《食物本草》~ 卷下 (10)
卷下 (10)
1. 獸類
猯，肉、胞、膏，味甘，平，無毒。主上氣，乏氣咳逆，酒和服之。又水脹不瘥者，以肉作羹臛食之。胞，干磨服，吐蠱毒，並效。
猴，肉，味酸，平，無毒，主諸風勞，釀酒彌佳。干脯，主久瘧。頭骨，主瘴魅。手，主小兒驚癇口噤。屎，主蜘蛛咬。皮，主馬疫氣。
麈，肉，味如牛脂，甘過之。皮，可為靴。尾，能闢塵。山牛也。
家貓，肉，甘，微酸，主勞瘵。
鼴鼠，味鹹，無毒。主癰疽，諸瘻，蝕惡瘡，陰䘌爛瘡。鼯鼠，主墮胎易產。一種竹䶉，食筍，味佳。它如貂鼠，黃鼠狼，俱入藥。又云，鼠膽，治耳聾，但取而不得耳。
果然，肉，味鹹，無毒。主瘴瘧寒熱，煮食之。狨獸，主五野雞病。狒狒，血飲之可見鬼。三種皆類猴而用稍異，故並錄之。
牛黃、犀角、膃肭臍、貂澤膏，罕有真者，雖有亦不多，用者慎焉。彼麒麟、騶虞、神龍之肉，人亦豈易得而醢之哉？
上諸獸肉，如熱血不斷，落水浮，及形色異常之類者，皆有毒，不可食。孔子色惡不食，臭惡不食，不時不食，是也。又曰：肉雖多，不使勝食氣，蓋人食以穀氣為主，一或過焉，適足以傷人，非養生之道矣。況望其有所補乎？夫人雖不如孔子之聖而自昧昧於飲食之節，以自戕其生，尚亦不誤，何哉？宜合禽類後之說觀之。
白話文：
獸類
**猯（獾）：**肉、膀胱、脂肪，味道甘甜，性平，沒有毒性。主要治療氣喘、氣虛咳嗽，可以配酒服用。又治療水腫久治不癒的，可以用獾肉煮湯食用。膀胱曬乾磨成粉服用，可以吐出蠱毒，效果很好。
**猴：**肉，味道酸，性平，沒有毒性，主要治療各種風勞疾病，用來釀酒最好。曬乾的猴肉乾，主要治療久病不癒的瘧疾。猴頭骨，主要治療瘴氣引起的鬼魅病。猴手，主要治療小兒驚風抽搐、牙關緊閉。猴屎，主要治療蜘蛛咬傷。猴皮，主要治療馬的疫病。
**麈（麋鹿）：**肉，味道像牛油，但比牛油更甘甜。皮，可以用來做靴子。尾巴，能夠驅除灰塵。是山中的牛。
**家貓：**肉，味道甘甜，微酸，主要治療勞瘵病。
**鼴鼠：**味道鹹，沒有毒性。主要治療癰疽、各種瘻管、腐蝕性惡瘡、陰部潰爛的瘡。鼯鼠，主要治療墮胎、幫助順產。還有一種竹䶉，吃竹筍，味道很好。其他像貂鼠、黃鼠狼等，都可以入藥。又說，鼠膽，治療耳聾，但很難取到。
**果然（果子狸）：**肉，味道鹹，沒有毒性。主要治療瘴氣、瘧疾引起的寒熱，煮熟食用。狨獸，主要治療各種野雞病。狒狒，喝它的血可以見到鬼。這三種都像猴子，但用途稍有不同，所以一起記錄下來。
牛黃、犀角、膃肭臍、貂澤膏，很少有真的，即使有也不多，用的人要謹慎。至於麒麟、騶虞、神龍的肉，人又怎麼容易得到而將它做成肉醬呢？
以上這些獸肉，如果熱血不斷流出、放入水中會浮起來、或是形狀顏色異常的，都有毒，不可以食用。孔子厭惡的顏色不吃、有臭味的不吃、不是當季的不吃，說的就是這個道理。又說：肉雖然多，也不能超過飯食的份量，因為人吃飯主要是靠穀物的精華，如果吃肉過多，反而會傷害身體，不是養生之道。更別指望它能有什麼補益的作用了。人雖然比不上孔子聖明，但如果連飲食的節制都不知道，而自戕生命，那不是太糊塗了嗎？應該和之後禽鳥的相關說明一起來看。