徐春甫

《古今醫統大全》~ 卷之九十四 (15)

1. 草部

【救飢】採子舂去皮，蘑為麵食之。【治病】具見本章。

地稍瓜，生田野中，苗長尺許，作地攤科生。葉似獨掃葉而細窄光硬，又似沙蓬葉亦硬。周圍攢莖而生，莖葉間開小白花，結角長大如蓮子，兩頭尖㾴，又似鴻嘴形，名地稍瓜，其味甘。

【救飢】其角嫩時摘取炸食，角苦皮破，剝取角中嫩穰生食。【治病】具見本草。

山黧豆，一名山豌豆。生密縣山野中，苗高尺許，其莖窊面劍脊，葉似竹葉而齊短，兩兩對生。開淡紫花，結小角兒，其豆扁如䯒豆，味甘。

【救飢】採取角兒煮食，或打取其豆食皆可。【治病】具見本草。

野黍，生荒野中，科苗皆類家黍，而莖葉細弱，穗甚瘦小，黍粒亦極細小。其味微甜性微溫。

【救飢】採子舂去粗皮糠，或搗或磨面，蒸糕食之甚甜。【治病】具見本草。

以上出《救荒》。

二本共八種，實可食。

蒼耳草，本草名枲耳。俗名道人頭，一名羊負來，《詩》謂之卷耳。《爾雅》謂之苓耳。生陸安州川穀及陸安田野，今處處有之。葉青白類黏胡菜葉，莖葉梢間結實，比桑椹短小而多刺，其實味微苦甘，性溫。葉味苦辛性微寒，有小毒，又云無毒。

【救飢】採嫩苗炸熟，換水浸去苦味，淘淨。油鹽調食。其子炒微黃，搗去皮磨為面作燒餅，蒸食亦可，或用子熬油點燈。【治病】具見本草。

羊蹄苗，一名東方宿，俗呼豬耳朵。生陳留川澤，今所在有之。苗初就地生，後攛生莖叉，高二尺余。其葉窄長，頗似萵苣而色深青，似大藍葉微闊，莖節間紫赤色，其花青白成穗，子三稜，根似牛蒡而堅實。味苦性寒，無毒。

【救飢】採苗葉炸熟，水浸淘淨苦味，油鹽調食。其子熟時打子搗為米，以滾水湯三五次，淘淨下鍋，作水飯食之。【治病】具見本草。

土茜瓜，本草根名茜根，一名地血。生喬山川穀。徐州人謂之牛蔓，西土出者佳，今北土處處有之。土茜根可以染紅，葉似棗葉，形頭尖，下闊，紋脈豎直，莖方。莖葉俱澀，四五葉對生，節間莖蔓延附草木，開五瓣淡銀褐花，結小如綠豆粒。生青熟紅，根紫赤色。味鹹，性寒無毒。一云：味甘。一云：味酸。畏鼠姑葉，味微酸。

【救飢】採葉炸熟，水浸作成黃色，淘冷，油鹽調食。其子紅熟摘食。【治病】具見本草。

王不留行，本草名剪金草，一名剪金花。生太山山谷，今祥符間亦有之。苗高一尺余，其莖對節生叉，葉似石竹子葉而寬短，抪莖對生，腳葉似槐葉而狹長。開粉紅花。結蒴如松子大，似罌粟殼樣極小，有子如葶藶子大而黑色。其味苦甘，性平無毒。

【救飢】採葉炸熟，換水淘去苦味，油鹽調食。子搗為麵食之。【治病】具見本草。

白話文：

[草部]

地稍瓜： 這種植物生長在田野中，幼苗大約一尺高，像匍匐在地上生長。葉子像獨掃葉但更細窄，表面光滑堅硬，也像沙蓬葉一樣硬。莖從周圍叢生，莖葉間開白色小花，結的角果像蓮子一樣長大，兩頭尖，又像鴻雁的嘴巴，所以叫做地稍瓜，味道甘甜。

• **救飢：**角果嫩的時候可以摘下來油炸食用；角果如果皮破了，可以剝開取出裡面的嫩瓤生吃。
• **治病：**相關的療效請參考本草相關的記載。

山黧豆： 又名山豌豆。生長在密縣的山野中，幼苗大約一尺高，莖部凹陷呈劍脊狀，葉子像竹葉一樣短而整齊，兩兩對生。開淡紫色花，結小角果，豆莢扁平像蠶豆，味道甘甜。

• **救飢：**可以採摘角果煮食，或打下豆子煮食。
• **治病：**相關的療效請參考本草相關的記載。

野黍： 生長在荒野中，幼苗和家黍相似，但莖葉細弱，穗很瘦小，黍粒也很細小。味道微甜，性質微溫。

• **救飢：**採收籽實，舂去粗糠皮，可以搗成或磨成麵粉，蒸糕食用，味道很甜。
• **治病：**相關的療效請參考本草相關的記載。 （以上出自《救荒本草》） 以上兩種共八種，確實可以食用。

蒼耳草： 本草中稱為枲耳，俗稱道人頭，又名羊負來，《詩經》裡稱作卷耳，《爾雅》裡稱作苓耳。生長在陸安州的河谷和農田中，現在各地都有。葉子呈青白色，類似黏胡菜的葉子，莖葉梢間結的果實比桑葚短小，且多刺。果實味道微苦帶甘，性質溫和。葉子味道苦辛，性質微寒，據說有小毒，也有說無毒的。

• **救飢：**採摘嫩苗油炸煮熟，換水浸泡去除苦味，淘洗乾淨後，用油鹽調味食用。果實炒至微黃，搗碎去皮磨成面粉，做成燒餅蒸著吃，也可以用果實榨油點燈。
• **治病：**相關的療效請參考本草相關的記載。

羊蹄苗： 又名東方宿，俗稱豬耳朵。生長在陳留的河澤，現在各地都有。幼苗剛開始貼地生長，之後向上生出分叉的莖，大約有二尺多高。葉子狹長，頗像萵苣，但顏色是深青色，也像大藍的葉子，但稍微寬一些，莖節間呈紫紅色，開青白色穗狀花，果實呈三稜形，根像牛蒡一樣堅實。味道苦，性質寒冷，無毒。

• **救飢：**採摘嫩苗葉子油炸煮熟，用水浸泡去除苦味，淘洗乾淨後，用油鹽調味食用。果實成熟時打下來，搗成米狀，用開水燙三五次，淘洗乾淨後下鍋煮成稀飯食用。
• **治病：**相關的療效請參考本草相關的記載。

土茜瓜： 本草中根部名為茜根，又名地血。生長在喬山的河谷中。徐州人稱之為牛蔓，西邊產的品質較好，現在北方各地都有。土茜根可以染色，葉子像棗樹葉，形狀是頭尖下寬，有豎直的紋路，莖是方形的。莖葉都比較澀，四五片葉子對生，節間的莖蔓延攀附在草木上，開五瓣淡銀褐色的花，結的小果實像綠豆粒一樣。果實生時是青色的，成熟時是紅色，根是紫紅色。味道鹹，性質寒冷，無毒。有人說味道甘甜，也有人說味道酸澀。畏懼鼠姑葉，味道微酸。

• **救飢：**採摘葉子油炸煮熟，用水浸泡後使其變成黃色，再用冷水淘洗，用油鹽調味食用。果實紅色成熟後可以摘下來食用。
• **治病：**相關的療效請參考本草相關的記載。

王不留行： 本草中稱為剪金草，又名剪金花。生長在太山的山谷中，現在祥符一帶也有。幼苗大約一尺多高，莖部對節生叉，葉子像石竹的葉子，但更寬短，緊貼著莖對生，靠近根部的葉子像槐樹葉，但更狹長。開粉紅色花。結的蒴果像松子一樣大，又像罌粟殼，但非常小，裡面有像葶藶子一樣大的黑色種子。味道苦甘，性質平和，無毒。

• **救飢：**採摘葉子油炸煮熟，換水淘洗去除苦味，用油鹽調味食用。種子搗碎磨成粉，可以做成麵食食用。
• **治病：**相關的療效請參考本草相關的記載。