《中國藥物學大綱》~ 茴香
茴香
1. 茴香
（唐本草）
【釋名】蘹香。北人呼為茴香。聲相近也。
【各方記述】茴香宿根。深冬生苗。作叢。肥莖綠葉。五六月開花。如蛇床花。而色黃。結子大如麥粒。輕而有細稜。俗呼為大茴香。入食料。藥肆謂八角茴香者。形如柏實。裂成八瓣者。大茴香。性熱。不宜入食料。
【辨別道地】大茴香者。有漢來無和產也。和產皆小茴香也。可入藥。而用藥肆所售大茴香。多將莽草實中截雜以稱八角茴香。飾偽之甚者也。莽草和謂施己密者。而其實有毒。以殺人。宜子細辨之。
白話文：
【釋名】蘹香，北方人稱為茴香，因為兩者的發音相像。
【各方記述】茴香的宿根，在深冬時會生長出幼苗，形成一簇，莖部肥厚，葉色綠色。五六月開花，形狀類似蛇牀花，顏色為黃色，結出的果實大小類似麥粒，輕盈且有細微的稜線。俗稱為大茴香。常被用於調味料，藥房裡稱為八角茴香的，其形狀類似柏實，裂開成八瓣的就是大茴香。其性質溫熱，不適合用在調味料中。
【辨別道地】大茴香主要產自漢地，和地的都是一般的小茴香。可作為藥用，但使用藥房出售的大茴香時，要注意有商家會在莽草實中截取部分混雜，假冒為八角茴香，這是一種極為偽造的行為。莽草和是指施密的毒藥，實際上是有毒的，可能會導致死亡，因此需要仔細辨認。
【修治】得酒良。炒黃用。得鹽則入腎經。
【氣味】辛溫。無毒。
【功用】陽也。浮也。入手足太陰陽明太陽少陰經。小茴性平。夏月祛蠅闢臭。食料宜之。大茴香性熱。多食傷目。發瘡。食料不宜過用。治小腸疝氣有效。
【主治】諸痿霍亂。及蛇傷。膀胱腎間冷氣。及盲腸氣。調中止痛。嘔吐。治乾溼腳氣。腎勞㿗疝。陰疼。開胃下氣。補命門不足。暖丹田。
白話文：
【修治】與酒結合效果更佳。炒後使用效果更好。與鹽一同使用則能進入腎經。
【氣味】具有辛辣的溫暖特性，無毒。
【功能】屬陽，作用浮動，作用於手足太陰、陽明、太陽、少陰經絡。小茴香性平和，夏季可以驅除蒼蠅、避開異味，用作食物配料是適合的。大茴香性熱，過量食用會損害眼睛，引發皮膚病，用作食物配料不宜過量。它對治療小腸疝氣非常有效。
【主治病症】對於各種萎縮、霍亂，以及蛇咬傷。對於膀胱和腎間的寒冷氣息，以及盲腸氣，有調理中樞、止痛、止吐的作用。用於治療乾濕腳氣、腎虛引起的腹脹、陰部疼痛，可以開胃、降氣，補充命門的不足，溫暖丹田。
注意：以上信息僅供參考，實際使用時應遵循專業醫務人員的指導。