徐春甫

《古今醫統大全》~ 卷之九十五 (4)

1. 木部

【救飢】採嫩葉炸熟，換水浸洗淘淨，以油鹽調食。又以子不以多少炒舂去赤皮，浸軟煮熟，以糖漬之，可食，無毒。【治病】具見本草。

楮桃樹，本草名楮實，一名榖實。生少室山，今所在有之。樹有二種，一種皮有斑花紋，謂之斑榖，今多用皮為冠。一種皮無花斑紋。枝葉大相類，其葉似葡萄葉，作瓣，又上多毛，澀而有子者為佳。其桃如彈大，青綠色，後漸變深紅色乃成熟，浸洗去穰，取中子入藥。一云皮斑者是楮皮，白者是榖皮，可作紙實。味甘性寒，葉味亦甘性涼，俱無毒。

【救飢】採葉並楮桃帶花炸爛，水浸過，盦干作餅焙熟食之。或取樹熟楮桃紅蕊，食之甘美，不可久食，令人骨軟。【治病】具見本草。

以上四種，葉實皆可食。

槐樹，本草有槐實。生河南平澤，今處處有之。其木有極高大者。《爾雅》云：槐有數種，葉大而黑者名懷槐。晝合夜開者，名守宮槐。葉細而青綠者，但為之槐。其功不言有別。開黃花，結實似豆角狀。味苦酸鹹，性寒無毒。景天為之使。

【救飢】採嫩芽葉炸熟，換水浸洗，淘去苦味。以油鹽調食，或槐化炒熟食之。【治病】具見本草。

花葉皆可食。

棠梨，今處處有之，生荒野中。葉似蒼朮葉。有圓葉者，亦有三叉葉者，葉邊皆有鋸齒。又似女兒茶葉，其葉色頗黲白，開白花，結棠梨，如小楝子大。味甘酸，花葉味微苦澀。

【救飢】採花炸熟食。或曬乾磨面作燒餅食亦可。及採嫩葉炸熟，水浸淘淨，油鹽調食。或蒸曬作茶食亦可。其棠梨經霜熟時可摘食。【治病】具見本草。

花葉實皆可食。

桑椹樹，本草有桑根白皮，舊不載所出州土，今處處有之。其葉飼蠶，結實為桑椹。有黑白二種。桑之精英盡在於椹。桑根白皮東行根益佳，肥白者良。出土者不可用，殺人。味甘性寒無毒。製造忌鐵器及鉛。葉椏者名雞桑，最堪入藥。續斷、麻子、桂心為之使。桑椹味甘性緩。或云木白皮亦可用。

【救飢】採桑椹熟者食之。或熬成膏攤於桑葉上，曬乾搗作餅收藏。或直取椹子曬乾，可藏經年。及取椹子清汁，置瓶中封三二日即成酒。其色味似葡萄酒甚佳，亦可熬燒酒，可藏經年，味力俞佳。其葉嫩老皆可炸熟食之，皮炒乾磨面可食之。【治病】具見本草。

榆錢樹，本草有榆皮，一名零榆。生潁川山谷、秦州，今處處有之。其木高大，春時未生葉，其枝條間先生榆莢，形狀似錢而薄小色白，俗呼為榆錢。後方生葉，似山茱萸葉而長，尖㿉潤澤。榆皮味甘，其性平無毒。

【救飢】採肥嫩榆葉炸熟，水浸淘淨，油鹽調食。其榆錢煮糜羹食佳，今人多睡。或焯過曬乾備用，或為醬皆可食。榆皮刮去其上，乾燥鄒澀者，取中間軟嫩之皮銼碎曬乾、炒焙極干搗磨為面，拌糠乾草末蒸食，取其滑澤易食。又云榆皮與檀皮為末服之，令人不飢，根皮亦可曬乾搗磨為面，作餅食之。【治病】具見本草。

白話文：

[木部]

構樹（楮桃樹）

• **救飢：**採摘嫩葉炸熟，換水浸泡清洗乾淨，用油鹽調味食用。也可以將構樹的果實，不論多少，炒過後搗碎去除紅色外皮，浸泡軟化後煮熟，用糖醃漬，就可以食用，沒有毒性。
• **治病：**相關藥用功效記載在《本草》等醫藥典籍中。

構樹，本草名為楮實，又名榖實。生長在少室山，現在各地都有。構樹有兩種，一種樹皮有斑花紋，叫做斑榖，現在多用這種樹皮製作帽子。另一種樹皮沒有花斑紋。這兩種構樹的枝葉大致相同，葉子像葡萄葉，有裂瓣，上面有很多毛，有澀味並且結果子的比較好。它的果實像彈丸大小，青綠色，之後會漸漸變成深紅色，表示成熟了。將果實浸泡清洗去除果肉，取中間的種子入藥。還有一種說法，樹皮有斑紋的叫楮皮，白色的叫榖皮，可以製作紙張。構樹果實味甘，性寒，葉子味也甘，性涼，都沒有毒性。

• **救飢：**採摘葉子和帶花的構樹果實，一起炸爛，用水浸泡，晾乾做成餅，烤熟食用。或者取成熟的紅色構樹果實，直接食用，味道甘甜，但不可以長期食用，會使人骨骼軟弱。
• **治病：**相關藥用功效記載在《本草》等醫藥典籍中。

以上提到的四種構樹，葉子和果實都可以食用。

槐樹

• 本草記載槐樹的果實。生長在河南平坦的沼澤地，現在各地都有。槐樹的樹木有非常高大的。《爾雅》記載，槐樹有幾種，葉子大而黑的叫做懷槐，白天閉合晚上張開的叫做守宮槐，葉子細而青綠的就叫做槐。這些槐樹的功效沒有特別的區別。開黃色花朵，結的果實像豆莢。味道苦、酸、鹹，性寒，沒有毒性。景天是它的使藥。

• **救飢：**採摘嫩芽葉炸熟，換水浸泡清洗，去除苦味。用油鹽調味食用，或者將槐花炒熟食用。

• **治病：**相關藥用功效記載在《本草》等醫藥典籍中。

槐樹的花和葉子都可以食用。

棠梨

• 現在各地都有，生長在荒野中。葉子像蒼朮葉。有圓葉的，也有三叉葉的，葉邊都有鋸齒。也像女兒茶葉，葉子的顏色比較暗淡發白，開白花，結的棠梨像小楝子一樣大。味道甘酸，花和葉子的味道微苦澀。

• **救飢：**採摘花朵炸熟食用。或者曬乾磨成麵粉做燒餅吃。也可以採摘嫩葉炸熟，用水浸泡清洗乾淨，用油鹽調味食用。或者蒸過曬乾當茶點吃。棠梨果實經過霜打成熟後可以採摘食用。

• **治病：**相關藥用功效記載在《本草》等醫藥典籍中。

棠梨的花、葉子和果實都可以食用。

桑椹樹

• 本草記載桑根白皮，以前沒有記載產地，現在各地都有。它的葉子用來養蠶，結的果實就是桑椹。有黑色和白色兩種。桑樹的精華都在桑椹中。桑樹根的白皮，向東生長的更好，肥白的品質好。從土裡挖出來的不能用，會害死人。桑椹味甘，性寒，沒有毒性。製作桑椹相關產品要避免使用鐵器和鉛器。葉子分叉的叫做雞桑，最適合入藥。續斷、麻子、桂心是它的使藥。桑椹味道甘甜，藥性緩和。有人說桑樹的白皮也可以用。

• **救飢：**採摘成熟的桑椹食用。或者熬成膏狀塗在桑葉上，曬乾搗碎做成餅收藏。也可以直接將桑椹曬乾，可以保存很多年。還可以取桑椹的汁液，放在瓶中密封兩三天就變成酒。顏色和味道像葡萄酒一樣好，也可以用來釀燒酒，可以保存很多年，味道和功效更好。嫩葉和老葉都可以炸熟食用，樹皮炒乾磨成麵粉可以食用。

• **治病：**相關藥用功效記載在《本草》等醫藥典籍中。

榆錢樹

• 本草記載榆樹皮，又名零榆。生長在潁川山谷、秦州，現在各地都有。榆樹樹木高大，春天還沒長出葉子時，枝條間先長出榆莢，形狀像錢幣，薄而小，顏色白色，俗稱榆錢。之後才長出葉子，像山茱萸葉，長而尖，光滑潤澤。榆樹皮味甘，性平，沒有毒性。

• **救飢：**採摘肥嫩的榆樹葉炸熟，用水浸泡清洗乾淨，用油鹽調味食用。榆錢煮粥羹味道很好，現在很多人食用。也可以焯水後曬乾備用，或者做成醬料都可以食用。榆樹皮刮去表面的粗糙部分，取中間柔軟的皮，切碎曬乾，炒焙至極乾後搗成麵粉，與糠和乾草末混合蒸熟食用，因為它滑嫩容易食用。還有一種說法，將榆樹皮和檀樹皮磨成粉服用，可以使人不感到飢餓。根皮也可以曬乾搗成麵粉，做成餅食用。

• **治病：**相關藥用功效記載在《本草》等醫藥典籍中。