《神農本草經贊》~ 卷二 中經 (15)
卷二 中經 (15)
1. 蓼實
味辛溫。主明目溫中。耐風寒。下水氣。面目浮腫。癰瘍。馬蓼。去腸中蛭蟲。輕身。生川澤。
間白分紅。垂珠穗密。辛佐盤陳。香濡腹實。莖矗塗斑。葉標記墨。安故蠕蟲。葵甘不食。
劉克莊詩。分紅間白汀洲晚。梅堯臣詩。無香結珠穗。寇宗奭日。春初以水浸濕。懸火上使暖。生紅芽。備五辛盤。禮疏。濡豚包苦實。謂破其腹。實蓼於中。陶弘景曰。馬蓼莖斑葉大。李時珍曰。每葉中間有黑跡如墨點。方士呼為墨記草。楚辭芳草譜。蓼蟲不知徙乎葵菜。言蓼辛葵甘。蟲各安其故。不知遷也。易。井渫不食。
白話文：
蓼實味辛性溫，能明目、溫暖中焦。它能耐受風寒，能治療水腫、面部浮腫、癰瘍等症。馬蓼還能驅除腸道中的蛭蟲，使身體輕盈。蓼實生長在河流和沼澤地帶。
蓼實花穗分紅白相間，果實像珠子一樣密密麻麻地垂掛著。它的辛味可以作為佐料，加入到盤陳（一種食物）中，其香氣能滋養腹部。蓼實的莖直立，上面有斑點，葉片上有像墨點一樣的記號。它能安撫腸道中的蠕蟲，而葵菜甘甜，蟲子卻不吃。
劉克莊的詩句「分紅間白汀洲晚」描寫了蓼實的顏色；梅堯臣的詩句「無香結珠穗」則描述了它的花穗；寇宗奭說，春天初期用清水浸濕蓼實，然後懸掛在火上溫暖，就會長出紅色的芽，可以用來做五辛盤（一種食物）；禮記中記載，用蓼實塞進豬肚子裡煮，意在使其腹內更為香美；陶弘景說，馬蓼的莖上有斑點，葉子很大；李時珍說，每片葉子中間都有黑色斑點，像墨點一樣，所以道士稱它為墨記草；《楚辭·芳草譜》中提到，蓼蟲不吃葵菜，說明蓼辛葵甘，蟲子各居其所，不會遷移；《易經》中「井渫不食」也暗指蓼實的辛辣。
2. 蔥實
味辛溫。主明目。補中不足。其莖可作湯。主傷寒寒熱出汗中風面目腫。䪥。味辛溫。主金創。創敗。輕身不飢耐老。生平澤。
脂膏相潤。切實醯柔。鹿胎白潔。龍角青浮。強宗霆擊。實政風流。金銀蘊實本末捐投。禮。脂用蔥。膏用䪥。又。切蔥若䪥。實諸醯以柔之。李時珍曰。一名鹿胎蔥。蘇頌曰。一名龍角蔥。後漢書傳。龐參曰。拔大本薤者。欲吾擊強宗也。蔡邕碑。討惡如霆擊。晉書傳。庾亮啖薤留曰以種。
陶侃嘆曰。非惟風流。兼有為政之實。酉陽雜俎。山上有蔥。下有銀。山上有薤。下有金。禮。為君子擇蔥䪥。則絕其本末。
白話文：
蔥味辛溫，可以明目，補益身體不足之處。蔥莖可以煮湯，治療傷寒、寒熱、出汗、中風、面部腫脹等症。藫（音同「蘇」）也味辛溫，主治金創（刀傷）、創傷潰爛，還有輕身、不飢、耐老等功效，生長在濕潤的地方。
蔥和藫都富含油脂，切碎後用醋柔化。蔥又名鹿胎蔥，也叫龍角蔥。後漢書記載，龐參拔起大蔥（或薤）的根莖，是為了比喻打擊強大的敵人。蔡邕碑文中形容討伐敵人如同雷電般迅速猛烈。晉書記載，庾亮吃藫後留下藫種，陶侃感嘆說，這不僅僅是風流雅事，更體現了為政的實幹精神。酉陽雜俎記載，山上長著蔥，山下有銀礦；山上長著藫，山下有金礦。禮儀中規定，為君子選擇蔥和藫時，要除去根部和葉尖。
3. 水蘇
味辛微溫。主下氣。闢口臭。去毒辟惡。久服通神明。輕身耐老。生池澤。似荏如蘇。水濱漱齧。虛植方莖。叢生對節。齒錯參差。腦含辛烈。調飪烹雞。蒩苴名別。
李時珍曰。蘇乃荏類。此草似蘇。好生水旁。三月生苗。方莖中虛。色青。葉對節生。寇宗奭曰。葉槎牙如雁齒。吳瑞曰。俗呼龍腦薄荷。梅堯臣詩。膻腥失調飪。李時珍曰。其葉辛香。可以煮雞。故名雞蘇。名醫曰。一名芥蒩。一名芥苴。
白話文：
水蘇味辛性微溫，能降氣，去除口臭，解毒辟邪。長期服用可以使神志清明，身體輕盈，延年益壽。它生長在池沼澤地，外形像荏，又像蘇，生長在水邊，莖方中空，叢生，節對生，葉子互生，排列參差不齊，葉子氣味辛辣。可以和雞一起烹調食用。古籍中還有蒩苴等別名。
李時珍說，水蘇是荏類植物，這種草和蘇類相似，喜歡生長在水邊。三月發芽，莖方中空，莖葉青綠，葉子對生。寇宗奭說，它的葉子像雁的牙齒一樣參差不齊。吳瑞說，民間俗稱它為龍腦薄荷。梅堯臣的詩中提到，它可以去除肉類的腥膻味。李時珍說，它的葉子辛香，可以用來煮雞，所以也叫雞蘇。古籍中也稱它為芥蒩或芥苴。