌之，即吐出胸中惡血，永無諸病。〔證〕
（六）五月勿食韭。若值時饉之年，可與米同功。種之一畝，可供十口食。〔證〕
白話文：
（一）體質虛寒的人，可以煮韭菜來吃，長期食用會有幫助。
（二）熱病剛痊癒後的十天內，不可以吃熱的韭菜，吃了會容易感到困倦想睡。
（三）另外，如果胸口有悶痛，心臟感覺像被錐子刺痛般劇烈，痛到無法彎腰或仰頭，且會冒冷汗。有時疼痛還會蔓延到背部，若不治療可能會致命。可以用生的韭菜或韭菜根五斤，洗淨後搗爛取汁，少量灌入病人，就能吐出胸中瘀血。
（四）韭菜也可以醃製成醬菜，空腹食用，效果很好。韭菜炸熟後，用鹽和醋調味，空腹吃一小碟，效果可以維持十次以上。對於治療胸腔氣阻、打嗝，以及疏通胸腔有很好的效果。
（五）剛出生的嬰兒，可以搗韭菜根取汁灌服，能吐出胸中的瘀血，以後就不會容易生病。
（六）五月不要吃韭菜。如果遇到饑荒年，韭菜的功效可以和米糧相提並論。種一畝的韭菜，可以供給十個人食用。
2. 薤
（一）輕身耐老。療金瘡、生肌肉：生搗薤白，以火封之。更以火就炙，令熱氣徹瘡中，干則易之。〔證〕
（二）療諸瘡中風水腫，生搗，熱塗上，或煮之。〔嘉〕
（三）白色者最好。雖有辛氣，不葷人五臟。〔嘉·證〕
（四）又，發熱病，不宜多食。三月勿食生者。〔證〕
（五）又，治寒熱，去水氣，溫中，散結氣：可作羹。〔證〕
（六）（心腹脹滿）：可作宿菹，空腹食之。〔心〕
（七）又，治女人赤白帶下。〔證〕
（八）學道人長服之，可通神靈，甚安魂魄，益氣，續筋力。〔心·嘉·證〕
（九）骨骾在咽不去者，食之即下。〔證〕
白話文：
（一）使身體輕盈、延緩衰老。可以治療刀傷，促進肌肉生長：將新鮮的薤白搗爛，敷在傷口上，再用火烤封住傷口。接著再用火靠近炙烤，讓熱氣滲透到傷口內部，藥膏乾燥後就更換新的。
（二）可以治療各種瘡傷、風濕水腫，將新鮮的薤搗爛，加熱後塗在患處，或者將薤煮熟後使用。
（三）白色的薤品質最好。雖然有辛辣氣味，但不會使五臟產生葷腥之氣。
（四）發燒生病時，不宜多吃薤。農曆三月不要吃生的薤。
（五）可以治療寒熱病症，去除體內水濕，溫暖中焦，消散體內氣結：可以煮成湯食用。
（六）（對於心腹脹滿）：可以將薤醃製成酸菜，空腹食用。
（七）又，可以治療婦女赤白帶下。
（八）修道之人長期服用薤，可以通達神靈，使魂魄安定，增益氣力，接續筋骨的力量。
（九）魚骨等物卡在喉嚨無法取出時，吃薤就能使其順利吞下。
3. 荊芥（假蘇）〈溫〉
（一）辟邪氣，除勞，傳送五臟不足氣，助脾胃。多食薰人五臟神。通利血脈，發汗，動渴疾。〔嘉·證〕
（二）又，杵為末，醋和封風毒腫上。〔證〕
（三）患丁腫，荊芥一把，水五升，煮取二升，冷，分二服。〔證〕
（四）荊芥一名菥蓂。〔遺〕
白話文：
（一）可以驅散邪氣，消除疲勞，傳輸五臟不足的氣，幫助脾胃運作。但如果吃太多，會薰擾五臟的神氣。能疏通血脈、發汗，也會引發口渴的疾病。
（二）另外，將荊芥搗成粉末，用醋調和後敷在風毒腫上。
（三）如果長了疔瘡腫，用一把荊芥，加入五升水，煮到剩下二升，放涼後分兩次服用。
（四）荊芥又名菥蓂。
4. 菾菜
（一）又，搗汁與時疾人服，瘥。〔嘉〕
（二）子：煮半生，搗取汁，含，治小兒熱。〔嘉〕
白話文：
（一）另外，將菾菜搗爛取汁，給患有時疫的人服用，病就會痊癒。
（二）菾菜的種子：煮到半熟，搗爛取汁，含在口中，可以治療小兒發熱。
5. 紫蘇
除寒熱，治冷氣。〔嘉〕
白話文：
紫蘇可以去除身體的寒氣和熱氣，治療因寒冷引起的疾病。
6. 雞蘇（水蘇）
（一）一名水蘇。熟搗生葉，綿裹塞耳，療聾。〔嘉〕
（二）又，頭風目眩者，以清酒煮汁一升服。產後中風，服之彌佳。〔嘉〕
（三）可燒作灰汁及以煮汁洗頭，令髮香，白屑不生。〔嘉〕
（四）又，收訖釀酒及漬酒，常服之佳。〔嘉〕
白話文：
（一）雞蘇，又名水蘇。將新鮮葉子搗爛，用棉花包好塞入耳朵，可以治療耳聾。
（二）另外，如果頭痛眩暈，可以用清酒煮雞蘇的汁液，服用一升。產後中風，服用效果更好。
（三）可以將雞蘇燒成灰，用灰汁或煮汁洗頭，可以讓頭髮散發香氣，並且不會產生頭皮屑。
（四）另外，收穫雞蘇後可以用來釀酒或浸酒，經常服用對身體有益。
7. 香葇（香薷）〈溫〉
（一）又云香戎。去熱風。生菜中食，不可多食。〔嘉〕
（二）卒轉筋，可煮汁頓服半升，止。〔嘉〕
（三）又，乾末止鼻衄，以水服之。〔嘉〕
白話文：
（一）香薷又名香戎。可以去除熱性風邪。生吃作為蔬菜，但不宜多食。
（二）突然發生腿腳抽筋，可以用香薷煮汁一次喝半升，就能止住。
（三）香薷曬乾磨成粉末，可以止住流鼻血，用水送服即可。
8. 薄荷〈平〉
解勞。與薤相宜。發汗，通利關節。杵汁服，去心臟風熱。〔證〕
白話文：
薄荷，性味平和。可以解除疲勞。和薤這種植物搭配使用效果更好。它能幫助身體發汗，疏通關節。把薄荷搗碎取汁服用，可以去除心臟部位的風熱。
9. 秦荻梨
（一）於生菜中最香美，甚破氣。〔嘉〕
（二）又，末之，和酒服，療卒心痛，悒悒，塞滿氣。〔嘉〕
（三）又，子：末以和醋封腫氣，日三易。〔嘉〕
白話文：
(一) 秦荻梨在生菜中味道最香美，但它非常耗損元氣。
(二) 另外，將秦荻梨磨成粉末，用酒調服，可以治療突然發作的心痛，以及胸悶鬱結、氣脹滿腹的症狀。
(三) 另外，秦荻梨的種子磨成粉末，用醋調和後敷在腫脹的部位，每天更換三次。
10. 瓠子〈冷〉
（一）上主治消渴。患惡瘡，患腳氣虛腫者，不得食之，加甚。〔卷·嘉〕
（二）案經：治熱風，及服丹石人始可食之。除此，一切人不可食也。患冷氣人食之，加甚。又發痼疾。〔卷·嘉〕
白話文：
（一）主要治療口渴的病症。但如果患有惡性瘡瘍、或是腳氣虛弱腫脹的人，不可以吃瓠子，吃了會讓病情加重。
（二）根據醫書記載：瓠子能治療熱性風邪，以及服用過丹石藥物的人才可以食用。除此之外，其他人都不適合吃。患有冷氣病的人吃了，會讓病情加重。而且還會引發舊有的疾病。
11. 大蒜（葫）〈熱〉
（一）除風，殺蟲、毒氣。〔心·證〕
（二）久服損眼傷肝。治蛇咬瘡，取蒜去皮一升，搗以小便一升，煮三、四沸。通人即入漬損處，從夕至暮。初被咬未腫，速嚼蒜封之，六、七易。〔嘉〕
（三）又，蒜一升去皮，以乳二升，煮使爛。空腹頓服之，隨後飯壓之。明日依前進服，下一切冷毒風氣。〔嘉〕
（四）又，獨頭者一枚，和雄黃、杏人研為丸，空腹飲下三丸，靜坐少時，患鬼氣者，當汗出即瘥。〔嘉〕
白話文：
（一）大蒜可以驅除風邪，殺滅寄生蟲和毒氣。這是它的功效。
（二）長期服用大蒜會傷害眼睛和肝臟。如果要治療被蛇咬傷的瘡，可以取一升去皮的大蒜，搗碎後加入一升小便，煮沸三、四次。待稍涼後，將患處浸泡在其中，從傍晚到第二天早上。如果剛被咬傷且還沒腫起來，立刻嚼碎大蒜敷在傷口上，更換六、七次。（出自《嘉祐本草》）
（三）另外，取一升去皮的大蒜，加入二升牛奶，煮到軟爛。空腹一次服用，然後吃飯壓住。第二天照舊服用，可以去除一切寒冷的毒氣和風邪。（出自《嘉祐本草》）
（四）還有，取一顆獨頭蒜，和雄黃、杏仁一起研磨成丸，空腹服用三顆，靜坐片刻。如果是有鬼氣纏身的人，服用後會出汗，病就會痊癒。（出自《嘉祐本草》）
12. 小蒜（蒜）
（一）主霍亂，消穀，治胃溫中，除邪氣。五月五日採者上。〔證〕
（二）又，去諸蟲毒、丁腫、毒瘡，甚良。不可常食。〔嘉·證〕
白話文：
（一）主要治療霍亂，能幫助消化食物，調理腸胃使之溫和，去除體內的邪氣。其中，端午節當天採收的品質最好。
（二）另外，還能去除各種蟲類的毒素、治療疔瘡和毒瘡，效果非常好。但是不可以經常食用。
13. 胡蔥〈平〉
（一）主消穀，能食。久食之，令人多忘。根：發痼疾。〔證〕
（二）又，食著諸毒肉，吐血不止，痿黃悴者：取子一升洗，，煮使破，取汁停冷。服半升，日一服，夜一服，血定止。〔證〕
（三）又，患狐臭、䘌齒人不可食，轉極甚。〔證〕
（四）謹按：利五臟不足氣，亦傷絕血脈氣。多食損神，此是熏物耳。〔證〕
白話文：
（一）主要功效是幫助消化，使人能吃下東西。但如果長期食用，會使人容易健忘。胡蔥的根部，則會誘發舊疾。
（二）另外，如果因為吃了有毒的肉而導致吐血不止，身體虛弱、面色枯黃憔悴的人：可以取胡蔥的種子一升洗淨，煮到種子破裂，取出汁液放涼。每次服用半升，一天服用兩次，早晚各一次，血就會停止吐出。
（三）還有，患有狐臭、蛀牙的人不能吃胡蔥，吃了會使病情更加嚴重。
（四）要謹慎注意的是：胡蔥能幫助五臟虛弱的人補充氣血，但也可能會損傷氣血。吃太多會損耗精神，這其實是一種有刺激性的食物。
14. 蓴菜
（一）和鯽魚作羹，下氣止嘔。多食動痔。雖冷而補。熱食之，亦擁氣不下。甚損人胃及齒，不可多食，令人顏色惡。〔心·嘉〕
（二）又，不宜和醋食之，令人骨痿。少食，補大小腸虛氣。久食損毛髮。〔嘉〕
白話文：
（一）蓴菜和鯽魚一起煮成羹湯，可以降氣、止吐。但是吃太多會引發痔瘡。雖然屬性偏涼，但有補益效果。如果熱熱的吃，反而會使氣滯留在體內難以下降。而且很傷胃和牙齒，不能多吃，會讓人氣色變差。
（二）另外，蓴菜不適合和醋一起食用，會使人骨骼軟弱無力。少量食用，可以補益大小腸的虛弱之氣。但長期食用會損傷毛髮。
15. 水芹〈寒〉
（一）（食之）養神益力，令人肥健。殺石藥毒。〔心·嘉·證〕
（二）置酒醬中香美。〔嘉〕
（三）於醋中食之，損人齒，黑色。〔心䏸·嘉〕
（四）生黑滑地，名曰「水芹」，食之不如高田者宜人。余田中皆諸蟲子在其葉下，視之不見，食之與人為患。高田者名「白芹」。〔心䏸·嘉〕
白話文：
（一）食用水芹可以滋養精神、增強體力，使人變得肥壯健康。還可以解除礦物藥物的毒性。
（二）將水芹放入酒或醬中，可以增加香味，味道美好。
（三）如果將水芹放在醋中食用，會損害牙齒，使牙齒變黑。
（四）生長在陰暗潮濕地方的水芹，叫做「水芹」，食用效果不如生長在高處旱田的「白芹」來得好。在其他田中生長的水芹，葉子下面會有很多肉眼看不見的蟲子，食用後會對人體產生危害。生長在高處旱田的水芹，叫做「白芹」。