《食物本草》~ 卷上 (15)
卷上 (15)
1. 果類
藕，味甘，平，寒，無毒。主熱渴煩悶，產後血悶，散血生肌，止泄，解酒毒，開胃，止怒，久食心歡。產後忌生冷，惟藕不忌，以其破血也。蒸煮熟則開胃，甚補五臟，實下焦。與蜜同食，令腹臟肥，不生蟲。白蓮者尤佳。
蓮子，味甘，平，寒，無毒。補中，安心神，養氣力，益經脈，除百病，止渴止痢，治腰痛泄精。久服輕身，耐老延年，不飢，多食令人喜。生者動氣脹人，熟者良。並宜去心葉及房，皆破血，胎衣不下，酒煮服之。葉蒂，味苦，主安胎，去惡血，留好血，血痢煮服之。花，忌地黃、蒜。鎮心輕身，益色駐顏。
棗，生者味甘，平，無毒。多食令人寒熱腹脹，滑腸難化，羸瘦人尤不可食。熟者味甘，溫，無毒。主心腹邪氣，安中補虛，益氣養脾，助十二經，平胃氣，通力竅，潤心肺，止嗽，補少氣，少津液，身中不足，大驚，四肢重，和百藥。久服輕身延年。一云，多食動風動嗽。三年陳者核中仁，主腹痛惡氣。棗類甚多，大抵以青州所出者，肉厚為最。不可同生蔥食。中滿者與牙痛者，俱不可食。小兒多食，生疳損齒。丹溪云：棗屬土而有火，味甘性緩。經云。甘先入脾，又謂補脾未嘗用甘。今人食甘多者，惟脾受病。小兒苦患秋痢與蟲，食之良。
慄，味鹹，氣溫，無毒。主益氣，厚腸胃，補腎氣，腰腳無力，破痃癖，治血，大效。生則發氣，熟則滯氣。或日暴乾，或灰火中煨令汗出，或以潤砂藏之，或袋盛當風懸之，並令去其木氣，食之良。此乃果中最有益者。當中一子，名慄稧，尤好，治血更效。宣州及北地所產小者為勝。余雖有數種，實一類也。小兒不宜多食，難化。患風水病者不宜食，以其味鹹也，戒之。殼煮汁飲之，止反胃消渴。
葡萄，味甘，平，無毒。主筋骨濕痹，益氣力，令人肥健耐寒，利小便。瘡疹不發，取其子。汁釀酒甚美，不可多食。其形色非一類，大抵功用有優劣也。丹溪云：葡萄能下走滲道。西北人稟厚，食之無恙，東南人食多則病熱矣。
柿，味甘，氣寒，無毒。屬陰，主通耳鼻氣，補勞，潤心肺，止渴，澀腸，療肺痿，心熱嗽，消痰開胃，治吐血。烏柿，火熏捻作餅者，溫，止痢及潤聲喉，殺蟲。乾柿，日暴乾者，微冷，厚腸胃，澀中健脾，潤聲喉，殺蟲，多食去面皯及腹中宿血，酥蜜煎食，益脾。若風中自乾者，亦動風。黃柿，將熟未熟者為黃柿，和米粉蒸作糕，小兒食之止痢。紅柿，樹上紅熟者，冷，解酒毒。一云，非也，止口渴，厭胃熱，飲酒食之心痛直至死，且易醉。醂柿，水養者入鹽，有毒，澀下焦，健脾胃，消宿血。朱柿，小而紅圓可愛者，甚甘美。牛奶柿，小而似牛奶者，至冷，不可多食。今人火乾者，名柿花，貨之四方，多用以煨，小兒止瀉痢，益脾肺，蓋亦經火焙性不冷矣。椑柿，即綠柿，惟堪生啖，性冷更甚，去胃熱，壓丹石藥，利水，解酒毒。久食令人寒中。丹溪云，柿屬金而有土，為陰而有收之意。止血治嗽，亦可為助。同蟹食即腹痛大瀉。
白話文：
果類
蓮藕，味道甘甜，性質平和偏涼，沒有毒性。主要治療因熱引起的口渴煩悶、產後血瘀悶痛，有散瘀血、促進肌肉生長、止瀉、解酒毒、開胃、平息怒氣的功效，長期食用能使心情愉快。產後忌食生冷食物，唯獨蓮藕不忌，因為它能破除瘀血。蒸煮熟後則有開胃功效，大補五臟，充實下焦。與蜂蜜同食，能使腹部豐滿，且不生蟲。白蓮藕的品質尤其好。
蓮子，味道甘甜，性質平和偏涼，沒有毒性。能補中氣、安定心神、滋養氣力、通暢經脈、去除多種疾病、止渴止痢，治療腰痛和遺精。長期服用可使身體輕盈、延緩衰老、不感到飢餓，多食會使人心情愉悅。生蓮子容易使人脹氣，煮熟後較好。食用時最好去除蓮心和蓮蓬，因為它們都具有破血的功效，可治療胎盤不下，用酒煮服。蓮葉蒂，味道苦澀，主要作用是安胎、去除惡血、保留好血，可煮水服用治療血痢。蓮花，忌與地黃、蒜同食。具有鎮定心神、使身體輕盈、增進氣色、延緩衰老的功效。
棗，生的棗，味道甘甜，性質平和，沒有毒性。多食會使人感到寒熱、腹脹、滑腸難以消化，體質虛弱的人更不宜食用。熟棗，味道甘甜，性質溫和，沒有毒性。主要治療心腹邪氣、安定中氣、補虛、益氣健脾、輔助十二經脈、調和胃氣、暢通竅穴、滋潤心肺、止咳、補充氣血不足、津液不足、驚恐、四肢沉重等症狀，能調和各種藥性。長期服用可使身體輕盈、延緩衰老。還有一種說法，認為多食棗會引起風邪和咳嗽。陳放三年的棗核內的果仁，主要治療腹痛和惡氣。棗的種類很多，大致以青州產的棗，肉厚為最佳。不可與生蔥同食。腹部脹滿和牙痛的人，都不宜食用。小兒多食，容易引起疳症，損壞牙齒。丹溪認為：棗屬土，但帶有火性，味道甘甜，藥性緩和。《黃帝內經》說，甘味先入脾，又說補脾不應使用甘味。現代人吃太多甘味食物，反而使脾臟生病。小兒若患秋季腹瀉或有蟲症，吃棗則有益。
栗子，味道鹹，性質溫和，沒有毒性。主要作用是益氣、增厚腸胃、補腎氣、治療腰腳無力、破除瘕癖、治療出血，效果顯著。生栗子容易使人脹氣，熟栗子容易使人氣滯。可以將栗子曝曬乾，或者放在灰火中煨烤使其出汗，或者用濕砂掩埋，或者用袋子裝起懸掛在通風處，這些方法都能去除栗子的木氣，使其更易消化。栗子是水果中最有益處的。栗子中間的果仁，名為栗稧，效果更好，治療出血的效果更佳。宣州和北方產的小栗子品質較好。其他的栗子雖然品種較多，實際上都是同一類。小兒不宜多食栗子，因為難以消化。患有風水病的人也不宜食用，因為栗子味鹹。栗子殼煮水飲用，能止反胃和消渴。
葡萄，味道甘甜，性質平和，沒有毒性。主要治療筋骨濕痹，增強氣力，使人身體肥壯、耐寒、利小便。疹子如果不能發出，可以取葡萄籽。葡萄汁釀酒味道極佳，但不宜多食。葡萄的形狀顏色不只一種，大致功效也有好壞之分。丹溪認為：葡萄能使藥力下行，疏通滲泄之道。西北人體質強健，食用葡萄沒有問題，而東南人多食則容易引起熱病。
柿子，味道甘甜，性質寒涼，沒有毒性。屬於陰性，主要作用是通暢耳鼻之氣、補充勞損、滋潤心肺、止渴、收斂腸道、治療肺痿、心熱咳嗽、化痰開胃、治療吐血。烏柿，用火熏烤壓成餅狀的柿子，性質溫和，能止痢、滋潤喉嚨、殺蟲。乾柿子，日曬乾的柿子，性質微寒，能增厚腸胃、收斂中氣、健脾、潤澤喉嚨、殺蟲，多食能去除面部斑點和腹中積血，用酥油和蜂蜜煎食，有益於脾臟。若是被風吹乾的柿子，容易引起風邪。黃柿子，指將熟未熟的柿子，用米粉蒸成糕，給小兒食用可以止痢。紅柿子，指樹上成熟的柿子，性質寒涼，能解酒毒。還有一種說法認為，紅柿子並不能解酒毒，只能止口渴，抑制胃熱，若飲酒後食用會引起心痛甚至死亡，而且更容易醉。醂柿，指浸泡在鹽水中的柿子，有毒性，能收斂下焦、健脾胃、消除宿血。朱柿，指小而紅圓可愛的柿子，味道非常甘甜。牛奶柿，指小而像牛奶的柿子，性質非常寒涼，不宜多食。現在人將柿子用火烤乾，稱為柿花，在各地販賣，多用來煨烤食用，能止小兒腹瀉，有益於脾肺，因為經過火烤，性質就變得不那麼寒涼了。椑柿，也就是綠柿子，只適合生吃，性質更加寒涼，能去除胃熱、壓制丹石藥的毒性、利水、解酒毒。長期食用會使人體內寒氣過重。丹溪認為，柿子屬金，帶有土性，性質屬陰，有收斂作用。止血止咳，也可作為輔助藥物。與螃蟹同食會引起腹痛和嚴重腹瀉。