《神農本草經贊》~ 卷一 上經 (17)
卷一 上經 (17)
1. 麻蕡
味辛平。主五勞七傷。利五臟。下血寒氣。多食令人見鬼狂走。久服通神明。輕身。一名麻勃。麻子。味甘平。主補中益氣。肥健不老神仙。生川穀。
穗垂勃勃。慮事前知。候春早晚。辨值雄雌。麷陳朝事。犬薦秋時。和丸向日。幽燭魌魑。
名醫曰。麻勃花上勃勃者。陶弘景曰。術家合服。逆知未來事。陳藏器曰。早春種曰春麻子。晚春種為秋麻子。李時珍曰。麻子有雄雌。雄者為枲。雌者為苴。周禮注。朝事之籩。其實麷黂。熬麥曰麷。麻曰蕡。禮。孟秋之月。食麻與犬。孟銑曰。生麻子杵丸。向日服。滿百日。即能見鬼。雲笈七籤。紫晨幽燭明。劉基詩。翔魌魑。
白話文：
麻蕡味辛性平，能治療五勞七傷，並能滋養五臟，治療出血和寒邪。但多吃會導致見鬼、狂躁不安。長期服用能使人聰明、身體輕盈。麻蕡又名麻勃、麻子，味甘性平，能補益中氣，使人肥壯、健康長壽，甚至成仙。它生長在山谷之中，穗子下垂飽滿。據說食用它可以預知未來，判斷春天的早晚，辨別雄雌，甚至能知曉朝廷之事，以及秋天的徵兆。將它製成丸藥，朝向太陽服用，在幽暗處能看見鬼怪。
古籍記載，麻勃花繁盛者藥效最佳。術士常服用它來預知未來。早春種植的麻子稱作春麻子，晚春種植的稱作秋麻子。麻子有雄雌之分，雄者為枲，雌者為苴。古代祭祀時用的麻子，熬製麥子也稱作麻。孟秋之月，人們會食用麻和狗肉。將生麻子搗碎製成丸藥，朝向太陽服用，服用一百天就能看見鬼。道教典籍中也記載了麻蕡具有通靈的功效。
2. 冬葵子
味甘寒。主五臟六腑寒熱。羸瘦五癃。利小便。久服堅骨。長肌肉。輕身。延年。
解露抽心。傾陽衛足。莩秀浮香。英輕染綠。柏子修容。椒聊闢毒。朝種暮生。火焦地熟。
李時珍曰。古人採葵。必待露解。故曰露葵。孟銑曰。其心有毒忌食。孔平仲詩。燒地草抽心。曹植表。若葵藿之傾葉太陽。左傳。葵猶能衛其足。鮑照賦。柔莩爰秀。杜甫詩。香宜配碧葵。李時珍曰。子輕虛如榆莢仁。梁元帝詩。露沾疑染綠。陶隱居方。冬葵子柏子仁等分。
治面上疱瘡。武王帶銘。火滅修容。千金方。冬葵子煮汁。闢蜀椒毒。博物志。葵子火炒令爆吒撒熟地。朝種暮生。
白話文：
冬葵子味甘性寒。能治療五臟六腑的寒熱症狀，以及消瘦、五種小便不利（五癃）的病症，並能促進小便通暢。長期服用可以使骨骼強健、肌肉增長、身體輕盈、延年益壽。
冬葵子採摘時需待露水散去，因此稱為「露葵」。葵的中心有毒，不宜食用。冬葵子輕盈虛空，像榆莢仁一樣。冬葵子與柏子仁等分，可治療面部疱瘡。冬葵子煮汁，能解蜀椒的毒性。 葵子需用火炒至爆裂成熟，才能食用。古人記載冬葵生長迅速，早上播種晚上就能收穫。
3. 莧實
味甘寒。主青盲明目。除邪。利大小便。去寒熱。久服益氣力。不飢輕身。一名馬莧。
標高易見。指事深論。種需雨候。老怯風掀。丹還跛鱉。格壓膏㹠。荇呼哂誤。韭化機存。
王十朋詩。標高語更妙。埤雅。莧之莖葉高大易見。其字從莧。指事也。陸游詩。農事更深論洛陽。花木記。穀雨栽五色莧。王安石詩。紫莧凌風怯。貴耳集。紅莧為跛鱉之還丹。方岳詩。琉璃蒸乳壓㹠膏。未抵齋廚格調高。顏氏家訓詩。參差荇菜。博士皆以參差者。莧菜也。呼人莧為人荇。可笑之甚。淮南子。老韭之為莧也。萬物皆出於機。皆入於機。
白話文：
莧菜味甘性寒。能治療青盲、明目，去除邪氣，通利大小便，去除寒熱。長期服用可以增強體力，讓人不感覺飢餓，身體輕盈。莧菜也叫做馬莧。
莧菜植株高大，容易看見。字形從「莧」字，是象形字。種植莧菜需要根據雨水時間來進行，老了的莧菜容易被風吹倒。古代文獻中，將紅莧菜比作能使跛腳的烏龜恢復行動的仙丹。也有文獻記載，用莧菜蒸製乳酪，壓製成膏狀，其製作方法和格調都很高超。將荇菜誤認為莧菜是一種常見的錯誤，因為兩者外形相似。而韭菜經過時間的推移，也可能演變成莧菜的樣子，說明萬物皆有其生長變化規律。
4. 瓜蒂
味苦寒。主大水身面四肢浮腫。下水。殺蠱毒。咳逆上氣。食諸果病在胸腹中。皆吐下之。生平澤。
美實蠲煩。秋除抱蒂。花謝跗環。瓞綿蔓系。齒沁餘香。鼻披雙綴。青綠垂檐。東來風脆。
劉子翬詩。美實蠲煩喜及時。杜甫詩。許以秋蒂除。仍看小童抱。農書。大曰瓜。小曰瓞。跗曰環。（注脫花處）蒂曰嚏。（注系蔓處）李東陽詩。冰齒餘香嚼未殘。龍魚河圖。瓜有兩蒂。兩鼻者殺人。雷斆論。凡使瓜蒂取青綠色。瓜氣足時採得。系屋東有風處吹之。
白話文：
瓜蒂味苦性寒。能治療全身浮腫（包括臉部和四肢）。能利尿消腫，殺死蠱毒，緩解咳嗽氣喘，治療因食用水果導致的胸腹疼痛，都能用它來催吐瀉下。瓜蒂生長在水邊。
瓜蒂果實甘美，能消除煩躁。秋天採摘時，要連同果蒂一起採下。花謝後，果蒂與果實連接的地方稱為「環」。瓜藤蔓生，果實連綿不斷。瓜蒂齒狀，留有餘香；兩端尖細如鼻。瓜蒂青綠色，垂掛屋簷下，秋風吹來，顯得脆弱。
劉子翬的詩中寫道：「甘美的瓜蒂能消除煩惱，真令人高興及時採摘。」杜甫的詩中寫道：「希望用秋天的瓜蒂來治療疾病，還看到小孩抱著瓜蒂。」《農書》中記載：「大的瓜稱為瓜，小的瓜稱為瓞，果蒂與果實連接處稱為環（注：指花脫落的地方），果蒂稱為嚏（注：指連接瓜藤的地方）。」李東陽的詩中寫道：「冰涼的瓜蒂，餘香尚存，嚼起來還沒吃完。」《龍魚河圖》中記載：「瓜若長出兩個果蒂，且兩端尖細如鼻，則有殺人之禍。」雷斆論述：「使用瓜蒂時，要選擇青綠色、瓜氣充足的瓜蒂，採摘後，要懸掛在屋簷東側通風處吹乾。」
5. 瓜子
味甘平。主令人悅澤。好顏色。益氣不飢。久服輕身耐老。一名水芝。生平澤。
長身皤腹。𤬓瓣名齊。絮披虛練。囊貯排犀。花紅靧面。酒苦明睇。瓜雌蒂曲。擷高種棲。
鄭安曉詩。霜皮露葉護長身。左傳。皤其腹。廣雅。冬瓜𦶍也。其子謂子𤬓。吳普曰。瓜子一名瓣。李時珍曰。瓤謂之瓜練。白虛如絮。子謂之瓜犀。在瓤中成列。多能鄙事。白瓜仁加桃花服食。面紅清。苦酒漬曝。日服方寸匕明目。齊民要術。冬瓜蒂彎曲貼肉者雌瓜也。取子收高燥處留作種。
白話文：
瓜子味甘性平。能使人容光煥發，氣色紅潤，增強體力，不易感到飢餓。長期服用可以使身體輕盈，延年益壽。瓜子也叫水芝，生長在濕潤的地方。
冬瓜植株高大，果實膨脹，瓜子排列整齊，瓜瓤潔白如絮，瓜子像犀角般排列在瓜瓤中。冬瓜花紅色，果蒂彎曲。好的瓜子應採摘自高處種植的冬瓜。
鄭安曉的詩句描述了冬瓜：「霜打的瓜皮，露水滋潤的葉片保護著高大的植株。」《左傳》中提到「腹部膨脹」。《廣雅》中記載「冬瓜的果實叫做瓠」。瓜子也叫瓠子。吳普說瓜子也叫瓜瓣。李時珍說瓜瓤叫做瓜練，潔白如絮；瓜子叫做瓜犀，排列在瓜瓤中。很多瑣碎的事情都與瓜子有關。用白瓜仁加桃花一起服用，可以使面色紅潤光潔；用苦酒浸泡曬乾的瓜子，每天服用一小撮，可以明目。 《齊民要術》中記載：冬瓜蒂彎曲貼近果肉的是雌瓜，應採摘其瓜子，放在乾燥通風的地方保存作種。
6. 苦菜
味苦寒。主五臟邪氣、厭谷、胃痹。久服安心，益氣聰察、少臥、輕身耐老。一名荼草，一名選。生山谷。
菜美天香，遊冬景邁。黃訛龍葵，白猜馬薤。和米炊香，浮羹嚼快。如薺如飴，苦甘深喟。
李時珍曰：一名天香菜。《埤雅》此草經冬不凋，故名遊冬。傅休弈歌：歲晏景邁。《顏氏家訓》：江南別有苦菜，乃《爾雅》蘵黃蒢也。河北謂之龍葵。梁世講禮者，以此當之，大誤。兼明書月令：孟夏苦菜秀。孔穎達云：菜似馬薤而花白，味極苦。今驗四月秀者，野人呼為苦葽。春初取煮和米粉作餅食之。
月令所書苦菜，即苦葽也。穎達所見，別是一物，不可引以解此。黃正色詩：嫩綠浮羹蓴讓滑。王惲詩：今朝過喜一嚼快。詩：誰謂荼苦？其甘如薺！又：堇荼如飴。李祁詩：幽然發深喟。
白話文：
苦菜味苦性寒，能治療五臟的邪氣，以及厭食、胃痛等症狀。長期服用可以安心、益氣、聰明、反應敏捷，並且減少睡眠需求，使身體輕盈，延年益壽。苦菜又名荼草、選，生長在山谷中。
苦菜味道鮮美，香氣撲鼻，冬天也能生長，故名遊冬。 它的顏色有黃色的（像龍葵）和白色的（像馬薤），可以和米一起煮，香味四溢，做成羹也很爽口，口感如同薺菜般鮮美，像飴糖般甜潤，其苦中帶甘的滋味令人回味無窮。
李時珍說，苦菜又名天香菜。《埤雅》中記載，此草冬天也不枯萎，所以叫做遊冬。《傅休弈歌》中提到歲末時節，苦菜依然茂盛。《顏氏家訓》中記載，江南地區還有另一種苦菜，即《爾雅》中所說的黃蒢；河北地區則稱它為龍葵。梁代講究禮儀的人，用它來代替真正的苦菜是大錯特錯的。《禮記·月令》中提到孟夏時節苦菜生長茂盛，孔穎達解釋說，這種菜葉子像馬薤，花是白色的，味道極苦。現在觀察四月生長的苦菜，民間稱之為苦葽。春天剛開始時，人們採摘它來煮熟，和米粉一起做成餅食用。
《月令》中記載的苦菜，就是苦葽；而孔穎達所見到的，則是另一種植物，不能用來解釋《月令》中的苦菜。黃正色詩中寫道：「嫩綠的苦菜做成羹，比蓴菜還要滑潤。」王惲詩中寫道：「今天品嚐苦菜，真叫人覺得爽口。」詩句中還有：「誰說荼苦？它的甘甜如同薺菜。」以及「堇荼如同飴糖般甜美。」李祁詩中寫道：「靜靜地品嚐，令人深深感嘆。」