《折肱漫錄》~ 卷之五 (3)
卷之五 (3)
1. 養形篇下
經霜冬瓜皮同皮硝煎湯洗痔，極效。如無冬爪，白萊煎代之，此予所親試而效者。
井華水，平旦時未曾打動，第一汲者，與諸水異。其功廣補陰虛、清頭目。蓋天一真氣浮結水面而未開。以造酒醋亦不壞。
秋露水，清金降火。予曾取以釀酒，其鮮甘之味，難以名狀。
脾弱人宜飲河水，得土氣乃佳。不宜久飲山泉，氣寒傷脾。
人乳，雖養血妙品，然滑腸，脾弱人亦不宜多服。
牛乳與熱酒點服，味甚佳。有言其補益者，有言其助痰者。想少飲則益，多則助痰，理或然也。
羊肉補益之功至與黃耆同，然性易凝結，脾弱人真火衰微，薰蒸力少，難於消化，不食為穩著。
犬肉助火興陽，陰虛火動者，不宜食。其肉較豕頗覺難化，不宜炙食，令人渴。同蒜食損人。
豬肉性熱助火，生痰，不宜多食。小兒尤宜戒之。
豬腰子性冷，久食令人少子。冬月不可食，損真氣兼發虛壅。
兔肉不可多食，傷元氣，絕血脈，損房事，不可同薑、橘食，不可同白雞肉食。兔死閤眼者，勿食。二月食之，傷神。
鹿肉多食，能動人痼疾。
《食戒》云：雞具五色者，食之致狂。六指玄雞、白頭家雞、及雞死爪不伸者，凡雞無故暴死者，食之並傷人。合水雞食，作遁屍；合魚汁食，成心瘕。又不可合胡蒜及李子食，不可合犬肝腎食，不可合芥菜蒸食。有風疾者，不可食雄雞。
雞子和蔥食，短氣。同鱉食，損人。
雉久食令人瘦，發痼疾。不可合胡桃、蕎麥、香藎、木耳等食。自死爪不伸者，食之殺人。春夏不宜食。丙午日勿食。此禽益少損多，食者慎之。
綠頭鴨，白眼者食之殺人。忌與鱉肉同食。
鴨卵滯氣，灰食則無妨。
野鴨不可與木耳、胡桃、豆豉同食。
鵝能動濕，疽病與水腫忌食。俗云能動風，鵝子雖補中益氣，勿多食。
麻雀不可和李子食，亦忌與醬食。
鴿肉能減藥力，服藥人不可食。
七月不宜食生蜜，恐暴霍亂。
多食蜆發嗽，冷氣消腎。
鱉肉合烏雞食，成瘕。合雞子食，殺人。合莧食，生瘕。合芥子食，發惡疾。三足者，赤足者，腹下有十字、王字、五字形者，頭足不縮者，目凹陷者，腹下紅、有蛇紋者，及生旱地者，俱有毒，不可食，中其毒者，藍汁可解。
蟹性冷，傷脾胃，多食發風疾。未經霜者有毒，足斑目赤，獨螯、獨目、或兩目相向，腹下有毛，腹中有骨，六足、四足者，並有毒，不可食。中其毒者，豉、蒜、冬瓜、黑豆、紫蘇煎飲，並可解。
蟛螖傷脾不宜食。（螖音越）
淡菜雖益人，然多食亦令人目闇頭悶。
鯽血雖益人，然多食亦能動火。忌與豬肉同食，又忌犯天門冬。同芥菜食，成水腫。同沙糖食，成疳蟲。忌同豬肝、雞肉食。二、三月忌食頭。
天行病後忌食蟶，又忌食鯉，再犯即死。有宿瘕者，勿食鯉，亦忌天門冬。治鯉須去黑血及脊上兩筋。有毒，誤中者，浮萍可解。鯉魚子不可同豬脾食。鯉魚鮓不可同豆藿食。
白話文：
養形篇下
霜降後的冬瓜皮和皮硝一起煎湯洗痔瘡，效果極佳。如果沒有冬瓜皮，可以用白菜代替，這是本人親自試驗有效的。
清晨日出前，井水尚未被攪動，第一次汲取的井水，與其他水不同。它能廣泛地滋補陰虛，清利頭目。這是因為天地間的真氣凝聚在水面，尚未散開。用它來釀造酒醋也不會變質。
秋天的露水，能清泄肺金，降伏心火。我曾經用它釀酒，其鮮美的滋味，難以言喻。
脾胃虛弱的人宜喝河水，因為河水含有大地之氣，對脾胃有益。不宜長期飲用山泉水，因為泉水寒涼，會損傷脾胃。
人奶，雖然是滋補血液的佳品，但它容易滑腸，脾胃虛弱的人也不宜多喝。
牛奶加溫酒服用，味道很好。有人說它能補益身體，也有人說它容易助長痰濕。我想，少喝有益，多喝則會助長痰濕，這個道理可能是對的。
羊肉的補益功效與黃耆相當，但它的性質容易凝結，脾胃虛弱、真火衰微、消化能力弱的人，難以消化，最好不吃。
狗肉能助火生陽，陰虛火旺的人，不宜食用。狗肉比豬肉更難消化，不宜烤著吃，容易讓人口渴。和蒜一起吃會傷身。
豬肉性溫熱，容易生痰，不宜多吃。尤其是小孩子更應忌食。
豬腰子性寒，長期食用會導致不孕不育。冬天不能吃，會損傷元氣，並誘發虛寒腫脹。
兔肉不能多吃，會損傷元氣，導致血液循環不良，損害性功能，不能和薑、橘子一起吃，也不能和白雞肉一起吃。眼睛閉著死的兔子，不要吃。二月裡吃兔子肉，會傷神。
鹿肉多吃，會加重人體原有的痼疾。
《食戒》中說：雞毛五彩繽紛的雞，吃了會讓人發狂。六指雞、白頭雞、以及死後爪子不伸展的雞，凡是無緣無故暴死的雞，吃了都會傷身。雞和水一起煮食，會導致屍體腐爛；和魚湯一起煮食，會導致心臟腫塊。也不可和蒜、李子一起吃，不可和狗肝腎一起吃，不可和芥菜一起蒸著吃。有風疾的人，不能吃公雞。
雞蛋和蔥一起吃，會讓人呼吸短促。和鱉肉一起吃，會傷身。
長期食用野雞會讓人消瘦，加重痼疾。不可與胡桃、蕎麥、香薷、木耳等一起食用。自然死亡且爪子不伸展的野雞，吃了會致命。春夏季不宜食用。丙午日也不宜食用。這種禽類益處少，害處多，食用者需謹慎。
綠頭鴨，眼睛發白的，吃了會致命。忌與鱉肉同食。
鴨蛋容易滯氣，加灰一起煮食則無妨。
野鴨不能與木耳、胡桃、豆豉同食。
鵝能助濕，患有癰疽和水腫的人忌食。民間說鵝能動風，雖然鵝肉能補中益氣，但也不宜多吃。
麻雀不能和李子一起吃，也忌與醬一起吃。
鴿子肉能減弱藥效，服用藥物的人不宜食用。
七月不宜吃生蜜，以免暴發霍亂。
多吃蜆會咳嗽，寒氣會損傷腎臟。
鱉肉和烏雞一起吃，會長腫塊。和雞蛋一起吃，會致命。和莧菜一起吃，會生腫塊。和芥菜一起吃，會導致惡疾。三足的、紅腳的、腹部有十字、王字、五字形狀的，頭腳不縮的，眼睛凹陷的，腹部紅色或有蛇紋的，以及在旱地生長的鱉，都有毒，不能吃。中毒者，可用藍靛汁解毒。
螃蟹性寒，傷脾胃，多吃會誘發風疾。霜降前未經霜的螃蟹有毒，腳上有斑點，眼睛發紅，單螯、單眼或兩眼相對的，腹部有毛的，腹部有骨頭的，六足、四足的，都有毒，不能吃。中毒者，可用豆豉、蒜、冬瓜、黑豆、紫蘇煎湯服用解毒。
蟛螖傷脾胃，不宜食用。
淡菜雖然有益於人體，但多吃也會讓人眼睛昏花，頭昏腦脹。
鯽魚血雖然有益於人體，但多吃也會助長內火。忌與豬肉同食，也忌與天門冬一起食用。和芥菜一起吃，會導致水腫。和砂糖一起吃，會生疳蟲。忌與豬肝、雞肉同食。二、三月忌食鯽魚頭。
天行病痊癒後忌食蟶子，也忌食鯉魚，再次食用會致命。有宿疾的人，不要吃鯉魚，也忌食天門冬。烹飪鯉魚時，必須去除黑血和脊背上的兩根筋。鯉魚有毒，誤食者，可用浮萍解毒。鯉魚子不能和豬脾一起吃。鯉魚鮓不能和豆類一起吃。