《古今醫統大全》~ 卷之九十八 (5)
卷之九十八 (5)
1. 仁道類第四
【仁壽】子曰：仁者靜，靜者壽。又曰：仁者必得其壽。又曰：民之於仁也，甚於水火。水火吾見蹈而死者矣，未見蹈仁而死者也。
【仁友】子曰：居是邦也，友其士之仁者。不仁而可與言，則何亡國敗家之有？
【仁術】醫業曰仁術，以其有活人之心也。
【善降百祥】書曰：作善降之百祥，作不善降之百殃。《易》曰：積善之家，必有餘慶；積不善之家，必有餘殃。
【陰德不死】邴吉盡心匡衛宣帝之微時，無所不至。宣帝即位，眾莫克知，吉亦不言。后帝聞之，將封之。會吉病篤，上使人加敬於身，而受封太子太傅。夏侯勝曰：此未死也。臣聞有陰德者，必享其樂，以及子孫。今吉未獲樂而病篤，不足慮也。後病果愈，封為博陽侯，終享其樂。
【仁者愛人兼能愛物】宋曹彬堂室傾壞，子弟請加修葺。公曰：時方隆冬，牆壁瓦石之間百蟲所蟄，不可傷其生。其仁心愛物如此乎！凡一念之仁，百善所生。惟善以為寶，惟仁親以為寶，故君子樂與人為善。
【司馬溫公家訓】積金以遺子孫，子孫未必能守；積書以遺子孫，子孫未必能讀；不如積陰德於冥冥之中，以為子孫長久之計。言行要留好樣與兒孫，心術要不得罪於天地。
【仁獸】虎狼存父子之仁，蜂蟻有君臣之義，蟲蓋有時而仁也。今人仁不如虎狼，而虐如之；義不如蜂蟻，而毒如之，是人亦有時而蟲矣。然蟲之人也，進也；人之蟲也，退也。人之不如蟲也，哀夫！
【中道】彩色所以養目，亦所以病目；聲音所以養耳，亦所以病耳；耳目之視聽所以養心，亦所以病心。中則養，過則病。
【道化】譚景升《化書》曰：道之委也，虛化神，神化氣，氣化形，形生而萬物所以塞也。道之用也，形化氣，氣化神，神化虛，虛明而萬物所以通也。是以古聖人窮通塞之端，得造化之源。忘形以養氣，忘氣以養神，忘神以養虛，虛實相通是謂大同。故藏之為元精，用之為萬靈，舍之為太乙，放之為太清。
是以坎離消長於一身，風雲發泄於七竅。真氣薰蒸而時無寒暑，其純陽流注而民無死生，是謂神化之道也。
【道蟄】物有善於蟄藏者，或可以御大寒，或可以去大飢，或可以萬歲不死。以其心冥冥兮無所知，神怡怡兮無所之；氣熙熙兮無所為，萬慮不能感，求全不可得。是大人體物知身，體身知神，體神知真，是謂吉人之津。
【道虛】鬼之神可以御，龍之變可以役，蛇虺可以不能螫，戈矛可以不能擊。惟無心者，火不能燒，水不能溺，兵刃不能加，天命不能死，其故何？志於樂者，猶忘飢；志於憂者，猶忘痛；志於虛無者，可以忘生死。
白話文：
**【仁德長壽】**孔子說：仁德的人內心平靜，內心平靜的人就能長壽。他又說：有仁德的人必定能得到長壽。孔子還說：百姓對於仁德的需要，勝過對於水火的需要。水火我見過有人踩踏而死的，但從未見過有人實踐仁德而死的。
**【仁愛朋友】**孔子說：居住在這個國家，要結交那些有仁德的賢士。如果和不仁德的人也能好好相處，哪裡會有亡國敗家的禍事呢？
**【仁愛醫術】**醫學行業被稱為「仁術」，因為它有救活人的心意。
【行善降福】《尚書》說：行善就會降下各種吉祥，作惡就會降下各種災禍。《易經》說：累積善行的家族，必定會有剩餘的福慶；累積惡行的家族，必定會有剩餘的災殃。
**【陰德不滅】**邴吉在漢宣帝還在微賤的時候，盡心盡力地輔佐他，無所不至。宣帝即位後，大家都不知道邴吉的功勞，邴吉自己也不說。後來宣帝聽說了，打算封賞他。正好邴吉病重，皇帝派人加倍尊敬照顧他，並授予他太子太傅的官職。夏侯勝說：他不會死的。我聽說有積陰德的人，必定會享受福樂，而且福澤還會延及子孫。現在邴吉還沒享受到福樂就病重，不用太擔心。後來，邴吉的病果然痊癒，被封為博陽侯，最終享受到福樂。
**【仁者愛人兼愛萬物】**宋朝的曹彬家裡的廳堂快要倒塌了，子弟們請求修繕。曹彬說：現在正值寒冬，牆壁瓦石之間有很多蟲子在冬眠，不可以傷害牠們的生命。他的仁愛之心，竟然連對待萬物都如此！凡是生起一個仁愛的念頭，就會產生各種善行。只有把善良當作寶貝，把仁愛親近當作寶貝，所以君子樂於與人一同行善。
**【司馬溫公家訓】**積累金錢留給子孫，子孫未必能守住；積累書籍留給子孫，子孫未必會讀；不如在暗中積累陰德，作為子孫長遠的打算。言行舉止要為兒孫留下好榜樣，心術要不違背天地良心。
**【仁義獸性】**虎狼尚且有父子之仁，蜂蟻也有君臣之義，昆蟲有時也會表現出仁愛。現在的人，仁愛之心不如虎狼，卻比虎狼更殘暴；道義之心不如蜂蟻，卻比蜂蟻更狠毒，這樣的人有時候和昆蟲沒什麼兩樣。然而，人變成昆蟲，是一種退步；昆蟲進化為人，是一種進步。人還不如昆蟲，真是可悲啊！
**【中庸之道】**色彩是用來滋養眼睛的，但也會傷害眼睛；聲音是用來滋養耳朵的，但也會傷害耳朵；耳目的聽覺和視覺是用來滋養心靈的，但也會傷害心靈。適中就能滋養，過度就會導致疾病。
**【道之變化】**譚景升《化書》說：道的功能發散開來，就會虛無化為神氣，神氣化為精氣，精氣化為形體，形體產生，萬物因此被充實。道的功能收斂回來，形體會化為精氣，精氣會化為神氣，神氣會化為虛無，虛無清明，萬物因此能夠通達。因此古代的聖人，探究通達和閉塞的根源，掌握創造化育的本源。忘記形體來涵養精氣，忘記精氣來涵養神氣，忘記神氣來涵養虛無，虛實相通，這就叫做「大同」。所以蘊藏起來就是元精，發揮作用就是萬靈，捨棄不用就是太乙，徹底放開就是太清。
因此陰陽消長在一身之內，風雲發洩於七竅之中。真氣薰蒸，時時都沒有寒暑之分，純陽之氣流注，百姓沒有生死之苦，這就叫做神化的道理。
**【道之潛藏】**萬物之中，有善於潛藏的，有的可以抵禦嚴寒，有的可以去除飢餓，有的甚至可以萬年不死。這是因為牠們的心靈空明，沒有任何知覺，神情愉悅，沒有任何目標，氣息平和，沒有任何作為，任何煩惱都不能干擾牠們，想要保全自己卻又沒有刻意追求。這就是大人從認識萬物進而認識自身，從認識自身進而認識精神，從認識精神進而認識真理的道理，這就叫做通往吉地的途徑。
**【道之虛無】**鬼神的力量可以駕馭，龍的變化可以驅使，蛇蠍的毒液可以不被螫傷，刀槍可以不被擊中。為什麼只有內心空虛的人才能做到這樣呢？因為火焰不能燒傷他，水不能淹沒他，兵器不能加害他，天命不能奪走他的性命。原因是什麼呢？專注於快樂的人，可以忘記飢餓；專注於憂愁的人，可以忘記疼痛；專注於虛無的人，可以忘記生死。
2. 飲食類第五
飲食為養生要務，貴精而不貴多，飢飽得中，不可太過不及。忍飢則傷胃，過飽則傷脾，況脾胃為人身之基本。脾胃一傷，百病由出。所以君子養生，先要慎調脾胃。飲食淡薄，神智自清。厚味多者，不惟神智昏濁，又且動火生痰。善攝生者，不可不加意以節慎也。至有醉後入房，飽甚作怒，其害漸積而成大病，雖良醫弗為。
白話文：
飲食是養生的重要關鍵，珍貴在於精純而不是多量，飢餓和飽足要適中，不可以過多或不及。忍受飢餓會傷害胃，吃太飽會傷害脾，何況脾胃是人體最根本的。脾胃一旦受傷，各種疾病就會隨之而來。所以君子養生，首先要謹慎調理脾胃。飲食清淡，精神思慮自然清明。如果吃太多濃郁厚重的食物，不僅精神思慮會變得昏沉不清，而且還會容易上火、產生痰液。懂得養生的人，不可不特別注意節制飲食。至於有的人在醉酒後行房事，或在吃飽飯後大發脾氣，這些傷害會慢慢累積而形成大病，即使是良醫也難以治療。
3. 金湯
木樨香茶，九月桂花盛開，清晨以布單鋪樹下，以杖打下花頭，收起。約用茶葉一斤，和露桂花一兩，用厚皮紙作袋裝之，封口。以微火籠內，反復烘之。一日夜，量花茶干則住火，不可開封，收貯竹囊中。用時取出，置瓶中，以沸湯沖之，少頃，飲則如新桂馨香。
茉莉香茶，其法亦如桂花茶樣，制同。若茉莉開花時，下午摘花，投淨器中，以淨水浸過宿。次早以水衝入茶滷中，清香可美。
腦子茶，以好茶用涼沸湯細噴之，微潤收起，裝皮紙袋中。以好冰片用薄紙包，置茶葉中，封袋二宿則有腦子，香氣極妙。
蘭膏茶，上等細茶研細，一兩為率，先將好酥一兩溶化，傾入茶末內，不住手攪。夏月漸漸添水攪，不可多添，只一二匙足矣。頻添無妨，務要攪勻，直至雪白為度。冬月漸添滾湯攪。春秋添溫湯，入鹽些少。
酥簽茶，好真酥於銀石器內溶化，傾入細茶末，攪勻。漸添湯攪成稀膏，散在盞內，卻以滾湯澆供之。四時皆用湯造，冬月造在風爐火上。
擂茶，芽茶用湯浸軟，脂麻炒熟去皮，同搐極細，入川椒末、酥鹽、油餅再擂。如干，旋添浸茶湯。無油餅則以乾麵代之，入鍋煎熟，隨意入松子、胡桃、栗子皆可。
枸杞茶，深秋採紅枸杞子，同乾麵拌和成劑，捏作餅，曬乾研細。每末二兩用細茶一兩和勻，入煉化酥油三兩，旋添湯，攪成稠膏，入鹽少許，下鍋煎熟飲之，久用明目。甘州枸杞用滾湯泡，爛搗尢佳。
枸杞菊花茶
甘枸杞（四兩，淨），甘菊花（一兩，淨），川椒（二錢半，淨），砂仁（一兩半，淨），細茶（五兩），甘草（炙，一兩），芝麻（炒熟去皮，一升五合），白米（一升，炒作粉）
上為細末，拌勻，煎成再點湯用。
天香湯，白木梅花盛開時，收揀淨，用石臼搗爛如泥，每一斤入鹽一兩炒，甘草炙為末，拌勻，放瓶中密封，曬七日，沸湯點服。
暗香湯，梅花將開時，清旦摘取半開花蕊連蒂置瓶內。每一兩用炒鹽一兩灑之，不可以手觸壞，用厚紙數重封固，置陰處。次年取時，先置蜜於盞內，然後取花頭二三個內於中，滾湯一泡，自開如新。
杏湯，杏仁三兩，用百沸湯二升浸蓋之，候冷去皮尖，又換沸湯，泡五次為度。控乾研細，用蜜一斤，煉五六沸，候冷，旋傾入杏器中，又研，如是旋研旋添，研極細點湯。
鳳髓湯，能理肺氣。
松子仁，胡桃仁（泡去衣。各一兩），煉蜜（半斤）
上將二味研爛入蜜，和勻，沸湯點服。
醍醐湯
烏梅（一斤捶碎，四碗水煎一碗，澄清去渣，不犯鐵器，聽用），砂仁（半斤，研），白檀香（二錢），麝香（一字），蜜（五斤）
上梅水和蜜、砂仁於銀器內，熬赤為度，冷入二香，和勻點湯。
香橙湯
大橙皮（鮮者，三斤），鮮生薑（五斤），甘草末（二兩），檀香末（半兩）
上將橙、姜各搗爛，絹濾取細膏，入甘草、檀香末，和勻作餅，曬乾，用時研細，入鹽湯點服。
熟梅湯
黃梅肉（十斤），鹽（一斤），青椒（四兩），甘草末（六兩），薑汁（一碗）
上拌勻，日曬半月收之。
又法：黃梅不拘多少，先將二三十枚於砂鍋內煮令滷汁出。逐漸添梅，不添水，只干煮熟，淨罐收之，不犯銅鐵器。用時旋切細，薑絲、花椒、甘草、鹽隨意入。
蜜棗湯，大棗一斤，去核，生薑汁和蜜聽用。先將棗用水五升熬，濾去皮核，取膏合薑、蜜和調，嘗味得中，收貯，沸湯點服。
造香水，沉香水：用淨瓦片燒微紅，置平地上，焙香。以瓶器蓋定，約香氣竭即翻瓶，以沸湯傾入蓋之。一法用丁香五個，竹葉七片炙，同投沸湯中，密封片時可用之。白豆蔻水同法。紫蘇水：取紫蘇葉用紙包焙勿翻，候香，泡一次急傾，再泡合和之。凡造香水，先須傾百沸湯在瓶內，然後以所用之香投入，密封其口。若先投香以湯泡之，則不甚香。
白話文：
金湯
木樨香茶：九月桂花盛開時，清晨用布單鋪在樹下，用棍子敲打花頭，收集起來。大約用一斤茶葉，配上一兩露水浸潤過的桂花，用厚紙做成袋子裝起來，封好袋口。用微小的火在籠子裡反覆烘烤，一天一夜後，等到花茶乾燥就停止加熱。不要打開袋子，將其收在竹製的袋子中。要喝的時候再取出，放在瓶中，用滾燙的開水沖泡，稍等片刻，喝起來就像剛開的新鮮桂花一樣香。
茉莉香茶：製作方法和桂花茶一樣。如果茉莉花開花時，在下午摘下花朵，放入乾淨的容器中，用乾淨的水浸泡過夜。第二天早上，把花連水一起倒入茶水中，清香可口。
腦子茶：用好的茶葉，用放涼的開水輕輕噴灑使其稍微濕潤，然後收起來，裝在紙袋中。把好的冰片用薄紙包好，放在茶葉中，封袋放置兩天，就會有冰片的香味，非常美妙。
蘭膏茶：將上等細茶磨成細末，以一兩為基準。先將一兩好的酥油融化，倒入茶末中，不停攪拌。夏天的時候慢慢加水攪拌，但不能加太多，一兩匙就足夠了。多次少量添加沒有關係，務必攪拌均勻，直到變成雪白色為止。冬天的時候則加入滾燙的開水攪拌。春秋兩季加入溫水，並加入少許鹽。
酥簽茶：將好的真酥油在銀製或石製的器皿中融化，倒入細茶末，攪拌均勻。慢慢加入開水攪拌成稀膏狀，分裝在杯盞中，然後用滾燙的開水沖泡飲用。四季都可以用開水沖泡，冬天則在火爐上製作。
擂茶：將嫩芽茶用開水浸泡軟，將炒熟並去皮的芝麻，和茶葉一同搗碎成細末，加入花椒末、酥油鹽、油餅再次擂打。如果太乾，就邊擂邊加入浸泡茶葉的湯水。如果沒有油餅，可以用乾麵粉代替，放入鍋中煎熟，還可以隨意加入松子、核桃、栗子等。
枸杞茶：深秋時採摘紅色的枸杞子，和乾麵粉拌和在一起做成餅狀，曬乾後磨成細末。每兩份細末加入一兩細茶末拌勻，再加入煉化的酥油三兩，邊攪拌邊加入開水，攪拌成稠膏狀，加入少許鹽，放入鍋中煎熟後飲用，長期飲用可以明目。甘州的枸杞用開水沖泡，搗爛後食用更好。
枸杞菊花茶： 甘枸杞（四兩，洗淨），甘菊花（一兩，洗淨），川椒（二錢半，洗淨），砂仁（一兩半，洗淨），細茶（五兩），甘草（炙過，一兩），芝麻（炒熟去皮，一升五合），白米（一升，炒熟磨成粉） 以上藥材磨成細末，攪拌均勻，煎煮後再沖入開水飲用。
天香湯：白色梅花盛開時，收集乾淨的花朵，用石臼搗爛成泥，每一斤加入一兩鹽炒製，加入炙過的甘草末，攪拌均勻，放入瓶中密封，曬太陽七天，用滾燙的開水沖泡飲用。
暗香湯：梅花將要開放的時候，在清晨摘取半開的花蕊連著花蒂，放入瓶子裡。每一兩花用一兩炒過的鹽灑在上面，不要用手觸碰損壞花朵，用厚紙包裹數層密封，放在陰涼的地方。第二年取出來使用時，先在杯盞中放入蜂蜜，然後取二三朵花頭放入，用滾燙的開水沖泡，花朵會像新鮮的一樣綻放。
杏湯：杏仁三兩，用兩升滾燙的開水浸泡蓋好，等冷卻後去皮和尖端，再換滾燙的開水，浸泡五次。瀝乾水分後磨成細末，用一斤蜂蜜，熬煮五六次，等冷卻後，倒入杏仁末中，再次研磨，像這樣邊研磨邊加入，要研磨到非常細緻後，再用開水沖泡。
鳳髓湯：可以調理肺氣。 松子仁，核桃仁（泡水去皮，各一兩），煉化的蜂蜜（半斤） 以上藥材研磨成泥狀，加入蜂蜜，攪拌均勻，用滾燙的開水沖泡飲用。
醍醐湯： 烏梅（一斤搗碎，用四碗水煎成一碗，澄清去渣，不可接觸鐵器，備用），砂仁（半斤，磨成粉），白檀香（二錢），麝香（一字），蜂蜜（五斤） 將梅子水和蜂蜜、砂仁一起放入銀製器皿中，熬煮至紅色，冷卻後加入麝香和白檀香，攪拌均勻後用開水沖泡。
香橙湯： 大橙皮（新鮮的，三斤），新鮮生薑（五斤），甘草末（二兩），檀香末（半兩） 將橙皮和生薑分別搗爛，用絹布過濾取其細膏，加入甘草末和檀香末，攪拌均勻做成餅狀，曬乾後，使用時磨成細末，用鹽水沖泡飲用。
熟梅湯： 黃梅肉（十斤），鹽（一斤），青椒（四兩），甘草末（六兩），薑汁（一碗） 以上材料攪拌均勻，曬太陽半個月後收起來。 另一種做法：黃梅不限數量，先將二三十顆放入砂鍋中煮，讓汁液滲出，然後逐漸添加黃梅，不要加水，只用乾煮至熟，放入乾淨的罐子中收好，不要接觸銅鐵器皿。使用時切成細絲，加入薑絲、花椒、甘草、鹽等，隨意調味。
蜜棗湯： 大棗一斤，去核，用生薑汁和蜂蜜調和備用。先將大棗用水五升熬煮，過濾去除棗皮和核，取其膏狀物，加入薑汁和蜂蜜調勻，嘗味道調到適中，收好儲存，用滾燙的開水沖泡飲用。
製造香水： 沉香水：用乾淨的瓦片燒至微紅，放在平地上，焙烤沉香，用瓶子蓋住，等香氣快散盡時翻轉瓶子，用滾燙的開水沖入瓶中蓋好。另一個方法是用丁香五個，烤過的竹葉七片，一起放入開水中，密封片刻即可使用。白豆蔻水做法相同。 紫蘇水：取紫蘇葉用紙包好焙烤，不要翻動，等到散發香味時，沖泡一次後馬上倒出，再沖泡一次混合在一起。凡是製造香水，都必須先將滾燙的開水倒入瓶中，然後再將要使用的香料放入，密封瓶口。如果先放入香料再用開水沖泡，香味會不夠濃郁。