方劑組成解釋
豬蹄羹中加入豬蹄，主要基於以下兩點原因：
一、滋補功效：豬蹄富含膠原蛋白、骨膠原等營養物質，具有補血益氣、美容養顏、強筋健骨的功效。其膠質能促進細胞再生，有助於修復受損組織，對身體虛弱、氣血不足、皮膚乾燥等症狀有一定療效。
二、口感豐富：豬蹄經長時間燉煮後，膠質溶出，肉質軟爛，口感滑嫩，與其他藥材一起熬製成羹，既能增進食慾，又能有效提升湯品的營養價值和風味。
豬蹄羹中加入粟米，主要有以下兩個原因：
- 營養互補: 豬蹄富含膠原蛋白，具有滋補強壯、美容養顏之效，但缺乏膳食纖維。粟米富含膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，有助於消化吸收，同時也有利於降低膽固醇。兩者搭配，營養互補，提高食療功效。
- 口感提升: 粟米加入豬蹄羹中，可以增添口感層次，令湯羹更香濃滑潤，更富營養價值。粟米本身帶有淡淡清甜，可以中和豬蹄的油膩感，令整體口味更佳。
中藥方證辨證推理
主治功效
豬蹄羹傳統古代功效分析：
此方載於古籍，主治「産後虛損，少乳」，其功效特點如下：
- 補虛滋養：產後氣血耗傷，豬蹄甘鹹平，自古視為滋補之品，能「填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚」（《隨息居飲食譜》），針對虛損狀態提供營養基礎。
- 通乳生乳：豬蹄具物理性「以形補形」思維，其膠質豐富，傳統認為能通利乳腺；粟米（小米）健脾和中，助氣血生化，間接促進乳汁分泌。二者配合，補養與通絡並行。
組成邏輯與治療原理：
藥食同源配伍：
- 豬蹄為君，富含膠原蛋白與脂肪，從現代觀點看可提供熱量及泌乳所需原料，古代則取其「滑竅」之性，潤澤血脈以利乳汁下行。
- 粟米為臣，甘涼健脾，《食療本草》載其「主養腎氣，去胃脾中熱」，能緩和豬蹄滋膩，促進吸收，符合「乳汁化生於氣血」的中醫理論。
五味調和原理：
方中強調「入五味」，暗含中醫食療平衡觀：- 辛散（如薑、蔥）助氣行，防豬蹄滯膩；
- 甘味（粟米）補中，酸收（如醋）斂陰，共奏陰陽調和之效，使補而不滯。
推論延伸功效：
若依「精血同源」理論，此方可能延伸用於：
- 虛勞羸瘦者，因豬蹄補精、粟米益氣，適合慢性虛弱體質調養；
- 津虧便秘，藉豬蹄潤燥之性，輔以粟米纖維，可潤腸通便。
此方體現古代「藥治」與「食養」結合之智慧，以簡易食材針對產後關鍵病機（氣血虛、乳絡滯）進行調理，符合「胃氣一復，乳汁自通」的治療邏輯。
傳統服藥法
豬蹄1具（切），粟米3合。
上一如常法，入五味，作羹食之。
注意事項及副作用
...
相關疾病
乳腺炎乳房腺體瘤
相同名稱方劑
豬蹄羹， 出處：《聖惠》卷九十七。 組成：豬蹄1具（切），粟米3合。 主治：産後虛損，少乳。
豬蹄羹， 出處：《聖濟總錄》卷一九○。 組成：豬蹄（洗，銼）1具，粳米（淨淘）1合。 主治：産後乳無汁。
豬蹄羹， 出處：《聖濟總錄》卷一九○。 組成：母豬蹄（淨洗，銼）兩隻，木通（銼作寸段）1兩半。 主治：産後乳汁不下。
相關典籍
注意：以上所有資訊僅供學術研究使用，任何醫療行為必須在專業醫師指導下進行！
討論留言
載入中...