《太平聖惠方》~ 卷第九十七 (14)
卷第九十七 (14)
1. 補益虛損於諸肉中蒸煮石英及取汁作食治法
治虛損。腳膝無力。陽氣不盛。補益煨羊腎法。
羊腎（一對），鍾乳粉（一分）
上件藥。取羊腎切去脂膜。分為四片。糝粉令勻。卻合。用濕紙裹。慢火煨令熟。空腹食之效。
白話文：
治療身體虛弱虧損、腳膝無力、陽氣不足的情況，有個用羊腎來補養的方法：
取一對羊腎，還有鍾乳粉一分。將羊腎切開去除脂肪膜，分成四片，均勻撒上鍾乳粉，再將羊腎合起來，用濕紙包好，用小火慢慢煨熟，空腹吃下，就會有效。
2. 食治脾胃氣弱不下食諸方
夫脾胃者。位居中宮。象之土也。土生萬物。四臟含其氣。故云。人之虛者補之以味。味以行氣。氣以實志。言滋形潤神。必歸於食。莊子云。納滋味百節肥焉。脾養肌肉。脾胃氣弱。即不能消化五穀。穀氣若虛。則腸鳴泄痢。泄痢既多。則諸臟氣竭。肌肉消瘦。百病輻湊。
宜以飲食和益脾胃之氣。滋潤臟腑。養於經脈。祛疾之甚。可謂上醫。故千金云。凡欲治療。先以食療。既食療不愈。後乃用藥爾。
治脾氣弱不能下食。宜食釀羊肚方。
羊肝（一枚治如常法），羊肉（一斤細切），人參（一兩去蘆頭搗末），陳橘皮（一兩湯浸去白瓤焙），肉豆蔻（一枚去殼用末），食茱萸（半兩末），乾薑（半兩末），胡椒（一分末），生薑（一兩切），蔥白（二七莖切），粳米（五合），鹽末（半兩）
上取諸藥末。拌和肉米蔥鹽等。納羊肚中。以粗線系合。勿令泄氣。蒸令極爛。分三四度空腹食之。和少醬醋無妨。
治脾胃氣弱。不多下食。四肢無力。羸瘦。宜吃釀豬肚方。
豬肚（一枚大者生用），人參（一兩去蘆頭），陳橘皮（一兩湯浸去白瓤切），饙飯（半兩），豬脾（一枚細切）
上以饙飯拌和諸藥。並脾等。納於豬肚中。縫合熟蒸。取肚。以五味調和。任意食之。
治脾胃氣弱。見食即欲嘔吐。瘦弱無力方。
面（四兩），曲末（二兩微炒），生薑汁（五合）
上都溲作索餅。煮熟。入橘皮椒姜羊肉臛。食之。
治脾胃氣虛冷。羸瘦不下食。羊脊骨羹方。
羊脊骨（一具捶碎以水一斗煮取五升），米（二合）
上取汁二大盞半。著米及姜鹽蔥作羹。或作粥。空心食之。
治脾胃氣弱。不能食飲。四肢羸瘦。羊肝饆饠方。
白羊肝（一具去筋膜細切），肉豆蔻（一枚去殼末），乾薑（一分炮裂末），食茱萸（一分末），蕪荑仁（一分末），蓽茇（一錢末），薤白（一合切）
上先炒肝薤欲熟。入豆蔻等末。鹽湯溲麵作饆饠。爐里爆熟。每日空腹食一兩枚。極效。
治脾胃冷氣虛勞。羸瘦不能下食。高良薑粥方。
高良薑（三兩銼），羊脊骨（一具捶碎）
上以水一斗。煮二味取五升。去骨等。每取汁二大盞半。用米二合。入蔥椒鹽作粥食之。或以面煮餺飩作羹。並得。
治脾胃氣弱。不能下食。黃瘦。生薑煎方。
生薑汁（一合），蜜（二合），生地黃汁（一升）
上三味相和。以微火煎如稀餳。每服一匙。和粥一盞。入暖酒二合。攪令勻。空心食之。
治脾胃氣弱。痰噦嘔吐。不下飲食。半夏棋子粥方。，半夏（二錢湯洗七遍去滑），乾薑（一錢炮裂），白麵（三兩），雞子白（一枚）
上件藥。搗羅為末。與面及雞子白相和。溲切作棋子。熟煮。別用熟水淘過。空腹食之。
白話文：
食治脾胃氣弱不下食諸方
脾胃位於人體中焦，如同大地之土，滋養萬物，五臟六腑都受其氣息影響。人體虛弱時，需用食物來補充，食物中的味道能運行氣血，氣血充盈則精神飽滿。滋養形體、潤澤精神，都依靠飲食。正如莊子所說：「攝取各種滋味，百骸因此而豐腴。」脾胃負責滋養肌肉，脾胃氣虛弱，則無法消化五穀，穀氣不足，就會出現腸鳴、腹瀉等症狀。腹瀉嚴重，則五臟氣虛竭，肌肉消瘦，百病叢生。
因此，應該用飲食調理，益氣健脾胃，滋潤臟腑，濡養經脈，從根本上祛除疾病，這才是上等的醫術。正如《千金方》所說，治療疾病，應先用食療，食療無效再用藥物。
治脾氣弱不能下食，宜食釀羊肚方：
將羊肝處理乾淨，羊肉切碎，人參去蘆頭磨成粉，陳皮泡水去白瓤後焙乾，肉豆蔻去殼磨成粉，茱萸、乾薑、胡椒磨成粉，生薑切片，蔥白切段，粳米。將所有藥粉與羊肉、米、蔥、鹽拌勻，放入羊肚中，用線縫合，防止洩氣，蒸至極爛，分三四次空腹食用，可加少許醬醋調味。
治脾胃氣弱，食慾不振，四肢無力，消瘦，宜吃釀豬肚方：
將豬肚洗淨，人參去蘆頭，陳皮泡水去白瓤後切碎，饙飯，豬脾切碎。將饙飯與所有藥物、豬脾拌勻，放入豬肚中，縫合後蒸熟，取出豬肚，用五味調和後食用。
治脾胃氣弱，一吃東西就想嘔吐，消瘦無力方：
將麵粉、麥芽粉拌勻，加入生薑汁，揉成索餅，煮熟，再加入橘皮、胡椒、薑、羊肉燉煮的湯汁一起食用。
治脾胃氣虛寒，消瘦，食慾不振，羊脊骨羹方：
將羊脊骨敲碎，加水煮沸後取汁，加入米、薑、鹽、蔥，做成羹或粥，空腹食用。
治脾胃氣弱，不能飲食，四肢消瘦，羊肝饆饠方：
將羊肝切碎，肉豆蔻、乾薑、茱萸、蕪荑仁、蓽茇、薤白磨成粉。先將羊肝和薤白炒至將熟，加入藥粉，用鹽水和麵做成饆饠，在爐中烤熟，每日空腹食用一兩枚，效果顯著。
治脾胃寒氣虛勞，消瘦，食慾不振，高良薑粥方：
將高良薑切碎，羊脊骨敲碎，加水煮沸後取汁，加入米、蔥、椒、鹽，做成粥食用，也可做成麵餺飩羹。
治脾胃氣弱，不能進食，消瘦發黃，生薑煎方：
將生薑汁、蜂蜜、生地黃汁混合，用小火煎成稀稠狀，每次服用一匙，與一碗粥和少量溫酒一起服用，攪拌均勻，空腹食用。
治脾胃氣弱，痰多嘔吐，不能進食，半夏棋子粥方：
將半夏洗淨七遍去滑，乾薑炮裂，白麵，雞蛋清一起研磨成粉，和麵、雞蛋清拌勻，揉成棋子狀，煮熟後，再用熟水淘洗，空腹食用。
治脾胃氣弱，久寒不思飲食，硫黃粥方：
將硫黃磨碎，與白米一起煮成粥，加入少許酒，攪拌均勻，空腹食用。
治脾胃寒氣不能進食，虛弱無力，鯽魚熟膾方：
將鯽魚處理乾淨切碎，用羊肉湯，加入胡椒、乾薑、蒔蘿、蓽茇、橘皮、醬醋等調味煮熟，空腹食用。
治脾胃氣不和，消去宿食，訶黎勒粥方：
將訶黎勒煨熟，去皮，磨成粉，與粟米一起煮粥，加少許鹽，空腹食用。