《食物本草》~ 卷下 (2)
卷下 (2)
1. 獸類
鹿，肉，溫，補中，強五臟，益氣力，調血脈。生者，療中風口偏，割薄之，左患右貼，右患左貼，正即除之。髓，味甘，氣溫，主女男傷中絕脈，筋骨急痛，咳逆，以酒和服之。泄痢煎作膏，填骨髓。蜜煮，壯陽，令有子。頭，主消渴，夜夢鬼物及煩憊。腎，平補腎氣，壯陽，安五臟，作酒及煮粥服。筋，主勞損，續絕骨，主虛勞，作酒飲去風，補髓脂，主癰腫死肌，溫中，四肢不遂，風頭，通腠理。一云，不可近陰，令痿，殊不知鹿性淫樂，食之起陰，何以言痿？是令陰不痿也。血，主陰痿，補虛，止腰痛，肺痿吐衄，崩中帶下，和酒飲之。又云，諸氣痛欲危者，飲之立止，至效。齒，主留血氣，鼠瘻，心腸痛。骨，味甘，微熱，無毒，安胎下氣，殺鬼精物，久服耐老。茸，味甘酸。又云，苦辛，氣溫，無毒。主漏下惡血，溺血，破留血在腹，散石淋，癰腫，骨中熱，疽癢，治寒熱驚癇，虛勞，洒洒如瘧，羸瘦，四肢痠疼，腰脊痛，腳膝無力，小便利，泄精，女人崩中，赤白帶下，益氣強志，生齒不老。角，味鹹，氣溫，主惡瘡癰腫，逐邪惡氣，留血在陰中，小腹血急痛，腰脊痛，折傷惡血，尿血，輕身益氣，強筋骨，補絕傷。又婦人夢與鬼交者，取末和清酒服，即出鬼精，鹿之一身皆益人，野族第一品也，或脯，或煮，或蒸，俱和酒食之良。
白話文：
鹿
肉： 性溫，能補益中氣，增強五臟功能，提升氣力，調整血脈。生鹿肉可治療中風、口眼歪斜，將肉切成薄片，左邊面癱貼在右邊，右邊面癱貼在左邊，即可治癒。
髓： 味甘、性溫，主要治療男女傷口中斷的筋脈，緩解筋骨疼痛，止咳逆，可與酒一起服用。煎成膏狀可治療腹瀉，填補骨髓。與蜂蜜煮食可壯陽，有助於生育。
頭： 可治療消渴症、夜夢鬼怪或煩躁不安。
腎： 性平，可補益腎氣，壯陽，調和五臟，可製成酒或煮粥服用。
筋： 可治療勞損，接續斷骨，緩解虛勞，製成酒飲可驅風，補益骨髓脂膏，治療癰腫壞死，溫中，改善四肢不遂、頭痛，疏通經絡。有人說，鹿筋靠近陰部會導致痿軟，但鹿的天性好淫，食用鹿筋反而能振奮陽氣，怎麼會導致痿軟呢？應該是說鹿筋不會導致陽痿。
血： 可治療陽痿、補虛，緩解腰痛，肺痿咳血、崩漏帶下，與酒一起服用。有人說，凡是氣痛劇烈危及生命的，服用鹿血能立馬止痛，效果極佳。
齒： 可止血氣，治療鼠瘻、心腸痛。
骨： 味甘、微熱，無毒，可安胎、降氣，驅鬼殺邪，長期服用可延緩衰老。
茸： 味甘酸。也有人說味苦辛、性溫，無毒。可治療漏下惡血、小便帶血、腹中瘀血，化解結石、癰腫、骨中熱、疽癢，治療寒熱驚癇、虛勞、瘧疾、瘦弱、四肢痠痛、腰脊痛、腳膝無力、尿頻、遺精，婦女崩漏、赤白帶下，益氣強志，生齒不老。
角： 味鹹、性溫，可治療頑固的瘡瘍腫痛，驅除邪惡之氣，化解陰中瘀血，緩解小腹血急痛、腰脊痛，清除折傷惡血、尿血，強身益氣，強健筋骨，治療斷傷。此外，如果婦女夢到與鬼交合，可取鹿角粉末與清酒服用，就能驅出鬼精。鹿的全身都是補益之品，在野味中是最上等的，無論是醃製、煮食還是蒸食，都可與酒一起食用。
水牛，肉，味甘，平，無毒。一云，冷微毒。止消渴並吐泄，安中益氣，養脾胃。心，主虛忘。肝，主明目。腎，主補腎氣，益精。齒，主小兒牛癇。髓，味甘，溫，主安五臟，平三焦，溫骨髓，補中，續絕傷，益氣，止泄痢消渴，以酒服之良。角，療時氣寒熱，頭痛。牛角䚡，味苦，氣溫，性澀，無毒。下閉血，瘀血疼痛，女人帶下，血崩不止。膽，味苦，氣大寒，可丸藥。又除心腹熱，渴利，口焦燥，益目精。屎，寒，主水腫惡氣。用塗門戶著壁上者燔之，主鼠瘻惡瘡。
白話文：
水牛
- 肉：味道甘味，性平，無毒（另一說為性涼、微毒）
- 功效：止渴、止瀉，安撫中氣、補益元氣，養護脾胃
- 心：主治健忘
- 肝：主治明目
- 腎：主治補腎氣、益精
- 牙齒：主治小兒牛癲癇
- 骨髓：味道甘味，性溫
- 功效：安撫五臟，調和三焦，滋養骨髓，補益中氣，續接斷傷，益氣，止瀉痢、消渴，以酒送服效果更佳
- 角：治療時疫寒熱、頭痛
- 牛角粉：味道苦，性溫，性澀，無毒
- 功效：下行閉塞的血液，瘀血疼痛，女子帶下，血崩不止
- 膽：味道苦，性大寒，可製成丸藥
- 功效：清心腹之熱，止渴、利尿，口乾舌燥，益目精
- 糞便：性寒，主治水腫惡氣
- 用途：塗抹在門戶或牆壁上並燃燒（燔），治療鼠瘻惡瘡
犍牛，黃者，肉平。一云，溫，無毒。一云，微毒。消水腫，除熱氣，補虛損，益腰腳，強筋骨，壯健人。亦發藥動病，黑者尤甚，俱不如水牛佳。頭蹄，主下熱風水氣，大腹腫，小便澀，患冷人勿食。腦，主消渴風眩。肝及百葉，主熱氣，水氣，丹毒，解酒勞並痢。五臟，主五臟，平三焦。骨髓，溫，無毒，止吐衄，崩中帶下，腸風下血並水瀉。肚，主消渴，風痃，補五臟。腎，補腎髓，安五臟，平三焦，溫中。鼻，通乳汁。莖，主漏下，婦人赤白帶下，無子。牝牛不及牡牛，黑牛不及黃牛。獨肝及自死者並瘧病後皆不可食，又不可與黍米、韭、薤同食。
白話文：
犍牛，黃色的肉性平淡。有人說它溫熱，無毒，也有人說它微毒。它可以消水腫，除熱氣，補虛損，益腰腳，強筋骨，壯健身體。但也可能引發藥物副作用，黑色犍牛的副作用更甚，不如水牛好。犍牛的頭和蹄可以治療熱風水氣，大腹腫，小便澀，但寒性體質的人不宜食用。腦可以治療消渴風眩。肝和百葉可以治療熱氣，水氣，丹毒，解酒勞和痢疾。五臟可以調理五臟，平衡三焦。骨髓溫熱無毒，可以止吐血，崩漏帶下，腸風下血和水瀉。肚子可以治療消渴，風痃，補五臟。腎可以補腎髓，安五臟，平三焦，溫中。鼻子可以通乳汁。莖可以治療漏下，婦女赤白帶下，無子。母牛不如公牛，黑牛不如黃牛。患有瘧疾的人，以及自死和患有肝病的犍牛都不能吃，也不可與黍米、韭菜、薤一起食用。
羊，肉，味甘，大熱，無毒。主緩中，字乳余疾，頭腦大風，汗出，虛勞寒熱，開胃，補中益氣，肥健人，安心止驚。又云，羊肉比人參、黃耆，參耆補氣，羊肉補形。頭肉，涼，主骨蒸腦熱，緩中安心止驚，熱病後宜食，冷病人不宜食。腦，發風，若和酒食則迷人心。五臟，溫，平五臟，肺，補肺，主咳嗽，止渴，小便數。心，止憂恚膈氣，補心。肺有孔者勿食。肝，明目，主肝風虛熱，目赤睛痛。腎，補腎氣，益精髓，壯陽，健胃，補虛損，止小便，盜汗，耳聾。髓，味甘，溫，主男女傷中，陰氣不足，和血脈，益經氣，以酒服之。齒，主小兒羊癇寒熱。膽，主青盲，明目，又療時行熱燥瘡並淋濕。又點眼中赤瘴白膜，風淚。又解蠱毒。皮，補虛勞，去一切腳中虛風。血，主女人產後血虛暈。脛骨，治牙齒疏豁。羚羊角，味鹹，苦，氣寒，無毒，屬木，入厥陰經。主明目，益氣起陰，去惡血注下，闢蠱毒惡鬼不祥，安心氣，常不魘寐，療傷寒，時氣寒熱，熱在肌膚，溫風注毒，伏在骨間，除邪氣驚夢，狂越僻謬，小兒驚癇，治山瘴，散產後血衝心煩悶，燒末酒服之。又治食噎不通。久服強筋骨，輕身益氣，利丈夫。羖羊角，用同此羊，謂北地青羊也。若南羊，則多受濕，濕則有毒，又山中吃毒草，故不堪用。若言其味，則浙東一種山羊，味甚甘美，諸家謂南羊味淡，或見之未悉。南人食之甚補益，但以其能發，病者皆不可食，犯之即驗，此其不及北羊也。北地一種無角大白羊，食之甚勝。又同華之間臥沙細肋角低小者，供饌在諸羊之上，醫家諸湯丸，用之即效。
白話文：
羊
- 肉：味甘，性大熱，無毒。
- 功效：緩解胃氣，治療乳餘疾病、頭腦暈眩、盜汗、虛寒發熱、開胃、補中益氣、增加體重、安神。
- 古人認為，羊肉比人參和黃耆更能補益，它們補氣，而羊肉補形。
- 羊頭肉：性涼，可治療骨蒸腦熱、緩解胃氣、安神，熱病後宜食，冷病患者不宜食。
- 羊腦：吃後會發風，若與酒同食則會損害心神。
- 羊五臟：性溫，可平衡五臟，肺：補肺，主治咳嗽、止渴、尿頻。
- 羊心：止憂鬱、膈氣，補心，肺有孔洞者不宜食。
- 羊肝：明目，主治肝風虛熱、眼睛發紅疼痛。
- 羊腎：補腎氣，益精髓，壯陽，健胃，補虛損，止遺尿、盜汗、耳聾。
- 羊髓：味甘，性溫，主治男女虛弱，陰氣不足，調和血脈，益氣，宜溫酒送服。
- 羊齒：主治小兒羊癇寒熱。
- 羊膽：主治青盲、明目，還可治療熱燥瘡和淋濕。
- 外用點眼可治眼紅、白膜、風淚，還能解蠱毒。
- 羊皮：補虛勞，去除足部虛寒。
- 羊血：主治產後血虛暈厥。
- 羊脛骨：治療牙齒蛀牙。
羚羊角
- 味鹹、苦，性寒，無毒，屬木，入厥陰經。
- 功效：明目、益氣、起陽，祛除瘀血、辟邪驅鬼、安神、常不夢魘，治療傷寒、時疫寒熱、肌肉熱、溫風熱毒、骨間隱疾，驅邪氣、止驚夢、狂躁偏執、小兒驚癇，治山瘴、散產後血衝心煩悶，燒成末後用酒服用。
- 還能治療噎食不通。久服可強筋骨、輕身益氣、利丈夫。
羖羊角
- 功效與羊角相同，是指北方的青羊。
- 南方的羊多受濕氣影響，濕氣有毒，又有山中吃毒草的緣故，所以不適合食用。
- 但浙東一種山羊，味道非常鮮美，與南方的羊味淡不同。南方的羊食後有補益效果，但會發風，病人不能吃，否則會症狀加重，這是它不及北羊的地方。
- 北方一種無角的大白羊，食後極佳。
- 又有一種細肋角低小的山羊，用來祭祀的羊中最高貴，醫家在各種湯丸中使用，效果顯著。
山羊，《爾雅》謂之羚羊，有筋力，甚能陟險峻，生深山谷穴中。皮可制靴履。味甘於家羊，用亦如之。又野外黃羊同。
白話文：
山羊
《爾雅》中稱之為羚羊，它筋骨有力，可以攀登險峻的地方，居住在深山中洞穴裡。它的皮可以製成靴子和鞋子。味道比家羊好，用途也和家羊一樣。此外，野外黃羊與山羊也類似。
狗，肉，味鹹，酸，溫。主安五臟，補絕傷，輕身，益氣力血脈，厚腸胃，實下焦，暖腰膝，填精髓。一云，所補在血，去血不益人。心，主憂恚氣，除邪。腦，主頭風痹，下部䘌瘡，鼻中身肉。頭骨，主金瘡，止血。膽，主明目，痂瘍惡瘡。腳蹄，主下乳。齒，主癲癇，寒熱卒風沸。乳汁，主青盲，取白犬生子目未開時汁，注目中，療十年盲，犬子目開即瘥。牡狗陰莖，味鹹，平，無毒。主傷中，陰痿不起，令強熱大，生子，除婦子帶下十二疾。白狗、烏狗入藥，牡者勝。又云，黃狗大補，白黑次之，余者微補。犬欲癲者不可食，陰虛發熱人與妊娠勿食。不可炙食，致消渴。又不可與蒜同食，頓損人。嘗見人食犬者多致病，南人為甚，大抵人之虛多是陰虛，犬肉補陽，世俗往往用此，不知其害，審之。
山狗獾，形如家狗，腳微短，好鮮食果食，味甘美。皮可為裘。有數種，在處有之，蜀中出者名天狗。
白話文：
狗肉鹹酸溫性，能安五臟，補治外傷，減輕體重，增強氣力血脈，健脾胃，滋養下焦，溫暖腰膝，補充精髓。有人說，狗肉補血，但去血後就不利於人體。狗心能安撫憂慮憤怒之氣，驅除邪氣。狗腦能治頭風痺症，下部瘡瘍，鼻腔腫肉。狗頭骨能治金瘡，止血。狗膽能明目，治療頑固性瘡瘍。狗腳蹄能促進乳汁分泌。狗齒能治癲癇，寒熱急症。狗乳汁能治青盲，取白狗生子眼睛未睜開時乳汁，滴入眼中，可治十年盲症，小狗睜眼後即痊癒。狗陰莖味鹹性平無毒，能治傷中，陽痿，增強性功能，助孕，治婦女帶下病。白狗、黑狗入藥，公狗效果更佳。也有人說，黃狗補益效果最佳，黑白狗次之，其他顏色狗補益效果較差。患有癲癇的人不宜食用狗肉，陰虛發熱者和孕婦也不宜食用。狗肉不可炙食，否則會導致消渴症。也不宜與大蒜同食，會損害人體。我見過很多人食用狗肉後生病，南方人尤其如此。大多數人的虛弱是陰虛，而狗肉補陽，世俗常以此為補品，卻不知其害，應當謹慎。
山狗獾形似家狗，腳稍短，喜歡吃鮮果。肉味甘美，皮可製成裘衣。有多種，各地都有，四川出產的叫天狗。
豬，肉，味苦，微寒。主閉血脈，弱筋骨，發痰，令人少子，食之暴肥，以其風虛故也。瘧病金瘡勿食，不可同牛肉食，生寸白蟲。同蕎麥食，患熱風，脫鬚眉。豚卵，味甘，溫，無毒。主驚癇癲疾，鬼疰蠱毒，除寒熱，奔豚五癃，邪氣攣縮。懸蹄，主五痔，伏熱在腸，腸癰內蝕。四肢，主傷撻，諸敗瘡，下乳汁。心，主驚邪憂恚，血不足，補虛劣。多食耗心氣，不可同茱萸食。肚，微溫，補中益氣，止渴利，主骨蒸熱勞，殺勞蟲，補羸，助血脈，止痢，四季宜食。肺，微寒，能補肺，不可同白花菜食，令滯氣，發霍。肝，溫，主腳氣，冷泄赤白，藏虛。不可同魚子食。腎，冷，和理腎氣，通利膀胱，補虛勞，消積滯。冬不可食，損真氣，發虛擁。脾，主脾胃虛熱。舌，健脾，補不足，令人能食。頭，補虛乏，去驚癇五痔，煮極熱食之。腦，不可食。鬐脂，主生髮。脂膏，生惡瘡，利血脈，解風熱，皮膚風潤。肝，解斑蝥、芫菁毒，臘月者殺蟲，忌食烏梅。皮，味甘，寒。豬，水畜，春氣先入腎，解少陰客熱，加白蜜食，潤燥除煩，加米粉，益氣斷痢。腸臟，主下焦虛竭，大小腸風熱，宜食之。
白話文：
豬
- 豬肉，味道苦，性微寒。
- 主要功效：收縮血脈，虛弱筋骨，生痰，令人少子，吃多了容易肥胖，這是因為它的風性虛弱所致。
- 不適合瘧疾、金瘡患者食用，也不能和牛肉一起吃，否則會生出白色的寄生蟲。
- 和蕎麥一起吃，會患熱風病，脫落鬍鬚和眉毛。
豬卵
- 味道甘甜，性溫，無毒。
- 主要功效：治療驚風癲癇、鬼魅蠱毒、寒熱、奔豚五癃、邪氣攣縮。
懸蹄
- 主要功效：治療五痔、伏熱在腸、腸癰內蝕。
四肢
- 主要功效：治療傷痛、各種潰爛傷口，下乳汁。
心
- 主要功效：治療驚邪憂恚、血不足，補虛劣。
- 多吃會耗心氣，不能和茱萸一起吃。
肚
- 性微溫，補中益氣，止渴利尿，主治骨蒸熱勞、殺勞蟲、補羸、助血脈、止痢，四季都適合食用。
肺
- 性微寒，能補肺，不能和白花菜一起吃，否則會滯氣，引發霍亂。
肝
- 性溫，主治腳氣、冷泄赤白、臟虛。
- 不能和魚子一起吃。
腎
- 性冷，調和腎氣，通利膀胱，補虛勞，消積滯。
- 冬天不能吃，會損傷真氣，引發虛胖。
脾
- 主治脾胃虛熱。
舌
- 健脾，補不足，令人能吃。
頭
- 補虛乏，去驚癇五痔，煮熟後食用。
腦
- 不能吃。
鬐脂
- 主治生髮。
脂膏
- 生惡瘡，利血脈，解風熱，使皮膚風潤。
肝
- 解斑蝥、芫菁毒，臘月食可殺蟲，忌食烏梅。
皮
- 味道甘甜，性寒。
- 豬為水畜，春天氣息先入腎，能解少陰客熱，加白蜜食用，潤燥除煩，加米粉，益氣斷痢。
腸臟
- 主治下焦虛竭，大小腸風熱，宜食之。
野豬，肉，味甘，補肌膚，令人肥膩，補五臟，止腸風下血，及癲癇病。不發風氣，尚勝家豬。又云，微動風。雌者尤美。青蹄者勿食。肪膏，酒浸食之，令婦人多乳，連進十日，可供三四孩兒。本來無乳者，亦有三歲者。膽中有黃，黃味辛甘，氣平，無毒。主金瘡，止血生肌，療癲癇及鬼疰。此物多是射而得之，射藥之毒，中入其肉，不可不慮。
白話文：
野豬：
肉 ：味道甘甜，能滋補皮膚，使人肥胖，補益五臟，止住腸道下血和癲癇病。
與家豬相比，野豬肉吃了不容易產生風氣。有人說，野豬肉會輕微助長風氣。雌性野豬肉更美味。
青蹄的野豬 不要食用。
脂肪 ：浸泡在酒中食用，能使婦女生出更多的乳汁。連續服用 10 天，可以供養三到四個孩子。原先沒有乳汁的婦女，也可能在服用後三年內有乳汁。
膽汁 ：含有黃色物質，味道辛甘，性質平和，無毒。主要用於治療金瘡，止血生肌，治療癲癇和中邪。
由於野豬通常是射殺獲得的，射殺時使用的藥物毒性會滲入野豬肉中，食用時需要特別注意。
麂，味甘，平，無毒。主五痔病，炸出，以姜醋進之，大有效。多食動痼疾。一云，涼，有毒，能墮胎，發疥瘡。
麖，似麂而大，肉稍粗，氣味亦同麂也。
白話文：
麂肉，味道甘甜，性平，無毒。主治五種痔瘡疾病。將麂肉煎炸後，配上薑醋服用，效果顯著。過量食用會引發宿疾。另一說法，麂肉性涼，有毒，可能會導致流產和皮膚疥瘡。
麖是一種動物，外形像麂，但體型較大。肉質稍粗，氣味也與麂相似。
麞，肉，味甘，溫，無毒。補益五臟。八月至十一月食之甚美，余月食之動氣。又瘦惡瘡者食之發痼疾。心粗豪人宜食之，減其性，膽小人食之愈怯。與鴿食，成精髓，益氣力，悅澤人面。臍下麝香，味辛，氣溫，無毒。主辟惡氣，殺鬼精物，瘟瘧，蠱毒，癇痓，去三蟲，療諸邪鬼氣，中惡，心腹暴痛脹急痞滿，風毒，婦人產難，墮胎，療蛇毒。
白話文：
鹿肉
口感甘甜，溫補，無毒。能補益五臟。八月至十一月食用最佳，其他月份食用容易傷氣。瘦弱有瘡的人食用會加重病情。性情豪放粗魯的人適合食用，能減少其暴躁；膽小怯弱的人食用會更加畏懼。與鴿肉同食，能化生精髓，益氣力，令肌膚潤澤。
麝香
氣味辛辣，溫熱，無毒。主治驅逐邪氣，殺滅鬼精物，瘟瘧，蟲毒，癲癇，驅蟲，治療各種邪鬼之氣，中邪，心腹痛脹痞滿，風毒，婦女生產困難，墮胎，治療蛇毒。
麋，肉，益氣補中，治腰腳。一云，微補五臟，不足多食，令人弱房事，髮腳氣，不可近陰，令痿。夫麋性與鹿性一同淫樂，又辛溫補益之物，是令陰不痿也，意當時寫本草者逸其字，以訛傳訛，大率類此。孟子言盡信書則不如無書是矣。用者酌之。脂，辛溫，主瘡腫死肌，寒風濕痹，四肢拘緩不收，風頭腫氣，通腠理。角，味甘，主脾，止血，補虛勞，益氣力，填骨髓，暖腰膝，壯陽道。茸，尤良。按《月令》冬至一陽生，麋角解；夏至一陰生，鹿角解。麋茸利補陽；鹿茸利補陰。不可合蝦及生菜，梅，李果實同食。
白話文：
肉
麋鹿肉有益氣補中的功效，能治療腰腳痠痛。有人認為它能輕微補養五臟，但不能過量食用，否則容易導致性功能減退、腳氣病，而且不能接近陰暗潮濕的環境，否則會導致痿弱。麋鹿的性情與鹿一樣淫逸，且其肉有辛溫補益的功效，所以認為陰部不會痿弱。可能是當時寫《本草》時筆誤，導致訛傳至今。孟子說過，盡信書本不如沒有書。使用時要斟酌。
脂
麋鹿脂具有辛溫的特性，主治瘡腫、死肌、寒風濕痹、四肢拘緩不收、風頭腫氣，能通利腠理。
角
麋鹿角味道甘甜，主治脾臟，有止血、補虛勞、益氣力、填骨髓、溫暖腰膝、壯陽道的功效。鹿茸的功效尤為突出。
《月令》記載，冬至時陽氣開始生長，麋鹿角開始脫落；夏至時陰氣開始生長，鹿角開始脫落。麋茸有益於補陽；鹿茸有益於補陰。麋茸不可與蝦、生菜、梅子、李子一同食用。
獾豬，肉，甘美，作羹臛食之，下水腫大效。又云，味酸，平，主丹石熱及久患赤白痢，瘦人食之長肌肉，肥白。脂，主傳屍鬼氣，肺痿氣急，酒食之。胞，吐蠱蟲。
毫豬，肉，甘美多膏，利大腸。不可多食，發風氣，令人虛。
白話文：
獾豬
- 肉質美味，可用來煮湯或炒菜食用。對於水腫有顯著的療效。
- 還有一種說法是，獾豬肉味道酸性，性質平和。能治療丹毒、石淋熱病以及長期患有赤痢和白痢。
- 瘦人食用獾豬肉可以長肌肉，變得肥胖白皙。
- 獾豬脂可以治療因屍體鬼氣所導致的疾病、肺結核和氣喘。可以與酒一起食用。
- 獾豬的膀胱可以催吐出體內的蠱蟲。
毫豬肉味甘、滋補，能潤滑大腸。但是不能多吃，因為吃多會誘發風氣，讓人體虛弱。
兔，肉，味辛，平，無毒。主補中益氣。又云，寒，主熱氣濕痹，治消渴。久食弱陽，損元氣血脈，令人陰痿。與姜同食，令心痛。妊娠不可食，令子缺唇。頭骨，主頭眩痛顛疾。骨，主熱中消渴。肝，主目暗。不可與雞肉，菜芥，胡桃，柑橘同食。
白話文：
兔肉：
- 味辛，性平，無毒。
- 主要補益中氣，增加元氣。
- 還能治療寒邪引起的濕痹，以及消渴症。
- 長期食用會削弱陽氣，損傷元氣和血脈，導致陽痿。
- 與姜同食，會引起心痛。
- 孕婦不能吃兔肉，否則會導致胎兒脣裂。
- 兔頭骨：治療頭暈頭痛、癲癇。
- 兔骨：治療內熱消渴。
- 兔肝：治療視力模糊。
- 兔肉不能與雞肉、芥菜、胡桃、柑橘同食。
驢，肉，涼，無毒。主風狂，憂愁不樂，能安心氣。烏驢佳。一云，食之動風，脂尤甚，屢試驗。諸家云，治風恐未可憑，其用烏驢者，蓋因水色，以制熱則生風之意。凡腹內物，食之皆令筋急。尿、屎皆入藥。
白話文：
驢肉 ，性涼，無毒。主治風熱狂燥，憂愁不樂，能安撫心氣。黑色的驢肉最佳。
有人說，吃驢肉會引起風動，驢油尤其厲害，多次驗證。
諸多醫家認為，驢肉治風恐不可靠。使用黑驢肉的觀點，可能是因為黑驢肉色澤黑，能制熱生風。
凡是能吃進肚子裡的東西，吃了都會導致筋脈緊縮。驢子的尿和屎都可以入藥。
虎，肉，味酸，平。主噁心欲嘔，益氣力，治瘧。又食之入山，虎畏之，闢三十六種精魁。藥箭射毒入骨肉，食之不可不慮。
白話文：
老虎的肉，酸味，平性。可治療反胃嘔吐，增強氣力，治瘧疾。另外，在山裡食用老虎肉，老虎會害怕，可以避開三十六種精怪。但如果中了藥箭，毒素深入骨肉，食用老虎肉時必須謹慎。
熊，肉，味甘，寒，微溫，無毒。主風痹，筋骨不仁，五臟腹中積聚，寒熱，羸瘦，頭瘍，白禿，面皯皰。久服強志，不飢輕身。有痼疾者，食之終身不能除。膽，味苦，氣寒，主時氣盛熱，變為黃疸，小兒驚癇五疳，殺蟲，治惡瘡。又久痔不瘥，塗之神效。其膽，春在首，夏在腹，秋在左足，冬在右足。此獸能舉木引氣，冬蟄不食，飢則自舐其掌，故其美在掌。久食之，可御風寒諸疾。宜，孟子取之。
白話文：
熊
- 肉：味道甘甜，性質微寒，用途無毒。
- 主要功能：治療風濕痹痛、筋骨麻木、五臟腹中積聚、寒熱交替、消瘦、頭部腫瘤、白禿、面部粗糙起泡。
- 長期服用可以增強意志力，減少飢餓感，減輕體重。
- 患有慢性疾病的人，即使長期食用也無法根治。
熊膽
- 味道苦，性質寒。
- 主要功能：治療肝氣盛熱、黃疸、小兒驚厥和五疳病、殺蟲、治療惡瘡。
- 還可以治療久治不愈的痔瘡，塗抹後效果顯著。
- 熊膽在不同的季節位置不同：春季在頭部、夏季在腹部、秋季在左腳、冬季在右腳。
- 熊這種動物可以舉木引氣，冬眠時不進食，飢餓時會舔自己的手掌，所以它的肉最美味的部分在手掌。
- 長期食用熊肉，可以抵禦風寒等疾病。
- 孟子認為熊肉是很好的食材。
白馬，肉，味辛苦，冷。主熱下氣，長筋，強腰脊，壯健，強志，輕身不飢。又云，有小毒。主腸中熱。凡用，須以水捋洗數次，去淨血，再以好酒洗，方煮之，更入酒烹熟，可食，飲好酒數杯解之，乃佳。莖，味鹹甘，平，無毒。主傷中絕脈，男子陰痿不起，堅長，益氣，長肌肉，肥健生子，小兒驚癇，陰乾入藥。肝，主寒熱。心，主喜忘。患痢人勿食。眼，主驚癇，腹滿，瘧疾。懸蹄，主驚邪瘛瘲，乳難，衄血，內漏崩，辟惡氣鬼毒，蠱疰不祥。齒，主小兒馬癇，水磨服。頭骨，主令人不睡。鬐毛，主女子崩中赤白。膏，主生髮。脯，療寒熱痿痹。溺，味辛，微寒，主消渴，破癥堅積聚，男子伏梁積疝，婦人瘕疾，銅器盛飲之。又治鱉瘕。又洗頭瘡白禿。屎，名馬通，微溫，主婦人崩中，止渴及吐下血，鼻衄，金創，止血。肝，大毒，食而死者多矣。故曰：食馬留肝。凡馬肉與蒼耳同食，十有九死，與生薑同食，生氣嗽。又不可與倉米同食，倉米恐是蒼耳也。妊婦並有瘡疥者，不可食。白馬黑蹄，頭青蹄黑，脊而斑，凡形色異常者，皆不可食。牝馬並各色馬，諸書不載，大率一類，而不及白牡馬也。
白話文：
白馬
- 肉，味道辛辣苦澀，性寒。
- 有清熱降氣、強健筋骨、補腰壯脊、益氣強志、輕身不飢的作用。
- 又有小毒性，主要治療腸熱。
- 使用前，必須用清水洗滌多次，去除血污，再用好酒清洗，然後煮熟。再用酒烹煮至熟，食用時佐以適量的酒，效果更好。
- 莖，味道鹹甘，性平，無毒。
- 主要治療外傷絕脈、男子陽痿不起、堅長陽具、益氣、增長肌肉、身體肥健、生子，以及小兒驚癇。陰乾後入藥。
- 肝，主治寒熱。
- 心，主治喜忘。患痢疾者不宜食用。
- 眼睛，主治驚癇、腹滿、瘧疾。
- 蹄子（懸蹄），主治驚邪、瘛瘲、乳難、衄血、內漏崩帶，能闢除惡氣、鬼毒、蠱疰不祥。
- 牙齒，主治小兒馬癇，研磨後服用。
- 頭骨，主治失眠。
- 鬣毛（鬐毛），主治女子崩漏，血色赤白。
- 脂肪（膏），主治生髮。
- 馬肉脯，治療寒熱痿痹。
- 馬尿，味道辛辣，性微寒，主治消渴、破癥堅積聚，男子伏梁積疝，婦人瘕疾，用銅器盛放飲用。還可治療鱉瘕，以及洗頭瘡、白禿。
- 馬糞，又名馬通，性微溫，主治婦女崩漏、止渴、嘔吐便血、鼻衄、金創，有止血作用。
- 馬肝，有大毒，食用者多死。因此有俗話說：「食馬留肝。」
- 食用馬肉時，不可與蒼耳同食，十有九死；不可與生薑同食，會生氣嗽。也不可與倉米（可能是蒼耳）同食。
- 孕婦和有瘡疥者，不可食用。
- 白馬黑蹄、頭青蹄黑、脊而斑，以及其他形態顏色異常的馬肉，都不宜食用。
- 母馬和各種顏色的馬肉，古籍中未記載，大致上與白馬類似，但不如白馬雄馬。
豹，肉，味酸，平，無毒。主安五臟，補絕傷，輕身益氣。久服利人，耐寒暑。脂，合生發膏，朝塗暮生。齒骨，極堅，人詐為佛牙。
白話文：
豹肉 味道酸，性平，無毒。 功效：
- 滋養五臟
- 治療重傷
- 減輕體重，增強氣血
- 長期服用，可強身健體，耐寒耐熱。
豹脂 可加入生髮膏中使用，早晚塗抹，可以生長頭髮。
豹牙和豹骨 極為堅硬，有人欺騙說是佛牙。
象，肉，味淡，多食令人體重。牙，無毒，主諸鐵及雜物入肉，刮取屑，細研和水敷刺上，即出。身具百獸肉，惟鼻是其本肉。膽，隨四時所在四腿，春前左，夏前右，秋後左，冬後右。主目疾，和乳滴目中。又云，喉中刺痛，用舊牙梳屑研水飲之。小便不通，生煎服之。小便多，燒灰飲下。
白話文：
象 肉質淡薄，食用過多會導致體重增加。 象牙無毒，可用於治療鐵釘或異物刺入皮肉。刮取象牙粉末，研細後和水調勻，敷在刺傷處，異物即可排出。 大象身上雖然有其他動物的肉，但只有象鼻纔是其本身的肉。
象膽 隨著四季變化而移動位置，春季在左前腿，夏季在右前腿，秋季在左後腿，冬季在右後腿。 具有治療眼疾的功效，可以研成粉末和乳汁滴入眼中。 還有一種說法，喉嚨疼痛時，可以用舊牙梳屑研磨後用水送服。小便不通時，生煎食用。小便過多時，燒成灰後服用。
獺，肉，味甘寒，療時氣。肝，味甘，有毒，主鬼疰蠱毒，卻魚鯁，止久嗽，燒服之。膽，主明目。塗酒杯唇上，酒稍高於杯唇，分杯之說誤也。屎，主魚臍瘡，研敷之。
豺，肉，味酸，食之無益。皮，性熱，主冷痹腳氣，炙，纏病上即差。
白話文：
獺肉性寒味甘，可以治療時疫。獺肝味甘有毒，能治鬼魅、蠱毒，也能去除魚骨卡喉，止咳，需燒熟服用。獺膽能明目，塗在酒杯邊緣，酒稍微高過杯口，分杯之說是不正確的。獺屎可以治療魚臍瘡，研磨後敷患處即可。豺肉味酸，食用無益。豺皮性熱，可治療寒痺、腳氣，炙烤後纏在患處即可見效。
狼，味辛，老狼領下有懸肉，行善顧，疾則不能。䏶中筋如織絡，小囊大似鴨卵，作聲，諸竅皆沸。糞煙直上，烽火用之。昔言狼狽是二物，狽前二足絕短，先知食之所在，指以示狼，狼負以行，匪狼不能動。肉皆可食。
羆，大於熊；貔，似虎；貓，似虎而淺毛。三獸俱陽物，用同熊、虎。
白話文：
狼：
味道辛辣，年老的狼脖子下面有下垂的肉，平時走動時會注意保護，如果奔跑過快，下垂的肉就會礙事。
狼的脾臟內有筋膜交織，包裹著一個小囊，大小像鴨蛋，可以發出聲音，會讓狼的各種孔竅都沸騰起來。
狼的糞便冒出的煙氣筆直上升，可以作為烽火信號使用。
古代傳說中提到的「狼狽」是兩種不同的動物，狽的前兩隻腳非常短，能提前感知食物所在，用爪子指給狼看，狼就會馱著狽前行，如果沒有狼的幫助，狽不能自行移動。
狼狽這兩種動物的肉都可以食用。
熊比熊更大；貔貅，似虎；貓，似虎但毛色較淺。這三種野獸都是陽性動物，其藥用功能與熊、虎相同。
狐，味甘，寒，有毒。主補虛勞，治惡瘡疥，作臛食之。陰莖，味甘，有毒，主女子絕產，陰癢，小兒陰頹卵腫。雄狐糞，燒之闢瘟疫惡病。頭，燒以辟邪。心肝，生服治妖魅。肝，燒灰治風。
白話文：
狐：味道甘甜，性質寒涼，有毒。主要用於補虛勞，治療惡瘡疥癬，可製成燉肉食用。
陰莖 ：味道甘甜，有毒。主要用於治療女子絕產，陰部瘙癢，小兒陰莖軟弱下垂，睾丸腫脹。
雄狐糞 ：燃燒後用於驅除瘟疫和惡疾。
狐頭 ：燃燒後用於驅邪。
狐心狐肝 ：生服可驅除妖魔鬼怪。
狐肝 ：燃燒成灰後可治療風病。
貍，肉，味似狐，療諸疰五痔，作羹臛食之。骨，味甘，溫無毒。主風疰，屍疰，鬼疰，在皮中淫躍如針刺者，心腹痛走無常處及鼠瘻，惡瘡。頭骨尤良，炙骨和麝香，雄黃為丸，治痔瘻甚效。糞，燒灰主寒熱鬼瘧發無期度者，極驗。貍類甚多，有玉面貍，九節貍，風貍，香貍，食品佳者也。
白話文：
狸
肉 ，味道類似狐狸肉，可用於治療各種痔疾。煮成湯或燉食。
骨 ，味道甘甜，溫和無毒。主要治療風疾、屍毒、鬼邪，在皮膚中游走如針刺般疼痛，心腹疼痛不定以及老鼠腫，惡性瘡瘍。狸頭骨特別好，可以用來炙烤成粉末，與麝香、雄黃混合製成藥丸，治療痔瘡和腫脹非常有效。
糞便 ，燒成灰可以治療發作時間不定的寒熱瘧疾，效果顯著。
狸的種類繁多，有玉面狸、九節狸、風狸、香狸等，都是美食佳品。
猯，肉、胞、膏，味甘，平，無毒。主上氣，乏氣咳逆，酒和服之。又水脹不瘥者，以肉作羹臛食之。胞，干磨服，吐蠱毒，並效。
白話文：
猯 （一種動物），肉、胞衣、油脂，味道甘甜，藥性平和，沒有毒性。
功效：
- 治療氣逆上升、氣虛咳嗽逆氣等症狀。配合酒服用效果更好。
- 長期水腫不消者，可以用肉燉湯，作為食物食用。
- 胞衣烘乾研磨服用，可以排出體內毒物，治療蠱毒。
猴，肉，味酸，平，無毒，主諸風勞，釀酒彌佳。干脯，主久瘧。頭骨，主瘴魅。手，主小兒驚癇口噤。屎，主蜘蛛咬。皮，主馬疫氣。
白話文：
猴子(身肉)
- 味道：酸
- 性質：平和
- 毒性：無毒
- 功效：主治各種風濕勞損，泡酒後效果更好。
- 製成乾肉後：主治久瘧疾。
猴頭骨
- 功效：主治瘴氣引起的幻覺。
猴手
- 功效：主治小兒驚癇和口噤。
猴屎
- 功效：主治蜘蛛咬傷。
猴皮
- 功效：主治馬疫。
麈，肉，味如牛脂，甘過之。皮，可為靴。尾，能闢塵。山牛也。
家貓，肉，甘，微酸，主勞瘵。
白話文：
麈： 身體像牛，肉的味道像牛油，甘甜度超過牛油。皮可以做靴子。尾巴可以拂塵。是一種山居的牛。
家貓： 肉的味道甘美，略帶酸味。主治勞累和虛弱。
鼴鼠，味鹹，無毒。主癰疽，諸瘻，蝕惡瘡，陰䘌爛瘡。鼯鼠，主墮胎易產。一種竹䶉，食筍，味佳。它如貂鼠，黃鼠狼，俱入藥。又云，鼠膽，治耳聾，但取而不得耳。
白話文：
鼴鼠，味道鹹，沒有毒性。主要治療癰疽、各種瘻管、腐蝕性的惡性瘡，陰部的腐爛瘡。
鼯鼠 ，主要用於墮胎和助產。
竹鼠 ，一種吃筍的竹子，味道鮮美。
貂鼠、黃鼠狼 等，都可以入藥。
又有人說，鼠膽可以治療耳聾，但很難取得。
果然，肉，味鹹，無毒。主瘴瘧寒熱，煮食之。狨獸，主五野雞病。狒狒，血飲之可見鬼。三種皆類猴而用稍異，故並錄之。
白話文：
肉，味道鹹，沒有毒性。主要用於治療瘴氣導致的寒熱病症，可以用來煮食。狨獸，可以用於治療五種野雞的疾病。狒狒，喝它的血能看見鬼。這三種動物都屬於猴子類，但用途略有不同，因此一起記錄下來。
牛黃、犀角、膃肭臍、貂澤膏，罕有真者，雖有亦不多，用者慎焉。彼麒麟、騶虞、神龍之肉，人亦豈易得而醢之哉？
白話文：
牛黃、犀角、麝香、貂脂膏都是非常稀有的，即使有的也不多，使用時要慎重。至於像麒麟、騶虞、神龍這樣的動物的肉，人們怎麼可能輕易得到它們來食用？
上諸獸肉，如熱血不斷，落水浮，及形色異常之類者，皆有毒，不可食。孔子色惡不食，臭惡不食，不時不食，是也。又曰：肉雖多，不使勝食氣，蓋人食以穀氣為主，一或過焉，適足以傷人，非養生之道矣。況望其有所補乎？夫人雖不如孔子之聖而自昧昧於飲食之節，以自戕其生，尚亦不誤，何哉？宜合禽類後之說觀之。
白話文：
凡是動物的肉，如果熱血不斷流淌，掉到水裡浮著，或者形狀顏色異常的，都有毒，不能吃。孔子說「看到顏色不好的不吃的，聞起來臭的也不吃的，不是當季的也不吃的」，就是這個道理。
又說：肉雖然很多，也不能讓肉的味道壓過飲食的精氣。因為人吃東西，主要靠穀物精氣。如果偶爾吃多了，反而會傷害身體，這不是養生的道理。更何況指望肉類有什麼滋補作用呢？普通人雖然比不上孔子聖賢，但自己也要注意飲食規律，不要自尋死路，這樣纔不會出錯。為什麼呢？請結合前面禽類的說法來看。