《中國藥物學大綱》~ 山藥
山藥
1. 山藥
（本經上品）
【釋名】本經所謂薯蕷也。薯蕷二字。薯字犯宋英宗諱。蕷字犯唐代宗諱。故改為山藥。蓋言山中之藥也。遂名「藷藇」音同。「土藷」、「山藷」江閩呼之。山芋。齊魯名之。「玉延」秦楚名之。
【各方記述】四月生苗。延蔓。紫莖綠葉。有三尖。似白牽牛葉。而更光潤。五六月開花成穗。淡紅色。結莢成簇。莢凡三稜。合成堅而無仁。其子別結子於一旁。狀似雷丸。大小不一。皮色土黃而肉白。煮食甘滑。與其根同。
白話文：
《本經上品》山藥解說
釋名：
這本經書所說的「薯蕷」，因「薯」字犯宋英宗諱，「蕷」字犯唐代宗諱，所以改為「山藥」。這是因為它是一種生長在山中的藥材，因此取名「山藥」。 「藷藇」發音與「山藥」相同，而「土藷」、「山藷」是江浙閩粵地區的叫法，齊魯地區則稱之為「山芋」，秦楚地區稱之為「玉延」。
各方記述：
山藥在四月時發芽，長出藤蔓，莖呈紫色，葉片為綠色，有三個尖角，類似白牽牛葉，但更光潤。五六月開花，花穗呈淡紅色，結莢成簇，每個莢果都有三稜角，堅硬但沒有種子。另有種子在旁邊單獨生長，形狀像雷丸，大小不一，外皮呈土黃色，內肉白色。煮食起來甘甜滑潤，味道與山藥根相似。
【辨別道地】和產可用。
【修治】山產者。採得以銅刀刮去赤皮。糝白礬末少許。洗去涎。蒸乾用。今藥家所制。去皮以米粉糝涎。日乾售之。
【氣味】甘平。無毒。
【功用】陽中微陰。可升可降。入手足太陰經。紫英為之使。惡甘遂。與面同食。則動氣。但性緩。非多用不效。
【主治】傷中補虛羸。除寒熱邪氣。補中益氣力。長肌肉。主頭面遊風。頭風眼眩。下氣止腰痛。克五藏。除煩熱。強陰補五勞七傷。去冷風。鎮心神。安魂魄。補心氣不足。開達心孔。多記事。強筋骨。主泄精。健忘。益腎氣。健脾胃。止泄痢。化痰涎。潤皮毛。生搗貼腫硬毒。能消散。
白話文：
【辨別道地】可用來區分道地的有「和產」。
【修治】對於山產物種，採集時使用銅刀刮除表面的紅色樹皮，再撒上少量的白礬粉末，清洗掉樹脂，然後曬乾使用。現在藥房製造時，會先剝皮，然後用米粉揉合樹脂，曬乾後出售。
【氣味】味道甘甜，性質平和，無毒。
【功用】具備陽氣中的微陰特性，能夠升騰或下降。進入手足太陰經脈，紫英是它的引導藥物。忌諱與甘遂同食，若與麵食一同食用，會引起氣憤。不過，其作用緩慢，通常需要大量使用才能見效。
【主治】適合治療中氣不足、體弱多病的情況，可以消除寒熱邪氣，補中益氣，增強體力，促進肌肉增長。對於頭面部的遊風、頭痛和眼花，有下氣止痛、緩解腰痛的效果。能調節五臟功能，清除煩熱，強壯男性生殖系統，補充五勞七傷，去除冷風，安定心神，安撫魂魄，補充心氣不足，開啟心孔，增加記憶能力，強化筋骨，治療精液洩漏、健忘症狀，增強腎氣，健脾養胃，止瀉痢疾，化解痰涎，滋潤皮膚毛髮。對於腫塊或硬毒，可以生搗敷貼，有消散效果。