徐春甫

《古今醫統大全》~ 卷之一百 (3)

1. 菜蔬

【葵】為五菜主，秋種早者，至春作子，名冬葵，其心有毒，傷人，性冷，熱食之亦冷熱悶甚動風氣。葵凍者生食之，動五種瘤飲，甚則吐水。和鯉魚食之害人。四季勿食生葵，不化，發人一切宿疾，百藥忌食之，發狂。犬咬吳葵，一名蜀葵，不可食，鈍人志性，被犬咬食之，永不瘥。戌葵並鳥肉食，無顏色。

【生蔥】食之即啖蜜，下痢。食燒蔥啖蜜，壅氣死。雜白犬肉食之，九竅出血。患病者多發氣上充，五臟閉絕，虛人胃，開骨節。正月食之，發麵上游風，大抵功在發汗，多則昏人神。

【胡蔥】久食傷神損性，多忘損目，發痼疾，胡臭䘌齒人食之愈甚。青魚合食生蟲。

白話文：

葵菜是五種主要蔬菜之一，秋天種下早熟的，到春天結子，稱為冬葵。冬葵的心有毒，會傷人，性寒，即使熱食也會感到冷熱交替、悶熱，容易引起風邪。冬葵凍了之後生吃，會引起五種瘤和飲邪，嚴重者會吐水。冬葵和鯉魚一起吃會傷人。四季都不宜生吃葵菜，因為它難以消化，會引發人體的各種宿疾，而且會影響藥效，甚至讓人發狂。狗咬了吳葵，又名蜀葵，不可食用，會使人遲鈍，被狗咬過之後吃了它，就永遠不會痊癒。戌葵和鳥肉一起吃，會讓人沒有氣色。

生蔥吃了之後馬上吃蜂蜜，會導致腹瀉。吃燒蔥後吃蜂蜜，會阻塞氣血致死。生蔥和白犬肉一起吃，會導致九竅出血。病人吃生蔥容易引起氣上衝，五臟閉塞，虛弱人的胃，還會使骨頭關節鬆開。正月吃生蔥會導致面部風邪，總之，生蔥具有發汗的功效，但吃太多會使人昏迷。

胡蔥長期食用會傷神損性，讓人容易健忘、損傷眼睛，還會引發舊疾，口臭、牙齒鬆動的人吃了會更加嚴重。胡蔥和青魚一起吃，會生蟲。

【韭】俗呼草鍾乳，病人可食，然多食昏神暗目，酒後尤忌，不可與蜜同食。未出土為韭黃，不益人氣。花動風，過清明勿食，不利病人，心腹痼冷者加劇。霜韭不可食，動宿飲必吐水。五月食之，損人滋味，乏氣力，不可共牛肉食。成熱病後十日不可食，發睏。蔥亦不宜。

【薤】肥健人，生食引涕唾，與牛肉食作瘕。四月勿食薤。三冬生食多涕吐。

【葫】大蒜也，久食傷肝損目弱陽。煮以合青魚鮮，發黃。作齏啖鱠，伐命。惟生食不中煮。暑毒爛嚼下咽即愈，仍禁冷水。四月八月食之，傷神損膽，氣喘氣急，腹內生瘡瘍腫成疝瘕。多食葫行房，傷肝，面無光。北方人稟厚食慣，病少。

白話文：

韭菜，俗稱草鍾乳，病人可以吃，但吃太多會昏神、眼睛昏暗，尤其酒後更要忌食，也不可與蜂蜜一起吃。還沒出土的韭菜叫韭黃，對人氣無益。韭菜開花會引發風寒，清明節過後就不宜吃，對病人不利，心腹寒氣重的人更會加重病情。霜降後的韭菜不可吃，會引發宿疾，必然吐水。五月吃韭菜會損傷人體的津液，讓人乏力，也不可與牛肉同食。患熱病後十天內不可吃韭菜，會讓人昏昏欲睡。蔥也不宜吃。

薤，適合體質強健的人食用，生吃會引發流涕和唾液分泌，與牛肉一起吃會導致腹中積塊。四月不要吃薤。冬天三個月生吃薤會過多地引發流涕和嘔吐。

葫，就是大蒜，長期食用會傷肝、損傷眼睛、虛弱陽氣。用大蒜煮青魚，魚肉會變黃。用大蒜製作醬料食用生魚片，會損害生命。大蒜只適合生吃，不適合煮熟食用。夏天中暑，將生大蒜嚼碎吞下就能治癒，但要忌食冷水。四月和八月吃大蒜會傷神、損害膽囊，導致氣喘、呼吸急促，腹內會生長瘡瘍、腫塊，形成疝氣和腹中積塊。吃太多大蒜後行房事，會傷肝，面容無光澤。北方人體質較強，習慣食用大蒜，因此生病較少。

【小蒜】不可常食，食而啖生魚，奪氣，陰核疼欲死。三月勿食，傷志。時病瘥後與一切食竟入房，病發必死。

【胡荽】蕎子也，久食令人多忘，胡臭、口氣、䘌齒、腳氣加劇，根發痼疾。

【蓼子】是水浸令生芽而食之者，多食令人吐水，損陽少精心痛，寒熱損骨，二月食之傷腎。和生魚食，奪陰氣，核子痛欲死。

【萱草】一名忘憂，嫩時取為荒，食之動風，令人昏昏然終日如醉，因得其名。

【菘】發諸風冷，有熱人之不發病，性也冷。

【芩】多食動風氣，發丹石，與兔肉同食成惡病。

白話文：

【小蒜】不能經常食用，如果吃了小蒜再吃生魚，會導致氣血流失，陰部疼痛到極點，三月份不要食用，會傷害心志。在疾病剛好之後或者吃完任何食物後就進行房事，這樣會導致疾病再次發作，必死無疑。

【胡荽】就是蕎子，長期食用會讓人記憶力減退，有異味、口臭、牙齒問題加重，其根部會引發慢性疾病。

【蓼子】是指用水浸泡使其生芽後食用的食物，過量食用會導致嘔吐，損傷陽氣，心神不寧，出現寒熱症狀，對骨骼有損傷，二月份食用會傷害腎臟。和生魚一起食用，會奪取陰氣，使陰部疼痛到極點。

【萱草】又稱為忘憂草，嫩時可以採摘食用，但食用後會引起風邪，讓人整天昏昏沈沈如同醉酒，因此得名。

【菘】能夠發動風寒，對於有熱性的人來說，能防止生病，其性質偏涼。

【芩】過量食用會引起風氣，並可能引發由金屬礦物藥物造成的惡性疾病，與兔肉一同食用會產生更嚴重的疾病。

【蕪青】蔓青也，根不可多食，令人氣脹。子作油塗頭，能潤髮。

【萊菔】力弱人不宜多食，生者滲人血。

【生青菜】時病瘥後食之，手青腫。

一切菜五月五日勿食之，發百病。

一切菜煮熟食之。

凡檐溜滴著者有毒。

十月霜萎菜，食者面無光，目澀腰疼心瘧，發時足十指爪青萎困。

【薺菜】不宜同麵食，令人瞀悶發病。凡用甘草皆忌此及海藻。

【莧菜】多食動氣煩悶，冷中損腹。共蕨及鱉食，生瘕。

白話文：

蕪青就是蔓青，根部不能吃太多，會讓人肚子脹氣。果實可以製成油塗抹頭髮，能滋潤頭髮。

體弱的人不適合吃太多萊菔，生吃會滲入血液。

生病剛恢復的人吃生青菜，會導致手青腫。

所有蔬菜在五月五日都不宜食用，會導致百病纏身。

所有蔬菜都要煮熟了再吃。

凡是屋簷滴水的地方，滴水都含有毒性。

十月霜降後萎縮的蔬菜，食用後會導致面容無光、眼睛乾澀、腰疼、心瘧，發病時十指指甲青綠萎縮，身體無力。

薺菜不能和麵食一起食用，會讓人頭昏腦脹，導致疾病。凡是使用甘草的藥方，都忌諱使用薺菜和海藻。

莧菜吃太多會導致氣血不暢、煩悶，還會損傷脾胃。和蕨菜及鱉肉一起食用，會生長瘕症。

【蓳菜】不宜久食，令身重多腫，只可一二頓。

【芸臺菜】患腰腳人多食加劇，損陽氣。發口瘡、齒痛生蟲，胡臭人忌之。

【鹿角菜】久食發宿疾，損經絡，少顏色。

【菠菱菜】北人食之，肉面即平。南人食魚米，即冷大小腸。久食腳冷腰痛。

【蓴菜】多食性滑發痔，引疫氣，上有水銀故也。七月蠟蟲著上，令霍亂，勿食之。

【芹菜】生高田者宜人。黑滑地名水芹赤色者，害人性寒，和醋食生損齒。春秋龍帶精入芹中，偶食之，手青肚滿，痛不可忍。服沙糖三二斤，吐出蜥蜴便愈。

白話文：

蓳菜不適合長時間食用，會導致身體沉重、浮腫，只可以吃一兩頓。

芸臺菜對於腰腳有問題的人來說，多吃會加重病情，還會損傷陽氣。它會引起口瘡、牙痛、牙齒生蟲，有狐臭的人要忌食。

鹿角菜長時間食用會導致舊病復發，損傷經絡，氣色變差。

菠菱菜北方人食用後，臉上的肉會變得平坦。南方人食用魚米後，會導致腸胃冰冷。長時間食用會導致腳冷、腰痛。

蓴菜多吃會導致腸胃滑膩、長痔瘡，還會引發疫病，因為它含有水銀。七月的時候，蠟蟲會附著在蓴菜上，食用會導致霍亂，不可食用。

生長在高田的芹菜適合人食用。黑色、滑膩、叫做水芹，呈赤色的芹菜，性寒，會傷害人體，用醋一起食用會損壞牙齒。春秋季節，龍的精華會進入芹菜中，偶爾食用，會導致手青、肚子脹痛，難以忍受。服用三二斤沙糖，吐出蜥蜴就會痊癒。

【苦蕒】日日食之以益心，蠶婦忌食之。

【萵苣】久食，人目昏。白萵苣冷氣，人食之腹冷，產後不可食，寒中。共飴食，生蟲。苦苣不可與蜜同食。

【莙薘】多食動氣冷氣，人食之必破腹。

【苜蓿】利大小腸，蜜食下痢，多食瘦人。

【蕨】久食腳弱無力。

【黃瓜】本名胡瓜，不益人。患腳氣虛腫者，毒水不除。

【越瓜】色白，動氣發瘡腳弱，不益小兒。時病後勿食，與乳酪鮓及空心食，心痛。

【青瓜】令人多忘。

白話文：

苦蕒每天吃可以益心，但蠶婦忌吃。萵苣吃多了會讓人眼睛昏花，白萵苣性寒，吃多了會腹冷，產婦和寒性體質的人不宜食用，與飴糖一起吃容易生蟲，也不可與蜂蜜一起吃。莙薘吃多了會動氣冷氣，甚至導致腹破。苜蓿能通大小腸，但與蜂蜜一起吃容易腹瀉，吃多了會讓人瘦。蕨類植物吃多了會導致腿腳無力。黃瓜，又稱胡瓜，對身體無益，腳氣虛腫的人食用後毒水無法去除。越瓜，顏色白，吃多了會動氣生瘡，腿腳無力，也不利於小孩，生病後也不宜食用，與乳酪或空腹食用會引起心痛。青瓜會讓人容易健忘。

【冬瓜】多食，陰濕生瘡，發黃疸，九月勿食被霜瓜，向冬發血寒熱及惡病。初食吐倉竟心下停水，或為翻胃。有冷者食之瘦。瓜能暗人目，尤不宜老人。中其毒，至秋為瘧痢。一切瓜苦者有毒。兩蒂兩鼻者害人。

【瓠子】冷氣，人食之病甚，大耗食。患腳氣虛腫人食之，毒永不除。

【葫蘆】多食令吐。

【芋】名土芝，有紫有白，冬月食不發病，他月人不可食。

【薯預】亦有紫白，頗勝芋。有小而名山藥者佳。

【蒟蒻】冷氣，人少食之。曾有患瘵，自謂無生，是物不忌。鄰家除蒟蒻，求食之美，遂多食，竟愈。有病腮癰者數人，予教多食此面愈。

白話文：

古代醫籍中關於瓜果與根莖類食物的描述：

冬瓜：吃太多冬瓜容易導致陰寒濕氣積聚，生瘡發黃疸。九月以後不要吃霜打的冬瓜，因為容易引起血寒熱及其他疾病。初次食用冬瓜容易引起嘔吐，導致心下停水，甚至翻胃。體寒的人吃冬瓜容易瘦弱。冬瓜會損傷眼睛，特別不適合老年人食用。如果誤食冬瓜中毒，到了秋天容易患上瘧疾和痢疾。所有苦味的瓜都含有毒性。兩蒂兩鼻的冬瓜有毒，不可食用。

瓠子：性寒涼，吃太多會導致身體虛弱，消耗食慾。患有腳氣虛腫的人食用瓠子，毒性難以消除。

葫蘆：吃太多葫蘆容易導致嘔吐。

芋頭：又名土芝，有紫色和白色兩種。冬月食用不會引起疾病，其他月份則不宜食用。

薯蕷：也有紫色和白色兩種，比芋頭營養更豐富。其中一種小個頭的叫做山藥，品質最佳。

蒟蒻：性寒涼，食用量應少。曾經有人患有瘵病，自認為無藥可救，但卻不怕食用蒟蒻。鄰居家裡去除蒟蒻後，想要嘗試其美味，於是大量食用，結果竟然痊癒了。還有幾個患有腮腺炎的人，我建議他們多吃蒟蒻，結果都治好了。

【竹筍】多食，動氣發冷瘕。

【茭筍】滑中，不宜多食。

【生薑】九月九日勿食之，傷神損壽。乾薑，妊多食，內消。

【椿芽】多食神昏。

【榆仁】多食，發熱心痛。

【菌】地生為菌，木生為糯，而木耳為蕈。新蕈有毛者，下無紋者，佼有光者，煮不熟者，欲爛無蟲者，煮乾照人無影者，春夏有惡蟲毒蛇經過者，皆殺人。誤食毒菌，往往笑不止而死。惟掘地為坎，投水攪取清者飲之。菌，楮槐榆柳桑五木之耳可食。冬春無毒木習亦不宜多食，如前所云者皆殺人。

白話文：

竹筍多吃會讓人气动，感到寒冷不舒服。

茭筍多吃會讓肠胃滑泄，不宜過量食用。

生薑在九月九日這天不要食用，會損害精神和縮短壽命。乾薑，孕婦多吃會導致體內消耗。

椿芽多吃會使人頭腦昏沉。

榆仁多吃會引起身體發熱並且心痛。

蕈類，生長在地上的稱為菌，生長在木頭上的稱為糯，而木耳則稱為蕈。新長出的蕈如果有毛，底部沒有紋路，表面非常光滑，煮不熟，想要腐爛卻沒有蟲子，煮乾後照人不見影子，春夏之際有毒蟲或毒蛇經過的地方長出來的蕈，都會致人死亡。誤食有毒的蕈類，常常會因為不停笑而死亡。只有挖地成坑，注入清水，攪動後取清澈的部分飲用。蕈類中楮樹、槐樹、榆樹、柳樹和桑樹上的木耳可以食用。冬天和春天時，即使沒有毒的樹木生長的木耳也不宜多吃，因為前面所說的條件都會致人死亡。

又赤色仰而不覆者，及生野田中者皆毒，又發冷氣風痔，多睡無力。

【甘露子】不宜生食，不可多食，生寸白。與魚同食生翻胃病。

【萸】六七月食之傷神氣。

【茵蒿】多食氣滿。

【蒔蘿根】曾有食者殺人。

白話文：

紅色向上生長而不向下覆蓋的植物，以及生長在野外田地中的植物，都含有毒性，會讓人感到寒冷、出現風濕性疾病，容易嗜睡無力。

甘露子不能生吃，也不能吃太多，煮熟後會變成白色。與魚一起吃會引起嘔吐。

六、七月食用茱萸會傷神氣。

茵蒿吃太多會導致脹氣。

有人食用蒔蘿根後中毒身亡。