《太平聖惠方》~ 卷第九十六 (4)
卷第九十六 (4)
1. 食治咳嗽諸方
夫五臟六腑皆有嗽。而肺最多。然肺居四臟之上。外合皮毛。皮毛喜受風冷。故肺獨易為嗽也。寒氣客於肺。則寒熱上氣。喘急汗出。胸滿喉鳴。多痰唾。面目浮腫。故謂肺嗽也。肝嗽者。其狀左脅下痛。甚則不能轉側。心嗽者。其狀嗽而心痛。喉中介介如鯁狀。甚即咽腫。
白話文：
人體的五臟六腑都有可能咳嗽，但以肺部咳嗽最常見。這是因為肺位於四臟之上，與皮膚和毛髮相連。皮膚和毛髮容易受風寒影響，因此肺部特別容易出現咳嗽。
當寒氣進入肺部時，會引起寒熱上竄，導致喘急、出汗、胸悶、喉嚨有聲響、多痰咳唾、面部浮腫。這種情況稱為肺嗽。
肝臟咳嗽的症狀是左脅下疼痛，嚴重時無法側身。
心臟咳嗽的症狀是咳嗽同時伴有心痛，喉嚨裡有異物感，像有魚刺卡住一樣。嚴重時可能出現咽喉腫脹。
脾嗽者。其狀右脅痛。喑喑引於背。甚者則不可轉動。動則嗽劇。腎嗽者。其狀腰背相引。痛甚則咳逆。此皆由風寒冷熱所傷。或飲食不節所致。宜以食治之也。
白話文：
因脾虛引起的咳嗽：症狀是右肋痛，疼痛時會低聲咳嗽，引發到背部。嚴重時，會痛到無法轉動身體，一動就會咳得很厲害。
因腎虛引起的咳嗽：症狀是腰和背部疼痛相連。疼痛嚴重時會咳嗽、嘔吐。
這些咳嗽都是因為風寒熱熱等邪氣侵襲，或是飲食不節制所造成的。適合用食療的方法調理。
治上氣咳嗽。胸膈傷痛。氣喘。粳米桃仁粥方。
粳米（二合），桃仁（一兩湯浸去皮尖雙仁研）
上以桃仁和米煮粥。空腹食之。
又方。
豬喉（一具去脂細切），生地黃（六兩取汁），稀餳（四合）
白話文：
治療上氣咳嗽、胸膈疼痛、氣喘。用粳米二合、桃仁一兩（湯浸去皮尖，取雙仁研磨），將桃仁和米一起煮粥，空腹食用。另一方，用豬喉一具（去脂細切），生地黃六兩（取汁），稀餳四合。
上抄豬喉。即下地黃汁。及薑蔥鹽豉各少許。候熟。去滓。取汁。即下餳攪勻。以瓷器中盛。每食後。吃三兩匙。
治傷中筋脈。急上氣。咳嗽。鹿髓煎方。
白話文：
先煮豬喉。然後加入生地黃汁，以及少量薑、蔥、鹽、豉。待煮熟後，過濾掉殘渣，取湯汁。再加入麵粉攪拌均勻。盛裝在瓷器容器中。每次飯後，食用三到四匙。
鹿髓（半斤），蜜（三合），生地黃汁（四合），酥（三合），桃仁（三兩二味各湯浸去皮尖雙仁研碎以酒浸絞取汁一升），杏仁（三兩）
白話文：
鹿骨髓（250 克） 蜂蜜（150 毫升） 生地黃汁（200 毫升） 酥油（150 毫升） 桃仁（160 克） 杏仁（160 克）
處理方法：
- 桃仁和杏仁分別用熱水浸泡，去皮、尖端和雙仁。
- 將雙仁研碎，用酒浸泡，絞取 500 毫升汁液。
上煎地黃杏仁桃仁等。汁減半。納鹿髓酥蜜。煎如稀餳。收瓷盒中。每取一匙。攪粥半盞。不計時候食之。
又方。
棗（二十枚去核），酥（四兩）
上以酥微火煎。令入棗肉中。煎盡酥。常含一枚。微微嚼。嚥下極效。
又方。
稀餳（三合），杏仁（二兩湯浸去皮尖雙仁熬研成膏）
上相和得所。每取一匙。攪粥半盞。不計時候食之。
又方。
生薑（五合），沙糖（五兩）
上煎令相和。每服一匙。攪粥半盞。不計時候食之。
益心潤肺。作胸膈煩躁。除咳嗽。灌藕方。
白話文：
先把地黃、杏仁、桃仁等藥材煎煮，直到藥汁減少一半。然後加入鹿髓、酥油和蜂蜜，繼續煎煮成稀糊狀。裝進瓷盒裡，每次取一匙，加入半碗粥裡，不限時間食用。
另一個方法是將二十顆去核的棗子和四兩酥油，用小火慢慢煎煮，讓酥油滲入棗肉中，直到酥油完全煎盡。每次含一枚棗子，輕輕咀嚼後吞下，效果極佳。
再一個方法是將三合稀飯和二兩去皮尖雙仁的杏仁（先用湯浸泡，然後熬成膏狀），混合在一起。每次取一匙，加入半碗粥裡，不限時間食用。
最後一個方法是將五合生薑和五兩砂糖一起煎煮，直到混合均勻。每次取一匙，加入半碗粥裡，不限時間食用。
這些方法都能滋養心肺，緩解胸膈煩躁，消除咳嗽。
生藕（五挺大者），生百合（二兩），生薯藥（三兩），白茯苓（二兩末），棗（三七枚去皮核），生天門冬（二兩去心細切），面（四兩），牛乳（三合），蜜（六合）
白話文：
生蓮藕（五根較大的） 生百合（100 克） 生山藥（150 克） 白茯苓粉（100 克） 紅棗（37 顆，去皮核） 生天門冬（100 克，去中心切細） 麵粉（200 克） 牛乳（150 毫升） 蜂蜜（300 毫升）
上將百合薯藥天門冬爛研。入蜜更研取細。次入棗瓤。次入茯苓。次入面。溲和。干則更入黃牛乳調。看稀稠得所。灌入藕中。逐竅令滿。即於甑中蒸熟。每飲後。或臨臥時。少少食之。
治肺氣療虛羸。喘息促急。咳嗽等。宜服杏仁粥方。
白話文：
將百合、山藥和天門冬研磨成細末。加入蜂蜜繼續研磨。然後加入棗肉、茯苓和麵粉。將它們和在一起。如果太乾，就再加入黃牛乳調整。根據濃稠度調整。將這些混合物灌入藕孔中，裝滿每個孔。放入蒸籠中蒸熟。每次在飯後或睡前，食用一小份。
杏仁（二十一枚湯浸去皮尖雙仁研以三合黃牛乳投絞取汁），棗（七枚去核），粳米（二合），桑根白皮〔一（二）兩銼〕，生薑（一分切）
白話文：
杏仁（21 顆，用熱水浸泡，去皮去尖，搗碎成雙仁，用 3 杯黃牛奶攪拌，過濾取汁） 紅棗（7 顆，去核） 粳米（2 杯） 桑樹根白皮（1-2 兩，切碎） 生薑（1 塊，切片）
上以水三大盞。先煎桑根白皮棗姜等。取汁二盞。將米煮粥。候臨熟。入杏仁汁。更煮五七沸。粥成。不計時候食之。
白話文：
先用三碗水，先煎煮桑樹根皮、白皮、棗子、生薑等。取兩碗汁液。然後煮米粥。等粥將要煮熟時，加入杏仁汁。再煮五到七次沸騰。粥煮好後，不限時間食用。
治上氣喘急咳嗽。宜服此方。
豬𦚟（三具去脂細切）
上以棗三十枚。去皮核。好酒三升同浸。秋冬七日。春夏三日。布捩去滓。隨性暖服之。
白話文：
治療上部肺氣喘息、呼吸困難和劇烈咳嗽的方法。適合服用這個配方。
使用三隻豬脾臟去除肥油後切成小塊。
再用30個去掉果肉的棗子與3公升的好酒一起浸泡。如果是在秋冬季節就泡7天，春夏季節則是3天。
最後用布過濾掉渣滓，按照自己的身體狀況加熱到合適溫度後飲用即可。
2. 食治煩熱諸方
夫心煩者。由陰陽更虛。陰氣偏少。陽氣暴勝故也。亦有風熱相搏。風毒攻心。煩躁昏憒。狂言失志者。宜以食治之。
白話文：
心煩的原因是陰陽失衡，陰氣太少，陽氣太盛。還有可能是風熱交加，風毒侵犯心臟，導致煩躁不安、頭腦昏沉、亂說話、失去理智。這種情況適合用食療來治療。
治煩熱去渴。補中。養神益氣。除百疾。令人心神悅暢。藕實羹方。
藕實（三兩新嫩者），甜瓜皮（四兩切），蓴菜（四兩切）
上以豉汁中。相和作羹。調和食之。
治心下煩熱。止渴。雞子羹方。
白話文：
要治療煩熱口渴，滋補身體，養神益氣，去除百病，令人心神舒暢，可以食用藕實羹。將三兩新嫩的藕實、四兩切好的甜瓜皮和四兩切好的蓴菜，加入豉汁中一起煮成羹，調和後食用。
要治療心下煩熱，止渴，可以食用雞子羹。
雞子（三枚），蓴葉（一斤切），淡竹筍（四兩去皮切）
白話文：
雞蛋（3顆） 蓴菜（500公克，切碎） 淡竹筍（200公克，去皮切塊）
上以豉汁中煮作羹。臨熟。破雞子投入羹中食之。
治壅毒攻心。煩熱恍惚。黑豆羹方。
白話文：
用豉和水一起煮成湯，等到快要煮好時，在打入一個雞蛋，然後把打散的雞蛋液倒入湯裡攪拌均勻後食用。 這個方法可以治療因堵塞而引起的毒素攻擊心臟、感到煩躁不安、頭暈眼花的情況。
黑豆（三合），淡竹葉（五十片），枸杞莖葉（五兩切）
白話文：
黑豆（300克），淡竹葉（50片），枸杞莖葉（250克，切碎）
上以水二大盞。煮二味。取一大盞。去滓。下枸杞葉。煮熟。入五味。作羹。放溫食之。
白話文：
先用兩大碗水煮前兩種藥材。取一大碗湯汁，去除藥渣。放入枸杞葉煮熟，加入五種調味品做成羹。待稍涼後食用。
治氣壅煩熱或渴。藿葉羹方。
藿葉（一斤切），蔥白（一握切）
上以豉汁中煮。調和作羹食之。
治膈上煩熱多渴。導利九竅。滑石粥方。
滑石（二兩碎），粳米（二合）
上以水三大盞。煎滑石至二盞。去滓。下米煮粥。溫溫食之。
治心下煩熱多渴。恍惚。寒水石粥方。
白話文：
治療氣壅煩熱或口渴，可以用藿葉羹：取藿葉一斤切碎，蔥白一握切碎，用豉汁煮，調和成羹食用。
治療膈上煩熱，口渴多飲，可以導利九竅，用滑石粥：取滑石二兩碎，粳米二合，加水三大盞，煎滑石至二盞，去渣，下米煮粥，溫溫食用。
治療心下煩熱，口渴多飲，神志恍惚，可以用寒水石粥。
寒水石（二兩搗碎），粳米（二合），牛蒡根（四兩切）
白話文：
寒水石（兩百公克，搗碎） 粳米（兩杯） 牛蒡根（四百公克，切片）
上二味。以水四大盞。煎至二盞半。去滓。下米煮粥食之。
治心膈虛躁。口乾煩渴。不多飲食。小便赤澀。生地黃粥方。
白話文：
把兩種藥材和四碗水一起熬煮，直到剩下兩碗半水，去掉渣子後加入米煮成粥來食用。 這可以治療心胸部位感到虛弱、焦躁不安、口渴、不愛喝水、尿液發紅等症狀。這是「生地黃粥」配方。
生地黃汁（一合），生薑汁（半合），蜜（一合），粳米（二合），淡竹瀝（二合）
白話文：
生地黃汁（1 杯），生薑汁（半杯），蜂蜜（1 杯），粳米（2 杯），淡竹瀝（2 杯）
上件藥。先將米煮粥。臨熟。下地黃薑汁煮令熟。次下蜜並竹瀝。攪轉。食後良久。或臨臥食之。
治胸中煩熱。或渴心躁。葛粉粥方。
葛粉（四兩），粟米（半斤）
上以水浸粟米經宿。來日漉出。與葛粉同拌令勻。煮粥食之。
治風壅。心膈煩熱。口舌乾渴。木通散方。
白話文：
先把米煮成粥，快要熟的時候，加入地黃和薑汁煮至熟透。然後加入蜂蜜和竹瀝，攪拌均勻。飯後過一段時間，或睡前食用。
這個藥方可以治療胸中煩熱、口渴心燥。
葛粉粥：取葛粉四兩，粟米半斤，將粟米浸泡在水裡過夜，第二天撈出，與葛粉混合均勻，煮成粥食用，可以治療風壅、心膈煩熱、口舌乾渴。
木通（三兩銼），生地黃（五兩切），粳米（三合）
白話文：
木通（120克，切片），生地黃（250克，切片），粳米（150克）
上以水三大盞。煎取二盞。去滓。入米煮粥食之。
治心胸結氣。煩熱。或渴。狂言驚悸。茯神粥方。
茯神（一兩），羚羊角（半兩），粳米（三合）
上二味。搗羅為末。與米同煮為粥。食之。
治心中煩熱。狂言目眩。宜吃藕羹方。
藕（半斤去皮薄切），薄荷（一握），蓴菜（半斤），豉（二合）
上以水濃煎。豉汁中作羹。入五味。飽食之。飢即再作食之。
治心臟煩熱。止渴除口乾。散積血。極效方。
藕（半斤去皮絞取汁）
上以蜜一合相和。服之。
治煩熱少睡多渴。小麥飯方。，上用小麥作飯。水淘食之。
通利腸胃。除胸中煩熱。解酒毒。菘菜羹方。
菘菜（二斤）
上煮作羹。淡食之。作齏食之亦好。
治心臟煩熱。躁渴不得睡臥。酸棗仁粥方。
酸棗仁（一兩搗為末），粳米（二合）
上煮米作粥。臨熟。下酸棗仁末半兩。攪勻食之。
治胸中伏熱。心煩躁悶。口乾氣逆。宜吃玉屑飯方。
粱米飯（一盞），綠豆粉（四兩銼）
上將飯散於粉內。拌令勻。入湯內煮令熟。用豉汁和食之。
白話文：
取水三大盞，煎煮茯神和羚羊角，煎至二盞，去渣，加入米煮成粥，食用。此粥能治療心胸鬱結、煩熱、口渴、胡言亂語、驚悸等症狀。
另外，可以用藕、薄荷、蓴菜和豉，以水煎煮，將豉汁製成羹，加入五味調製，飽餐後食用，飢餓時再食用。此羹能治療心中煩熱、胡言亂語、頭昏眼花等症狀。
此外，將藕去皮榨汁，加入蜂蜜混合，食用。此方能治療心臟煩熱、止渴、去除口乾，並能有效散積血。
小麥煮成飯，用水淘洗後食用，能治療煩熱、失眠、口渴等症狀。
將菘菜煮成羹，淡食或製成醬食用，能通利腸胃、去除胸中煩熱、解酒毒。
將酸棗仁研磨成粉，與米煮粥，待粥快熟時，加入酸棗仁粉，攪拌均勻後食用。此粥能治療胸中伏熱、心煩躁悶、口乾氣逆等症狀。
將粱米飯與綠豆粉混合，加入湯中煮熟，再用豉汁拌勻食用。此方能治療胸中伏熱、心煩躁悶、口乾氣逆等症狀。