《本草正義》~ 卷之四 (12)
卷之四 (12)
1. 葵
（即錦葵，古亦稱荊葵，即《詩》東門之枌，及《爾雅》之荍也。其子即冬葵子）
白話文：
葵指的是錦葵，古時候也叫它荊葵，就是《詩經》裡提到的東門的枌樹，以及《爾雅》中所說的荍。葵的種子就是冬葵子。
2. 冬葵子
《本經》：「味甘，寒。主五臟六府寒熱羸瘦，五癃，利小便，久服堅骨長肌肉。」
《別錄》：「療婦人乳內閉腫痛。」
［考證］花卉之中以葵為名者最多，其實則種種不一。古人以葵為常食之品，如《詩》之烹葵，《禮》之夏用葵，最是習見之物，然今人皆不識為何物。考《爾雅·釋草》：莃、菟葵；郭注：似葵而小，啖之滑。是菟葵固可啖，而曰似葵則非葵矣。《爾雅》又有芹、楚葵，即今之水芹。
《毛詩傳》又有茆，鳧葵；《說文》有虊，鳧葵；《廣雅》有虊、茆，鳧葵。即今之蒪菜，則皆可食。然各為一種，雖同以葵名，而非即葵也。《爾雅》又有終葵繁露，郭注謂大莖小葉，近人以為似今之西番蓮，則非葵之同類。李瀕湖謂即《別錄》之落葵，以落字為即終字之誤，其說甚是。
則今之胭脂菜，性亦寒滑，與葵相近，因得葵名，此又別為一種。許叔重《說文解字》則曰葵，菜也。又有希免葵、芹楚葵、虊鳧葵，似許氏所稱之葵菜，即此三者之總稱，然古人既以一字為名，蘇恭亦謂常食之品，則固專有一種，必不能如蘇頌《圖經》之例，意以蜀葵、錦葵、黃葵、終葵、兔葵等物，渾合言之，而曰皆有功用也。
考《爾雅》荍，蚍衃，郭注今荊葵也，似葵，紫色；《說文》荍，蚍蝦也；《詩》東門之枌；《毛傳》荍，芘芣也；《正義》引舍人注：荍，一名蚍衃；陸機疏：芘芣，一名荊葵；《廣雅》荊葵，葵也；羅願《爾雅翼》荊葵，花似五銖錢大，色粉紅，有紫紋縷之，一名錦葵；郝懿行《爾雅義疏》謂荊、錦、荍，俱一聲之轉；阮文達謂荍即《經典》之葵，今人不識，惟揚州人以為常蔬（注：原作「疏」，據意改），清油淡煮，味極甘滑。阮氏籍錄儀徵，博通今古，其說堪信，且與古人所謂葵性甘滑者，自然符合。
然則葵之專名，自當屬之荊葵，非菟葵、楚葵、鳧葵之別為一物者可比。寇宗奭謂綠葉如黃蜀葵，其花至小，如初開單葉蜀葵，有檀心，色如壯丹姚黃者，即錦葵也。雖郭氏《爾雅注》謂荊葵似葵，則荊葵與葵，明非一物，然細玩郭氏註文，既謂菟葵似葵而小，又謂荊葵似葵，則菟葵、荊葵，又皆非葵，試思其所謂葵者，果是何物，豈欲以終葵繁露當之乎？然郭注又以為承露大莖小葉，花紫黃色，則又與荊葵、菟葵皆不類，何得稱其似？此郝懿行《爾雅義疏》所以謂郭氏亦不識葵也。
今推景純之意，未必果不識葵，其謂荊葵似葵紫色者，蓋謂荊葵之花，似蜀葵而色紫耳，似今本《爾雅》註文，脫一蜀字，是則蜀葵乃葵之大者，而荊葵則為古人烹葵、葵苴之葵，其花紫色，洵是確鑿可據。再以阮氏芸臺之意合之，乃知古人以葵為菜，即今之錦葵，於古則亦謂之荊葵，其菟葵則為葵類之較小者。
白話文：
冬葵子
《本經》說：「味道甘甜，性寒。主要治療五臟六腑的虛寒和熱病引起的身體消瘦，以及五種小便不通的病症，能使小便順暢。長期服用可以使骨骼強壯，肌肉生長。」
《別錄》說：「可以治療婦女因乳汁鬱積不通引起的腫脹疼痛。」
考證：
在花卉中，以「葵」為名的種類非常多，但實際上它們之間差異很大。古人把葵當作日常食物，例如《詩經》裡說的「烹煮葵菜」，《禮記》裡說的「夏天食用葵菜」，都是很常見的事物，但現在的人都不認識它到底是什麼了。
考證《爾雅·釋草》的記載：「莃、菟葵」，郭璞註解說：「外形像葵但比較小，可以食用，吃起來滑潤。」可見菟葵是可以吃的，但說是「像葵」就表示它不是真正的葵。《爾雅》中還有「芹、楚葵」，就是現在的水芹。
《毛詩傳》裡有「茆，鳧葵」；《說文》裡有「虊，鳧葵」；《廣雅》裡有「虊、茆，鳧葵」，這些都是現在的蒪菜，都可以食用。但它們各自都是不同的種類，雖然都以「葵」為名，卻不是指同一種植物。《爾雅》中還有「終葵繁露」，郭璞註解說它「莖大葉小」，現代人認為它像現在的西番蓮，那就更不是葵的同類了。李時珍認為它就是《別錄》中記載的「落葵」，認為「落」字是「終」字的誤寫，他的說法很有道理。
現在的胭脂菜，性質也寒冷滑潤，跟葵很相似，因此也得了個「葵」的名字，但這又是另一種不同的植物。許慎在《說文解字》中說：「葵，是一種蔬菜。」還有「希免葵」、「芹楚葵」、「虊鳧葵」，看起來許慎所說的葵菜，應該是這三者的總稱，但古人既然用一個字來稱呼它，而且蘇恭也認為葵是日常食用的蔬菜，那麼它肯定特指一種植物，絕對不能像蘇頌在《圖經》裡那樣，把蜀葵、錦葵、黃葵、終葵、兔葵等混在一起說，認為它們都有藥用功效。
考證《爾雅》中記載：「荍，蚍衃」，郭璞註解說：「就是現在的荊葵，外形像葵，顏色是紫色的。」《說文》中說：「荍，就是蚍蝦。」《詩經》裡說：「東門的枌樹」，《毛傳》中說：「荍，就是芘芣」；《正義》引用舍人的註解說：「荍，又名蚍衃。」陸機疏解說：「芘芣，又名荊葵。」《廣雅》中說：「荊葵，就是葵。」羅願在《爾雅翼》中說：「荊葵，花朵像五銖錢那麼大，顏色是粉紅色，有紫色的紋路，又名錦葵。」郝懿行在《爾雅義疏》中認為荊、錦、荍這三個字，都是同音轉化的關係。阮元認為荍就是《經典》中所說的葵，現在的人都不認識它了，只有揚州人把它當作普通的蔬菜，用清油清淡地煮著吃，味道非常甘甜滑潤。阮元是儀徵人，學識淵博，通曉古今，他的說法是可信的，而且與古人所說葵的特性是甘甜滑潤的說法，自然吻合。
由此可見，葵的專名應該是指荊葵，而不是像菟葵、楚葵、鳧葵等被區分開來的其他植物。寇宗奭說荊葵的「綠葉像黃蜀葵，花很小，像剛開的單瓣蜀葵，花蕊是檀木色，顏色像牡丹中的姚黃」，那就是錦葵。雖然郭璞在《爾雅注》中說荊葵像葵，這表明荊葵與葵明顯不是同一種植物，但仔細分析郭璞的註解，他既說菟葵像葵而小，又說荊葵像葵，那麼菟葵、荊葵都不是真正的葵，試想他所說的葵，究竟是什麼呢？難道想用終葵繁露來代替嗎？但郭璞又註解說終葵繁露「莖大葉小，花是紫黃色」，這又與荊葵、菟葵都不同，怎麼能說它像葵呢？這就是郝懿行在《爾雅義疏》中說郭璞也不認識葵的原因。
現在推測郭璞的意思，未必真的不認識葵，他說荊葵像葵且是紫色的，大概是指荊葵的花，像蜀葵但顏色是紫色的，可能是現在的《爾雅》註文中，漏了一個「蜀」字。蜀葵是葵中較大的品種，而荊葵則是古人烹煮的葵菜，也就是葵苴，它的花是紫色的，這點是確實可信的。再結合阮元的說法，就可以知道古人把葵當作蔬菜，就是現在的錦葵，在古代也叫做荊葵，而菟葵則是葵類中較小的品種。