《瀕湖炮炙法》~ 卷二·草類 (1)
卷二·草類 (1)
1. 甘草
〔雷斆曰〕凡使須去頭尾尖處，其頭尾吐人。每用切長三寸，掰作六七片，入瓷器中盛，用酒浸蒸，從巳至午，取出曝乾銼細用。一法：每斤用酥七兩塗炙，酥盡為度。又法：先炮令內外赤黃用。〔時珍曰〕方書炙甘草皆用長流水蘸濕炙之，至熟刮去赤皮，或用漿水炙熟，未有酥炙、酒蒸者。大抵補中宜炙用，瀉火宜生用。
白話文：
雷斆說：凡是使用甘草，都必須要去掉頭部和尾部尖端的部分，因為它們會吐出對人體有害的東西。每次使用時，將甘草切成三寸長，掰成六七片，放入瓷器容器中盛裝，用酒浸泡後蒸，從早上六點到中午十二點，取出後曬乾並研磨成細末即可使用。另一種方法：每斤甘草使用七兩的酥油塗抹後炙烤，直到酥油全部用完為止。還有一種方法：先將甘草炮製成內外都赤黃的顏色後再使用。時珍說：方書中記載的炙甘草都是用長流水蘸濕後炙烤，烤熟後颳去赤色的皮，或者用漿水炙熟，還沒有使用酥油炙烤或酒蒸的方法。一般來說，補益中氣的時候應該使用炙甘草，瀉火的時候應該使用生甘草。
2. 黃耆
〔斆曰〕凡使勿用木耆草，真相似，只是生時葉短並根橫也。須去頭上皺皮，蒸半日，擘細，於槐砧上銼用。〔時珍曰〕今人但捶扁，以蜜水塗炙數次，以熟為度。亦有以鹽湯潤透，器盛，於湯瓶蒸熟切用者。
白話文：
《本草綱目》中說：「木耆草不能用來做藥，因為它和生薑很相似，只是葉子短一些，根橫著長。使用時，需要去除頭上的皺皮，蒸半日，切碎，然後在槐砧上研磨成末。現代人通常將木耆草捶扁，用蜜水塗抹，炙烤幾次，直到熟透。也有人用鹽湯浸泡木耆草，然後放在器皿中，隔水蒸熟，切碎後使用。
3. 人參
〔弘景曰〕人參易蛀蚛，唯納新器中密封，可經年不壞。〔炳曰〕人參頻見風日則易蛀，惟用盛過麻油瓦罐，泡淨焙乾，入華陰細辛與參相間收之，密封，可留經年。一法：用淋過灶灰曬乾，罐收亦可。〔李言聞曰〕人參生時背陽，故不喜見風日。凡生用宜㕮咀，熟用宜隔紙焙之，或醇酒潤透㕮咀焙熟用，並忌鐵器。
白話文：
（弘景說）人參容易被蟲蛀，只有把它放在新的器皿中密封，才能保存一整年不壞。（炳說）人參如果經常接觸風和光，就容易蛀蝕。保存人參的方法是：用裝滿麻油的陶罐盛裝，將人參洗淨後烘乾，加入華陰細辛與人參交錯放置，密封保存，可以保存一年。另一種方法是：將人參放在過濾過的竈灰中曬乾，然後放入罐中保存也可以。（李言聞說）人參生長時背對著太陽，所以不喜歡風吹日曬。如果要生用人參，應該切碎咀嚼；如果要熟用人參，應該隔著紙烘烤，或是用醇酒潤透後切碎，再烘烤熟用。另外，人參忌諱與鐵器接觸。
4. 桔梗
〔斆曰〕凡使勿用木梗，真似桔梗，只是咬之腥澀不堪。凡用桔梗，須去頭上尖硬二、三分以來、並兩畔附枝。於槐砧上細銼，用生百合搗膏，投水中浸一伏時濾出，緩火熬令乾用。每桔梗四兩，用百合二兩五錢。〔時珍曰〕今但刮去浮皮，米泔水浸一夜，切片微炒用。
白話文：
（明代李時珍）說，桔梗不要用梗木，真正的桔梗，就是咬起來有辛澀味的。每當使用桔梗時，都要去除桔梗頭上尖硬的二、三分，以及兩邊的附枝。在槐木砧板上將桔梗細細銼碎，用鮮百合搗成膏狀，將桔梗和百合膏一起放入水中浸泡一夜，濾出後以文火熬乾備用。每四兩桔梗，加二兩五錢百合。 （現代人）則只颳去桔梗的浮皮，用米湯浸泡一夜，切片後微微炒一下即可使用。
5. 黃精
〔斆曰〕凡採得以溪水洗淨蒸之，從巳至子，薄切曝乾用。〔頌曰〕羊公服黃精法：二月、三月採根，入地八、九寸為上。細切一石，以水二石五斗，煮去苦味，漉出，囊中壓取汁；澄清再煎，如膏乃止。以炒黑黃豆末，相和得所，捏作餅子，如錢大。初服二枚，日益之。亦可焙乾篩末，水服。
〔詵曰〕餌黃精法：取甕子去底，釜內安置得所，入黃精令滿，密蓋，蒸至氣溜，即曝之。如此九蒸九曝。若生則刺人咽喉。若服生者，初時只可一寸半，漸漸增之，十日不食，服止三尺五寸。三百日後，盡見鬼神，久必昇天。根、葉、花、實皆可食之，但以相對者是正，不對者名偏精也。
白話文：
[解說]：服用黃精的方法：
取一個甕子，去掉底座，放在鍋內適當的位置，放入黃精，要放滿，並蓋緊蓋子，蒸到有水蒸氣冒出來，就拿出來曬太陽。這樣做九次蒸和九次曬。如果服用生黃精，剛開始只能服用一寸半，逐漸增加服用量，十天不吃東西，服用到三尺五寸就可以，停止服用。服用三百天後，就會見到鬼神，久而久之就能昇天。黃精的根、葉、花、果實都可以食用，但以相對生長的為正品，不正對生長的就稱為偏精。