豬腎臛

豬腎臛之傳統功效與組成分析

一、傳統功效主治
此方主治「婦女産後風虛勞冷，百骨節疼，身體煩熱」，屬產後虛損之證。產後氣血驟虛，易受風寒侵襲，導致陰陽失調，表現為：

• 風虛勞冷：氣血不足，陽氣不固，感受風寒而畏冷乏力。
• 百骨節疼：血不養筋，風寒客於經絡，關節屈伸不利而疼痛。
• 身體煩熱：陰血虧虛，虛熱內擾，故外冷而內熱。

此方以血肉有情之品配伍，溫補下元、調和營衛，緩解虛冷與燥熱並見之複雜病機。

二、組成邏輯與治療原理

1. 主藥：豬腎、羊腎

   • 腎為先天之本：雙腎同用，取其「以形補形」之義，直補下焦精血，益腎填髓。
   • 羊腎性溫：《本草綱目》載其「補腎虛，益精髓」，助陽氣以散寒；豬腎性平，偏於滋陰，二者相配，陰陽兼顧。
   • 去脂膜薄切：脂膜厚重礙脾，去之以減膩滯，薄切則易於消化吸收，適合產後虛弱脾胃。

2. 佐藥：五味、蔥白、豉

   • 蔥白：辛溫通陽，宣散風寒，解表邪之束縛，兼能通達上下氣機。
   • 豉（豆豉）：《別錄》言其「主傷寒頭痛寒熱」，輕清透散，解鬱除煩，調和體表寒熱。
   • 五味（可能指五味子或五味調和）：
     • 若為五味子，則斂肺滋腎，固護氣陰，防辛散太過；
     • 若泛指酸甘苦辛鹹五味調和，則藉飲食之性平衡藥勢，兼開胃進食。

3. 配伍特點

   • 血肉填精+辛香透散：內補精血以治本，外散風寒以治標，標本兼顧。
   • 溫而不燥：羊腎雖溫，佐以豬腎平和、豉之輕清，避免燥熱傷陰。
   • 作臛食用：臛（肉羹）形式使藥力緩和持久，符合產後「勿驟補」之調養原則。

三、推論可能功效延伸
此方除產後調理，亦可推廣於：

• 腎精虧虛之腰膝酸軟：雙補腎氣，強壯筋骨。
• 虛勞久病陰陽兩虛：平補之中兼顧散寒清熱，改善寒熱錯雜之體質。

總結：豬腎臛以腎補腎，結合辛散調和，體現「食療同源」思想，針對產後虛損風邪，從精、氣、血層次多向調理，為溫潤兼施之補益方。

豬腎1對（去脂膜，薄切），羊腎1對（去脂膜，薄切）。
上以五味並蔥白、豉作臛，如常食之，不拘時候。

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