《瀕湖炮炙法》~ 卷二·草類 (13)
卷二·草類 (13)
1. 天門冬
〔弘景曰〕門冬採得蒸，剝去皮食之，甚甘美，止飢，雖曝乾，尤脂潤難搗，必須曝於日中或火烘之。今人呼苗為棘刺，煮作飲宜人，而終非真棘刺也。〔頌曰〕二、三、七、八月採根，蒸剝去皮，四破去心，曝乾用。〔斆曰〕採得去皮心，用柳木甑及柳木柴蒸一伏時，灑酒令遍，更添火蒸。作小架去地二尺，攤於上，曝乾用。
白話文：
【天門冬】
陶弘景說：天門冬採摘後蒸熟，剝去皮就可以吃，味道非常甘甜美味，可以止飢。即使曬乾了，還是很油潤難以搗碎，必須在太陽下曝曬或是用火烘烤。現在的人稱天門冬的苗為「棘刺」，煮來當飲料喝對身體不錯，但它終究不是真正的棘刺。
蘇頌說：天門冬在二、三、七、八月採挖根部，蒸熟後剝去外皮，切成四片並去除中心，曬乾後使用。
寇宗奭說：採摘天門冬後去除外皮和中心，用柳木製成的蒸籠和柳木柴蒸煮大約一個時辰，再灑上酒讓它均勻濕潤，接著繼續加火蒸。然後做一個離地二尺的小架子，把天門冬攤在上面，曬乾後使用。
2. 百部
〔斆曰〕凡採得以竹刀劈，去心皮花，作數十條，懸檐下風乾。卻用酒浸一宿，漉出焙乾，銼用。或一窠八十三條者，號曰地仙苗。若修事餌之，可千歲也。
白話文：
採集百部時，要用竹刀剖開，去除中心的芯和外皮，以及花，然後切成數十條，掛在屋簷下風乾。接著用酒浸泡一個晚上，撈出來烘乾，再切碎使用。有的百部，一叢就有八十三條，被稱為「地仙苗」。如果好好處理並服用它，可以活到一千歲。
3. 何首烏
〔志曰〕春夏秋採其根，雌雄並用。乘濕以布拭去土，曝乾。臨時以苦竹刀切，米泔浸經宿，曝乾，木杵臼搗之。忌鐵器。〔慎微曰〕方用新採者，去皮，銅刀切薄片，入甑內，以瓷鍋蒸之。旋以熱水從上淋下，勿令滿溢，直候無氣味，乃取出曝乾用。〔時珍曰〕近時製法：用何首烏赤白各一斤，竹刀刮去粗皮，米泔浸一夜，切片。
用黑豆三斗，每次用三升三合三勺，以水泡過。砂鍋內鋪豆一層，首烏一層，重重鋪盡，蒸之。豆熟，取出去豆，將何首烏曬乾，再以豆蒸。如此九蒸九曬，乃用。
白話文：
何首烏在春夏秋三季採收它的根部，不分雌株雄株都可以使用。採收後趁著根部還濕潤時，用布擦拭去除泥土，然後曬乾。需要使用時，用苦竹製成的刀子切片，再用洗米水浸泡一個晚上，取出後曬乾，最後用木杵和木臼搗碎。切記不要使用鐵製的器具。
另一種做法是，使用剛採收的何首烏，去除外皮，用銅刀切成薄片，放入蒸籠中，再用瓷鍋蒸煮。蒸煮時，用熱水從上方淋下，不要讓熱水滿溢出來，直到沒有氣味時，再取出曬乾使用。
現在比較常用的炮製方法是：將赤何首烏和白何首烏各取一斤，用竹刀刮去粗糙的外皮，然後用洗米水浸泡一個晚上，再切成薄片。
準備黑豆三斗，每次使用三升三合三勺的量，先用水浸泡。在砂鍋內鋪上一層黑豆，再鋪上一層何首烏，這樣一層一層鋪滿，然後蒸煮。等到黑豆煮熟後，取出黑豆，將何首烏曬乾，再用黑豆蒸煮一次。這樣反覆蒸煮和曝曬九次後，就可以使用了。
4. 女葳
〔斆曰〕凡採得陰乾，去頭並白蕊，於槐砧上銼，拌豆淋酒蒸之，從巳至未出，曬乾。
白話文：
採集到的女葳，要陰乾，去除頭部和白色的蕊心，放在槐木砧板上磨碎，然後拌入豆淋酒蒸煮，從早上九點到下午三點之間取出，曬乾。
5. 茜草
〔斆曰〕凡使，用銅刀於槐砧上銼，日乾，勿犯鉛鐵器。勿用赤柳草根，真相似，只是味酸澀。誤服令人患內障眼，速服甘草水解之，即毒氣散。
白話文：
茜草在使用時，要用銅刀在槐木砧板上挫成細末，然後曬乾，不要接觸到鉛或鐵製的器具。不要使用外形很像的赤柳草根，它雖然很像茜草，但是味道酸澀。如果誤服赤柳草根會導致內障眼的問題，要趕快服用甘草水來解毒，毒氣就會散去。
6. 防己
〔斆曰〕凡使勿用木條，色黃、腥、皮皺、上有丁足子，不堪用。惟要心有花紋黃色者，細銼，以車前草根相對蒸半日，曬乾取用。〔時珍曰〕今人去皮銼，酒洗曬乾用。
白話文：
防己這種藥材，使用時不要用到木質化的部分，那種顏色黃、氣味腥臭、外皮皺縮，而且上面有像釘子一樣突起的，都不能用。要選用中心有花紋且呈現黃色的，切細後，用車前草的根一起蒸半天，然後曬乾就可以用了。現在的人則是會去皮切細，用酒洗過後曬乾使用。
7. 赤地利
〔斆曰〕凡採得細銼，用藍葉並根，同入生絹袋盛之，蒸一伏時，去藍曬用。
白話文：
採集到的赤地利要切細，然後用藍葉連同根部，一起裝入生絲製成的袋子裡，蒸一個時辰（約兩小時），取出藍葉後，將赤地利曬乾使用。
8. 絡石
〔雷曰〕凡採得，用粗布揩去毛了，以熟甘草水浸一伏時，切，曬用。
白話文：
將採集到的絡石，用粗布擦去上面的毛，再用煮熟的甘草水浸泡約一個時辰，然後切片，曬乾後使用。