日本·伊豫平住

《中國藥物學大綱》~ 麥芽

1. 麥芽

（別錄中品）

【釋名】大麥。水浸生芽。故名。

【修治】麥牙去須。取其中米炒研曲用。今惟炒用。

【氣味】鹹甘溫。無毒。

【功用】陰中之陽。可升可降。入足陽明經。豆蔻縮砂烏梅木瓜芍藥五味子為之使。麥芽神麯二藥。胃氣虛人宜服之。雖然有食積者能消化。無積者久服則損腎。消元氣。須同白朮諸藥兼用。方為無害。

【主治】消食和中。破冷氣。去心腹脹滿。開胃止霍亂。除煩悶。消痰飲。破癥結。催生落胎。補脾胃虛。寬腸下氣。腹鳴者用之。消化一切米麵諸果食積。產後回乳。為末服甚良。

白話文：

《別錄中品》大麥

釋名：
大麥，因其需浸水生芽才能食用，故得此名。

修治：
麥芽需去除其須，取其中間的米粒，炒熟研磨成粉，以作藥用。現今只用炒製的方法。

氣味：
味鹹甘，性溫，無毒。

功用：
屬陰中之陽，可升可降，入足陽明經。豆蔻、縮砂、烏梅、木瓜、芍藥、五味子為其使藥。麥芽與神麴二藥，適合胃氣虛弱者服用。雖然能消化食物積滯，但對於沒有積滯的人，長期服用會損傷腎臟，消耗元氣。必須與白朮等藥物配合使用，才能避免副作用。

主治：
消食和中，去除寒氣，治心腹脹滿，開胃止霍亂，除煩悶，消痰飲，破除癥結，催生落胎，補脾胃虛弱，寬腸下氣，治腹鳴。能消化一切米麵、水果等食物積滯，產後回乳。研末服用效果甚佳。