《食物本草》~ 卷下 (3)
卷下 (3)
1. 魚類
鯽魚，味甘，溫，無毒。主諸惡瘡，燒以醬汁和塗之，或取豬脂煎用。又主腸癰。合蓴作羹，主胃弱不下食，調中下氣補虛。作膾，主腸癖，水穀不調，及赤白久痢。又釀白礬燒灰，治腸風血痢。又開其腹內少鹽燒之，治齒痛。丹溪云：諸魚皆屬火，惟鯽魚屬土，故能入陽明，有調胃實腸之功。多食亦能動火，不可與沙糖、蒜芥、豬肝、雞肉同食。
鯉魚，味甘，寒無毒。肉，燒灰治咳逆氣喘。煮食之，療水腫腳滿，下氣又安胎，治懷妊身腫。又天行病後與原有癥疾人。皆不可食肉。忌葵花子，忌豬肝同食，俱害人。頭，有毒。膽，主目熱赤痛，青盲，明目，久服強悍，益志氣，滴耳聾，小兒熱腫塗之。
鰣魚，平補虛勞，稍發疳痼。
魴魚，調胃氣，理五臟。和芥子醬食之，助肺氣，去胃家風。消穀不化者，作鱠食，助脾氣，令人能食。作羹臛食，宜人。
鱘魚，味甘，平，益氣補虛，肥健人。其子肥美，殺腹內小蟲。
蠡魚，味甘，寒，無毒。主濕痹，面目腫脹，大小便壅塞，療五痔出血。取魚腸，以五味炙令香，以綿裹內穀道中，食頃蟲即出。又腳氣，風氣，作鱠食之良。丹溪：癩疾用此魚以代蛇之或缺，是亦去風。古方有單用黑蠡湯安胎，是妊娠亦可食也。一云，亦發痼疾。諸魚膽皆苦，惟此膽甘，可食。
鱔魚，味平，甘，無毒。開味利臟，久食肥健。此魚食泥不忌藥。
鱸魚，平補五臟，益筋骨，安胎，治水氣，食之宜人，作鮓尤良，暴乾甚香美。雖有小毒，不敢發病。一云，發痃癖及瘡腫。不可與乳酪同食，中其毒以蘆根汁解之。
河豚魚，味甘，溫，有大毒。主補虛，理腰腳痔疾，殺毒。其味極美，肝尤毒。然修治不法，食之殺人。橄欖、蘆根、糞水解之。
石首魚，味甘，無毒。開胃益氣。乾者，為鯗魚，消宿食，消瓜成水，主中惡暴痢。用大麥杆包，不露風，陳久愈好。否則發紅失味。又云，魚首有石如棋子，磨服治淋。
鱭魚，發疥。
青魚，甘，平，無毒，微毒。主濕痹，腳氣弱，煩悶，益氣力。忌蒜葵。
鮎魚，甘，無毒。一云，有毒。主水浮腫病，利小便。忌牛肝。魤魚，似鮎，美且益人。下膀胱水，動痼疾，不可與野豬、野雉同食。赤目、赤須、無腮者，不可食。二魚寒而有毒，非嘉物也。
白魚，味甘，平，無毒。主開胃，助脾消食，補肝明目，去水氣，令人肥健。五味蒸煮，食之良。若經宿食之，腹冷生病。或醃，或糟，皆可。人患瘡癤，食之甚發膿，灸瘡食之不發。
鰻鱺魚，味甘，有毒。一云，平，微毒。主五痔瘡瘻，腰背濕風痹，常如水洗及濕腳氣，一切風瘙如蟲行者，殺諸蟲、諸草、石藥毒。勞瘵人食之，殺蟲。昔有女子患傳屍勞，其家以之活釘棺中，棄之江流，以絕此病。流至金山，有人引岸開視之，女人尤活，因取置漁舍，多得鰻鱺食之，病愈後為漁人妻。此說事見《稽神錄》。
鱔魚，味甘，大溫，無毒。主補中，益氣血，除腹中冷氣。腹鳴，產前產後病，淋瀝，瘦弱，氣血不調，宜食。若過多，令霍亂時行病起，食之再發。
鱅魚，格額目傍有骨，名乙，《禮》云：魚去乙。一云，東海鰫魚也，食之別無功用。又云，池塘所蓄頭大細鱗者，甘平益人。一種鰱魚，似鱅，頭小色白，性急味勝。
鯇魚，無毒。膽最苦，治喉痹飛屍。
鱖魚，味甘，無毒。去腹內惡血及小蟲，益氣力，令人肥健。一云，平，稍有毒，益脾胃。
昌侯魚，味甘，平，無毒。益氣肥健。子，有毒，令人痢下。
鯮魚，平，補五臟，益筋骨，和脾胃。多食宜人，作鮓尤佳，暴乾甚香美。不毒，亦不發病。
嘉魚，味甘，溫，無毒。一云，微毒。食之令人肥健悅澤。此乃乳穴中小魚，常飲乳水，所以益人，味甚珍美，力強於乳。《詩》所謂南有嘉魚，注言出於沔南之丙穴是也。
烏賊魚，味鹹，平，主益氣強志，通月經。《素問》云主女子血枯。
章舉魚，一名石矩，比烏賊魚差大，味更珍好。
黃頰魚，味甘，平，無毒。醒酒，不益人。一云，能祛風。
比目魚，平，補虛，益氣力，多食稍動氣。
鮰魚，味美，膘可作膠，與鱁鮧魚白相似。
邵陽魚，有毒。主瘴瘧。尾有刺，人犯之至死。
鮹魚，味甘，平，無毒。主五野雞痔下血，瘀血。
鱣魚，無毒。肝，主惡瘡癬疥。《詩》言鱣鮪發發，即今之鰉魚也。
鯊魚，平，補五臟，主蠱氣蠱疰，與鮫魚同。
鱟魚，平，微毒，療痔殺蟲，多食發嗽並瘡癬。
鯖魚，味甘，平，無毒。肉，主腳氣濕痹。眼睛，主能夜視。頭中枕，磨服，主心腹痛。膽，主目暗並塗惡瘡。貫礬，主喉痛，力效。
蟹類，甚多。螃蟹，味甘，寒，有毒。一云，涼。主胸中熱，解結散血，愈漆瘡，養筋，益氣理經。服乃食品之佳味，最宜人，須是八月一日，蟹吃稻芒後，方可食，霜後更佳。已前食之有毒。獨螯，獨目，兩目相向者，皆有大毒，不可食。有風疾人並孕婦不可食。藕、蒜汁、冬瓜汁、紫蘇俱解蟹毒。蠘蟹，殼潤多黃，其螯無毛最銳，食之行風氣。蝤蛑蟹，扁而大，性冷，無毒。解熱氣，小兒痞氣。蟛蜞蟹，小毒，食之令人吐利，與蟛螖蟹同。擁劍蟹，一大螯待鬥，一小螯供食，余者皆有毒，不可食。誤中者，急以黑豆汁解之。其黃能化漆為水，腳中髓並殼中黃螯為末，內金瘡中，能續斷筋。爪，主墮胎，破宿血，產後血悶，酒及煮湯煎服良。
鱉，味甘，主補陰，調中益氣，去熱氣，血熱，溫痹，腹中癥熱，婦人帶下，羸瘦。然性冷，久食損人。妊娠不可食，忌莧菜。又頭足不縮，獨目，目陷，腹下紅及有卜字，五字，王字等形者，俱有大毒，不可食。誤中者，以黃耆、吳藍煎湯解之。甲，味鹹，平，無毒。主心腹癥瘕，堅積，寒熱，去痞，息肉，陰蝕，痔惡。肉，消瘡腫，療溫瘧，勞瘦骨熱，小兒脅堅，婦人漏下，五色弱瘦，墮胎。頭，燒灰，主小兒諸疾。脫肛，血可塗之。丈夫陰頭癰，取一枚燒灰，和雞卵白敷之。產難，食灰立出。
車熬，冷，無毒。解酒毒，酒渴，消渴。不可多食。
蚶，味甘，溫，無毒。主心腹冷氣，腰脊冷風，利五臟，益血溫中，起陽，消食健脾，令人能食。
蟶，甘，溫，無毒。補虛，產後虛損，主冷痢，邪熱煩悶。疫後忌食。
淡菜，溫，無毒。補五臟虛損勞，理腰腳氣，益陽事，消食，除腹中冷，消痃癖，潤毛髮，產後血結冷痛，崩中帶下，漏下，男子久痢並宜食之。煮以五味更妙。雖形狀不典甚益人。
蛤蜊，性冷，無毒。丹溪云：濕中有火，止消渴，開胃，解酒毒，主老癖。能為寒熱者及婦人血塊，煮食之。此物雖冷，然與丹石相反，食之令腹結痛。湯火傷，殼燒灰，油調搽，神效。
蜆，冷，無毒。闢時氣，開胃，壓丹石，去暴熱，明目，利水，下腳氣濕毒，解酒毒目黃。多食發嗽並冷氣，消腎。
蝦，平，主五野雞病。動風發疥，小兒食之，令腳屈不能行。主水田溝渠中，小者有小毒。海蝦，長一尺，作鮓毒人至死。
石決明，味鹹，平，寒，無毒。主目翳痛，青盲。又，服益精輕身。
馬刀，味辛，微寒，有毒。主漏下赤白，寒熱，石淋，殺禽獸賊鼠。
田螺，氣大寒，主目熱赤痛，取黃連末內其中，汁出用以注目。生浸取汁飲之，治消渴，又利大小便，腹中結熱，腳氣上衝，腳手浮腫，解酒過多，喉舌生瘡。碎其肉敷熱瘡。爛殼燒末，主反胃。煮汁，治急黃。螺螄用同海螺，治目痛。
牡蠣，味鹹，氣平，微寒，無毒，入足少陰經。主傷寒寒熱，溫瘧洒洒，驚恚怒氣，除拘緩，瘰癧，癰腫，喉痹，鼠瘻，女子帶下赤白，心脅氣結痛，除老血軟積痞，咸能軟堅也。澀大小腸，止大小便，療鬼交泄精。久服強骨節，殺邪鬼，延年。和杜仲服，止盜汗。和麻黃根、蛇床子、乾薑為粉，去陰汗。引以柴胡，能去脅硬。引以茶清，能消結核。引以大黃，能除股腫。地黃為之使，能血精收澀，止小便，本腎經藥也。
蚌，性冷，無毒。主婦人虛勞下血並痔瘻，血崩，帶下，止消渴，除煩熱，壓丹石毒。以黃連末內之，取汁，點赤暗眼良。爛殼飲下，治反胃痰飲。又蚌粉，治疳，止痢，醋調敷癰腫。
龜，肉，味鹹，甘，平。一云，酸，溫。食之，令人身輕不飢，益氣資智，令人能食。釀酒，主風腳軟弱並脫肛。溺，主耳聾，又療久嗽，斷瘧。甲，止漏下赤白，破癥瘕，咳瘧，五痔，陰蝕，濕癢，癱瘓，四肢重弱，小兒囟不合，頭瘡難燥，女子陰瘡，心腹痛，腰背痠疼，骨中寒熱，傷寒勞復或肌體寒熱欲死。大有補陰之功，力猛，兼去瘀血，續筋骨，治勞倦，益。龜乃陰中至陰之物，稟北方之氣而生，故能補陰血虧，補心，並效。
豩，味鹹，無毒。肉，主飛屍，蠱毒，瘴瘧。肪，摩惡瘡，與海豩同。
蛙，味甘，寒，無毒。主小兒赤氣，肌瘡臍傷，止痛，氣不足，取以五味醃炙，酒食之良。
蛤蚧，鹹平，小毒。主久肺勞，傳屍，殺鬼邪，療嗽，下淋，通水道。
水母，味鹹，無毒。主生氣，婦人勞損，血帶，小兒風疾，丹毒。
鯪鯉，甲、肉，主五邪，驚啼悲傷，療蟻螻。
貝子，鹹平，平，有毒。主目翳，鬼疰蠱毒，腹痛，下血，五癃，利水道，除寒熱溫疰，解肌，散結熱。一種紫貝，圓大，明目去熱毒。
黿，肉，補虛，味似鼉。鼉肉主少氣吸吸，足不立地。甲，俱入藥。
玳瑁，寒，無毒。主解百藥毒。血可生飲。
海蛤，味苦，咸，平，無毒。主咳逆上氣，喘息煩滿，胸膈寒熱，療陰痿。與文蛤、魁蛤用稍同。
蝦蟆，辛，寒，有毒。主邪氣，破癥堅血，癰腫陰瘡。服之不患熱病。肪，可合玉子蝌蚪，用胡桃肉皮和為泥，染髭發不變。
魚膾，乃諸魚所作之膾，味甘，溫，補，去冷氣濕痹，除喉中氣結，心下酸水，腹中伏梁，冷痃，結癖，疝氣，補腰腳，起陽道。鯽魚膾，主腸癖，水穀不調，下利，小兒、大人丹毒，風痃。鯉魚膾，主冷氣，塊結在心腹，並宜蒜薤食之，以菰菜為羹，謂之金羹玉膾，開胃口，利大小腸，以蔓菁煮去腥。凡物，腦能消毒，所以食膾必魚頭羹也。近夜食不消，馬鞭草汁能消之。飲水令成蟲，病起食之令胃弱。不宜同乳酪食，令霍亂。又云，不可同蒜食。予昔寓蒼梧，見一婦人患吞酸，諸藥不效，一日食魚膾遂愈，蓋以辛辣有劫病之功也。凡膾，若魚本佳者，膾亦佳。
魚鮓，諸魚所作之鮓，不益脾胃，皆發疥。鯉魚鮓，忌青豆、赤豆；昨鯖魚鮓，忌胡荽、羊肉。鮓中有蝦者，蜜瓶盛者，不可食。
上諸魚，有毒目，有睫目，能開合，二目不同，逆腮、全腮，無腮，腦中白連珠，連鱗，白鬐，腹下丹字，形狀異常者，並殺人。海產皆發霍，多食令吐利。凡中毒以生蘆根、馬鞭草取汁，大豆、陳皮、大黃煮汁，並解之。《素問》曰：魚熱中。丹溪曰：魚在水無一息之停，食之動火。孟子曰：舍魚而取熊掌，良有以也。食者節焉。