《中國藥物學大綱》~ 生薑
生薑
1. 生薑
（別錄中品）
【釋名】姜能強御百邪。故謂之姜。初生嫩者。其尖微紫。名紫薑。或作子姜。宿根謂之母姜也。
【各方記述】繆仲醇曰。生薑不宜使熟。宜搗絞汁。待藥煎成頃。方不失生之義。如入藥煎。乃熟姜。非生薑。此說雖新奇。非是。何則。絞汁待煎成而入。則薑汁而非生薑。生薑乾薑。乾生薑等之精辨。詳於松岡先生之說。故不贅於此。○方書謂生薑一片者。片者。以生薑一塊。
判為數片。其一片之分量。亦不分明。按奇效醫述。經驗四時感寒發散方中。生薑三片為引。約重二錢。此方藥約計八錢一分。和制一貼。一錢之藥。約計二分七釐一毫也。是發表之劑。故應生薑分量多。如不發表之藥。則大抵半減。而可用之乎。
白話文：
別錄中品：姜
釋名
姜具有強大的抵抗百邪的能力，因此稱為姜。剛生長出來的嫩姜，尖端帶微紫色，稱為紫薑或子姜。宿根則稱為母姜。
各方記述
繆仲醇說：生薑 不宜煮熟，應該搗碎絞汁，等到藥煎成後再加入，這樣才不失生薑的效用。如果直接加入藥中煎煮，就變成熟姜，不是生薑了。雖然這種說法很新奇，但並非正確。因為絞汁後再加入煎煮，變成的是薑汁，而不是生薑。生薑與乾薑 、乾生薑等藥材的精細辨別，詳見松岡先生的論述，在此就不贅述了。
○ 方書中提到生薑一片，是指將一塊生薑切成幾片，而一片的具體分量並不清晰。根據奇效醫述，經驗四時感寒發散方中，生薑三片用作引藥，約重二錢。此方藥材總計八錢一分，和制一貼。一錢的藥材約重二分七釐一毫。由於是發散的藥劑，所以生薑的分量較多。如果用於不發散的藥劑，則通常減半使用。
【修治】去皮則熱。留皮則冷。
【氣味】辛溫。無毒。
【功用】氣味俱厚。浮而升。陽也。入手足太陰足陽明經。秦椒為之使。殺半夏莨菪毒。惡黃芩黃連天鼠糞。食姜久。積熱患目病。痔人忌之。癰瘡人多食則生惡肉。夜勿食姜者。夜主闔。而姜主闢也。
【主治】久服去臭氣。通神明。歸五藏。除風邪。寒熱。傷寒頭痛。鼻塞咳逆上氣。止嘔吐。去痰下氣。去水氣滿。療咳嗽時疾。和半夏。主心下急痛。和杏仁。作煎下急痛。氣實。心胸擁隔。冷熱氣神效。搗汁和蜜服。治中熱嘔逆。不能下食。散煩悶。開胃氣。汁作煎服。
白話文：
去除薑皮則性溫熱，保留薑皮則性寒涼。薑味辛性溫，無毒。薑氣味濃郁，性屬陽，具有浮升之性，入足太陰脾經、足陽明胃經。秦椒可作為薑的使藥。薑能解半夏、莨菪之毒，惡黃芩、黃連、天鼠糞。長期食用薑，容易積熱，患目疾。痔瘡患者忌食。癰瘡患者多食薑易生惡肉。夜間不宜食用薑，因為夜間主閉合，而薑性屬開闢。長期服用薑可去除臭氣，通神明，歸五臟，可治風邪、寒熱、傷寒頭痛、鼻塞咳逆上氣、止嘔吐、去痰下氣、去水氣滿、療咳嗽時疾。薑與半夏同用，主治心下急痛。薑與杏仁同用，煎服可治心下急痛、氣實、心胸擁隔、冷熱氣神效。將薑搗汁和蜜服用，可治中熱嘔逆、不能下食、散煩悶、開胃氣。將薑汁煎服亦有療效。
下一切結實。沖胸膈。惡氣。神驗。破血調中。去冷氣。汁解藥毒。除壯熱。治痰喘脹滿。冷痢痛腹轉筋。心滿。去胸中臭氣。狐臭。殺腹內長蟲。益脾胃。散風寒。解菌蕈諸物毒。生用發散。熟用和中。解食野禽中毒。成喉痹。浸汁點赤眼。搗汁和黃明膠熬貼風濕痛。甚妙。
「乾生薑」（修治）生薑銼日曬乾收用。（主治）治嗽溫中。治脹滿。霍亂不止。腹痛冷痢。血閉。病人虛而冷宜加之。姜屑和酒服。治偏風。肺經氣分之藥。能益肺。
白話文：
生薑具有多種功效，能消解積聚、通暢胸膈、去除惡氣，效果顯著。它還能破血調和脾胃、去除寒氣、解毒、退熱、治療痰喘脹滿、腹痛腹瀉轉筋、心滿等症狀，並能消除胸中臭氣、狐臭，殺滅腸道寄生蟲，滋養脾胃，散寒解毒。生薑生用具有發散作用，熟用則能和中。它還能解食野禽中毒引起的喉痹，將其浸泡的汁液滴入眼中可治療紅眼病，搗碎的汁液與黃明膠混合熬製後可以貼敷風濕痛處，效果極佳。
乾生薑是將生薑切碎後曬乾製成的，可用於治療咳嗽、溫中、治療脹滿、霍亂不止、腹痛冷痢、血閉等症狀，特別適用於虛寒體質者。將薑屑與酒混合服用，可以治療偏風，因為生薑屬於肺經氣分藥，可以滋養肺部。