《古今醫統大全》~ 卷之九十七 (9)
卷之九十七 (9)
1. 造淡豆豉法
大黑豆不拘多少，甑蒸香熟為度，取出攤置笊籃中，乘溫熱放在無風處，四圍上下用黃荊葉或青穰緊護之，數日取開，豆上生黃衣已遍，取出曬一日。次日溫水洗過，或用紫蘇葉切碎和之，烈日曝十分乾，瓷器收貯密封。
白話文：
將黑豆不論多少，用甑子蒸到香味四溢，熟透為止。取出後放在竹籃裡，趁熱放在沒有風的地方，用黃荊葉或青穰把豆子四面上下包裹好，放置數日。等豆子上長滿黃色的黴衣後，取出曬一天。第二天用溫水洗淨黑豆，也可以加切碎的紫蘇葉一起洗，然後放在烈日下曬到完全乾燥，最後裝進瓷器中密封保存。
2. 江西淡豆豉法
六月六日用黑豆水浸一宿，蒸熟攤席上，以簸扁蓋之。三日一看，黃衣遍，曬乾，簸去其黃衣，再用水拌得所，入瓶內築實，桑葉塞口，泥封口。日中曬七日，開曝一時，又以水拌入瓶內，如此七次再蒸，映去火氣仍入瓶築實，泥封則成矣。桑白皮（二寸半）、土瓜根（三寸）、大棗（七枚）同研為細膏，早起化湯洗面及手，大去皺紋。
又法以黑豆煮爛，撈起鋪樓板上，三寸厚，乾草密蓋二七盦幹盡起黃衣，揭去草取豆餅，干七日然後用。六月六日五更時，用河水洗去黃衣，乘溫入木桶內盦之，盦五日取出曬極干，再以淨器貯之任用。
白話文：
六月初六，用黑豆浸泡一晚，隔天蒸熟後攤放在席子上，用簸箕蓋住。三天後觀察，如果黑豆表面都長出黃色的豆衣，就曬乾，用簸箕去除黃衣。再用清水拌勻，裝入瓶子裡壓實，用桑葉塞住瓶口，並用泥土封口。每天中午曬七天，每次曬一個時辰，再用清水拌勻裝入瓶子。如此重複七次後再蒸一次，去除火氣，再裝入瓶子壓實，用泥土封口，就完成了。
另外，將桑白皮、土瓜根、大棗研磨成細膏，每天早起用溫水化開，洗臉和手，可以有效去除皺紋。
還有一種方法是用黑豆煮爛，撈出後鋪在樓板上，厚度三寸，用乾草蓋住，悶至豆子乾燥，豆衣脫落。揭開乾草取出豆餅，曬七天，然後使用。六月初六凌晨五點，用河水洗去豆衣，趁溫熱放入木桶中悶五天，取出曬乾，再用乾淨的容器保存，隨時可用。
3. 造楂糕法
用大山楂蒸熟，杵去子，加錠粳米粉，砂糖量加，搗和成劑作餅子。不拘寺壬意當果子食之，能去積、消食、消痰飲。
白話文：
把山楂蒸熟後，去掉籽，然後加入粳米粉和適量的砂糖，混合後做成餅。可以不受限制地當作點心食用，有助於消除積食、促進消化、減少痰飲。
4. 造枯蔞餅法
用黃熟栝蔞取穰和子，置石臼中。用蛤蜊蜆殼煅如粉，和入栝蔞穰中得斫。連子搗成餅，曬半乾，細切過，復搗勻作餅子。曬乾收用，或為散為丸。止嗽清痰，其功甚速於仁也。
白話文：
將成熟的栝蔞，取出果肉和種子，放在石臼中。用蛤蜊和蜆殼燒成粉末，混合到栝蔞果肉中，一起搗碎。連同種子一起搗成餅狀，曬到半乾，再切碎，再次搗勻成餅狀。曬乾後收起來備用，也可以研磨成粉末或製成丸劑。此方止咳化痰的功效，比單用栝蔞仁更快。
5. 取清明水制明目膏法
先清明節制下眼藥，諸劑按清明交接時刻，取東方上井泉水煮藥煎膏，如紫金錠、黃連膏、碧雲膏之類，誠心精製，無不神效。有節日不暇製藥，只按節汲水，貯淨瓶中，密封瓶口，塗以泥頭，埋淨地中。暇日取清明水修制，是亦同也。
白話文：
清明節氣時節，最好用藥治療眼疾。各種藥方要按照清明交接的時刻，取東方上井泉水煮藥煎膏，例如紫金錠、黃連膏、碧雲膏等，用心精製，藥效必定神奇。如果節日忙碌沒有時間製藥，可以只在節氣當天取水，裝在乾淨的瓶子裡，封好瓶口，用泥土封住，埋入地下。閒暇時再用清明水製藥，效果也一樣。
6. 收青魚膽法
臘月取青魚膽，用鴨嘴膽礬為末，裝入魚膽內，懸風處乾。每遇喉痹、咽痛、單雙乳蛾，取膽礬為末，用蘆管吹半分許入喉即愈。
白話文：
在農曆十二月時，取出青魚的魚膽，然後將膽礬磨成粉末，裝進魚膽裡面，再掛到通風的地方晾乾。每次遇到喉嚨腫痛、咽喉疼痛或是扁桃腺發炎，就取出一些膽礬粉末，用蘆葦管吹入喉嚨約半分的量，症狀就會好轉。
7. 制旱蓮椹子膏
四月桑椹黑熟。先採旱蓮草不拘多少，用大者去根、莖、葉，洗淨曬乾。用瓷樽微撒鹽醃半日。曬乾入甑內，蒸熟曝乾搗末，或三五升。然後取桑椹汁和之，作餅暴乾，再研細末。每晨用酒調三錢空心服。大固精神，滋陰補腎，黑鬚發尤效。若修補丸中，任意加入。
白話文：
四月桑椹成熟變黑。先採收旱蓮草，數量不拘，挑選較大的，去除根、莖、葉，洗淨曬乾。用瓷罐輕輕撒上鹽醃製半日。曬乾後放入蒸籠內蒸熟，再曬乾搗成粉末，約三到五升的量。然後取桑椹汁與粉末混合，製成餅狀曬乾，再研磨成細粉。每天早上空腹用酒調和三錢服用。此藥方可以強健精神，滋陰補腎，尤其對於烏黑鬚髮有顯著效果。若製作補益丸時，可任意加入適量。