《中國藥物學大綱》~ 陳皮
陳皮
1. 陳皮
（本經上品）
【釋名】本經所謂橘柚也。云五色為慶，二色為矞。靈外赤內黃，非煙非雲，鬱鬱紛紛。橘實外赤內黃，剖之香霧紛郁，有似矞雲，又取此意也。橘皮以色紅日久者為佳，故曰紅皮、陳皮，去白者，曰橘皮也。
【各方記述】橘樹高丈許，枝多生刺，其葉兩頭尖緣，色光，面大寸余，長二寸許。四月著小白花，甚香，結實至冬黃熟，大者如杯，包中有瓣，瓣中有核也。
【辨別道地】和漢俱可用，漢稱橘皮者良，稱陳皮者，多挾雜而不佳。家園新收者，隔歲而可用。
【修治】水洗潤透，刮去筋膜，曬乾銼炒用。○入理胃藥則留白。
【氣味】苦辛溫，無毒。
【功用】氣薄味厚，陽中之陰，可升可降，入足陽明太陰經，理氣燥濕。雖曰中和，然單服久服，亦能損真也。中氣虛與氣不歸元者，忌與耗氣藥同用。陰虛咳嗽生痰，不宜與半夏南星等藥同劑。
【主治】胸中瘕熱逆氣，利水穀，久服去臭，下氣止咳，嘔治氣衝胸中吐逆，霍亂，療脾不能消穀，止泄，除膀胱留熱，停水，起淋利小便，去寸白蟲，清痰涎，治上氣咳嗽，開胃，主氣痢，破症癖、痃癖，療吐噦反胃，嘈雜時吐清水，痰痞痎瘧，大腸悶塞，婦人乳癰，入食料，解魚腥毒。
白話文：
陳皮
本經記載，陳皮即橘柚。古人認為五種顏色象征吉祥，兩種顏色則指橘皮的顏色。橘皮外紅內黃，非煙非雲，卻瀰漫著濃郁的香氣。橘子外皮紅色，內瓤黃色，剖開後香氣四溢，如同祥雲一般，故名陳皮。橘皮顏色越紅、存放時間越長越好，因此稱作紅皮、陳皮；去除白色部分的，則稱為橘皮。
橘樹高約一丈，枝條多刺，葉子兩端尖銳，葉面光亮，長約二寸，寬約一寸。四月開花，花朵潔白，香氣濃郁，果實到冬天成熟，呈黃色，大的像杯子一樣，果實內部分瓣，瓣內有核。
無論產自中國本土還是海外皆可使用，但產自中國的橘皮品質較佳。標示為陳皮者，常混雜其他東西，品質較差。新收穫的橘皮，需存放一年後才能使用。
加工方法：用水清洗至潤透，刮去筋膜，曬乾後再切碎炒制。如果用於調理胃部的藥方，則需保留白色部分。
性味：苦辛溫，無毒。
功效：氣味清淡，性溫和，具有升降二氣的功效，歸屬於足陽明經和足太陰經，能理氣燥濕。雖然性情平和，但單獨服用或長期服用，也可能傷及元氣。中氣虛弱或元氣不足者，忌與耗氣藥物同用。陰虛咳嗽伴有痰液者，不宜與半夏、南星等藥物同用。
主治：胸中鬱熱、逆氣，利水消食，長期服用可除臭，降氣止咳，治療氣逆衝擊胸中導致的嘔吐，霍亂，治療脾胃消化不良，止瀉，消除膀胱濕熱，消除水腫，促進小便通暢，驅除寸白蟲，清利痰涎，治療咳嗽上氣，開胃，治療氣痢，治療症瘕、癖塊，治療嘔吐反胃，嘈雜時吐清水，治療痰痞、瘧疾，治療大腸阻塞，治療婦女乳癰，可作為食物佐料，解魚腥毒。