《食物本草》~ 卷下 (9)
卷下 (9)
1. 獸類
白馬，肉，味辛苦，冷。主熱下氣，長筋，強腰脊，壯健，強志，輕身不飢。又云，有小毒。主腸中熱。凡用，須以水捋洗數次，去淨血，再以好酒洗，方煮之，更入酒烹熟，可食，飲好酒數杯解之，乃佳。莖，味鹹甘，平，無毒。主傷中絕脈，男子陰痿不起，堅長，益氣，長肌肉，肥健生子，小兒驚癇，陰乾入藥。肝，主寒熱。心，主喜忘。患痢人勿食。眼，主驚癇，腹滿，瘧疾。懸蹄，主驚邪瘛瘲，乳難，衄血，內漏崩，辟惡氣鬼毒，蠱疰不祥。齒，主小兒馬癇，水磨服。頭骨，主令人不睡。鬐毛，主女子崩中赤白。膏，主生髮。脯，療寒熱痿痹。溺，味辛，微寒，主消渴，破癥堅積聚，男子伏梁積疝，婦人瘕疾，銅器盛飲之。又治鱉瘕。又洗頭瘡白禿。屎，名馬通，微溫，主婦人崩中，止渴及吐下血，鼻衄，金創，止血。肝，大毒，食而死者多矣。故曰：食馬留肝。凡馬肉與蒼耳同食，十有九死，與生薑同食，生氣嗽。又不可與倉米同食，倉米恐是蒼耳也。妊婦並有瘡疥者，不可食。白馬黑蹄，頭青蹄黑，脊而斑，凡形色異常者，皆不可食。牝馬並各色馬，諸書不載，大率一類，而不及白牡馬也。
豹，肉，味酸，平，無毒。主安五臟，補絕傷，輕身益氣。久服利人，耐寒暑。脂，合生發膏，朝塗暮生。齒骨，極堅，人詐為佛牙。
象，肉，味淡，多食令人體重。牙，無毒，主諸鐵及雜物入肉，刮取屑，細研和水敷刺上，即出。身具百獸肉，惟鼻是其本肉。膽，隨四時所在四腿，春前左，夏前右，秋後左，冬後右。主目疾，和乳滴目中。又云，喉中刺痛，用舊牙梳屑研水飲之。小便不通，生煎服之。小便多，燒灰飲下。
獺，肉，味甘寒，療時氣。肝，味甘，有毒，主鬼疰蠱毒，卻魚鯁，止久嗽，燒服之。膽，主明目。塗酒杯唇上，酒稍高於杯唇，分杯之說誤也。屎，主魚臍瘡，研敷之。
豺，肉，味酸，食之無益。皮，性熱，主冷痹腳氣，炙，纏病上即差。
狼，味辛，老狼領下有懸肉，行善顧，疾則不能。䏶中筋如織絡，小囊大似鴨卵，作聲，諸竅皆沸。糞煙直上，烽火用之。昔言狼狽是二物，狽前二足絕短，先知食之所在，指以示狼，狼負以行，匪狼不能動。肉皆可食。
羆，大於熊；貔，似虎；貓，似虎而淺毛。三獸俱陽物，用同熊、虎。
狐，味甘，寒，有毒。主補虛勞，治惡瘡疥，作臛食之。陰莖，味甘，有毒，主女子絕產，陰癢，小兒陰頹卵腫。雄狐糞，燒之闢瘟疫惡病。頭，燒以辟邪。心肝，生服治妖魅。肝，燒灰治風。
貍，肉，味似狐，療諸疰五痔，作羹臛食之。骨，味甘，溫無毒。主風疰，屍疰，鬼疰，在皮中淫躍如針刺者，心腹痛走無常處及鼠瘻，惡瘡。頭骨尤良，炙骨和麝香，雄黃為丸，治痔瘻甚效。糞，燒灰主寒熱鬼瘧發無期度者，極驗。貍類甚多，有玉面貍，九節貍，風貍，香貍，食品佳者也。
白話文：
白馬：
馬肉，味道辛苦，性寒涼。主要功效是清除體內熱氣、使氣下行、強健筋骨、增強腰背力量、使身體強壯、意志堅定、身體輕盈不易感到飢餓。另外，有人說馬肉帶有微毒，主要治療腸道中的熱症。使用時，必須先用水清洗數次，去除血水，再用好酒洗過，然後煮熟食用，烹煮時加入酒更好。食用後，喝幾杯好酒可以解毒，效果更佳。馬的陰莖，味道鹹甘，性平，無毒。主要治療因外傷造成的脈絡斷絕、男性陽痿不舉，可以使陰莖堅硬持久、補益氣力、增長肌肉、使身體肥壯並有助於生育，也能治療小兒驚厥。將陰莖陰乾後可以入藥。馬肝，主要治療寒熱疾病。馬心，主要治療健忘。患有痢疾的人不宜食用馬心。馬眼，主要治療驚癇、腹脹、瘧疾。馬蹄筋，主要治療驚邪瘛瘲（抽搐）、產婦難產、鼻出血、內出血、崩漏，還能辟除邪氣、鬼毒、蠱毒等不祥之氣。馬牙齒，主要治療小兒馬癇（驚厥），磨成粉服用。馬頭骨，會使人難以入睡。馬鬃毛，主要治療女性崩漏、赤白帶下。馬膏，可以促進頭髮生長。馬肉乾，可以治療寒熱病和痿痹（肢體無力）。馬尿，味道辛辣，性微寒，主要治療消渴症（糖尿病），破除體內堅硬腫塊，治療男性伏梁積疝、女性子宮肌瘤等疾病，可以用銅器盛裝飲用。還能治療癪病（腹中腫塊）。也可以用來洗頭瘡和白禿。馬糞，又名馬通，性微溫，主要治療女性崩漏、止渴、嘔吐下血、鼻出血、外傷出血，有止血功效。馬肝，有劇毒，食用後死亡的案例很多。所以說：「吃馬肉不要吃馬肝」。凡是馬肉與蒼耳一同食用，十有八九會死亡，與生薑同食會引起咳嗽。另外，也不可與倉米一同食用，因為倉米可能與蒼耳相似。孕婦和有瘡疥的人，不可食用馬肉。白馬黑蹄、頭青蹄黑、脊背有斑紋等形色異常的馬，都不可食用。母馬及其他各種顏色的馬，醫書上沒有特別記載，大致上與白公馬相似，但藥效不如白公馬。
豹：
豹肉，味道酸，性平，無毒。主要功效是安定五臟、補益斷裂的傷處、使身體輕盈、增強氣力。長期服用對人有益，能耐寒暑。豹脂，可以調和生髮膏，早上塗抹，晚上就會長出頭髮。豹牙和豹骨，非常堅硬，有人將其冒充佛牙。
象：
象肉，味道淡，多吃會使身體沉重。象牙，無毒，主要治療鐵器或雜物刺入肉中，刮取象牙屑，細研後用水調和敷在傷口上，異物就會被拔出。象身上各個部位的肉都可以食用，只有象鼻才是它本身的肉。象膽，根據一年四季所在的位置不同，在四條腿上轉移，春天在左前腿，夏天在右前腿，秋天在左後腿，冬天在右後腿。主要治療眼疾，將象膽汁和乳汁混合滴入眼中。還有人說，喉嚨刺痛時，可以用舊象牙梳的碎屑磨水飲用。小便不通時，可以用象膽煎服。小便過多時，將象膽燒成灰後服用。
獺：
獺肉，味道甘甜，性寒涼，可以治療時氣病（流行病）。獺肝，味道甘甜，有毒，主要治療鬼疰、蠱毒，可以去除魚刺卡喉，止久咳，燒成灰服用。獺膽，主要功效是明目。將獺膽汁塗在酒杯邊緣，說酒能高出杯口是錯誤的。獺屎，主要治療魚臍瘡，研成粉末敷在患處。
豺：
豺肉，味道酸，食用無益。豺皮，性熱，主要治療寒性痹症（肢體麻木）和腳氣病，將豺皮烤熱後纏在患處，就能痊癒。
狼：
狼肉，味道辛辣。老狼脖子下有垂肉，行動時總是會回頭看，如果速度很快就無法回頭。狼的腿筋如同網狀交織，狼睪丸中的小囊很大，形狀類似鴨蛋，會發出聲音，狼身上各個孔竅都會有沸騰的感覺。狼糞的煙筆直向上，可以用作烽火。古人說的狼狽，指的是兩種動物，狽的前腿很短，能先知道食物所在，並指示狼，由狼背著它行動，沒有狼就不能行動。狼的肉都可以食用。
羆（棕熊）、貔（似虎的猛獸）、貓（似虎但毛色較淺的動物）：
這三種動物都是陽性動物，其陽器（陰莖）的藥效與熊、虎相同。
狐：
狐肉，味道甘甜，性寒涼，有毒。主要功效是補虛勞，治療惡瘡疥癬，可以做成羹食用。狐的陰莖，味道甘甜，有毒，主要治療女性不孕、陰道瘙癢、小兒陰囊腫大。雄狐的糞便，燒成灰可以辟除瘟疫和惡病。狐頭，燒成灰可以辟邪。狐心肝，生吃可以治療妖魅。狐肝，燒成灰可以治療風病。
貍：
貍肉，味道類似狐肉，可以治療各種疰病和五痔，可以做成羹食用。貍骨，味道甘甜，性溫，無毒。主要治療風疰、屍疰、鬼疰等疾病，這些疾病會在皮膚下遊走，如同針刺一般，引起心腹疼痛，疼痛部位沒有固定，還能治療鼠瘻和惡瘡。貍頭骨效果更佳，將貍頭骨烤過後與麝香、雄黃一起研磨成丸，治療痔瘡和瘻管效果很好。貍糞，燒成灰可以治療寒熱、鬼瘧等發作時間不定的疾病，效果非常好。貍的種類很多，有玉面貍、九節貍、風貍、香貍等，都是上等食材。