《瀕湖炮炙法》~ 卷四·蟲獸類 (5)
卷四·蟲獸類 (5)
1. 龜甲
以龜甲鋸去四邊，石上磨淨，灰火炮過，塗酥炙黃用。亦有酒炙、醋炙、豬脂炙、燒灰用者。
白話文：
將龜甲的四邊鋸掉，在石頭上磨到乾淨，用火烤過後塗上酥油烤至金黃色使用。也有用酒、醋、豬油來烤，或者燒成灰使用的。
2. 秦龜甲
〔李珣曰〕經卜者更妙。以酥或酒炙黃用。
白話文：
李珣說，經過占卜的人使用會更好。可以用酥油或是酒來烤黃後使用。
3. 綠毛龜
〔時珍曰〕此龜古方無用者。近世滋補方往往用之，大抵與龜甲同功。劉氏先天丸用之，其法用龜九枚，以活鯉二尾安釜中，入水，覆以米篩，安龜在篩上蒸熟，取肉曬乾。其甲仍以酥炙黃，入藥用。又有連甲、肉、頭、頸俱用者。
白話文：
李時珍說：古時候的方劑中並沒有使用龜甲。但現在的滋補方則經常使用它，其功效大致與龜甲相同。劉氏的先天丸中就用到了龜甲。它的做法是：使用9只烏龜，將兩條活鯉魚放在鍋中，加水，然後在鍋上放一個米篩，將烏龜放在米篩上蒸熟，取出龜肉晾乾。再將龜甲用酥油烤黃，然後入藥使用。還有人連龜甲、龜肉、龜頭和龜頸一起使用。
4. 鱉甲
〔別錄曰〕鱉甲生丹陽池澤。採無時。〔頌曰〕今處處有之，以岳州·沅江所出甲有九肋者為勝。入藥以醋炙黃用。〔弘景曰〕採得，生取甲，剔去肉者，為好。凡有連厭及干岩者便真。若肋骨出者是煮熟，不可用。〔斆曰〕凡使。要綠色、九肋、多裙、重七兩者為上。用六一泥固瓶子底，待乾，安甲於中，以物支起。
白話文：
《別錄》說：鱉甲生長在丹陽的池塘和沼澤地。採摘沒有時間限制。《頌》說：現在各處都有，以嶽州和沅江產出的甲有九根肋骨的最好。入藥前用醋炙烤至黃色使用。《弘景》說：採集到鱉後，取下它身上的甲，剔除肉，纔算好。凡是具有連厭和幹巖的都是真鱉甲。如果肋骨露出來的，是煮熟的，不能使用。《斆》說：通常使用鱉甲，要以綠色、九根肋骨、裙邊多、重量在七兩以上的為上品。用六一泥封固瓶子的底部，等乾了之後，把鱉甲放在瓶子中央，用東西支撐著。
若治症塊定心藥，用頭醋入瓶內，大火煎，盡三升，乃去裙、肋骨，炙乾入用。若治勞去熱藥，不用醋，用童子小便煎，盡一斗二升，乃去裙留骨，石臼搗粉，以雞膍皮裹之，取東流水三斗盆盛，閣於盆上，一宿取用，力有萬倍也。〔時珍曰〕按《衛生寶鑑》云：「凡鱉甲，以煅灶灰一斗，酒五升，浸一夜，煮令爛如膠漆用，更佳。桑柴灰尤妙。
白話文：
若要治療腫塊定心藥，
用頭醋裝入瓶中，用大火煎煮，直到剩下三升，然後去掉裙邊和肋骨，烤乾備用。
若要治療勞損去熱藥，
不用醋，用童子小便煎煮，直到剩下十二升，然後去掉裙邊保留骨頭，用石臼搗成粉末，用雞的內臟皮包起來，放在盛滿三斗東流水的大盆上面，放置一晚上，次日取用，藥效會提升十倍。
李時珍說
根據《衛生寶鑑》記載，凡是鱉甲，可以將一斗煅燒過的灶灰和五升酒混合，浸泡一夜，煮到像膠漆一樣軟爛後使用，效果更佳。用桑柴灰浸泡更為妙用。
5. 蟹
〔時珍曰〕凡蟹生烹，鹽藏糟收，酒浸、醬汁浸，皆為佳品。但久留易沙，見燈亦沙，得椒易䐈。得皂莢或蒜及韶粉可免沙䐈。得白芷則黃不散。得蔥及五味子同煮則色不變。藏蟹名曰蝑蟹（音瀉）。（䐈，義同黏敗。）
白話文：
李時珍說：螃蟹無論是生吃還是烹煮，用鹽醃製或用糟保存，用酒浸泡或用醬汁浸泡，都是美味佳品。但是螃蟹存放時間久了容易長沙，見到燈光也會長沙，如果加了辣椒，就會變黏變敗。如果加皁莢或蒜頭，或者韶粉，可以防止螃蟹長沙變敗。如果加白芷，螃蟹的黃色就不會散掉。如果加蔥和五味子一起煮，螃蟹的顏色就不會改變。保存螃蟹的方法叫做「蝑蟹」（音ㄒㄧㄝˋ）。（黏敗的意思跟「䐈」相同。）
6. 牡蠣
〔宗奭曰〕凡用，須泥固燒為粉。亦有生用者。〔斆曰〕凡用牡蠣，先用二十個，以東流水入鹽一兩，煮一伏時，再入火中煅赤，研粉用。〔時珍曰〕按溫隱居云：「牡蠣將童尿浸四十九日（五日一換），取出，以硫黃末和米醋塗上，黃泥固濟，煅過用。」
白話文：
〔宗奭說〕不管如何使用，都必須將牡蠣固態燒製成粉末，也有直接生用的情況。〔斆說〕凡用牡蠣，先用二十個，以流動的泉水加入一兩鹽，煮一晝夜，再放入火中燒至赤紅，研成粉末使用。〔時珍說〕根據溫隱居的說法：「牡蠣用童尿浸泡四十九天（每五天換一次），取出後，用硫磺粉末和米醋塗上，然後用黃泥固裹，燒過後使用。」
7. 真珠
〔李珣曰〕凡用，以新完未經鑽綴者研如粉，方堪服食。不細則傷人臟腑。〔斆曰〕凡用以新淨者絹袋盛之。置牡蠣約重四、五斤以來於平底鐺中，以物四向支穩，然後著珠於上。乃下地榆、五花皮、五方草各（銼）四兩，籠住，以漿水不住火煮三日夜。取出，用甘草湯淘淨於臼中搗細重篩，更研二萬下，方可服食。
白話文：
李珣說：凡是使用珍珠，應該用新而完整的珍珠，而且不能鑽穿或綴飾過，研磨成粉末狀纔可以服用。如果不研磨得夠細緻，就會損傷臟腑。
斆說：凡是使用珍珠，應該用新淨的絹袋盛裝。將大約四五斤的牡蠣放在平底鍋中，用東西支撐穩固，然後將珍珠放在牡蠣上。再加入四兩的地榆、五花皮和五方草，用籠子蓋住，用漿水不停火煮三天三夜。取出後，用甘草湯清洗乾淨，在臼中搗碎，過篩後再研磨二萬次，纔可以用來服用。
〔慎微曰〕抱朴子云：真珠徑寸以上，服食令人長生。以酪漿漬之，皆化如水銀，以浮石、蜂巢、蛇黃等物合之，可引長三四尺，為丸服之。〔時珍曰〕凡入藥，不用首飾及見屍氣者。以人乳浸三日，煮過如上搗研。一法：以絹袋盛，入豆腐腹中，煮一炷香，云不傷珠也。
白話文：
〔慎微說〕《抱朴子》說：直徑超過一寸的珍珠，服用可以讓人長生不老。將珍珠泡在酪漿裡，全部會化成像水銀一樣，再用浮石、蜂巢、蛇黃等東西混合，可以拉長到三四尺，做成丸藥服用。〔李時珍說〕凡是要入藥的珍珠，不能用首飾或見過死人的。用人乳浸泡三天，煮熟後按照上面的方法搗碎研磨。還有一種方法：用絹袋盛裝珍珠，放入豆腐肚中，煮一炷香時間，聽說這樣不會損傷珍珠。