《中國藥物學大綱》~ 白扁豆
白扁豆
1. 白扁豆
（別錄中品）
【釋名】白者，稱花實色。扁者，象莢實形以名。「沿籬豆」，沿籬蔓延故名。「蛾眉豆」，花形象豆脊也。
【各方記述】扁豆二月下種，蔓生，延纏。葉大如杯，團而有尖。其花狀如小蛾，有翅尾形。其莢累累成枝，白露後，實更繁衍。嫩時可充蔬食，老則收子，煮食。
【辨別道地】和產有二種，花白色而實形扁者，色亦白；花紫色，實圓而不白者。應以花實白而扁者入藥，花實不白而圓者，可充食料。
【修治】連皮炒熱用。
【氣味】甘微溫，無毒。
【功用】陽也，可升可降，入足太陰經。傷寒邪熾者，禁用。
【主治】和中下氣，補五藏，主嘔逆，久服頭不白，療霍亂吐利不止，研末和醋服之。行風氣，治女子帶下，解酒毒，河豚魚毒，一切草木毒，生嚼及煮汁飲取效。止泄痢，消暑暖脾胃，除熱止消渴。○花焙研服，治赤白崩帶，並泄痢。
白話文：
白扁豆
白扁豆因其花和果實的顏色和形狀而得名。花白色，莢果扁平。「沿籬豆」和「蛾眉豆」都是它的別稱，分別指它沿著籬笆生長和花朵形似蛾眉。
扁豆二月播種，莖蔓生，攀緣纏繞。葉片大如杯口，圓形且有尖端。花朵形似小蛾，帶有翅狀尾部。果莢累累成串，白露之後，果實更加繁盛。嫩豆可作蔬菜食用，成熟後則收取種子，煮熟食用。
藥用扁豆和食用扁豆有兩種：一種花白色，果實扁平，顏色也白；另一種花紫色，果實圓形且不白。藥用應選用花和果實都呈白色的扁平扁豆，花和果實不白且圓形的則可作食用。
藥用時，需連皮炒熱使用。
其味甘微溫，無毒。
扁豆性溫，可升可降，歸入足太陰脾經。若患傷寒且邪氣熾盛者，則不宜使用。
主治：和胃降逆，滋補五臟，治療嘔逆，長期服用可使頭髮不白，治療霍亂引起的嘔吐腹瀉不止（可用研磨成粉末後加醋服用）。可疏通風氣，治療婦女帶下病，解酒毒、河豚魚毒及一切草木毒（可生嚼或煮汁飲用）。可止瀉痢，消暑，溫暖脾胃，除熱止消渴。扁豆花焙乾研磨服用，可治療赤白帶下及泄痢。