《醫賸》~ 卷下 (6)
卷下 (6)
1. 肉豆蔻
本草。所載肉豆蔻形狀。僅其中核耳。不知核外有肉包之。予常於侍醫桂川公鑑（國瑞）所。啖蠻舶所齎蜜漬者。大如鵝蛋而圓。香味異常極美。此蓋池北偶談。所載荷蘭重物中甜肉豆蔻者。公鑑云。肉豆蔻木本。本草收之於芳草部中甚誤。考荷蘭藥譜。樹如梨。葉如桃而小。
花如薔薇。其香可愛。花褪後。結實。形如胡桃。第一層為肉。極厚。可以為蜜漬而食。在樹而熟。則拆裂。第二層為膜。著核上如慄荴。軟而黃赤。其香最馥郁。剝下干收。以為料物。甚佳。中核。即藥品所用也。核外肉厚。故對草豆蔻。稱肉豆蔻。
白話文：
這段文字談的是肉豆蔻。根據古籍《本草》記載的肉豆蔻樣貌，只描述了它的核，但實際上核外包裹著一層肉質。我曾在御醫桂川公鑑（國瑞）那裡，嘗過從外國船隻帶來的蜜漬肉豆蔻，它的形狀大如鵝蛋且圓潤，味道香濃且美味無比。這可能就是《池北偶談》中提及的荷蘭珍貴貨物中的甜肉豆蔻。據公鑑所言，肉豆蔻生長在樹上，被《本草》歸類於芳草部是個錯誤。查閱荷蘭的藥典，肉豆蔻樹像梨樹，葉子像桃葉但更小。
花朵似薔薇，散發出令人喜愛的香氣。花謝後結果，果實形狀如胡桃。第一層是果肉，非常厚實，可以做成蜜漬食品食用。如果在樹上成熟，會自然裂開。第二層是一層薄膜，緊貼在覈上，質地柔軟呈黃紅色，散發出最濃鬱的香味。這層薄膜剝下晾乾後，可作為調味料使用，品質極佳。而中間的核，正是藥材中使用的部分。因為核外包裹著厚實的果肉，所以與草豆蔻區別，稱為肉豆蔻。
2. 牧靡
酈道元水經注。牧靡（音麻）縣名。云牧靡可以解毒。百卉方盛。鳥多誤食烏喙。口中毒。必急飛往牧靡山。啄牧靡以解毒也。李奇注漢書云。牧靡。即升麻也。而段柯古云。牧靡不知何藥也。蓋失考耳。予謂方書云。無犀角以升麻代之。朱二允辨其誤。然若用此縣之產。其效宜不減於犀角焉。
薩州曾士考（昌啟）云。牧。當是收訛。收周同音。本草。升麻一名周麻。可以證焉。（通雅。作收靡縣。）
白話文：
根據酈道元的《水經注》，牧靡是一個地名，傳說那裡的東西能夠解毒。在萬花盛開的季節，鳥類常會誤食有毒的烏喙，一旦中毒，這些鳥就會急忙飛往牧靡山，通過啄食牧靡來解毒。李奇在注釋《漢書》時提到，牧靡實際上就是升麻。然而，段柯古卻表示不清楚牧靡是什麼藥物，這可能是他未能深入研究所致。我認為，醫書上說，如果沒有犀角，可以用升麻代替，朱二允雖然指出這種說法有誤，但如果使用牧靡這個地方產出的升麻，其效果應該不會比犀角差。
薩州的曾士考（昌啟）表示，「牧」字應該是「收」字的誤寫，因為「收」和「周」的發音相同。根據《本草》，升麻又名周麻，這可以作為佐證。（在《通雅》中，這個地方被稱為「收靡縣」。）