《本草正義》~ 卷之七 (17)
卷之七 (17)
1. 海帶
［發明］《嘉祐本草》海帶鹹寒，療風下水；掌禹錫謂：出東海水中石上，醫家用以下水，勝於海藻、昆布。
壽頤按：今海帶有二種，干時其色皆黑，以水沃之，則青翠柔嫩。一種大者，潤（注：當為「闊」之誤）過五六寸，長至丈餘，名為海帶；一種細者，闊止一二分許，而叢叢分歧，則曰青帶絲，固皆海中蘊藻之屬，解一切毒，清熱利水，人盡知之。北人煮食，恆用煤火，則常食萊菔、海帶之類，謂煤火有毒，非此不解，但皆以為蔬食，不入藥劑，即南人亦恆食之。考《爾雅》釋草：綸，似綸；組，似組，東海有之。
郭注但謂青絲綸、組綬，海中草生彩理，有象之者，因以名云，而不詳為何物。《說文》：綸，青絲綬也。則《雅》之所謂綸組，固即今青帶絲之類耳。又《太平御覽》引《吳普本草》，綸布，一名昆布；陸氏釋文，綸，古頑反，其音為鰥，則綸、昆一聲之轉。李瀕湖於昆布條下，謂《爾雅》之綸，即是昆布，其說甚是。
蓋海帶既闊且長，形式如布，而色青綠，因有綸布之名，迨聲音展轉，則為昆布，而其義乃在不知之數矣，若其柔細之青帶絲，則即《爾雅》之組耳。又陳氏《本草拾遺》有海蘊，藏器謂味鹹，寒，主治癭瘤結氣，下水。按：《廣雅》：紛縕，亂也。
故瀕湖謂「縕」字為亂絲之名，蓋水草之以蘊名者，本取其細如亂絲之義，則亦今所謂海帶絲之屬也，其形雖有鉅細之不同，要之同生水中，實為一類數種，是以氣味性情，均無差別。
白話文：
海帶
《嘉祐本草》記載，海帶味鹹性寒，能治療風邪引起的肢體下垂和水腫。掌禹錫說：海帶生長在東海水中岩石上，醫家常用它來治療水腫，療效勝過海藻和昆布。
現在的海帶有兩種，曬乾後顏色都是黑色，用水泡過後就變得青翠柔軟。一種較大的，寬度超過五六寸，長度可達一丈多，稱為海帶；另一種較細小的，寬度只有 一二分左右，並且叢生分枝，叫做青帶絲。它們都是海中生長的藻類，都能解毒、清熱利水，人們都熟知其功效。北方人煮食海帶，常用煤火烹飪，因為他們認為煤火有毒，如果不食用蘿蔔和海帶等食物，煤火之毒難以解除。但海帶一般都作為蔬菜食用，不入藥。南方人也經常食用海帶。
考證《爾雅》中關於草木的記載：「綸，似綸；組，似組，東海有之。」郭璞注釋只說青絲綸、組綬是海中生長的植物，形狀像絲帶，因此而得名，但沒有詳細說明是什麼東西。《說文解字》中解釋「綸」為青色的絲帶。所以，《爾雅》中所說的「綸組」，就是現在的青帶絲之類。此外，《太平御覽》引用《吳普本草》，記載「綸布」又名昆布；陸德明在釋文中解釋，「綸」字古音與「鰥」相近，所以「綸」和「昆布」音近相通。李時珍在昆布的條目下，認為《爾雅》中的「綸」就是昆布，這種說法很正確。
海帶因為寬大而長，形狀像布，顏色青綠，所以有「綸布」之名，經過音韻的演變，就成了「昆布」，而其本義已經很少有人知道了。至於那種細小的青帶絲，就是《爾雅》中所說的「組」。陳藏器《本草拾遺》中記載有海蘊，味鹹性寒，主治癭瘤、氣結和水腫。《廣雅》中解釋，「紛縕」是雜亂的意思。因此李時珍認為「縕」字是指雜亂的絲線，水草之所以用「蘊」來命名，本是取其細如亂絲的含義，所以也是現在所稱的海帶絲之類。雖然海帶的形狀有大小之分，但它們都生長在水中，實際上是一種植物的不同種類，因此它們的氣味、性質和功效都基本相同。