《古今醫統大全》~ 卷之九十六 (4)
卷之九十六 (4)
1. 果部
桃樹，本草有桃核仁，生太山川穀。河南、陝西出者尤大而美。今處處有之。樹高丈餘，葉狀似柳葉而闊大，又多紋脈。開花紅色，結實品類甚多，其油桃光小，金桃色深紅，崑崙桃肉深紫紅色，又有餅子桃、面桃、鷹嘴桃、雁過紅桃、凍桃之類，名多不能盡載。山中有一種桃，正是《月令》中桃始華者，謂山桃，不堪食啖，但中入藥。桃核仁味苦甘，其性平無毒。
【救飢】採葉炸熟，水浸，作成黃色，換水淘淨，油鹽調食。桃實熟軟時摘食之，其結硬未熟時亦可煮食，或切作片曬乾，研為糝收藏之備用。【治病】見本草。
櫻桃樹，處處有之，古謂之含桃，甚似桑葉而狹窄微軟，開粉紅花，結桃似郁李子而小，紅色鮮明。味甘性熱。
【救飢】採紅熟者食之。【治病】具見本草。
胡桃仁，一名核桃，生北土，舊云張騫從西域將來，陝洛間多有之，今鈞鄭間亦有。其樹葉大，株葉厚而多陰，開花成穗，花色蒼黃。結實外有青皮包之，狀似梨大，熟時漚去青皮，取其核是胡核。味甘性平，一云性熱無毒。
【救飢】採核桃漚去青皮，取穰食之，令人體肥健。【治病】具見本草。
梨樹，出鄭州及宣城，今處處有之。其樹葉似棠葉而大，色青，開花白色。結實形樣甚多。鵝梨出鄭州極大，味香美而漿多。宣城皮厚而肉實，味極長。水梨出北都，皮薄而漿多，味差短。又有消梨、紫煤梨、赤梨、甘棠、御兒梨、紫花梨、青梨、茅梨、桑梨之類，不能盡具其名。梨實味甘微酸，性寒無毒。
【救飢】其梨結硬未熟時摘取煮食。已經霜熟摘取生食，或蒸食亦佳，或削其皮曬作梨糝收貯備用亦可。【治病】具見本草。
柿樹，舊不載所出州土，今南北皆有之。然華山者，皮薄而味甘，珍。宣、歙、荊、襄、閩、廣諸州，但生啖，不堪為乾棵柿。壓丹石毒。烏柿宣越者性溫。諸柿食之皆善而宜人。其樹高一二丈，葉似軟棗葉頗小而頭微圓。結實種類甚多，有牛心柿、蒸餅柿、蓋柿、塔柿、蒲柿、紅柿、黃柿、朱柿、棵柿，其乾柿火乾者謂之烏柿。諸柿味甘，性寒無毒。
【救飢】採取軟熟柿食之。其柿未軟者，摘取以溫水醂熟食之，粗心柿不可多食，令人腹痛。生柿彌冷，尤不可多食之。【治病】具見本草。
葡萄，生隴西、五原、敦煌山谷及河東。舊雲漢張騫使西域得其種還而種之，中國始有，蓋此果之最珍者。今處處有之。苗作藤蔓，而極長大盛者，一二本綿被山谷。葉類絲瓜葉頗壯而邊多。花叉開花極細而黃白色，其實有紫白二色，形之圓銳亦二種。又有無核者，味甘性平無毒。又有一種蘡薁真相似，然蘡薁乃是千歲葉，但山人一概收而釀酒。
【救飢】採葡萄為果食之。又熟時取汁以釀酒飲。【治病】具見本草。
李子樹，本草有李核仁，舊不載所出州土，今處處有之。其樹大高丈餘，葉似郁李子葉微尖㾴而潤澤光後，開白花，結實種類甚多，見《爾雅》者有：休，無實李，李之無實者，一名趙李。座，接慮季，即今之麥李，細實有溝道，與麥同熟，故名之。駁赤李，其子赤者是也。又有青李、綠李、赤李、房陵李、朱仲李、馬肝李、黃李、紫李、水李，散見書傳，美其味之可食，皆不入藥。今有穿條紅、御黃子，其李實味甘微苦，一云味酸，核仁味微苦，性平，俱無毒。
【救飢】摘取李實色熟者食之，不可臨水上食，亦不可和蜜食，損五臟。及與雀肉同食，和漿水食，令人霍乩澀氣。多食令人虛熱。【治病】具見本草。
木瓜，生蜀中並山陰蘭亭，而宣州者佳，今處處有之。其樹枝狀似柰，花深紅色，葉又似柿葉微小而厚。《爾雅》謂之柕，其實形如小瓜，又似枯蔞而小，兩頭尖長，淡黃色。味酸其性溫，無毒。
【救飢】採成熟木瓜食之，多食之亦不益人。【治病】具見本草。
郁李仁，本草郁李仁，生濕州高山川穀丘陵上，今處處有之。木高四五尺，枝條、花、葉皆似李，惟子小。花或白或赤，結實似櫻桃，赤色。其仁味酸性平。一云味苦辛，實味甘酸，根性涼，俱無毒。
【救飢】其實紅熟時摘取食之，酸甜美。【治病】具見本草。
菱角，本草名芰實，一名菱，處處有之。水中拖蔓生，葉浮水上，三尖鋸齒葉。開黃白花，花落而實有二種，一種四角，一種二角。兩角中又有嫩皮而紫色者，謂之浮菱，食之尤美。味甘性平無毒。一云性冷。
【救飢】採菱角鮮大者去殼食。殼老及雜小者，煮熟食，或曬其實，火燔以為米充糧。作粉極白潤宜人。服食家蒸曝蜜和餌之，斷谷長生。又云雜白蜜食，令人生蝨。一云多食臟冷損陽氣，痿莖腹脹滿，暖姜酒飲，或含吳茱萸咽，津液即消。其菱夏月採。【治病】具見本草。
以上實可食。
石榴樹，本草名安石榴，一名丹若。《廣雅》謂之若榴。舊雲漢張騫使西域得其種還，今處處有之。木不甚高大，枝柯附干自地便生作業。種極易成，折其木條盤土中便生。葉似枸杞葉而長微尖，葉綠微帶紅色，花有黃赤二色。實亦有甘酸二種，甘者可食，其酸者入藥。味甘酸性溫無毒。又有一種子白瑩澈如水晶者，味亦甘，謂之水晶石榴。
【救飢】採嫩葉炸熟，油鹽調食。榴果熟時摘取食之。不可多食，損人肺，及損人齒令黑。【治病】具見本草。
杏樹，本草有杏核仁，生晉山川穀，今處處有之。其實有數種，黃而圓者，名金杏，熟最早。扁而青黃者，名木杏，其子皆入藥。又小者，名山杏，不堪入藥。其樹高丈餘，葉頗圓淡綠，頗帶紅色，葉似本葛葉而光嫩微尖，開花色紅，結實金黃色，核仁味甘苦，性溫，冷利有毒。得火良，惡黃芩、黃耆、葛根，解蜴毒，畏蘘草。杏實味微酸，其性熱。
【救飢】採葉炸熟，以水浸漬，作成黃色，換水淘淨。油鹽調食。其杏黃熟時摘取食，不可多食，令人發熱及傷筋骨。【治病】具見本草。
棗樹，本草有大棗，乾棗也，一名美棗，一名良棗。生棗出河東平澤及近地州郡，青、晉、絳、蒲州者特佳，江南出者堅燥少肉。樹高一二丈，葉似酸棗葉而大，比皂角葉亦大尖㾴光澤。葉間開青黃色小花。結實種數甚多，《爾雅》云壺棗，江東呼棗大而銳上者為壺，壺猶瓠也。邊，腰棗，雲子細腰，又謂轆轤棗。擠，白棗，即今棗，子白乃熟。遵，羊棗，實小而圓，紫黑色，俗又呼為羊屎棗。洗，大棗，河東猗氏縣出大棗如雞卵。蹶泄，苦棗，雲子味苦。晰，無實棗，云不著子者。還味，稔棗，云還味短味也。又有水菱棗、御棗，叩樸落蘇也。又有牙棗，皆味甘美。其餘不能盡別其名。大棗味甘，性平無奉。殺烏頭毒，牙齒有病人，切忌食。生棗味甘辛，多食令人寒熱腹脹，羸瘦人不可食。蒸煮食補腸胃，肥中益氣，不宜合和慈白食。
【救飢】採嫩葉炸熟，水浸作成黃色淘淨，油鹽調食。其棗紅熟時，摘取食之，其結生硬未紅時，煮食之亦可。【治病】具見本草。
沙果樹，一名花紅，南北皆有，今中牟崗野中亦有之，人家園圃中亦多栽種。樹高丈餘，葉似櫻桃葉而色深綠，又似急藶子葉而大。開粉紅花似桃花瓣微長不尖。結實似李而甚大。其味甘微酸。
【救飢】採嫩葉炸熟，油鹽調食，其果紅熟時摘食之。【治病】具見本草。
以上葉實皆可食。
蓮藕，本草有藕實，一名水芝丹，一名蓮。生汝南池澤，今處處有之。生水中其葉名荷，圓徑尺余，其花世謂之蓮花，色有紅白二色，花中結實謂之蓮房，俗名蓮蓬。其蓮青皮里白子為的，即蓮子也。的中青心為蒼，其的至秋表皮色黑而沉水，就蓬中乾者，謂之石蓮，其根謂之藕。《爾雅》云：荷，芙渠，其莖茄，其葉邁，其本密。云是莖下白蒻，在泥中藕節間，初生萌芽也。其花菡萏，其實蓮，其根藕，其中的，的中薏是也。芙蕖，其總名，別名芙蓉。又云其花未發為菡萏，已發為芙蓉。連實、莖味甘，性平寒無毒。
【救飢】採藕熟食、生食皆可，蓮子蒸食，或生食亦可，又可休糧。仙家貯石蓮子、乾藕經千年者，食之至妙又以實磨為麵食，或屑為米加粟煮飯食之皆可。【治病】具見本草。
雞頭實，一名芡實，一名雁喙實，幽人謂之雁頤。出雷澤，今處處有。生澤中，葉大如荷而皺，背紫有刺，俗謂雞頭盤花，結實形類雞頭，故以名之。中有子如皂角子大，莖褐色。其近根莖𦵸嫩者，名蒍𦵸。人採以為菜茹。實味甘，性平無毒。
【救飢】採嫩莖葉炸食，實熟採實剝仁食之。蒸過烈日曬之，其皮即開，舂去皮搗仁為粉，蒸炸作餅皆可食，多食不益脾胃氣，兼難消化，生食動風冷氣，與小兒食不能長大，故駐年耳。【治病】具見本草。
山藥，本草名薯蕷，一名山芋。出明州、滁州，生高山山谷，今處處有之。春生苗蔓延籬，圓莖紫色，葉青有三尖角，似千葉狗兒秧葉而光澤。開白花，結實如皂角子大。其根皮色黲黃，中則白色。人家園圃種者肥大如手臂，味美。懷孟間產者入藥最佳，味甘，性溫平無毒。紫芝為之使，惡甘遂毒。
【救飢】掘取根蒸熟食甚美，或火燒熟食之，或煮食皆可，其實亦可煮食。【治病】具見本草。
芋頭，本草一名土芝。生田野中，今處處有之，人家多栽種。葉似小荷葉而偏長不圓，近蒂邊皆有一劐兒，根狀如雞子大，皮色茶褐，其中白色。味辛性平有小毒，其藥冷，無毒。
【救飢】本草芋有六種：青芋細長，毒多，初煮須要灰汁，換水，煮熟，乃堪食；白芋、真芋、蓮禪芋、紫芋毒少，蒸煮食之。又宜冷食，療熱止渴；野芋大毒，不堪食也。【治病】具見本草。
荸薺，本草名烏芋，一名水萍，又名燕尾草。《爾雅》謂之芍。有二種：根黑皮厚肉硬白者謂之豬荸薺；皮薄色淡紫肉軟者謂之羊荸薺。生水田中，葉似莎草而厚肥，梢又長窄，葉間生葶，其葶三稜，梢頭開花，醬褐色。根即荸薺。其味微苦甘，性微寒無毒。
【救飢】採根煮熟食，製作粉食之，厚人腸胃不飢。服丹石人尤宜食，解丹石毒。孕婦不可食。【治病】具見本草。
以上根可食。