薏苡羹

薏苡羹之傳統古代功效主治

虛勞為古代常見病證，泛指因氣血陰陽耗損、臟腑功能衰退所致之慢性虛弱狀態，症見形體羸瘦、倦怠乏力、飲食減少等。薏苡羹以薏苡仁配伍羊肉，取其「輕身益氣，嗜食」之效，針對虛勞患者食慾不振、氣虛體弱之核心病機，透過食療調補，恢復脾胃運化功能與氣血生化之源。

組成與治療原理分析

1. 薏苡仁（君藥）

   • 甘淡微寒，歸脾、胃、肺經，傳統視其具「滲濕健脾」之功。
   • 《神農本草經》載其「主筋急拘攣，久風濕痹，下氣」，後世發展為健脾益胃、利水滲濕之品。
   • 本方取其「益氣」之效，推測與其健脾以助氣血生化有關；「輕身」可能源於其利濕特性，能祛除虛勞者因脾虛產生的濕濁，間接改善身體沉重感。

2. 羊肉（臣藥）

   • 甘溫，歸脾、腎經，為血肉有情之品，具「補虛勞、益氣血、溫中暖下」之效。
   • 《本草綱目》言其「補中益氣，安心止驚」，適用於虛勞羸弱、陽氣不足者。
   • 與薏苡仁配伍，一溫一涼，相制相成：薏苡仁緩解羊肉之溫燥，羊肉矯正薏苡仁之寒涼，共奏平和補益之效。

3. 蔥、豉（佐使藥）

   • 蔥白辛溫，能宣通陽氣、醒脾開胃；淡豆豉苦寒，可宣鬱除煩、助消化。
   • 二者合用以「煮令香熟」，既能激發羊肉與薏苡仁之氣味，增進食慾（「嗜食」），亦能調暢氣機，防止補益藥膩滯脾胃。

組方邏輯與治療原理

此方以「食療」為核心，體現「藥食同源」思想：

• 健脾益氣為本：薏苡仁醒脾，羊肉補虛，共助脾胃運化以充養氣血，改善虛勞氣弱。
• 化濕與溫陽並行：薏苡仁滲濕以減脾負擔，羊肉溫中以振奮陽氣，適合虛勞兼見濕滯或陽虛者。
• 調味促食慾：蔥、豉芳香化濕、開胃消食，針對虛勞常見的「納差」症狀，確保藥膳能被有效攝取。

綜而言之，薏苡羹通過食補調理脾胃、益氣祛濕，以平和之性緩解虛勞諸症，符合古代「治未病」與「緩以養正」的調治理念。

薏苡仁。
輕身，益氣，嗜食。
同羊肉作羹，甘酸隨性如常法，下蔥，豉煮令香熟，食之。

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