《食物本草》~ 卷下 (11)
卷下 (11)
1. 魚類
鯽魚，味甘，溫，無毒。主諸惡瘡，燒以醬汁和塗之，或取豬脂煎用。又主腸癰。合蓴作羹，主胃弱不下食，調中下氣補虛。作膾，主腸癖，水穀不調，及赤白久痢。又釀白礬燒灰，治腸風血痢。又開其腹內少鹽燒之，治齒痛。丹溪云：諸魚皆屬火，惟鯽魚屬土，故能入陽明，有調胃實腸之功。多食亦能動火，不可與沙糖、蒜芥、豬肝、雞肉同食。
鯉魚，味甘，寒無毒。肉，燒灰治咳逆氣喘。煮食之，療水腫腳滿，下氣又安胎，治懷妊身腫。又天行病後與原有癥疾人。皆不可食肉。忌葵花子，忌豬肝同食，俱害人。頭，有毒。膽，主目熱赤痛，青盲，明目，久服強悍，益志氣，滴耳聾，小兒熱腫塗之。
鰣魚，平補虛勞，稍發疳痼。
魴魚，調胃氣，理五臟。和芥子醬食之，助肺氣，去胃家風。消穀不化者，作鱠食，助脾氣，令人能食。作羹臛食，宜人。
鱘魚，味甘，平，益氣補虛，肥健人。其子肥美，殺腹內小蟲。
蠡魚，味甘，寒，無毒。主濕痹，面目腫脹，大小便壅塞，療五痔出血。取魚腸，以五味炙令香，以綿裹內穀道中，食頃蟲即出。又腳氣，風氣，作鱠食之良。丹溪：癩疾用此魚以代蛇之或缺，是亦去風。古方有單用黑蠡湯安胎，是妊娠亦可食也。一云，亦發痼疾。諸魚膽皆苦，惟此膽甘，可食。
鱔魚，味平，甘，無毒。開味利臟，久食肥健。此魚食泥不忌藥。
鱸魚，平補五臟，益筋骨，安胎，治水氣，食之宜人，作鮓尤良，暴乾甚香美。雖有小毒，不敢發病。一云，發痃癖及瘡腫。不可與乳酪同食，中其毒以蘆根汁解之。
河豚魚，味甘，溫，有大毒。主補虛，理腰腳痔疾，殺毒。其味極美，肝尤毒。然修治不法，食之殺人。橄欖、蘆根、糞水解之。
石首魚，味甘，無毒。開胃益氣。乾者，為鯗魚，消宿食，消瓜成水，主中惡暴痢。用大麥杆包，不露風，陳久愈好。否則發紅失味。又云，魚首有石如棋子，磨服治淋。
鱭魚，發疥。
青魚，甘，平，無毒，微毒。主濕痹，腳氣弱，煩悶，益氣力。忌蒜葵。
鮎魚，甘，無毒。一云，有毒。主水浮腫病，利小便。忌牛肝。魤魚，似鮎，美且益人。下膀胱水，動痼疾，不可與野豬、野雉同食。赤目、赤須、無腮者，不可食。二魚寒而有毒，非嘉物也。
白魚，味甘，平，無毒。主開胃，助脾消食，補肝明目，去水氣，令人肥健。五味蒸煮，食之良。若經宿食之，腹冷生病。或醃，或糟，皆可。人患瘡癤，食之甚發膿，灸瘡食之不發。
鰻鱺魚，味甘，有毒。一云，平，微毒。主五痔瘡瘻，腰背濕風痹，常如水洗及濕腳氣，一切風瘙如蟲行者，殺諸蟲、諸草、石藥毒。勞瘵人食之，殺蟲。昔有女子患傳屍勞，其家以之活釘棺中，棄之江流，以絕此病。流至金山，有人引岸開視之，女人尤活，因取置漁舍，多得鰻鱺食之，病愈後為漁人妻。此說事見《稽神錄》。
白話文：
鯽魚：味甘，性溫和，沒有毒性。主要治療各種惡性瘡瘍，可以將鯽魚燒過後用醬汁調和塗抹，或者用豬油煎過後使用。也可以治療腸道膿腫。和蓴菜一起煮成羹湯，可以治療胃弱、食慾不振，調理腸胃，使氣機順暢，補充虛弱。做成魚膾，可以治療腸道疾病、消化不良、長期腹瀉（包括紅色和白色痢疾）。將鯽魚加入白礬燒成灰，可以治療腸風血痢。將鯽魚剖開腹部，加入少量鹽燒烤，可以治療牙痛。朱丹溪說：各種魚類都屬火性，只有鯽魚屬土性，所以能進入陽明經，有調理腸胃、健壯腸道的功效。但是吃太多也會引起火氣，不可以和砂糖、蒜、芥菜、豬肝、雞肉一起食用。
鯉魚：味甘，性寒，沒有毒性。將鯉魚肉燒成灰可以治療咳嗽氣喘。煮食可以治療水腫、腳腫脹，使氣順暢，也能安胎，治療懷孕時身體水腫。患有傳染病或者有舊疾的人，都不可以吃鯉魚肉。忌諱和葵花籽、豬肝一起食用，都會對身體有害。鯉魚頭有毒。鯉魚膽可以治療眼睛發紅疼痛、青盲、視力模糊，長期服用可以增強體力、意志力，也能治療耳聾，小孩子熱腫可以塗抹。
鰣魚：可以平補身體虛弱，但是稍微會引發一些舊疾。
魴魚：可以調理胃氣，調理五臟。和芥末醬一起食用，可以幫助肺氣，去除胃部的風邪。消化不良的人，可以做成魚膾食用，幫助脾氣，使人能進食。做成羹湯食用，對身體有益。
鱘魚：味甘，性平，可以補益氣血、補虛，使人身體肥壯。魚卵肥美，可以殺死腹內寄生蟲。
蠡魚：味甘，性寒，沒有毒性。可以治療濕痹（關節腫痛）、臉部和眼睛腫脹、大小便不順暢，也可以治療痔瘡出血。取魚腸，用五味調料烤香，用棉花包裹塞入肛門，過一會兒蟲就會出來。也可以治療腳氣、風氣，做成魚膾食用效果很好。朱丹溪說：麻風病可以使用這種魚來代替蛇肉，也可以去除風邪。古方中有單用黑蠡魚湯安胎的，說明懷孕的人也可以食用。也有說這種魚也會引發舊疾。各種魚的膽都是苦的，只有這種魚膽是甜的，可以食用。
鱔魚：味平，性甘，沒有毒性。可以開胃，有利於臟腑，長期食用可以使人身體肥壯。這種魚吃泥，不忌諱和藥物一起食用。
鱸魚：可以平補五臟，強健筋骨，安胎，治療水氣，食用對身體有益，做成魚鮓尤其好，風乾後味道很香美。雖然有一點小毒，但是不會引發疾病。也有說會引發痃癖和瘡腫。不可以和乳酪一起食用，如果中毒可以用蘆根汁來解毒。
河豚魚：味甘，性溫，有劇毒。可以補虛，治療腰腿痔瘡疾病，殺毒。味道極其鮮美，但是肝臟毒性最大。如果處理方法不對，吃了會導致死亡。可以用橄欖、蘆根、糞水來解毒。
石首魚：味甘，沒有毒性。可以開胃、補益氣血。風乾後叫做鯗魚，可以消除積食，消除腹內積水，治療突然發作的腹瀉。用大麥稈包裹，不讓它接觸到風，陳年久的更好，否則會變紅失去味道。又說，魚頭裡有像棋子一樣的石頭，磨成粉末服用可以治療淋症。
鱭魚：會引發疥瘡。
青魚：味甘，性平，沒有毒性，但略微有毒。可以治療濕痹、腳氣虛弱、煩悶，可以補益氣力。忌諱和大蒜、葵花籽一起食用。
鮎魚：味甘，沒有毒性。也有說有毒。可以治療水腫，利小便。忌諱和牛肝一起食用。魤魚，和鮎魚相似，味道鮮美而且對身體有益。可以使膀胱通暢，但是會引發舊疾，不可以和野豬、野雞一起食用。眼睛紅、鬍鬚紅、沒有腮的魤魚不可以食用。這兩種魚性寒而且有毒，不是好的食物。
白魚：味甘，性平，沒有毒性。可以開胃，幫助脾胃消化，補肝明目，去除水氣，使人身體肥壯。用五味蒸煮，食用效果好。如果隔夜食用，會導致腹部寒冷生病。醃製或糟製都可以。人患有瘡癤，吃了白魚會使瘡癤化膿，但是灸瘡吃了白魚則不會使瘡癤化膿。
鰻鱺魚：味甘，有毒。也有說性平，微毒。可以治療各種痔瘡瘻管、腰背部濕痹、腳氣，各種皮膚搔癢像蟲子爬一樣的症狀，可以殺死體內寄生蟲、各種草藥和石頭藥的毒性。肺癆病人食用可以殺死體內寄生蟲。以前有個女子患有傳屍勞病，她的家人就把她活著釘入棺材，丟入江中，以此來斷絕這種病。屍體漂流到金山，有人把她拉到岸邊打開棺材一看，那個女子還活著，於是就把她安置在漁夫的家裡，經常吃鰻鱺魚，病就痊癒了，後來還嫁給了漁夫。這個故事記載在《稽神錄》中。