李杲

《食物本草》~ 卷下 (5)

1. 禽類

鸀鳿鳥，主溪毒，砂蝨，水弩射工蟈等病。肉，亦可食。

上諸禽，有毒形色異常，白身玄首，玄身白首及死不伸足，不閉目之類，有毒。《記》曰：天產作陽，地產作陰。禽獸皆天地生物，而禽卵生羽飛，又陽中之陽，雖氣味各有陰熱之分，大概肉所以養陽。然人之身，陽常有餘，陰常不足，陽足而復補陽，陰益虧矣。丹溪曰：諸肉能助起濕中之火，久而生病。

《素問》曰：膏粱之變，足生大丁。故禽之肉雖益人，亦不宜多食也。

白話文：

禽類

鸀鳿鳥，主要能治療溪水中的毒素、砂蝨叮咬、以及被水弩射工蟈等生物咬傷引起的疾病。牠的肉也可以食用。

以上這些禽鳥，如果外形顏色異常，像是身體是白色但頭是黑色的，或是身體是黑色但頭是白色的，以及死後腳不會伸直、眼睛不會閉上的，都帶有毒性。《記》裡說：「天產生的屬陽，地產生的屬陰。」禽獸都是天地所生的生物，而禽類是卵生且有羽毛會飛，又屬陽中之陽，雖然氣味各有陰熱的差別，但大致來說，肉類是用來滋養陽氣的。然而，人的身體，陽氣常常過盛，陰氣常常不足，如果陽氣已經足夠卻又補陽，陰氣就會更加虧損了。朱丹溪說：「各種肉類都能助長體內濕熱之火，久而久之會導致疾病。」

《素問》裡說：「飲食過於肥甘厚膩，容易導致腿上長大膿瘡。」因此，禽類的肉雖然對人有益，也不宜多吃。