《食療本草》~ 卷下 (5)
卷下 (5)
1. 胡瓜〈寒〉
（一）不可多食，動風及寒熱。又發痁瘧，兼積瘀血。〔卷·心〕
（二）案：多食令人虛熱上氣，生百病，消人陰，發瘡（疥），及發痃氣，及腳氣，損血脈。天行後不可食。〔卷·心䏸〕
（三）小兒食，發痢，滑中，生疳蟲。〔卷〕
（四）又，不可和酪食之，必再發。〔卷〕
（五）又，搗根敷胡刺毒腫，甚良。〔卷〕
（胡瓜）
（六）葉：味苦，平，小毒。主小兒閃癖：一歲服一葉，已上斟酌與之。生挼絞汁服，得吐、下。〔嘉補〕
（七）根：搗敷胡刺毒腫。〔嘉補〕
（八）其實：味甘，寒，有毒。不可多食，動寒熱，多瘧病，積瘀熱，發疰氣，令人虛熱上逆，少氣，發百病及瘡疥，損陰血脈氣，髮腳氣。天行後不可食。小兒切忌，滑中，生疳蟲。不與醋同食。北人亦呼為黃瓜，為石勒諱，因而不改。〔嘉補〕
白話文：
（一）胡瓜不可以吃太多，會引發體內風邪，並導致寒熱交替的症狀。還會誘發瘧疾，並且累積體內的瘀血。
（二）考究：吃太多胡瓜會讓人產生虛熱上衝的感覺，引發各種疾病，消耗人體的陰氣，導致皮膚長瘡（疥癬），以及產生痃氣和腳氣，還會損害血脈。在流行病過後，不可以吃胡瓜。
（三）小孩子吃了胡瓜，會導致痢疾，使腸胃虛滑，還會長疳蟲。
（四）還有，不可以和奶酪一起吃，一定會舊病復發。
（五）還有，把胡瓜根搗爛敷在被胡刺扎傷引起的腫痛處，效果很好。
（胡瓜）
（六）胡瓜葉：味道苦，性平，略有毒性。主要治療小兒因驚嚇等原因引起的腹部不適：一歲的小孩服用一片葉子，再大一點的孩子要斟酌用量。可以生搗汁服用，能引起嘔吐和腹瀉。
（七）胡瓜根：搗爛敷在被胡刺扎傷引起的腫痛處。
（八）胡瓜果實：味道甘甜，性寒，有毒。不可以吃太多，會引發寒熱交替，容易得瘧疾，累積體內瘀熱，引發疰氣，導致人虛熱上衝，氣短，引發各種疾病和瘡疥，損害陰血脈氣，產生腳氣。流行病過後不可以吃。小孩子尤其要忌吃，會使腸胃虛滑，長疳蟲。不可以和醋一起食用。北方人也稱之為黃瓜，因為要避諱石勒的名字，所以沒有更改名稱。
2. 越瓜〈寒〉
（一）上主治利陰陽，益腸胃，止煩渴，不可久食，發痢。〔卷·心〕
（二）案：此物動風。雖止渴，能發諸瘡。令人虛，腳弱，虛不能行（立）。小兒夏月不可與食，成痢、發蟲。令人腰腳冷，臍下痛。〔卷·心·證〕
（三）患時疾後不可食。〔卷·證〕
（四）不得和牛乳及酪食之。〔卷〕
（五）又，不可空腹和醋食之，令人心痛。〔卷〕
白話文：
（一）主要功效是調和陰陽，有益於腸胃，能止渴解煩，但不可以長期食用，會引發腹瀉。
（二）根據研究，這種東西會誘發風邪。雖然可以止渴，但也容易引發各種瘡瘍。會使人身體虛弱，腿腳無力，虛弱到無法行走（站立）。夏天時，不應該給小孩食用，會導致腹瀉、生蟲。會使人腰腿冰冷，肚臍下方疼痛。
（三）生病痊癒後，不可以食用。
（四）不可以和牛奶或奶酪一起食用。
（五）還有，不可以空腹和醋一起食用，會導致心痛。
3. 芥
（一）主咳逆下氣，明目，去頭面風。大葉者良。煮食之亦動氣，猶勝諸菜。生食發丹石，不可多食。〔卷·心·嘉〕
（二）其子：微熬研之，作醬香美，有辛氣，能通利五臟。〔證〕
（三）其葉不可多食。又，細葉有毛者殺人。〔證〕
白話文：
（一）芥菜主要能治療咳嗽氣逆、使氣向下運行，能使眼睛明亮，去除頭面部的風邪。葉子大的芥菜品質較好。煮熟食用也能使氣機運行，但比其他蔬菜好。生吃會引發丹石之症，不宜多吃。
（二）芥菜的種子：稍微炒過後磨成粉，做成醬味道香美，有辛辣的氣味，能使五臟通暢。
（三）芥菜的葉子不宜多吃。另外，葉子細小且有毛的芥菜會導致人死亡。
4. 蘿蔔（萊菔）〈冷〉
（一）利五臟，輕身益氣。〔心·嘉〕
（二）根：消食下氣。甚利關節，除五臟中風，練五臟中惡氣。服之令人白淨肌細。〔心·嘉〕
白話文：
（一）能使五臟功能順暢，使身體輕盈，並增強元氣。
（二）根部：可以幫助消化、消除脹氣。對關節非常有益，能去除五臟中的風邪，並消除五臟中的惡氣。服用後能使人皮膚白皙細緻。
5. 菘菜〈溫〉
（一）治消渴。又發諸風冷。（腹中冷病者不服。）有熱者服之，亦不發病，即明其（菜）性冷。《本草》云「溫」，未解。〔心·證〕
（二）又，消食，亦少下氣。〔證〕
（三）九英菘，出河西，葉極大，根亦粗長。和羊肉甚美。常食之，都不見發病。其冬月作菹，煮作羹食之，能消宿食，下氣治嗽。諸家商略，性冷，非溫。恐誤也。〔證〕
（四）又，北無菘菜，南無蕪菁。其蔓菁子，細。菜子，粗也。〔證〕
白話文：
（一）可以治療糖尿病，也能引發各種風寒疾病。（肚子裡有寒冷疾病的人不適合服用。）有熱病的人服用，也不會引發疾病，這就說明（白菜）性質偏寒。《本草》上說它「溫」，這點我還不理解。〔心裡存疑〕
（二）此外，還能幫助消化食物，也能稍微降低體內氣的運行。〔驗證〕
（三）有一種叫「九英菘」的白菜，產自河西地區，葉子非常大，根也很粗長。用來和羊肉一起煮味道很好。經常吃它，都沒有發現會引發疾病。冬天的時候醃製成酸菜，煮成羹湯食用，能幫助消化積食，順氣止咳。大家討論後都認為，它的性質偏寒，不是溫性。恐怕是搞錯了。〔驗證〕
（四）此外，北方沒有白菜，南方沒有蕪菁。蕪菁的種子很細，白菜的種子比較粗。〔驗證〕
6. 荏子
（一）主咳逆下氣。〔證〕
（二）其葉性溫。用時搗之。治男子陰腫，生搗和醋封之。女人綿裹內，三、四易。〔嘉·證〕
（三）謹按：子：壓作油用，亦少破氣，多食發心悶。溫。補中益氣，通血脈，填精髓。可蒸令熟，烈日乾之，當口開。舂取米食之，亦可休糧。生食，止渴、潤肺。〔證〕
白話文：
（一）主要治療咳嗽氣逆、使氣向下運行。
（二）它的葉子性質溫熱。使用時搗爛。可以治療男子陰部腫脹，將搗爛的葉子和醋調和敷在患處。婦女則用棉布包裹塞入陰道內，換三、四次即可。
（三）仔細研究：它的種子可以壓榨成油來用，但也有輕微破氣的作用，吃多了會感到心口悶。性質溫和。能補養中焦、增益氣力，疏通血脈，填補精髓。可以蒸熟後，在烈日下曬乾，等到種子開裂時。將其舂搗取米食用，也可以用來代替糧食。生吃，可以止渴、潤肺。
7. 龍葵
（一）主丁腫。患火丹瘡，和土杵敷之尤良。〔證〕
（二）其子療甚妙。其赤珠者名龍珠，久服變發，長黑。令人不老。〔心〕
（三）其味苦，皆挼去汁食之。〔嘉〕
白話文：
（一）主要治療疔瘡腫痛。如果得了火丹瘡，將龍葵和泥土搗碎敷在患處，效果尤其好。
（二）龍葵的果實療效非常好。其中紅色的果實叫做龍珠，長期服用可以使頭髮變黑，並且使人長壽不老。
（三）龍葵味道苦，要將汁液揉掉後再食用。
8. 苜蓿
（一）患疸黃人，取根生搗，絞汁服之良。〔嘉〕
（二）又，利五臟，輕身。洗去脾胃間邪氣，諸惡熱毒。少食好，多食當冷氣入筋中，即瘦人。亦能輕身健人，更無諸益。〔嘉〕
（三）彼處人採根作土黃耆也。又，安中，利五臟，煮和醬食之。作羹亦得。〔證〕
白話文：
（一）患有黃疸病的人，可以取用苜蓿的根部新鮮搗碎，擠出汁液服用，效果很好。
（二）另外，苜蓿能疏通五臟，使身體輕盈。清洗掉脾胃之間的邪氣，以及各種不好的熱毒。少量食用對身體有益，但如果吃太多，會導致寒氣進入筋脈，使人消瘦。雖然也能使身體輕健，但除此之外沒有其他好處。
（三）當地的人們採集苜蓿的根部，把它當作土黃耆使用。此外，苜蓿能調和脾胃，疏通五臟，可以煮熟後加入醬料食用，也可以煮成羹湯。
9. 薺
（一）補五臟不足。葉：動氣。〔心〕
（二）薺子：入治眼方中用。不與面同食。令人背悶。服丹石人不可食。〔嘉〕
白話文：
（一）可以補益五臟的虛損不足。薺菜的葉子：會使氣機運行過快。（對應到心臟方面）
（二）薺菜的種子：可以用在治療眼疾的藥方中。不可以和麵食一起吃，會讓人感到背部不舒服。服用丹石類藥物的人不可以食用薺菜。
10. 蕨〈寒〉
（一）補五臟不足。氣壅經絡筋骨間，毒氣。令人腳弱不能行。消陽事，縮玉莖。多食令人發落，鼻塞，目暗。小兒不可食之，立行不得也。〔心·證〕
（二）又，冷氣人食之，多腹脹。〔證〕
白話文：
（一）可以補益五臟的不足。如果氣血壅滯在經絡、筋骨之間，產生毒氣，會使人腿腳軟弱無力、無法行走。還會使男性性功能衰退，陰莖萎縮。吃太多會導致頭髮脫落、鼻塞、視力模糊。小孩子不能吃，吃了會立刻導致無法行走。這是針對心臟方面病症的描述。
（二）另外，體質虛寒的人吃了，容易導致腹脹。這也是針對病症的描述。
11. 翹搖（小巢菜）
（一）療五種黃病：生搗汁，服一升，日二，瘥。〔證〕
（二）甚益人，和五臟，明耳目，去熱風，令人輕健。長食不厭，煮熟吃，佳。若生吃，令人吐水。〔證〕
白話文：
（一）治療五種黃疸病：將新鮮的小巢菜搗爛取汁，服用一升，一天兩次，病就會痊癒。
（二）小巢菜對身體很有益處，能調和五臟，使耳聰目明，去除體內熱風，使人身體輕盈強健。長期食用也不會感到厭倦，煮熟了吃最好。如果生吃，會讓人想吐水。
12. 蓼子（蓼實）
多食令人吐水。亦通五臟擁氣，損陽氣。〔嘉〕
白話文：
吃太多蓼子會讓人吐水。它也能疏通五臟的氣壅，但會損耗陽氣。
13. 蔥〈溫〉
（一）葉：溫。白：平。主傷寒壯熱、出汗；中風，面目浮腫，骨節頭疼，損髮鬢。〔證〕
（二）蔥白及須：平。通氣，主傷寒頭痛。〔證〕
（三）又，治瘡中有風水，腫疼、秘澀：取青葉同乾薑、黃櫱相和，煮作湯，浸洗之，立愈。〔嘉·證〕
（四）冬蔥最善，宜冬月食，不宜多。只可和五味用之。虛人患氣者，多食發氣，上衝人，五臟閉絕，虛人胃。開骨節，出汗，故溫爾。〔嘉·證〕
（五）少食則得，可作湯飲。不得多食，恐拔氣上衝人，五臟悶絕。切不可與蜜相和，食之促人氣，殺人。〔證〕
（六）又，止血衄，利小便。〔證〕
白話文：
（一）蔥葉：性溫。蔥白：性平。主要治療傷寒引起的發高燒、出汗；中風，導致臉部浮腫、關節頭痛，以及損傷頭髮和鬢角。[依據]
（二）蔥白和蔥鬚：性平。能疏通氣機，主要治療傷寒引起的頭痛。[依據]
（三）另外，治療瘡瘍中有風濕、腫痛、小便不暢：取青蔥葉和乾薑、黃檗一同混合，煮成湯，用來浸泡清洗，很快就能痊癒。[嘉祐本草·依據]
（四）冬季的蔥效果最好，適合在冬天食用，但不宜過量。只能搭配其他五味調料一起使用。體虛、氣虛的人，多吃蔥會導致氣機發散，向上衝擊人體，可能導致五臟閉塞，損傷虛弱的胃。蔥能打開關節、促進發汗，所以屬性溫熱。[嘉祐本草·依據]
（五）少量食用則有益，可以煮湯飲用。不可過量食用，否則可能會導致氣機上逆衝擊人體，使五臟悶塞。切記不可與蜂蜜一起食用，吃了會加速氣機運行，甚至可能致命。[依據]
（六）另外，蔥還可以止鼻血，利小便。[依據]