《太平聖惠方》~ 卷第九十六 (4)
卷第九十六 (4)
1. 食治風邪癲癇諸方
夫風邪癲癇者。由血氣虛。風邪入於陰經故也。人有氣血。榮養臟腑。若氣血少。則心虛而精神離散。恍惚不安。因為風邪所傷。則發癲也。又癇病者。亦由積搐風熱。發則仆地。吐涎沫。無所覺者是也。宜以食治之。
治風邪癲癇。心煩驚悸。宜吃苦竹葉粥方。
苦竹葉（二握），粟米（二合）
上先以水二大盞半。煮苦竹葉。取汁一盞五分。去滓。用米煮作粥。空腹食之。
治風邪癲癇。口乾舌焦。心煩頭痛。暴熱悶亂。宜吃石膏粥方。
石膏（半斤），粳米〔一（三）合〕
上以水五大盞。煮石膏。取二大盞。去石膏。用米煮粥。欲熟。入蔥白二莖。豉汁二合。更同煮。候熟。空心食之。石膏可三度用之。
治風邪癲癇。憂恚虛悸。及產後中風癇恍惚。豬心羹方。
豬心（一枚細切），枸杞菜（半斤切），蔥白（五莖切）
上以豉二合。用水二大盞半。煎取汁二盞。去豉。入豬心等。並五味料物作羹食。
治風邪癲癇。不欲睡臥。自能驕倨。妄行不休。言語無度。安五臟。下氣。宜吃白雄雞羹方。
白雄雞（一隻治如食法）
上以水煮令爛熟。漉出。擘肉。於汁中入蔥姜五味作羹。空心食之。
治風邪癲狂病。經久不瘥。或歌或笑。行走無時。宜吃豭豬肉膾方。
豭豬肉（五斤）
上以水煮熟。切作膾。入五味。取性食之。
治風邪癲癇。發歇不定。宜吃豬頭膾方。
豬頭（一枚）
上以水煮熟。停冷。切作膾。以五味食之。
治風邪癲癇。或言語恍惚。臟腑虛冷。宜吃野狐肉及五臟作羹方。
野狐肉（一斤及腸肚淨洗）
上以豉三合。以水五大盞。煎取汁三盞。去豉。入狐肉及五臟。相和作羹。入五味調和食之。或蒸或煮。食之並效。
治風邪癲癇。及愁憂不樂。安心氣。宜吃驢肉醃臉方。
驢肉五斤。先以水煮熟。細切。用豉汁中著蔥醬。作醃臉食之。或作羹亦得。
白話文：
食治風邪癲癇諸方
風邪癲癇是由於氣血虛弱，風邪侵入陰經所致。人體依靠氣血滋養臟腑，如果氣血不足，則心氣虛弱，精神渙散，恍惚不安，再加上風邪侵襲，就會發作癲癇。而癇病也是由於積聚的風熱之邪引起，發作時會仆倒在地，口吐涎沫，失去知覺。這些病症都可以用食療的方法來治療。
治療風邪癲癇，心煩驚悸，可用苦竹葉粥：
苦竹葉適量，小米適量。先用水煮苦竹葉，取汁，去渣，再用米煮粥，空腹食用。
治療風邪癲癇，口乾舌燥，心煩頭痛，發熱煩悶，可用石膏粥：
石膏適量，粳米適量。用水煮石膏，取汁，去石膏，再用米煮粥，將熟時加入蔥白和豉汁同煮，空腹食用。石膏可重複使用三次。
治療風邪癲癇，憂鬱煩躁，心悸不安，以及產後中風、癇症恍惚，可用豬心羹：
豬心切片，枸杞菜切片，蔥白切段。用豉汁和水煎煮，去渣，加入豬心、枸杞菜、蔥白及其他佐料做成羹食用。
治療風邪癲癇，失眠多夢，自負傲慢，胡言亂語，行為失常，可用白雄雞羹：
白公雞一隻，煮熟後撕成肉絲，加入蔥薑及其他佐料做成羹，空腹食用。
治療風邪癲狂，久治不癒，時而唱歌時而大笑，行動無常，可用豭豬肉膾：
豭豬肉煮熟後切成肉片，加入佐料食用。
治療風邪癲癇，發作時有時無，可用豬頭膾：
豬頭煮熟後放涼，切成肉片，加入佐料食用。
治療風邪癲癇，言語恍惚，臟腑虛寒，可用野狐肉及五臟羹：
野狐肉（包括內臟）洗淨，用豉汁和水煎煮，去渣，加入狐肉及內臟，加佐料做成羹食用，蒸煮皆可。
治療風邪癲癇，以及愁憂不樂，可用驢肉醃臉：
驢肉煮熟後切片，用豉汁、蔥醬醃製後食用，也可做成羹。
2. 食治風熱煩悶諸方
夫風熱者。由膚腠虛。風熱之氣。先傷皮毛。而入於肺。風在胸膈。心肺壅滯。則
令人頭面浮熱。心神昏悶。故謂之風熱也。宜以食治之。更治風熱。心胸煩悶。不得睡，臥。宜食酸棗仁煎餅方。
酸棗仁（三分炒熟搗末），人參（一分末），茯神（一分末），糯米（四兩水浸細研），白麵（四兩）
藥末。入米麵中。以水調作煎餅食之。要著肉臛五味食之。並可。
治熱毒風。心膈煩悶。或小便赤澀。淡竹瀝粥方。
淡竹瀝（一合），石膏（一兩搗碎），黃芩（一分搗研），粟米（二合），蜜（半合）
上先以水二大盞半。煎石膏黃芩至一盞半。去滓。下米煮粥。欲熟。入竹瀝及蜜。攪勻候熟。任意食之。
治心胸結。氣煩悶。恐悸風熱。驚邪口乾。茯苓粥方。
赤茯苓（一兩），麥門冬（一兩去心），粟米（二合）
上件藥。細銼。先以水二大盞半。煎至一盞半。去滓。下米煮作粥。溫溫食之。
治風熱煩悶。心懸腸癖。腹中邪氣。養脾胃氣。助十二絡脈。通九竅安神除恍惚。大棗粥方。
大棗（二七枚），茯神（半兩），粟米（二合）
上件藥。細銼。先以水二大盞。煮至一盞半。去滓。下米煮粥。溫溫食之。
治風熱攻心。煩悶恍惚。神思不安。煮梨湯方。
梨（三枚切），沙糖（半兩）
上以水一大盞。煎至六分。去滓。食後分溫二服。
治風熱煩悶。口乾多渴。宜服煮天門冬方。
天門冬（二斤去心），蜜（二合）
上以水五升。煮天門冬十餘沸。漉出。以新汲水淘三五遍。瀝乾。又以水三升和蜜。又煮三五沸。和汁。收於不津器中。遂日吃三兩。及飲汁一合。立效。
治風熱多睡。頭痛煩悶。宜服木通粥方。
木通（二兩銼），粳米（二合）
上以水二大盞。煮木通取汁一大盞半。去滓。下米煮粥。溫食之。
治風熱攻心。煩悶不已。豉粥方。
豉（二合），青竹茹（一兩），米（二合）
上以水三大盞。煎豉竹茹。取汁一盞半。去滓。下米煮粥。溫溫食之。
治風熱。解丹石諸毒。蒸牛蒡方。
牛蒡嫩葉一斤。洗如法。好酥隨多少炸牛蒡葉熟。更洗去苦味。重以酥及五味。焦炒食之。兼堪下飯。秋冬用根佳。春夏用葉。
又方。
上牛蒡根。搗絞取汁。每服二合。日三服。
又方。
上茅根搗絞取汁一大盞。食後分為四服。
白話文：
食治風熱煩悶諸方
風熱是由於肌膚腠理虛弱，風熱之氣先侵犯皮膚毛髮，然後侵入肺部。風邪滯留在胸膈，心肺氣機阻塞不通，就會讓人頭面發熱，心神昏悶，這就是所謂的風熱。可以用飲食療法來治療。
治療風熱、心胸煩悶、失眠的情況，可用酸棗仁煎餅：
將炒熟的酸棗仁（三分）搗成粉末，與人參粉（一分）、茯神粉（一分）、浸泡過的糯米（四兩，研磨成細粉）、白麵（四兩）混合，加水調成糊狀，做成煎餅食用。佐以肉羹和五味調味食用。
治療熱毒風邪導致的心膈煩悶、或小便赤澀，可用淡竹瀝粥：
淡竹瀝（一合）、石膏（一兩，搗碎）、黃芩（一分，搗研）、粟米（二合）、蜂蜜（半合）。先用約500毫升水煎煮石膏、黃芩至約300毫升，過濾去渣，加入粟米煮粥。粥將熟時，加入淡竹瀝和蜂蜜，攪拌均勻，煮熟後食用。
治療心胸鬱結、煩悶、心悸，因風熱、驚邪導致的口乾，可用茯苓粥：
赤茯苓（一兩）、麥門冬（一兩，去心）、粟米（二合）。將藥材切碎，用約500毫升水煎煮至約300毫升，過濾去渣，加入粟米煮粥，溫熱食用。
治療風熱煩悶、心下痞滿、腹部邪氣，調理脾胃、滋養十二經絡、疏通九竅、安神除恍惚，可用大棗粥：
大棗（27枚）、茯神（半兩）、粟米（二合）。將藥材切碎，用約400毫升水煎煮至約300毫升，過濾去渣，加入粟米煮粥，溫熱食用。
治療風熱侵犯心臟，導致煩悶恍惚、神思不安，可用煮梨湯：
梨（三個，切塊）、冰糖（半兩）。用約200毫升水煎煮至約120毫升，過濾去渣，飯後分兩次溫服。
治療風熱煩悶、口乾舌燥，可用煮天門冬：
天門冬（二斤，去心）、蜂蜜（二合）。用約2500毫升水煮天門冬十幾沸，過濾。用清水洗淨天門冬三到五遍瀝乾。再用約1500毫升水與蜂蜜一起煮三到五沸，加入天門冬汁，盛放在乾燥的容器中保存。每天服用約90克，並喝約100毫升汁液，效果迅速。
治療風熱導致嗜睡、頭痛煩悶，可用木通粥：
木通（二兩，切碎）、粳米（二合）。用約400毫升水煎煮木通，取約300毫升汁液，過濾去渣，加入粳米煮粥，溫熱食用。
治療風熱侵犯心臟，煩悶不止，可用豉粥：
黃豆豉（二合）、青竹茹（一兩）、米（二合）。用約600毫升水煎煮黃豆豉和青竹茹，取約300毫升汁液，過濾去渣，加入米煮粥，溫熱食用。
治療風熱，解丹石等毒物，可用蒸牛蒡：
取牛蒡嫩葉一斤，清洗乾淨。用酥油炸至熟透，再清洗去除苦味，加酥油和五味調味，煎炒食用，也可以作為佐餐菜餚。秋冬用根，春夏用葉。
另一方：
取牛蒡根搗碎絞汁，每次服用約100毫升，一天三次。
另一方：
取茅根搗碎絞汁約200毫升，飯後分四次服用。