《太平聖惠方》~ 卷第九十七 (6)
卷第九十七 (6)
1. 食治眼痛諸方
夫目肝之官。肝藏於血。榮養於目。腑臟勞傷。血氣俱虛。不能榮養於目。故目暗也。若風熱之氣在於臟腑。虛實不調。故上衝於目。則令赤痛。久不能瘥。變生膚翳者。眼睛上。有物如蠅翅是也。宜以食療之。
治肝臟虛弱。遠視無力。補肝。豬肝羹方。
豬肝（一具細切去筋膜），蔥白〔一握去須（切）〕，雞子（三枚）
上以豉汁中煮作羹。臨熟。打破雞子。投在內食之。
又方。
青羊肝（一具細切水煮熟濾干）
上以鹽醬醋調和食之。立效。
又方。
蔥子（半升炒熟）
上搗細羅為散。每服一匙。以水二大盞。煎取一盞。去滓。下米煮粥食之。
治青盲白翳。明目除邪氣。利大腸。去寒熱。馬齒實拌蔥豉粥方。
馬齒實（一升）
上搗為末。每服一匙。煮蔥豉粥和攪食之。馬齒菜作羹粥吃。並明目極佳。
治肝臟風虛眼暗。烏雞肝粥方。
烏雞肝（一具細切）
上以豉汁中。和米作羹粥食之。
治目暗耳鳴。蒼耳子粥方。
蒼耳子（半分），粳米（半兩）
上搗蒼耳子爛。以水二升。絞濾取汁。和米煮粥食之。或作散煎服亦佳。
治目暗青盲。明目兔肝粥方。
兔肝（一具細切）
上以豉汁中作粥。空心食之。以效為度。
治熱發眼赤澀痛。梔子仁粥方。
梔子仁（一兩）
上搗羅為末。分為四分。每服。用米三合。煮粥。臨熟時下梔子末一分。攪令勻食之。
益精氣。強志意。聰利耳目。雞頭實粥方。
雞頭實（三合）
上煮令熟。去殼。研如膏。入粳米一合。煮粥空腹食之。
補中明目。利小便。蔓荊子粥方。
蔓荊子〔三（二）合〕，粳米（三合）
上搗碎。入水二大盞。絞濾取汁。著米煮粥。空心食之。
益耳目聰明。補中強志。蓮實粥方。
嫩蓮實（半兩去皮細切），粳米（三合）
上先煮蓮實令熟。次以粳米作粥。候熟。入蓮實。攪令勻。熟食之。
治膈上風熱。頭目赤痛。目視䀮䀮。竹葉粥方。
竹葉（五十片洗淨），石膏（三兩），沙糖（一兩），折粳米（二兩）
上以水三大盞。煎石膏等二味。取二盞。去滓澄清。用米煮粥。粥熟。入沙糖食之。
白話文：
食治眼痛諸方
眼睛是肝臟的外在表現。肝臟貯藏血液，滋養眼睛。如果臟腑勞累受損，氣血不足，就無法滋養眼睛，所以眼睛就會昏暗。如果風熱之氣侵入臟腑，導致陰陽失調，就會向上衝擊眼睛，造成眼睛紅腫疼痛。如果久治不愈，就會變成眼部皮膚病變，像眼瞼上長出像蒼蠅翅膀一樣的東西。這時，可以採用食療的方法。
治療肝臟虛弱，遠視無力，補肝：豬肝羹
豬肝（一塊，切成細末，去除筋膜），蔥白（一把，去除鬚根，切段），雞蛋（三個）
以上材料用豆豉湯煮成羹。快熟的時候，打入雞蛋，攪拌均勻食用。
另一方：
羊肝（一塊，切成細末，水煮熟後瀝乾）
以上材料用鹽、醬油、醋調味後食用，效果很快。
另一方：
蔥（半升，炒熟）
搗碎過篩成粉末。每次服用一匙，加兩大碗水，煎成一碗，去渣，加米煮粥食用。
治療青光眼白內障，明目祛邪，潤腸通便，去寒熱：馬齒莧拌蔥豉粥
馬齒莧（一升）
搗碎成粉末。每次服用一匙，拌入蔥豉粥中食用。用馬齒莧做羹或粥吃，對明目也非常好。
治療肝臟風虛，眼睛昏暗：烏雞肝粥
烏雞肝（一塊，切成細末）
用豆豉湯和米煮成粥食用。
治療眼睛昏暗、耳鳴：蒼耳子粥
蒼耳子（半升），粳米（半兩）
將蒼耳子搗爛，加兩升水，榨汁過濾，和米煮粥食用。或者將蒼耳子磨成粉煎服，效果也很好。
治療眼睛昏暗、青光眼，明目：兔肝粥
兔肝（一塊，切成細末）
用豆豉湯煮粥，空腹食用，根據效果調整用量。
治療眼睛發熱、紅腫、澀痛：梔子仁粥
梔子仁（一兩）
搗碎過篩成粉末，分成四份。每次服用一份，加三合米煮粥，快熟時加入梔子仁粉末，攪拌均勻食用。
滋陰補腎，增強意志，聰耳明目：雞頭米粥
雞頭米（三合）
煮熟後去殼，研磨成膏狀，加入一合粳米，煮粥空腹食用。
補中益氣，明目利尿：蔓荊子粥
蔓荊子（三合或二合），粳米（三合）
搗碎，加兩大碗水，榨汁過濾，加米煮粥，空腹食用。
益耳明目，補中益氣：蓮子粥
嫩蓮子（半兩，去皮切碎），粳米（三合）
先煮熟蓮子，然後加粳米煮粥，粥熟後加入蓮子，攪拌均勻食用。
治療胃熱上衝，頭目紅腫疼痛，視物模糊：竹葉粥
竹葉（五十片，洗淨），石膏（三兩），砂糖（一兩），粳米（二兩）
加三大碗水，煎煮石膏等二味，取二碗，去渣澄清，加米煮粥。粥熟後加入砂糖食用。
2. 食治耳鳴耳聾諸方
夫耳鳴耳聾者。腎為足少陰之經。而藏精。其氣通於耳。耳宗脈之所聚。若精氣調和。則腎氣強盛。五音分曉。若勞傷血氣。兼受風邪。積於腎臟。而精氣脫。則耳聾也。血氣不足。宗脈即虛。風邪乘虛隨入耳中。與氣相擊。則為耳聾也。
治久患耳聾。養腎臟。強骨氣。磁石腎羹方。
磁石（一斤搗碎水淘去赤汁綿裹），豬腎（一對去脂膜細切）
上以水五升。煮磁石取二升。去磁石。投腎。調和以蔥豉姜椒作羹。空腹食之。作粥。及入酒並得。磁石常用煎之。
治腎氣損虛。耳聾。鹿腎粥方。
鹿腎（一對去脂膜切），粳米（二合）
上於豉汁中相和。煮作粥。入五味。如法調和。空腹食之。作羹及入酒。並得食之。
治五臟氣壅。耳聾。白鵝膏粥方。
白鵝脂（二兩），粳米（三合）
上件和煮粥。調和以五味。蔥豉。空腹食之。
治耳聾久不瘥。烏雞脂粥方。
烏雞脂（一兩），粳米（三合）
上相和煮粥。入五味調和。空腹食之。烏雞脂和酒飲亦佳。
治耳聾久不瘥。鯉魚腦髓粥方。
鯉魚腦髓（二兩），粳米（三合）
上煮粥。以五味調和。空腹食之。
治耳聾。及鼻不聞香臭。乾柿粥方。
乾柿（三枚細切），粳米（三合）
上於豉汁中煮粥。空腹食之。
治腎臟氣憊耳聾。豬腎粥方。
獖豬腎（一對去脂膜細切），蔥白（二莖去須切），人參（一分去蘆頭末），防風（一分去蘆頭末）粳米（二合），薤白（七莖去須切）
上先將藥末。並米蔥薤白。著水下鍋中煮。候粥臨熟。撥開中心。下腎。莫攪動。慢火更煮良久。入五味。空腹食之。
白話文：
耳朵發出鳴響或聽力下降，是因為腎臟是足少陰經所屬，負責儲藏精氣，而腎氣與耳朵相通，耳朵是經脈匯聚之處。如果精氣調和，腎氣就會旺盛，聽力自然清晰。但如果過度勞累損傷血氣，又遇到風邪侵襲，積聚在腎臟，導致精氣虧損，就會導致耳聾。同樣，如果血氣不足，經脈虛弱，風邪乘虛而入耳中，與體內之氣相衝擊，也會引起耳聾。
治療久患耳聾的方法：滋養腎臟，增強骨氣（磁石腎羹）
將一斤磁石搗碎，用水淘洗去除紅色汁液，用布包好；取一對豬腎，去除油脂和膜，切碎。加五升水，煮磁石至剩二升，取出磁石，加入豬腎，用蔥、豉、薑、椒調味做成羹，空腹食用。也可以煮成粥，或加入酒中一起服用。磁石可以重複煎煮使用。
治療腎氣虧虛導致的耳聾（鹿腎粥）
取一對鹿腎，去除油脂和膜，切碎；取二合粳米。將鹿腎和粳米放在豉汁中混合，煮成粥，加入五味調料，空腹食用。也可以做成羹，或加入酒中服用。
治療五臟氣鬱導致的耳聾（白鵝膏粥）
取二兩白鵝油脂，三合粳米。將其混合煮成粥，加入五味調料和蔥、豉，空腹食用。
治療久治不癒的耳聾（烏雞脂粥）
取一兩烏雞油脂，三合粳米。將其混合煮成粥，加入五味調料，空腹食用。烏雞油脂也可以和酒一起服用。
治療久治不癒的耳聾（鯉魚腦髓粥）
取二兩鯉魚腦髓，三合粳米。將其煮成粥，加入五味調料，空腹食用。
治療耳聾及嗅覺失靈（乾柿粥）
取三個乾柿切碎，三合粳米。將其放在豉汁中煮成粥，空腹食用。
治療腎氣虛弱導致的耳聾（豬腎粥）
取一對豬腎，去除油脂和膜，切碎；取二莖蔥白（去須切碎）；取一分人參（去蘆頭和末）；取一分防風（去蘆頭和末）；取二合粳米；取七莖薤白（去須切碎）。先將人參和防風研磨成粉末，與米、蔥、薤白一起加水煮。粥將要熟時，撥開粥中間，放入豬腎，不要攪動，用小火慢煮很久。最後加入五味調料，空腹食用。