《中國藥物學大綱》~ 乾薑
乾薑
1. 乾薑
（本經中品）
【釋名】「白姜」造以白淨結實者為良。故云。
【造乾薑法】以丹姜水浸三日，去皮，又置流水中六日，更刮去皮，然後曬乾，置瓷缸中，釀三日，乃成也。
【辨別道地】藥肆中以母姜略煮過，然後曝之，令乾名之乾薑。或有欲其色白，以石灰纏收者，有毒，俱非是。惟藥肆稱寒曬生薑者，佳，可用。
【修治】有石灰氣者，洗去之，微炒用。
【氣味】苦辛大熱。
【功用】氣薄味厚，半沉半浮，可升可降，陽中之陽也。入手太陰陽明足太陰少陰四經。若治產後血虛發熱，及止血，俱炒黑，溫中炮用。散寒邪，理肺氣，止嘔生用。使惡殺同生姜。多服損陰傷目，陰虛內熱，表虛有汗，因熱下血，火熱腹痛，法並忌之。孕婦不可食之，令胎內消。姜皮作散，消浮腫，故五皮散用之。
【主治】胸滿咳逆上氣，溫中止血，出汗逐風濕痹，腸澼下痢，生者尤良。寒冷腹痛，中惡霍亂，脹滿，風邪諸毒，皮膚間結氣，止唾血，治腰腎中疼冷，冷氣，破血去風，通四肢關節，開五藏六府，宣諸絡脈，去風毒冷痹，夜多小便，消痰下氣，治轉筋吐瀉，反胃，乾嘔，瘀血撲損，止鼻紅，解冷熱毒，開胃消食，主心下寒痞，目睛久赤。
白話文：
乾薑
本經記載為中品藥材。好的乾薑，潔白結實。
製作乾薑的方法：將生薑用清水浸泡三日，去除外皮，再放在流動的清水中浸泡六日，再次刮去外皮，曬乾後放入瓷缸中，放置三日即可。
辨別道地乾薑：藥店中有些乾薑是用老薑略煮後曬乾的，或者為了使其顏色潔白，用石灰包裹，這些都含有毒性，都不合格。只有藥店稱作寒曬生薑的才是好的，可以使用。
炮製方法：如果乾薑有石灰味，需洗去，略微炒一下再用。
性味：辛辣苦味，大熱。
功效：氣味輕薄而味道濃郁，半沉半浮，可升可降，是陽中之陽的藥物。作用於手太陰、陽明、足太陰、少陰四經。治療產後血虛發熱及止血，需炒黑後溫中使用。散寒邪、理肺氣、止嘔則用生薑。其功效與生薑相似。服用過量會損傷陰液、傷眼；陰虛內熱、表虛自汗、熱性下血、火熱腹痛等情況均忌用。孕婦不可食用，會導致胎兒流產。薑皮可以入藥，製成藥散，能消腫。
主治：胸悶咳嗽、呃逆、氣喘、溫中、止血、發汗、驅除風濕痹證、腸鳴腹瀉、痢疾（生薑效果更佳）、腹部冷痛、中暑霍亂、腹脹、風邪諸毒、皮膚結氣、止吐血、治療腰腎疼痛寒冷、寒邪、破血行血、祛風、通利四肢關節、疏通五臟六腑、暢通經絡、祛風毒寒痹、夜尿頻多、消痰降氣、治療抽搐、吐瀉、反胃、乾嘔、瘀血損傷、止鼻出血、解冷熱毒、開胃消食、治療心下寒邪痞塊、眼睛久赤等症狀。