《瀕湖炮炙法》~ 卷四·蟲獸類 (5)
卷四·蟲獸類 (5)
1. 龜甲
以龜甲鋸去四邊，石上磨淨，灰火炮過，塗酥炙黃用。亦有酒炙、醋炙、豬脂炙、燒灰用者。
白話文：
將龜甲鋸去四邊，在石頭上磨乾淨，用灰火燒烤過，塗上酥油烤至黃色使用。也有用酒烤、用醋烤、用豬油烤、或燒成灰來使用的。
2. 秦龜甲
〔李珣曰〕經卜者更妙。以酥或酒炙黃用。
白話文：
李珣說，經過占卜的龜甲效果更好。使用時，可以用酥油或酒烤黃後使用。
3. 綠毛龜
〔時珍曰〕此龜古方無用者。近世滋補方往往用之，大抵與龜甲同功。劉氏先天丸用之，其法用龜九枚，以活鯉二尾安釜中，入水，覆以米篩，安龜在篩上蒸熟，取肉曬乾。其甲仍以酥炙黃，入藥用。又有連甲、肉、頭、頸俱用者。
白話文：
李時珍說：這種綠毛龜，古時候的藥方沒有使用的。近來滋補的藥方常常使用它，大概功效跟龜甲相同。劉氏的先天丸使用綠毛龜，它的做法是用九隻龜，把兩條活鯉魚放在鍋子裡，加入水，蓋上米篩，把龜放在篩子上蒸熟，取出龜肉曬乾。龜殼仍然用酥油烤黃，加入藥中使用。也有把龜殼、肉、頭、脖子全部都一起使用的。
4. 鱉甲
〔別錄曰〕鱉甲生丹陽池澤。採無時。〔頌曰〕今處處有之，以岳州·沅江所出甲有九肋者為勝。入藥以醋炙黃用。〔弘景曰〕採得，生取甲，剔去肉者，為好。凡有連厭及干岩者便真。若肋骨出者是煮熟，不可用。〔斆曰〕凡使。要綠色、九肋、多裙、重七兩者為上。用六一泥固瓶子底，待乾，安甲於中，以物支起。
若治症塊定心藥，用頭醋入瓶內，大火煎，盡三升，乃去裙、肋骨，炙乾入用。若治勞去熱藥，不用醋，用童子小便煎，盡一斗二升，乃去裙留骨，石臼搗粉，以雞膍皮裹之，取東流水三斗盆盛，閣於盆上，一宿取用，力有萬倍也。〔時珍曰〕按《衛生寶鑑》云：「凡鱉甲，以煅灶灰一斗，酒五升，浸一夜，煮令爛如膠漆用，更佳。桑柴灰尤妙。
」
白話文：
鱉甲這種藥材，在丹陽一帶的池塘沼澤中生長，採集時間沒有限制。現在各地都有，以岳州、沅江一帶產出的，背甲有九條肋骨的品質最佳。入藥時要用醋炙烤到變黃才使用。
最好的鱉甲是剛抓到鱉就取下背甲，剔除肉的，而且背甲上有連接的軟骨和像石頭紋路一樣的才是真的。如果背甲肋骨突出，那就是煮熟的，不能用。挑選鱉甲，要選綠色的、有九條肋骨、裙邊多、重量在七兩以上的才是上品。
如果要用鱉甲治療腫塊等症狀，或是作為定心藥，要先把鱉甲放在瓶子裡，用六一泥封住瓶底，等乾了，把鱉甲放進去，用東西撐起來，再倒入頭醋，用大火煎，直到醋煎乾三升，然後去除裙邊和肋骨，炙烤乾後使用。
如果要用鱉甲治療勞損發熱的病症，就不用醋，改用童子尿煎煮，煮到剩下一斗二升，然後去除裙邊，留下骨頭，用石臼搗成粉末，用雞胗皮包住，裝在裝有三斗東流水的水盆裡，放在水盆上一個晚上再取用，藥力會增強許多。
另外，《衛生寶鑑》記載，鱉甲可以用灶灰一斗、酒五升浸泡一夜，然後煮到像膠漆一樣使用，效果更好。用桑樹燒的灰效果更好。
5. 蟹
〔時珍曰〕凡蟹生烹，鹽藏糟收，酒浸、醬汁浸，皆為佳品。但久留易沙，見燈亦沙，得椒易䐈。得皂莢或蒜及韶粉可免沙䐈。得白芷則黃不散。得蔥及五味子同煮則色不變。藏蟹名曰蝑蟹（音瀉）。（䐈，義同黏敗。）
白話文：
李時珍說：螃蟹不論是活著的時候直接烹煮，或是用鹽醃漬、酒糟醃漬、酒浸、醬汁浸泡，都是很好的料理方式。但是，螃蟹放久了容易產生沙子，看到燈光也會產生沙子，接觸到花椒就容易黏膩腐敗。如果加入皂莢或蒜頭以及韶粉，就可以避免產生沙子和黏膩腐敗。加入白芷，蟹黃就不會散開。如果和蔥及五味子一起煮，螃蟹的顏色就不會改變。醃藏的螃蟹叫做蝑蟹（音同瀉）。（黏敗，意思就是黏膩腐敗。）
6. 牡蠣
〔宗奭曰〕凡用，須泥固燒為粉。亦有生用者。〔斆曰〕凡用牡蠣，先用二十個，以東流水入鹽一兩，煮一伏時，再入火中煅赤，研粉用。〔時珍曰〕按溫隱居云：「牡蠣將童尿浸四十九日（五日一換），取出，以硫黃末和米醋塗上，黃泥固濟，煅過用。」
白話文：
宗奭說：凡是使用牡蠣，必須用泥土包裹固定後燒成粉末。也有直接生用的。
斆說：凡是使用牡蠣，先用二十個，加入東向流的水和一兩鹽，煮一個時辰，再放入火中燒紅，研磨成粉末使用。
時珍說：根據溫隱居所說：「牡蠣用童子尿浸泡四十九天（每五天換一次尿液），取出後，用硫磺粉和米醋塗在表面，再用黃泥包裹固定，煅燒後使用。」
7. 真珠
〔李珣曰〕凡用，以新完未經鑽綴者研如粉，方堪服食。不細則傷人臟腑。〔斆曰〕凡用以新淨者絹袋盛之。置牡蠣約重四、五斤以來於平底鐺中，以物四向支穩，然後著珠於上。乃下地榆、五花皮、五方草各（銼）四兩，籠住，以漿水不住火煮三日夜。取出，用甘草湯淘淨於臼中搗細重篩，更研二萬下，方可服食。
〔慎微曰〕抱朴子云：真珠徑寸以上，服食令人長生。以酪漿漬之，皆化如水銀，以浮石、蜂巢、蛇黃等物合之，可引長三四尺，為丸服之。〔時珍曰〕凡入藥，不用首飾及見屍氣者。以人乳浸三日，煮過如上搗研。一法：以絹袋盛，入豆腐腹中，煮一炷香，云不傷珠也。
白話文：
李珣說：凡是使用珍珠，要用剛採取、完整未經鑽孔的，磨成粉末，才能夠服用。如果磨得不夠細，會傷害人的內臟。
有人說：凡是使用珍珠，要用新鮮乾淨的，用絹袋裝好。放在約四、五斤重的牡蠣上，將牡蠣放在平底鍋中，用東西從四個方向支撐穩固，然後把珍珠放在牡蠣上面。接著放入地榆、五花皮、五方草各四兩（切碎），將它們包覆住，用米漿水不斷火煮三天三夜。取出後，用甘草水洗淨，在臼中搗細，再用篩子篩過，然後再磨兩萬下，才可以服用。
慎微說：《抱朴子》說：直徑一寸以上的珍珠，服用可以使人長生不老。用奶酪漿浸泡，都會化成水銀一般，再用浮石、蜂巢、蛇黃等物混合，可以拉長三、四尺，製成藥丸服用。
李時珍說：凡是入藥的珍珠，不用做過首飾或沾染過屍體的。要用人乳浸泡三天，煮過之後，像上面說的方法搗碎研磨。另一種方法：用絹袋裝好，放入豆腐的腹部中，煮一炷香的時間，據說這樣不會損壞珍珠。