《古今醫統大全》~ 卷之九十四 (12)
卷之九十四 (12)
1. 草部
【救飢】採苗葉炸熟，水浸淘淨，以油鹽調食。【治病】具見本草。
野蜀葵，生荒野中，就地叢生。苗高五寸許，葉似葛勒子秧葉而厚大，又似地牡丹葉，微苦微帶甜。
【救飢】採嫩葉炸熟，水浸淘洗淨，油鹽調食。【治病】具見本草。
鐵掃帚，生荒野中，就地叢生。一本二三十莖，苗高三四尺。葉似苜蓿葉而細長，又似細葉胡枝子葉亦短小，開小白花。其葉味苦無毒。
【救飢】採嫩苗葉炸熟，換水浸去苦味，油鹽調食。【治病】具見本草。
羊角苗，又名羊姝科，亦名合缽兒，俗名婆婆針扎兒，又名紐絲藤，一名過路黃。生田野下濕地中，拖藤蔓而生，莖色青白，葉似馬兜鈴葉而長大，又似山藥葉亦長大，面青背頗白，皆兩葉相對生，莖葉折之俱有白汁出，葉間出穗，開五瓣小白花。結用似羊角狀，中有白穰，其葉味甘微苦。
【救飢】採嫩葉炸熟，換水浸去苦味邪氣淘淨。以油鹽食。【治病】具見本草。
虎尾草，生密縣山野中，科苗高二三尺。莖圓葉頗似柳葉而瘦短，又似兔兒尾菜葉瘦窄，又似黃精葉頗軟，抪莖攢生。味甘微澀無毒。
【救飢】採嫩苗葉炸熟，換水淘去澀味，油鹽調食。【治病】具見本草。
胡蒼耳，又名回回蒼耳。生田澤中。葉似皂莢葉微長大，又似望江南葉而小頗硬，色微淡綠，莖有線楞，結實如蒼耳實但長㿉（音哨）。味微苦。
【救飢】嫩苗之葉炸熟，水浸去苦味淘淨。以油鹽調食。【治病】今人傳說治諸般瘡，採葉用好酒熬吃，消腫。
以上救飢，二本共八十五種，葉可食。
天門冬，一名萬歲藤，一名婆羅樹，本草名顛勒，或名地門冬，或名筵門冬，或名巔棘，或名淫羊食，或名管松。生奉高山谷及建州、漢州，今處處有之。春生藤蔓大如釵股，長至丈餘，延附草木上，葉如茴香極尖細而疏滑，有逆刺，亦有澀而無刺者。其葉如絲杉而細散，皆名天門冬。夏生白花，亦有黃花及紫花者。秋結黑子。在其根枝旁，入伏後無花暗結子。其根白或黃紫色，大如手指，長三四寸，大者為勝。其生高地，根短，味甜，氣香者上。其生水側下地者，葉細似蘊而微黃，根長而味多苦，氣臭者下，亦可服。味苦甘，性平大寒無毒。垣衣、地黃及貝母為之使，畏曾青。服天門冬誤食鯉魚中毒，浮萍解之。
【救飢】採根換水浸去苦味，去心煮食，或曬乾煮熟入蜂蜜和食尤佳最妙。【治病】具見本草。
麥門冬，本草云：秦名羊韭，齊名愛韭，楚名馬韭，越名羊耆。一名禹葭（音加），一名禹餘糧。生隨州、陸州及函谷堤阪肥土石間，久廢處有之。今輝縣山野中亦有。葉似韭菜而長，冬夏長生，根如穬麥而白色。出江寧者小潤，出新安者大白。其大者苗如鹿蔥，小者如韭葉。味甘性平微寒無毒。地黃、車前為之使，惡款冬、苦瓠、苦芺（烏老切），畏木耳、苦參、青蘘。
白話文：
[草部]
野蜀葵：生長在荒野中，成群叢生。幼苗約五寸高，葉子像葛勒子秧的葉子一樣，但更厚更大，也像地牡丹的葉子，味道稍微苦中帶甜。
- **救飢：**採摘嫩葉，炸熟後用水浸泡洗淨，用油鹽調味食用。
- **治病：**相關藥用功效請參考其他本草書籍。
鐵掃帚：生長在荒野中，成群叢生。一株有二三十根莖，幼苗約三四尺高。葉子像苜蓿葉一樣細長，也像細葉胡枝子的葉子，但更短小，會開白色小花。葉子味道苦，但無毒。
- **救飢：**採摘嫩苗葉，炸熟後換水浸泡去除苦味，再用油鹽調味食用。
- **治病：**相關藥用功效請參考其他本草書籍。
羊角苗：又名羊姝科、合缽兒，俗稱婆婆針扎兒，也叫紐絲藤或過路黃。生長在田野下濕地中，藤蔓匍匐生長，莖呈青白色，葉子像馬兜鈴葉一樣長大，也像山藥葉一樣大，正面青色背面較白，都是兩片葉子相對生長。折斷莖葉都有白色汁液流出，葉子間會長出穗狀花序，開五瓣白色小花。結出的果實像羊角，裡面有白色纖維狀物質，葉子味道甘甜帶點苦味。
- **救飢：**採摘嫩葉，炸熟後換水浸泡去除苦味和雜味，洗淨後用油鹽調味食用。
- **治病：**相關藥用功效請參考其他本草書籍。
虎尾草：生長在密縣山野中，植株約二三尺高。莖是圓的，葉子很像柳葉但較瘦短，也像兔兒尾菜的葉子般瘦窄，又像黃精的葉子般柔軟，葉子抱莖叢生。味道甘甜微澀，無毒。
- **救飢：**採摘嫩苗葉，炸熟後換水浸泡去除澀味，再用油鹽調味食用。
- **治病：**相關藥用功效請參考其他本草書籍。
胡蒼耳：又名回回蒼耳。生長在田澤中。葉子像皂莢葉但稍微長大，也像望江南葉但較小且較硬，顏色微淡綠色，莖有稜角，結出的果實像蒼耳的果實但更長一些。味道微苦。
- **救飢：**採摘嫩苗葉，炸熟後用水浸泡去除苦味，洗淨後用油鹽調味食用。
- **治病：**現在人們傳說可以用來治療各種瘡，採摘葉子用好酒熬煮後食用，可以消腫。
以上所說可以救飢的植物，共有八十五種，都是葉子可以食用的。
天門冬：又名萬歲藤、婆羅樹，本草中也稱顛勒、地門冬、筵門冬、巔棘、淫羊食、管松。生長在奉高山谷及建州、漢州等地，現在各地都有。春天長出藤蔓，粗如釵股，長達一丈多，攀附在其他草木上。葉子像茴香一樣非常尖細且稀疏滑順，有逆刺，也有澀而無刺的。葉子像絲杉一樣細散，都稱為天門冬。夏天開白花，也有黃色和紫色花。秋天結黑色果實。根莖旁邊，入伏後會暗地裡結出果實。根部白色或黃紫色，粗如手指，長三四寸，大的比較好。生長在高地，根短，味道甜，氣味香的是上品。生長在水邊或低地的，葉子細且像蘊草，顏色微黃，根長且味道苦，氣味臭的是下品，但也可以服用。味道苦甘，性平，藥性大寒，無毒。垣衣、地黃、貝母能增強其藥效，但忌曾青。服用天門冬時誤食鯉魚會中毒，用浮萍可以解毒。
- **救飢：**採挖根部，換水浸泡去除苦味，去芯煮食，或者曬乾煮熟後加入蜂蜜一起食用，味道更好。
- **治病：**相關藥用功效請參考其他本草書籍。
麥門冬：本草中說：秦國叫羊韭，齊國叫愛韭，楚國叫馬韭，越國叫羊耆。又名禹葭、禹餘糧。生長在隨州、陸州及函谷堤岸的肥沃土壤或石縫間，久未使用的廢地也有。現在輝縣的山野中也有。葉子像韭菜一樣長，冬夏都生長，根像穬麥一樣白色。產於江寧的比較小而滋潤，產於新安的比較大而白。大的植株像鹿蔥，小的像韭菜葉。味道甘甜，性平，微寒，無毒。地黃、車前能增強其藥效，但忌款冬、苦瓠、苦芺，畏懼木耳、苦參、青蘘。