《本草約言》~ 食物本草卷之四 (9)
食物本草卷之四 (9)
1. 牡蠣
味鹹，氣平、微寒，無毒，入足少陰經。主傷寒寒熱，溫瘧洒洒，驚恚怒氣，除拘緩、瘰癧、癰腫、喉痹、鼠瘻，女子帶下赤白，心脅氣結痛，除老血，軟積痞。咸能軟堅也。澀大小腸，止大小便，療鬼交泄精。久服強骨節，殺邪鬼，延年。和杜仲服，止盜汗。和麻黃根、蛇床子、乾薑為粉，去陰汗。
引以柴胡，能去脅硬；引以茶清，能消結核。引以大黃，能除股腫。地黃為之使，能益精，取澀止小便，本腎經藥也。
白話文：
牡蠣味鹹，性平微寒，無毒，作用於足少陰經。主要治療傷寒引起的寒熱、溫瘧(一種瘧疾)，驚嚇、憤怒引起的氣滯，以及肢體拘攣、瘰癧(淋巴結結核)、癰腫、喉嚨腫痛、鼠瘻(一種皮膚病)、婦女白帶異常、心脇部氣滯疼痛、陳舊血瘀、腹部腫塊等症狀。牡蠣的鹹味能軟化堅硬腫塊。它能收斂大小腸，止瀉止尿，治療遺精。長期服用能強健骨骼關節，殺滅邪氣，延年益壽。與杜仲一起服用，可以止汗。與麻黃根、蛇床子、乾薑一起研磨成粉末，可以治療陰部多汗。
若與柴胡同用，可以治療脅肋部硬塊；與茶葉同用，可以消除腫塊；與大黃同用，可以治療腿部腫脹。地黃是牡蠣的輔助藥物，能補益腎精，收斂止尿，因為地黃是作用於腎經的藥物。
2. 蚌
性冷，無毒。無婦人虛勞下血，並痔瘻，血崩帶下，止消渴，除煩熱，壓丹石毒。以黃連末內之，取汁點赤暗眼，良。爛殼飲下，治反胃痰飲。又蚌粉治疳止痢，醋調傅癰腫。
白話文：
蚌性寒，無毒。可治療婦女虛弱、出血、痔瘡、廔管、崩漏帶下等症狀，也能治療消渴症（糖尿病）、煩熱，以及解丹石之毒。將黃連研成粉末填入蚌殼內，取其汁液滴入眼睛，可治療目赤腫痛。將蚌殼煮爛後服用，可以治療反胃、痰飲。此外，蚌粉可以治療疳積、痢疾，用醋調和後敷在癰腫上。
3. 龜肉
味鹹、甘，平。一云酸、溫。食之令人身輕不飢，益氣資智，令人能食，釀酒主風腳軟弱，並脫肛。［溺］主耳聾，又療久嗽，斷瘧。［甲］止漏下赤白，破癥瘕，痎瘧，五痔，陰蝕濕癢，癱緩，四肢重弱，小兒囟不合，頭瘡難燥，女子陰瘡，心腹痛，腰背痠疼，骨中寒熱，傷寒勞復，或肌體寒熱欲死。大有補陰之功。
力猛兼去瘀血，續筋骨，治勞倦。蓋龜乃陰中至陰之物，稟北方之氣而生，故能補陰血虧，補心，並效。
白話文：
龜肉味鹹甘，性平，也有人說它是酸溫的。吃了能讓人身體輕盈不感覺飢餓，增強體力與智力，促進食慾。龜肉釀酒，主治風邪導致的腳軟無力及脫肛。龜尿能治療耳聾，還能治療久咳和瘧疾。龜甲能治療尿液漏出、赤白帶下，可以破除癥瘕（腹部腫塊）、瘧疾、痔瘡、陰部潰爛濕癢、癱瘓、四肢沉重無力、小兒囟門閉合不良、頭瘡難以癒合、婦女陰部瘡瘍、心腹疼痛、腰背酸痛、骨骼寒熱、傷寒病後體虛、以及身體寒熱將死等症狀。龜甲有很好的滋陰功效，能強力去除瘀血，修復筋骨，治療勞累倦怠。因為龜是陰中至陰之物，吸收了北方的寒氣而生長，所以能補益陰血虧虛，補益心臟，療效顯著。
4. 江豚
味鹹，無毒。肉主飛屍蠱毒，瘴瘧。［肪］摩惡瘡。與海豚同。
白話文：
江豚肉味鹹，沒有毒性。主要功效是治療屍體引起的蠱毒和瘴氣瘧疾。其脂肪可以塗抹惡瘡。江豚與海豚的功效相似。
5. 蛙
味甘，寒，無毒。主小兒赤氣，肌瘡臍傷，止痛，氣不足。取以五味醃炙，酒食之良。
白話文：
蛙肉味甘，性寒，沒有毒性。主要功效是治療小兒發紅發熱的症狀、皮膚瘡瘍和肚臍受傷，可以止痛，以及改善氣虛。可以將蛙肉用五種香料醃製後燒烤，是良好的酒餚。
6. 蛤蚧
咸，平，小毒。主久肺勞傳屍，殺鬼邪，療嗽，下淋通水道。
白話文：
蛤蚧味鹹，性平，微毒。主治久患肺癆導致身體虛弱，能殺死邪氣，治療咳嗽，以及治療小便不利、水道不通。
7. 水母
味鹹，無毒。主生氣，婦人勞損血帶，小兒風疾丹毒。
白話文：
水母味鹹，沒有毒性。可以治療氣血不足，婦女勞損引起的出血，以及小兒的風疾和丹毒。
8. 鯪鯉甲肉
主五邪驚啼悲傷，療蟻瘻。
白話文：
鯪鯉甲肉能治療因五邪（風寒暑濕燥）引起的驚悸、啼哭、悲傷等症狀，以及蟻瘻（一種皮膚病）。
9. 貝子
咸，平，有毒。主目翳，鬼疰蠱毒，腹痛下血，五癃，利水道，除寒熱溫疰，解肌散結熱。一種紫貝，圓大，明目去熱毒。
白話文：
貝子味鹹，性平，有毒。能治療目翳（眼部疾病）、鬼疰（疑似中邪或感染引起的疾病）、蠱毒（古代指巫術所致的疾病）、腹痛伴隨出血、五癃（五種小便疾病）、利尿、消除寒熱溫病（風寒濕邪引起的疾病）、解肌散結熱（疏通經絡、消散腫塊、清熱）。有一種紫色的貝子，形狀圓大，能明目去熱毒。
10. 黿肉
補虛。味似鼉。鼉肉主少氣吸吸，足不立地。甲俱入藥。
白話文：
黿肉可以補虛。黿肉的味道和鼉肉相似。鼉肉主要功效是治療少氣懶言、站立不穩的症狀。黿的甲殼也都可以入藥。
11. 玳瑁
寒，無毒。主解百藥毒。血可生飲。
白話文：
玳瑁性寒，無毒。可以解各種藥物的毒性。玳瑁的血可以生飲。
12. 海蛤
味苦、咸，平，無毒。主咳逆上氣，喘息煩滿，胸膈寒熱，療陰痿。與文蛤、魁蛤用稍同。
白話文：
海蛤味甘鹹，性平，無毒。能治療咳嗽、氣逆上衝、呼吸困難、胸悶煩躁、胸膈寒熱等症狀，以及治療陽痿。與文蛤、魁蛤的功效大致相同。
13. 蝦蟆
辛，寒，有毒。主邪氣，破癥堅血，癰腫陰瘡。服之不患熱病。［肪］可合玉。［子、蝌蚪］用胡桃肉皮和為泥，染髭發，不變。
白話文：
蟾蜍味辛、性寒，有毒。能治療邪氣入侵所致的疾病，能消除癥塊、堅硬腫塊及瘀血，以及癰腫、陰部瘡瘍。服用它不會得熱病。蟾蜍的脂肪可以與玉石一起研磨使用。蟾蜍的卵和蝌蚪，可以和核桃皮一起研磨成泥，塗抹鬍鬚和頭髮，可以使顏色保持不變。
14. 魚膾
乃諸魚所作之膾。味甘，溫，補。去冷氣濕痹，除喉中氣結，心下酸水，腹中伏梁，冷痃結癖，疝氣，補腰腳，起陽道。鯽魚膾，主腸癖，水穀不調下利，小兒大人丹毒風痃。鯉魚膾，主冷氣塊結在心腹。並宜蒜、薤食之。以菰菜為羹，謂之金羹玉膾，開胃口，利大小腸。以蔓菁煮去腥。
凡物，腦能消毒，所以食膾，必魚頭羹也。近夜食不消，馬鞭草汁能消之，飲水令成蟲。病起食之令胃弱。不宜同乳酪食，令霍亂也。
又云：不可同蒜食。予昔寓蒼梧，見一婦人患吞酸，諸藥不效，一日食魚膾遂愈。蓋以辛辣有劫病之功也。凡膾，若魚本佳者，膾亦佳。
白話文：
魚膾是用各種魚做成的生魚片。味道甘甜，性溫，具有滋補的功效。可以去除體內的寒氣、濕痺，消除喉嚨氣結、心窩處的酸水、腹中脹滿、腹部冷痛結塊、癖證、疝氣，還能補益腰腳，壯陽。
鯽魚做的生魚片，可以治療腸胃癖證、水穀不調引起的腹瀉，以及大人小孩的丹毒、風痺。鯉魚做的生魚片，可以治療心腹冷氣塊結。吃魚膾最好搭配蒜和薤一起食用。用菰菜做成羹湯，與魚膾一起食用，稱為「金羹玉膾」，可以增進食慾，通利大小腸。用蔓菁煮魚可以去除魚腥味。
各種食物的腦（魚腦）都有殺菌消毒的功效，所以吃生魚片，一定要搭配魚頭羹。如果晚上吃了生魚片消化不良，可以用馬鞭草汁來幫助消化，喝水將其沖淡。如果生病剛恢復就吃生魚片，會使胃部虛弱。生魚片不能和乳酪一起吃，否則會引起霍亂。
也有說法認為，生魚片不能和蒜一起吃。我以前住在蒼梧，見過一位婦人患有吞酸的毛病，服用很多藥物都不見效，有一天吃了魚膾竟然痊癒了。這是因為辛辣食物有攻克疾病的功效。總之，魚的品質好，做成的生魚片也一定好。
15. 魚鮓
諸魚所作之鮓。不益脾胃，皆發疥。鯉魚鮓，忌青豆、赤豆。鯖魚鮓，忌胡荽、羊肉。鮓中有蝦者、蜜瓶盛者，不可食。
上諸魚，有毒，目有睫，目能開合，二目不同，逆腮、全腮、無腮，腦中白連珠，連鱗，白鬐，腹下丹字形狀異常者，並殺人。海產皆發霍，多食令吐利。凡中毒，以生蘆根、馬鞭草取汁，大豆、陳皮、大黃煮汁，並解之。
《素問》曰：魚熱中。
丹溪曰：魚在水無一息之停，令之動火。
孟子曰：舍魚而取熊掌。良有以也，食者節焉。
白話文：
魚鮓大多數都不利於脾胃，容易引發疥瘡。鯉魚做的鮓，要忌諱青豆和赤豆；鯖魚做的鮓，要忌諱芫荽和羊肉。鮓裡如果有蝦，或者用蜜罐盛裝的鮓，都不能吃。
以上這些魚，如果是有毒的，例如眼睛有睫毛、眼睛可以開合、雙眼不一樣、魚鰓反生、魚鰓完整或沒有魚鰓、腦中有白色珍珠狀物、鱗片連在一起、魚鰭是白色的、腹部有異常的丹字形狀，這些魚都具有毒性，食用會致命。海魚容易引起霍亂，吃太多會導致嘔吐腹瀉。如果中毒了，可以用鮮蘆根、馬鞭草榨汁，或者用大豆、陳皮、大黃煮的汁液來解毒。
《黃帝內經‧素問》說：魚性溫熱，容易傷及內臟。
朱丹溪說：魚在水中一刻不停地活動，食用牠就如同讓牠接觸了火（指烹飪），容易造成身體的不適。
孟子說：捨棄魚而選擇熊掌，是有道理的。吃魚要有所節制。
16. 味部
17. 鹽
味鹹，氣寒，無毒。主殺鬼蠱邪疰毒氣，下部䘌瘡，吐胸中痰癖，止心腹卒痛，堅齒，止齒縫出血。中蚯蚓毒，化湯中洗沃之。又用接藥入腎，利小便，明目，止風淚。多食傷肺喜咳，又令人失色膚黑，走血損筋。病嗽及水者宜禁之。一種戎鹽，其用稍同。
白話文：
鹽味鹹性寒，無毒。能殺死鬼魅蠱毒等邪惡之氣，治療下體濕疹，消除胸中痰滯，止痛，使牙齒堅固，止牙齦出血。如果中了蚯蚓的毒，可以用鹽水清洗患處。鹽還能入腎經，利尿，明目，止風淚。但食用過多會傷肺，導致咳嗽，面色萎黃，皮膚變黑，還會損傷血液和筋脈。患有咳嗽或水腫的人應忌食。有一種戎鹽，其功效與此相似。