《食物本草》~ 卷下 (12)
卷下 (12)
1. 魚類
鱔魚，味甘，大溫，無毒。主補中，益氣血，除腹中冷氣。腹鳴，產前產後病，淋瀝，瘦弱，氣血不調，宜食。若過多，令霍亂時行病起，食之再發。
鱅魚，格額目傍有骨，名乙，《禮》云：魚去乙。一云，東海鰫魚也，食之別無功用。又云，池塘所蓄頭大細鱗者，甘平益人。一種鰱魚，似鱅，頭小色白，性急味勝。
鯇魚，無毒。膽最苦，治喉痹飛屍。
鱖魚，味甘，無毒。去腹內惡血及小蟲，益氣力，令人肥健。一云，平，稍有毒，益脾胃。
昌侯魚，味甘，平，無毒。益氣肥健。子，有毒，令人痢下。
鯮魚，平，補五臟，益筋骨，和脾胃。多食宜人，作鮓尤佳，暴乾甚香美。不毒，亦不發病。
嘉魚，味甘，溫，無毒。一云，微毒。食之令人肥健悅澤。此乃乳穴中小魚，常飲乳水，所以益人，味甚珍美，力強於乳。《詩》所謂南有嘉魚，注言出於沔南之丙穴是也。
烏賊魚，味鹹，平，主益氣強志，通月經。《素問》云主女子血枯。
章舉魚，一名石矩，比烏賊魚差大，味更珍好。
黃頰魚，味甘，平，無毒。醒酒，不益人。一云，能祛風。
比目魚，平，補虛，益氣力，多食稍動氣。
鮰魚，味美，膘可作膠，與鱁鮧魚白相似。
邵陽魚，有毒。主瘴瘧。尾有刺，人犯之至死。
鮹魚，味甘，平，無毒。主五野雞痔下血，瘀血。
鱣魚，無毒。肝，主惡瘡癬疥。《詩》言鱣鮪發發，即今之鰉魚也。
鯊魚，平，補五臟，主蠱氣蠱疰，與鮫魚同。
鱟魚，平，微毒，療痔殺蟲，多食發嗽並瘡癬。
鯖魚，味甘，平，無毒。肉，主腳氣濕痹。眼睛，主能夜視。頭中枕，磨服，主心腹痛。膽，主目暗並塗惡瘡。貫礬，主喉痛，力效。
蟹類，甚多。螃蟹，味甘，寒，有毒。一云，涼。主胸中熱，解結散血，愈漆瘡，養筋，益氣理經。服乃食品之佳味，最宜人，須是八月一日，蟹吃稻芒後，方可食，霜後更佳。已前食之有毒。獨螯，獨目，兩目相向者，皆有大毒，不可食。有風疾人並孕婦不可食。藕、蒜汁、冬瓜汁、紫蘇俱解蟹毒。蠘蟹，殼潤多黃，其螯無毛最銳，食之行風氣。蝤蛑蟹，扁而大，性冷，無毒。解熱氣，小兒痞氣。蟛蜞蟹，小毒，食之令人吐利，與蟛螖蟹同。擁劍蟹，一大螯待鬥，一小螯供食，余者皆有毒，不可食。誤中者，急以黑豆汁解之。其黃能化漆為水，腳中髓並殼中黃螯為末，內金瘡中，能續斷筋。爪，主墮胎，破宿血，產後血悶，酒及煮湯煎服良。
鱉，味甘，主補陰，調中益氣，去熱氣，血熱，溫痹，腹中癥熱，婦人帶下，羸瘦。然性冷，久食損人。妊娠不可食，忌莧菜。又頭足不縮，獨目，目陷，腹下紅及有卜字，五字，王字等形者，俱有大毒，不可食。誤中者，以黃耆、吳藍煎湯解之。甲，味鹹，平，無毒。主心腹癥瘕，堅積，寒熱，去痞，息肉，陰蝕，痔惡。肉，消瘡腫，療溫瘧，勞瘦骨熱，小兒脅堅，婦人漏下，五色弱瘦，墮胎。頭，燒灰，主小兒諸疾。脫肛，血可塗之。丈夫陰頭癰，取一枚燒灰，和雞卵白敷之。產難，食灰立出。
白話文：
鱔魚：味道甘甜，屬性大溫，沒有毒性。主要功效是補養中焦，增益氣血，消除腹中的寒氣。適合用於治療腹鳴、產前產後疾病、小便淋漓不盡、身體瘦弱、氣血不調等症狀。但如果食用過多，可能會導致霍亂等流行病發生或復發。
鱅魚：眼睛旁邊的骨頭叫做乙。《禮記》中說，處理魚時要去乙。有人認為，鱅魚就是東海的鰫魚，吃了沒有特別的功效。也有人認為，池塘裡養殖的頭大鱗細的鱅魚，味道甘甜平和，對人有益。還有一種鰱魚，長得像鱅魚，但頭小顏色白，性情較為躁動，味道較佳。
鯇魚：沒有毒性。它的膽汁最苦，可以用於治療喉嚨腫痛和飛屍病（一種傳染病）。
鱖魚：味道甘甜，沒有毒性。可以清除腹內的瘀血和小蟲，增強氣力，使人身體肥壯健康。也有人認為，鱖魚屬性平和，稍有毒性，可以增益脾胃。
昌侯魚：味道甘甜，屬性平和，沒有毒性。可以增益氣力，使人身體肥壯健康。但它的魚子有毒，會導致腹瀉。
鯮魚：屬性平和，可以補養五臟，強健筋骨，調和脾胃。多吃有益，做成魚乾或魚鬆尤其美味，曬乾後也很香美。沒有毒性，也不會引起疾病。
嘉魚：味道甘甜，屬性溫和，沒有毒性。也有人認為，嘉魚微毒。吃了能使人身體肥壯健康，容光煥發。嘉魚指的是在乳穴裡的小魚，經常飲用乳汁，所以對人有益，味道極為珍美，功效勝過乳汁。《詩經》中說“南有嘉魚”，注釋說就是出產於沔水南邊的丙穴中的魚。
烏賊魚：味道鹹，屬性平和，主要功效是增益氣力，增強意志，疏通月經。《素問》認為烏賊魚可以治療女子血枯。
章舉魚：又名石矩，比烏賊魚稍微大一些，味道更好。
黃頰魚：味道甘甜，屬性平和，沒有毒性。可以解酒，但對人體沒有其他益處。也有人認為，黃頰魚可以祛風。
比目魚：屬性平和，可以補虛，增益氣力，但多食會略微引起氣機不暢。
鮰魚：味道鮮美，魚膘可以做成膠，和鱁鮧魚的白色部分相似。
邵陽魚：有毒。主要用於治療瘴瘧。它的尾部有刺，如果人被刺到會導致死亡。
鮹魚：味道甘甜，屬性平和，沒有毒性。主要用於治療五種痔瘡下血和瘀血。
鱣魚：沒有毒性。它的肝臟可以治療惡瘡癬疥。《詩經》中說的“鱣鮪發發”，指的就是現在的鰉魚。
鯊魚：屬性平和，可以補養五臟，主要用於治療蠱氣和蠱疰等疾病，與鮫魚的功效相同。
鱟魚：屬性平和，微毒，可以治療痔瘡和殺蟲，但多食會引起咳嗽和瘡癬。
鯖魚：味道甘甜，屬性平和，沒有毒性。魚肉可以治療腳氣和濕痹。眼睛可以提高夜視能力。頭骨中的枕骨磨成粉末服用可以治療心腹疼痛。膽汁可以治療眼睛昏暗，也可以塗抹惡瘡。膽汁配合礬可以治療喉嚨痛，效果很好。
螃蟹：種類繁多。螃蟹味道甘甜，屬性寒涼，有毒。也有人認為，螃蟹屬性涼。主要功效是清除胸中熱，解散瘀結的血，治療漆瘡，養筋骨，增益氣力，調理經絡。螃蟹是一種美味的食品，最適合人們食用，但必須等到農曆八月初一，螃蟹吃過稻芒之後才能吃，霜降之後更佳。在此之前吃螃蟹會有毒。獨螯、獨眼、兩眼相對的螃蟹都有劇毒，不能食用。患有風疾的人和孕婦不能吃螃蟹。藕汁、蒜汁、冬瓜汁、紫蘇可以解蟹毒。蠘蟹的殼光潤多黃，蟹螯沒有毛，非常尖銳，吃了會疏通風氣。蝤蛑蟹扁而大，屬性寒涼，沒有毒性。可以清除熱氣，治療小兒脾積。蟛蜞蟹有小毒，吃了會導致嘔吐腹瀉，和蟛螖蟹一樣。擁劍蟹有一個大螯用來打鬥，一個小螯用來進食，其餘部分都有毒，不能食用。如果誤食，可以用黑豆汁解毒。蟹黃可以將漆化為水。蟹腳中的髓和蟹殼中的蟹黃磨成粉末，內服可以接續斷裂的筋骨。蟹爪主要用於墮胎，破除瘀血，治療產後血悶，可以用酒沖服或煮湯煎服。
鱉：味道甘甜，主要功效是滋補陰氣，調和中氣，增益氣力，清除熱氣，治療血熱、溫痹、腹中癥熱、婦女白帶、身體瘦弱等症狀。但鱉屬性寒涼，久食會損害身體。孕婦不可食用，忌與莧菜同食。鱉如果頭足不能縮入殼中，獨眼、眼睛凹陷、腹部有紅色或有卜字、五字、王字等圖案，都含有劇毒，不能食用。如果誤食，可以用黃耆、吳藍煎湯解毒。鱉甲，味道鹹，屬性平和，沒有毒性。主要用於治療心腹腫塊、堅硬積聚、寒熱病、痞塊、息肉、陰蝕、痔瘡等疾病。鱉肉可以消腫瘡，治療溫瘧、勞瘦骨熱、小兒脅下堅硬、婦女漏下、五色弱瘦、墮胎等疾病。鱉頭燒成灰，可以治療小兒疾病。脫肛可以塗抹鱉血。男子陰頭生瘡，可以用一個鱉頭燒成灰，和雞蛋白一起敷上。產婦難產，食用鱉頭灰可以馬上生產。