《折肱漫錄》~ 卷之五 (1)
卷之五 (1)
1. 養形篇下
飲食但取益人，毋求爽口。《本草》須常考訂，毋食病體相妨之物。予脾胃素弱，平生不多食生冷瓜果。雖佳品在列，未嘗朵頤。油膩炙爆，亦不敢食。一切難消之物，俱兢兢慎之。故能保此殘喘。縱口腹之慾，而不自惜其身，不可謂智。
凡炙爆煎炒，病家最忌，助火銷陰，損人不淺。即平人亦不宜食，腫毒、牙疼諸症半因於是。
北方人以面為命，食麵方飽而有力，食米即弱。則面乃大補益人之谷。但《本草》言其擁熱，少動風氣，則亦不宜多食者。至若南方面更為助濕，所宜禁食者也。
北方薏酒，原非薏釀，皆以黍米為之。黍氣薄味清，初飲似清冽，然味薄易醒，不至如南酒之動火生痰也。
白話文：
吃東西要以養人為目的，不要只求口感。藥材的功效需要不斷考證，不要吃會傷害身體的食物。我脾胃本來就不好，平時很少吃生冷瓜果，即使是美味佳餚，我也從不貪嘴。油膩煎炸的食物，我也不敢碰。所有難以消化的食物，我都很小心謹慎地避免。因此才能保住這條命。縱情口腹之慾，而不愛惜自己的身體，不能算是聰明。
凡是煎炸炒爆的食物，病人都要忌口，它們會助長火氣，消耗陰氣，對人體傷害很大。即使是健康人也不應該多吃，腫毒、牙疼等病症，很多都是因為吃這些食物引起的。
北方人以麵食為生，吃麵食能讓人飽腹有力，吃米飯則會體弱。可見麵食是補益人體的佳品。但《本草》記載麵食性熱，容易動風氣，因此也不宜多吃。至於南方地區，麵食更加助濕，應該禁止食用。
北方的薏仁酒，其實不是用薏仁釀造的，而是用黍米釀造的。黍米氣味清淡，口感清爽，初喝時感覺清冽，但因為味道清淡容易醒酒，不像南方酒那樣容易上火生痰。
酒能少飲，益人甚多。一遇飲至醉，則傷人不淺，多少之間損益霄壤。
河豚魚最發病，攝養家尤不宜食。
酒與茶雜飲，能致酒積。予見人多雜飲，獨予守戒甚嚴。北人稟厚與南人大不同，常見北人於暑月以冰為命，飲之自謂有益。冰果、茶、酒相兼雜下，而脾胃不傷。南人寓北者，罕見有此。
牛乳同酒飲，此常事耳。薛立齋云：酒不可與乳同飲，豈指人乳言耶？然兩者同飲，亦往往見之，想不知應忌耳。
予每遇冬月，常以熱酒飲乳酪。己酉，在南都有方土，令予以牛乳下丸藥，原不言與酒同飲。予不耐膻氣，急呼酒飲之，乳下喉未全到胃，遇酒即凝，膈上遂苦痞悶有妨飲食，消導俱無效，大是可憂。予精思之，此乃乳滓質凝於胸前而不化。酥者乳之精華，取酥與消導藥同飲，當得去此礙膺之物。遂如法治之，果一服即消，物理相制之妙如此。
白話文：
少量飲酒對人很有益處，但一旦喝醉就對身體傷害很大，少喝和多喝的影響天差地別。河豚魚最容易引起疾病，尤其注重養生的人更不適合食用。
酒和茶一起喝會導致酒積，我見過很多人混着喝，但我自己一直嚴格遵守這個戒律。北方人的體質和南方人截然不同，我經常看到北方人在夏天把冰當命，認為喝冰對身體有益。他們把冰、水果、茶、酒混在一起喝，卻沒有損傷脾胃。而南方人在北方生活，卻很少有這樣做的。
牛奶和酒一起喝是常有的事，薛立齋說酒不能和乳一起喝，難道是指人乳嗎？但實際上，很多人也經常把牛奶和酒一起喝，想來他們並不知道應該忌諱。
我每年冬天都用熱酒喝乳酪。己酉年，我在南方，當地人讓我用牛奶送丸藥，原本沒有說要和酒一起喝。我受不了膻味，急忙喊來酒喝，牛奶還沒完全到胃，遇到酒就凝固了，胸口感到苦悶，影響飲食，消導也無效，十分令人擔心。我仔細思考，這是因為乳酪的渣滓凝結在胸前無法消化。酥是牛奶的精華，用酥和消導藥一起喝，就可以去除胸口阻塞的物質。我按照這個方法治療，果然一劑就見效，物理相制之妙莫過於此。
人皆指西瓜能闢暑，生冷中不甚忌之。殊不知暑中奔走後，覺胸中熱氣填塞，浸冷食之，信可避暑。若晏坐高堂，日以為常供，則有損脾胃，秋來瘧痢當防。
生薑秋不宜食，泄氣損壽元。蓋秋味辛，辛乃秋之本味，故忌之。
枸杞葉作茶嚼，治消渴強陰，解面毒，何不以代茶。桑椹曬乾蜜丸服，開關利竅，通血脈，安神魄，聰耳明目。又絞汁熬稀膏，蜜調服，能去火毒，解金石燥熱，止消渴。《本草》著其功效如此，人何不多取而服之耶。採桑條作寸斷，炒黃色，煎湯可以代茶，最益人。
白話文：
大家都說西瓜可以消暑，在生冷食物中不算忌口。其實不然，夏天奔波勞累後，感覺胸腔熱氣充塞，吃些冰涼的食物確實可以消暑。但如果整天坐在涼爽的廳堂裡，把冰涼食物當成日常飲食，就會傷脾胃，到秋天就容易患上瘧疾和痢疾。
生薑在秋天不宜食用，會耗損元氣，減損壽命。因為秋天以辛味為本，生薑性辛，所以忌食。
枸杞葉可以製成茶葉來咀嚼，能治消渴症，滋補陰氣，解面部毒素，為什麼不拿來代替茶呢？桑葚曬乾製成蜜丸服用，可以開通關竅，疏通血脈，安神定魄，使耳朵靈敏，眼睛明亮。還可以將桑葚榨汁熬成稀膏，用蜂蜜調和服用，能去火毒，解金石燥熱，止消渴症。《本草綱目》記載了桑葚的功效如此之多，人們為什麼不多加利用呢？採摘桑枝，切成寸段，炒至黃色，煎湯可以代替茶飲用，最益身心。
五加皮，《本草》原言取皮用。今人多摘其芽，此未可解。
胡椒大熱，《本草》言多服損肺走氣，又能發癰疽，大損陰氣，所當痛戒。
飲茶宜熱，冷則聚痰，多飲則少睡，久服則消脂。茶味最清香，令人嗜飲。然虛弱人，止宜候渴而飲，適可而止。若亦欲慕清客之名，勉強飲啜，所損脾胃不小。《序》云：釋滯消壅，一日之利暫佳；損氣侵精，終身之累斯大。此可謂嗜茶者之戒。
橙皮多食傷肝氣，不宜與豬肉同食，發頭旋噁心。
白話文：
五加皮，古書記載只取其皮使用，現在很多人卻摘取它的芽，這是不合理的。胡椒性熱，古書記載過量服用會傷肺耗氣，還會引發癰疽，嚴重損傷陰氣，必須謹慎服用。飲茶最好用熱水沖泡，冷了會積聚痰液，喝太多會導致睡眠減少，長期服用會消耗脂肪。茶的香味清新，令人容易上癮。但體弱的人，只應該在口渴時才喝，適量就好。如果為了追求清雅的名聲，強迫自己喝茶，會嚴重損傷脾胃。《序》中說：茶能解除積滯，消除壅塞，短期功效不錯，但它會耗氣傷精，長期下來損害更大，這是嗜茶者應該警惕的。橙皮吃太多會傷肝氣，不能與豬肉一起吃，否則會頭昏噁心。
蓮子生食微動氣，干食作悶。鮮蓮亦不宜多食，終是生冷。惟煮食養神。予時食此不輟，和米煮粥，禁津泄、清心，治腰痛止痢，磨作飯令肢體強健。生食須去心，否則恐成霍亂。
藕煮食最益人，同蜜食令人腹臟肥不生諸蟲，秋伺予以此作蔬下酒。
菱性冷，不可多食。煮食則不冷。然作悶不益人。《本草》言冷臟，損陽氣，痿陰，飲熱酒可解。熟食作悶，亦用酒消。
慄能益腎。然生食發氣，熟食滯氣，惟風乾者佳。
枇杷能潤五臟，然多食發熱生痰。
甘蔗共酒食，發痰亦傷脾。
白話文：
蓮子生吃稍微有助於行氣，但乾吃會讓人感到悶脹。鮮蓮也不宜多吃，畢竟生冷。只有煮熟了才能滋養精神。我經常食用蓮子，與米一起煮粥，可以止瀉、清心、治腰痛、止痢，磨成粉做成飯，還能讓肢體強健。生吃蓮子要記得去心，否則可能會引起霍亂。
藕煮熟了最滋養人，用蜜一起食用可以讓腹臟強健，不易滋生蟲子，秋天我會用它當作下酒菜。
菱性寒涼，不可多吃。煮熟後就不會那麼寒涼了，但依然會讓人感到悶脹，不利於身體。本草書中記載說菱性寒涼，會損傷陽氣，導致陰虛，飲用熱酒可以解毒。熟吃菱也讓人感到悶脹，可以用酒來消解。
栗子可以益腎。但生吃會導致上氣，熟吃會導致滯氣，只有風乾的栗子最好。
枇杷可以潤五臟，但吃太多會發熱生痰。
甘蔗和酒一起吃，會生痰，也會傷脾胃。
沙糖與鯽魚同食，成疳蟲；與葵菜同食，生流澼；與筍同食，不消成血瘕。
龍眼肉，《本草》言其補益心脾，功與人參並，聞華亭陸平泉宗伯，年幾及百，平日常食龍眼不輟口。予少年多食此果，老來食之齒輒痛，以是不能食，但常服龍眼膏。
柿不可與蟹同食，此人所知也。《本草》言，紅柿忌與醇酒飲，易醉人，且患心痛至死。席間常設紅柿，易於同酒飲，此不可不知。
乾柿氣平不寒，食之無害。
石榴味酸、性滯，能戀膈成痰，不宜食。
白話文：
砂糖跟鯽魚一起吃，會產生疳蟲；跟葵菜一起吃，會導致腹瀉；跟筍一起吃，不容易消化，會形成血塊。
龍眼肉，《本草》記載它能補益心脾，功效跟人參相當。聽說華亭的陸平泉宗伯，年紀將近百歲，平時經常吃龍眼，從不間斷。我年輕時也常吃這種水果，但老了以後吃就容易牙痛，因此不能再吃，只得常服用龍眼膏。
柿子不能跟螃蟹一起吃，這是眾所皆知的事。《本草》記載，紅柿子忌諱跟烈酒一起喝，容易醉人，而且會引發心痛，甚至導致死亡。宴席上常備紅柿子，很容易跟酒一起吃，這點不可不知。
乾柿子的性味平和，不寒，吃它無害。
石榴味道酸、性寒，容易停留在膈膜上形成痰，不宜食用。
胡桃甘溫能補，然動風痰，助腎火。
白果多食，動風作痰。小兒食之發驚。《本草》言如食一千，令人少亡。此果儘可不食。
楊梅性雖熱，亦有消食下酒之功。
榛子大有益，宜食。
梨性流利下行，雖能消痰止嗽，多吹令人寒，中血虛與脾虛者忌食。
丹溪云：飴糖大發濕中之熱，以其甘能滋濕，濕以助熱也。
《本草》去：麻油煎煉餅食與火無異，齒痛及脾疾人，切不可食。
白話文：
胡桃性味甘溫，有滋補作用，但容易引起風痰，並助長腎火。
白果吃太多容易引起風痰，小孩吃多了會驚厥。《本草》記載，如果吃一千顆白果，會導致人早逝。這種果實最好不要吃。
楊梅性熱，但也具有消食下酒的功效。
榛子對人體有益，可以食用。
梨性寒涼，能潤肺消痰止咳，但吃太多會讓人體寒，血虛和脾虛者忌食。
丹溪先生說：飴糖能助長體內濕熱，因為其甘甜的特性容易滋生濕氣，而濕氣又會助長熱氣。
《本草》記載：用麻油煎煉餅食用，如同火一樣。牙齒疼痛和脾胃虛弱的人，絕對不能食用。
世人皆言糯米補人，考之《本草》云：主溫中，令人多熱，久食令人身軟，發心悸。又云：多食令人多睡，發風動氣，則不如粳米多矣。
大豆性本平，炒食則熱，作豉則冷，作腐則寒而動氣，煮汁則涼而解熱毒。
黑小豆即俗名馬料豆，最益人。
赤豆利水逐精，久服虛人。
綠豆，肉平而皮寒，脾弱人亦不相宜，花能解酒。
蠶豆雖發氣，而能調榮衛。
醋切忌與蛤同食。
白萊菔大能下氣，耗血，消食，較之藥物更迅厲。中氣虛者，切不可食。予常受其害。煮食又多停膈間，成溢飲之症，總非佳品。其子更甚，有推牆倒壁之功。
白話文：
民間都說糯米補人，但查閱《本草綱目》記載，糯米性溫，吃多了容易上火，長期食用會導致身體軟弱，心跳加速。而且吃太多糯米容易讓人昏睡，還會引起風邪入體。因此，糯米的補益效果不如粳米。
大豆性平，炒著吃偏熱，做成豆豉則偏涼，做成豆腐則偏寒且易引發氣機不順，煮成豆漿則偏涼且能解熱毒。
黑小豆，也就是俗稱的馬料豆，最滋補人體。
赤豆能利水消腫，但長期服用會傷虛弱的人。
綠豆，豆仁性平，但豆皮偏寒，脾胃虛弱的人也不適合食用。綠豆花能解酒。
蠶豆雖然會使人氣血上涌，但也能調和人體的氣血運行。
醋和蛤蜊不能一起食用。
白蘿蔔性寒，能降氣消食，但容易耗損血氣，其效果比藥物還要快。脾胃虛弱的人絕對不能吃，我曾經就吃過虧。煮熟的白蘿蔔也很容易積滯在胃中，造成水腫，總體來說不是好東西。蘿蔔籽的功效更強，甚至可以把牆推倒。
蔥白通陽發散，更勝於他藥。氣虛人勿服。予常受其害，能令頭汗津津不止，且動火，不可輕用。
韭大益人。五月勿食。與牛肉同煮食，生寸白蟲。同蜜糖食，殺人，此易犯者，謹識之。
胡蒜生啖傷肝氣，損目。久食傷脾肺引痰，養生者節慎之。
茄子性冷，多食損子。白茄蒂與何首烏陰乾，白茄蒂7枚，何首烏各等分，煎服，治對口瘡。
芹菜養精，益氣，保血脈，令人肥健。嗜食常用最佳。
白話文：
蔥白具有通陽發散的功效，比其他藥物效果更好。但氣虛的人不能服用。我曾經因為服用蔥白而頭部不停冒汗，並且上火，因此不能輕易使用。
韭菜對人體有很大的益處，但五月的時候不要食用。韭菜與牛肉一起煮食，會生出寸白蟲。韭菜和蜂蜜一起食用，會致命，這些都是容易犯的錯誤，要謹慎。
生吃大蒜會傷肝氣，損害眼睛。長期食用大蒜會傷脾肺，引發痰症，養生的人要節制食用。
茄子性寒，多吃會損傷生育能力。將白茄子蒂與何首烏陰乾，取白茄子蒂七枚，何首烏等量，煎服，可以治療口瘡。
芹菜可以養精益氣，保血脈，使人肥壯。喜愛食用芹菜，經常食用最好。
藥菜性冷而滑，不可多食。不可與醋同啖，令人骨屢。溫疫病後食之，多死。
經霜冬瓜皮同皮硝煎湯洗痔，極效。如無冬爪，白萊煎代之，此予所親試而效者。
井華水，平旦時未曾打動，第一汲者，與諸水異。其功廣補陰虛、清頭目。蓋天一真氣浮結水面而未開。以造酒醋亦不壞。
秋露水，清金降火。予曾取以釀酒，其鮮甘之味，難以名狀。
脾弱人宜飲河水，得土氣乃佳。不宜久飲山泉，氣寒傷脾。
人乳，雖養血妙品，然滑腸，脾弱人亦不宜多服。
牛乳與熱酒點服，味甚佳。有言其補益者，有言其助痰者。想少飲則益，多則助痰，理或然也。
白話文：
藥菜性寒滑，不可食用過多。不可與醋一起食用，會導致骨骼疼痛。溫疫病後食用，死亡率很高。
霜降後採摘的冬瓜皮，和皮硝一起煎湯洗痔瘡，效果極佳。如果沒有冬瓜皮，可以用白萊菔代替，這是親身試驗過有效的。
井水，清晨未曾被擾動，第一汲取的井水，與其他水不同。功效廣泛，能補陰虛、清頭目。因為這時候天地真氣浮於水面尚未散開，所以特別好。用這種水釀造酒醋也不會壞。
秋露水，具有清金降火的效果。我曾用它釀酒，鮮甜的滋味難以形容。
脾胃虛弱的人適合飲用河水，因為它含有土氣，對脾胃有益。不適合長期飲用山泉水，因為山泉水性寒，會傷脾胃。
人乳，雖然是滋養血液的妙品，但是會滑腸，脾胃虛弱的人也不宜過量服用。
牛乳與熱酒一起服用，味道非常好。有人說它有補益作用，也有人說它會助痰。我想少量飲用是有益的，大量飲用則會助痰，這個道理可能也成立。
羊肉補益之功至與黃耆同，然性易凝結，脾弱人真火衰微，薰蒸力少，難於消化，不食為穩著。
犬肉助火興陽，陰虛火動者，不宜食。其肉較豕頗覺難化，不宜炙食，令人渴。同蒜食損人。
豬肉性熱助火，生痰，不宜多食。小兒尤宜戒之。
豬腰子性冷，久食令人少子。冬月不可食，損真氣兼發虛壅。
兔肉不可多食，傷元氣，絕血脈，損房事，不可同薑、橘食，不可同白雞肉食。兔死閤眼者，勿食。二月食之，傷神。
白話文：
羊肉補益的效果跟黃耆一樣好，但它容易凝結，脾胃虛弱、真火衰微、蒸騰力不足的人，不易消化，最好不要吃。
狗肉有助於生火助陽，陰虛火旺的人不適合吃。狗肉比豬肉難消化，也不宜烤著吃，會讓人口渴。和蒜一起吃會傷人。
豬肉性熱助火，容易生痰，不宜多吃。尤其是小孩要忌口。
豬腰子性寒，長期食用會導致少子。冬天不能吃，會損傷元氣，還會導致虛寒壅塞。
兔肉不能多吃，會傷元氣、損傷血脈、損害房事，不能和薑、橘子一起吃，也不能和白雞肉一起吃。眼睛閉著死的兔子，不要吃。二月吃兔子肉，會傷神。
鹿肉多食，能動人痼疾。
《食戒》云：雞具五色者，食之致狂。六指玄雞、白頭家雞、及雞死爪不伸者，凡雞無故暴死者，食之並傷人。合水雞食，作遁屍；合魚汁食，成心瘕。又不可合胡蒜及李子食，不可合犬肝腎食，不可合芥菜蒸食。有風疾者，不可食雄雞。
雞子和蔥食，短氣。同鱉食，損人。
雉久食令人瘦，發痼疾。不可合胡桃、蕎麥、香藎、木耳等食。自死爪不伸者，食之殺人。春夏不宜食。丙午日勿食。此禽益少損多，食者慎之。
白話文：
鹿肉吃太多，會讓人舊病復發。
《食戒》上說：五花大斑的雞，吃多了會讓人發狂。六根手指的黑雞、白頭的家雞，以及死後爪子不伸展的雞，還有所有無故暴死的雞，吃都會傷人。雞肉與水一起煮著吃，會讓人變成行屍走肉；與魚汁一起煮著吃，會讓人得心臟病。雞肉也不可以跟大蒜和李子一起吃，也不可以跟狗的肝腎一起吃，也不可以跟芥菜一起蒸著吃。有風疾的人，不能吃公雞。
雞蛋和蔥一起吃，會讓人氣喘。和鱉一起吃，會傷身。
野雞吃久了會讓人變瘦，舊病復發。野雞不能和胡桃、蕎麥、香菜、木耳等一起吃。如果野雞死後爪子不伸展，吃了會讓人中毒。春夏季節不適合吃野雞。丙午日也不要吃野雞。野雞這種禽類，益處少，壞處多，吃的時候要小心。
綠頭鴨，白眼者食之殺人。忌與鱉肉同食。
鴨卵滯氣，灰食則無妨。
野鴨不可與木耳、胡桃、豆豉同食。
鵝能動濕，疽病與水腫忌食。俗云能動風，鵝子雖補中益氣，勿多食。
麻雀不可和李子食，亦忌與醬食。
鴿肉能減藥力，服藥人不可食。
七月不宜食生蜜，恐暴霍亂。
多食蜆發嗽，冷氣消腎。
鱉肉合烏雞食，成瘕。合雞子食，殺人。合莧食，生瘕。合芥子食，發惡疾。三足者，赤足者，腹下有十字、王字、五字形者，頭足不縮者，目凹陷者，腹下紅、有蛇紋者，及生旱地者，俱有毒，不可食，中其毒者，藍汁可解。
白話文：
綠頭鴨眼睛是白色的，吃了會致命，不能和鱉肉一起吃。鴨蛋容易造成氣滯，但如果用灰燼烤熟就沒問題。
野鴨不能和木耳、胡桃、豆豉一起吃。
鵝肉可以去除濕氣，但患有癰疽和水腫的人不能吃。民間說鵝肉會引起風邪，雖然鵝肉可以補中益氣，但也不要吃太多。
麻雀不能和李子一起吃，也不能和醬一起吃。
鴿肉會減弱藥力，正在服用藥物的人不能吃。
七月不適合吃生蜜，可能會導致霍亂。
吃太多蜆會咳嗽，而且會損傷腎氣。
鱉肉和烏雞一起吃，會導致瘕病。和雞蛋一起吃，會致命。和莧菜一起吃，會導致瘕病。和芥子一起吃，會導致惡疾。三隻腳的鱉、紅色腳的鱉、腹部有十字、王字、五字形狀的鱉、頭腳不縮的鱉、眼睛凹陷的鱉、腹部紅色或有蛇紋的鱉，以及在旱地裡生長的鱉，都有毒，不能吃。如果中毒了，可以用藍汁解毒。
蟹性冷，傷脾胃，多食發風疾。未經霜者有毒，足斑目赤，獨螯、獨目、或兩目相向，腹下有毛，腹中有骨，六足、四足者，並有毒，不可食。中其毒者，豉、蒜、冬瓜、黑豆、紫蘇煎飲，並可解。
蟛螖傷脾不宜食。（螖音越）
淡菜雖益人，然多食亦令人目闇頭悶。
鯽血雖益人，然多食亦能動火。忌與豬肉同食，又忌犯天門冬。同芥菜食，成水腫。同沙糖食，成疳蟲。忌同豬肝、雞肉食。二、三月忌食頭。
白話文：
螃蟹性寒，容易損傷脾胃，吃太多會引起風疾。沒有經過霜降的螃蟹有毒，腳上有斑點、眼睛發紅，只有一隻螯、一隻眼，或兩隻眼睛互相對著，腹部有毛，肚子裡有骨頭，六條腿或四條腿的螃蟹都有毒，不能食用。如果中毒了，可以用豉、蒜、冬瓜、黑豆、紫蘇煎飲解毒。
蟛螖（音越）會損傷脾胃，不宜食用。
雖然淡菜對人體有益，但吃太多會讓人眼睛昏暗，頭昏腦漲。
鯽魚血雖然對人體有益，但吃太多也會引起上火。忌與豬肉一起食用，也忌與天門冬一起食用。與芥菜一起食用，會導致水腫。與沙糖一起食用，會導致疳蟲。忌與豬肝、雞肉一起食用。二、三月忌吃鯽魚頭。
天行病後忌食蟶，又忌食鯉，再犯即死。有宿瘕者，勿食鯉，亦忌天門冬。治鯉須去黑血及脊上兩筋。有毒，誤中者，浮萍可解。鯉魚子不可同豬脾食。鯉魚鮓不可同豆藿食。
有瘡者忌食黑魚，令人白瘢。
患疳痢者，不可食魴魚。
鱓性大溫，多食令人霍亂，亦動風氣。
青魚忌與葵、藿、葫荽同食，亦忌蒼朮。
鱸魚不可與乳酪同食。
鰻鱺水行昂頭者，有毒。
白話文：
天行病之後，不要吃蟶子，也不要吃鯉魚，再犯的話就會死。有宿疾的人，也不要吃鯉魚，更要忌食天門冬。吃鯉魚時一定要去除黑血和脊背上的兩條筋，因為它們有毒，誤食了可以用浮萍解毒。鯉魚子不能和豬脾一起吃，鯉魚鮓也不可以和豆藿一起吃。
有瘡的人忌食黑魚，會導致留下白疤。
患有疳痢的人，不可吃魴魚。
鱓魚性溫熱，吃太多會引起霍亂，也會引起風氣。
青魚忌與葵、藿、葫荽一起吃，也不能和蒼朮一起吃。
鱸魚不可與乳酪一起吃。
鰻鱺在水中昂頭游動的，有毒。
蝦不宜多食，發瘡動風。又一種無須蝦，及煮色白，腹下通黑者，並有毒。作鮮能毒人。
食餛飩過飽，飲餛飩原汁，即消。食一切肉過飽，飲熟食店中所儲原汁，亦可消，蓋店中所儲之汁以之煮肉，一滾即爛，故店家珍重此汁而藏之，以此消肉有至理焉。凡吃某物過多停滯者，即燒此物成灰，存性，服之即消，有人食乾柿過多，欲死。食以柿霜，即愈。市上索粉中多雜以小粉。食此過傷者，飲以黃漿立消。予向以酥消牛乳之停，總此一理耳。
申元渚司馬雲，吳中何公良俊之父，年百歲余，問以服食調養之法，何云：別無他法，惟每辰食糯米糰子而已。世俗多言糯米補益人。考之《本草》又言，其性熱不可多食、久食。是未可解。
白話文：
蝦子不宜吃太多，會長瘡和引起風症。另外，一種沒有鬚的蝦，以及煮熟後顏色發白、腹部卻是黑色的蝦，都是有毒的，生吃更會毒害人。
吃餛飩吃得太飽，喝餛飩的原湯就能消食。吃任何肉類吃得太飽，喝熟食店裡儲存的原湯也能消食，因為店家用這種湯煮肉，肉一滾就爛了，所以店家很珍惜這種湯並儲存起來。用這種湯消肉是有道理的。凡是吃了某種食物太多導致停滯的，就燒這種食物成灰，保留其性狀，服用就能消食。有的人吃乾柿子吃太多，快要死了，吃了柿霜，就痊癒了。市面上賣的索粉中，大多摻雜了小粉。吃了過多導致身體受傷的，喝點黃漿就能立刻消食。我以前用酥油消牛乳的停滯，都是這個道理。
申元渚司馬說，吳中何公良俊的父親，活了一百多歲，有人問他養生的方法，何公說：別無他法，只是每隔兩個小時吃糯米糰子而已。世俗都說糯米能補益人，但考究《本草綱目》，又說糯米性熱，不可多吃，久食也不好。這就不好解釋了。
曾覽高氏《尊生八箋》，注：萱草花苗皆可作蔬食。千葉者食之殺人。予向戒不食。後見北路所種多千葉者，心疑之。予家園中有千葉花，人多采食之，絕無恙。予因諦審之，此花地瘦即單葉，地肥即變千葉，原非兩種。高氏之言，蓋承訛非親試也。
白話文：
我曾經看過高氏所著的《尊生八箋》，書中註解說萱草的花苗都可以當蔬菜食用，但是重瓣的萱草吃了會致死。我以前一直告誡別人不要吃重瓣的萱草。後來我看到北方地區種植的萱草大多是重瓣的，心裡就產生了疑問。我家花園裡也有重瓣的萱草，很多人都採來食用，卻沒有人因此而生病。我仔細觀察後發現，這種花如果生長在貧瘠的土地上就會長出單瓣的花，如果生長在肥沃的土地上就會變成重瓣的花，原本就不是兩種不同的植物。高氏的說法，應該是聽信訛傳，並非親自試驗的結果。