《串雅外編》~ 卷三 (5)
卷三 (5)
1. 齒藥
此方出西域蓮花峰神傳仙方，向有碑刻，今已斷碎無存。
歌曰：豬牙皂角及生薑，西國升麻熟地黃，木津旱蓮楒角子，細辛荷葉（剪荷花葉心子用）要相當。上以青鹽等分同，燒煅研細使最良，揩齒固牙須鬢黑，誰知世上有仙方。
白話文：
這處方源自西域蓮花峯，是神靈傳授的仙方，過去曾有碑文記載，但現在碑文已經斷裂破碎，無法再找到。
歌訣如下：使用豬牙皁角、生薑、來自西方國家的升麻和熟地黃，加上木津旱蓮和椿樹的種子，以及等量的細辛和荷葉（需剪下荷花葉的心部使用）。將這些材料與等量的青鹽一起，經過燒制煅煉後研磨成細粉，效果最佳。用這種粉末來清潔牙齒，不僅能鞏固牙齒，還能使鬢髮變黑，這神奇的效果，讓人難以置信世間竟有如此仙方。
2. 屠蘇酒
赤木桂心（七錢五分），防風（一兩），菝葜（五錢），蜀椒，桔梗，大黃（各五錢五分），烏頭（二錢五分），赤小豆（十四枚）
上以三角絳囊盛之，除夜懸井底，元旦取出，置酒中煎數沸，舉家東向，從少至長，次第飲之，藥渣投井中，歲飲此水，一世無病。
白話文：
【屠蘇酒】
所需材料為：紅色的肉桂心（約30克），防風草（約40克），菝葜（約20克），蜀椒，桔梗，大黃（各約22克），烏頭（約12.5克），赤小豆（14粒）。
將以上藥材裝入一個用紅色布製成的三角形袋子中，在除夕夜將此袋放入井底。等到元旦當天再將其取出，然後將藥包放入酒中，煮沸幾次。全家人面向東方，從年紀最小的開始，依序到年長者，依次飲用這酒。喝完後，將藥材殘渣投入井中。若每年都能飲用此酒，便能一生健康無病。
3. 又方
大黃（一錢六分），桔梗（去蘆），川椒（去核，各一錢五分），白朮，桂心（各一錢八分），烏頭（去皮尖，一錢），吳茱萸（一錢二分），防風（去蘆，一兩）
上為咀片，絳囊盛懸井中或水缸中，除夕制，元旦寅時取出，以無灰酒煎四五沸，取飲，自幼至長。
白話文：
【另一個方法】
所需藥材如下：大黃一錢六分、桔梗一錢五分（要去除蘆部）、川椒一錢五分（要去除核部）、白朮一錢八分、桂心一錢八分、烏頭一錢（要去除皮和尖部）、吳茱萸一錢二分、防風一兩（要去除蘆部）。
將以上藥材研磨成片狀，然後放入絳色的袋子中，並將袋子懸掛在井中或水缸中。於除夕當天製作，等到元旦的寅時（約凌晨三點到五點）再將袋子取出，使用無灰的酒來煎煮，大約煎煮四到五沸後取出飲用，從小到大都可服用。
4. 造礬華礬精法
新桑合槃子一具，於密室中掃淨，以火燒地，令熱，灑水於上，或灑苦酒於上，乃布白礬於地上，以槃覆之，四面以灰擁定，一日夜，其石精皆飛於槃上，掃取收上。未盡者，如前法數遍乃止，為礬精。若欲作水，即以掃下礬精一斤，納三年苦酒一斗中漬之，號曰礬華，百日彌佳。若急欲用，七日亦可。
白話文：
準備一個新的桑木盤子，在密閉的房間裡清掃乾淨。用火燒熱地面後，再往地上灑水，或者灑些醋。接著在地面上鋪上白礬，然後用盤子蓋住，四周用灰圍起來固定。經過一天一夜，白礬的精華就會飛昇到盤子上面，然後把這些礬精掃起來收集。如果還有殘留未盡的礬精，就依照前面的方法重複幾次直到完全提取完畢，這樣就製成了礬精。
如果要製成礬華水，就把收集到的一斤礬精放入一斗三年陳醋中浸泡，這被稱為礬華。泡一百天效果更佳，但如果急著要用，七天也可以取出使用。
5. 食品門
6. 茶松
白糖（一斤），南薄荷末（一兩），北細辛（三錢），芽茶末（二兩），拌勻任用，或加麝香少許。
白話文：
【茶松】
取白糖一斤，南薄荷粉一兩，北細辛三錢，以及芽茶粉二兩，將這些材料充分混合均勻後便可隨意使用，如果喜歡的話，還可以加入少量的麝香。
7. 醉茯苓
華山挺子茯苓，削如棗大方塊，安新甕內，好酒浸之，紙封一重，百日乃開，其色當如餳糖，可食一塊。一日至百日，肥體潤澤，一年可夜視物。久之腸化為筋，延年耐老，面若童顏。
白話文：
【醉茯苓】
選用來自華山的優質茯苓，切成像大棗般的方塊，放入新的陶罐中，再用上等的酒來浸泡，外面用紙密封一層，經過一百天後才能打開，這時茯苓的顏色應該會變成像糖漿一樣。每天可以吃一塊。
從開始食用到一百天，身體會變得更加健壯，皮膚也會變得滋潤光澤。持續食用一年，甚至能在夜晚視物。長期食用下去，腸道會逐漸變得更有彈性，有助於延長壽命和抗衰老，臉部肌膚也會像孩童般嫩滑。
8. 茯苓酥
白茯苓三十斤，去皮薄切，曝乾蒸之，以湯淋去苦味，淋之不止，其汁當甜，乃曝乾篩末，用酒三石，蜜三升相和，置甕攪之百匝，密封勿泄氣。冬五十日，夏二十五日。酥自浮出酒上，掠去，其味極甘美。作掌大塊，空室中陰乾，色赤如棗，飢時食一枚，酒送之，終日不食，名神仙度世云。
白話文：
【茯苓酥】
取白茯苓三十斤，先去除外皮後切成薄片，然後曬乾再進行蒸煮，接著用熱水沖洗去除其苦味，持續沖洗直到流出的汁液變甜，再將茯苓曬乾後研磨成粉末。使用三石的酒與三升的蜂蜜混合，將茯苓粉放入甕中，充分攪拌一百次，確保密封嚴密防止空氣進入。
在冬季需等待五十天，在夏季則需二十五天。這段時間後，茯苓酥會自然浮在酒面，撈起後其味道極為甘甜美味。將其製成手掌大小的塊狀，在空房間中陰涼處晾乾，晾乾後的茯苓酥顏色會變成紅棗般的紅色。在飢餓時食用一塊，搭配酒一起食用，可以讓人整天都不感到飢餓，這種方法被稱為神仙延壽法。
9. 絡索米
治脾胃虛弱，不思飲食，食下不化，病似反胃膈噎。
清明日取柳枝一大把，熬湯煮小米作飯，面灑成珠子，曬乾，袋懸風處。每用滾水隨意下米，米沉住火，少時米浮，取看無硬心則熟，可頓食之，久則面散不黏矣。
白話文：
這段文字是在講述一種用於調理脾胃虛弱、食慾不佳、消化不良，類似反胃或食道阻塞症狀的食療方法。
具體做法如下：在清明節那天，採集一大把柳樹枝，然後用這些柳枝熬煮湯汁，再用這個湯汁來煮小米做成飯。在煮好的小米飯上撒上面粉，使之形成一顆顆的小圓球，然後將這些小圓球放在太陽下曬乾，最後裝入袋子裡，掛在通風的地方保存。
當需要食用時，就取適量的這些乾燥的小米球，放入沸水中煮。當小米球沉到鍋底時，可以暫時停止加熱，過一段時間後，如果發現小米球又重新浮上來，並且確認沒有硬心，那就表示已經煮熟了，就可以吃了。如果煮的時間夠長，這些小米球表面的麵粉就會散開，不再黏在一起。
這種食療方法，適合脾胃功能不佳的人食用。
10. 香橙湯
寬中快氣消酒。
橙皮二斤切片，生薑五兩切焙爛，入炙甘草末一兩，檀香末半兩，和勻作小餅，沸湯入鹽送下。
白話文：
【香橙湯】
這款湯能幫助舒緩胸悥，快速理氣，並有助於解酒。
製作方法如下：取二斤的橙皮切成片狀，再取五兩的生薑切好後烘烤至軟爛，接著加入一兩的炙甘草粉，以及半兩的檀香粉，將所有材料混合均勻，然後做成小餅狀。飲用時，先在滾水中加入適量的鹽，再將小餅放入湯中一同沖泡飲用。
11. 逡巡酒
補虛益氣，去一切風痹濕氣，久服益壽耐老，好顏色。
三月三日，收桃花三兩三錢，五月五日收馬蘭花五兩五錢，六月六日收脂麻花六兩六錢，九月九日收黃甘菊花九兩九錢，陰乾，十二月八日取臘水三斗，待春分取桃仁四十九枚，好者，去皮尖，白麵十斤同前花和作曲，紙包四十九日，用時白水一瓶，曲一塊，封良久成矣，如淡再造一丸。
白話文：
這款酒名為「逡巡酒」，有補充元氣、強身健體，去除所有因風寒或濕氣引發的身體不適的功效。長期飲用能延年益壽，讓人保持青春容顏。
具體做法如下：在農曆三月三日收集桃花三兩三錢，在五月五日收集馬蘭花五兩五錢，在六月六日收集芝麻花六兩六錢，在九月九日收集黃甘菊花九兩九錢，將這些花陰乾保存。等到十二月八日時，取來三斗的臘水，待到春分那天，選取四十九枚上等的桃仁，去掉外皮和尖端部分，再準備十斤的優質白麵粉，與前面收集的所有花混合，製成酒麴，用紙包好，放置四十九天。使用時，取一瓶清水，加入一塊麴，密封一段時間後即可成為逡巡酒。如果覺得味道太淡，可再製作一顆麴丸增添風味。
12. 仙人糧
治虛勞絕傷，年老衰損，偏枯不遂，風濕不仁，冷痹惡瘡癰疽等症。
《臞仙神隱》云：用干天冬十斤，杏仁一斤，搗末蜜漬，每服方寸匕，補中益氣。
白話文：
根據《臞仙神隱》的記載：使用十斤乾燥的天門冬，加上一斤的杏仁，將它們搗碎成末後，再用蜂蜜浸泡。每次服用的量大約是一個方寸匕（古時的一種藥勺）的量，能補充中氣，增強體力。」
13. 瓜蔞粉
治消渴飲水。
大瓜蔞根去皮寸切，水浸五日，逐日易水，取出搗研，濾過澄粉，曬乾，每服方寸匕，水化下，日三服，亦可入粥，及乳酪中食之。
白話文：
治療口渴頻繁喝水的症狀。
取大瓜蔞的根部，去皮後切成一寸大小，用水浸泡五天，每天換一次水。五天後取出，搗碎研磨，過濾後讓其沉澱出粉，再將粉曬乾。每次服用量約為一個方寸匕（古時的一種容量單位）的量，用溫水溶解吞服，一天三次。此外，也可將瓜蔞粉加入粥或乳酪中一起食用。