徐春甫

《古今醫統大全》~ 卷之九十四 (10)

1. 草部

【救飢】採苗葉炸熟，水浸淘淨。以油鹽調食。【治病】具見本草。

涼蒿菜，又名甘菊芽。生密縣山野中，葉似菊花葉而細長尖，㾴（音哨）又多花叉，開黃花。其葉味甘。

【救飢】採苗炸熟，換水浸淘淨。以油鹽調食。【治病】具見本草。

黏魚須，一名龍鬚菜。生鄭州賈峪山及新鄭山野中亦有之。初先發筍，其後延蔓生莖發葉。每葉間皆分出一小叉及出一絲蔓，葉似土茜葉而大，又似金剛刺葉，亦似牛尾菜葉，不澀而光澤。味甘無毒。

【救飢】採嫩筍葉炸熟，油鹽調食。【治病】具見本草。

野茴香，生田野中。其苗初榻地生，葉似涼蒿菜微細小，後於葉間攛（七官切）葶分生莖叉。梢頭開黃花，結細角有小黑子。葉味苦無毒。

【救飢】採苗葉炸熟，水浸洗淘去苦味，油鹽調食。【治病】具見本草。

野艾蒿，生田野中。苗葉類艾而細，又多花叉，葉有艾香，味苦。

【救飢】採嫩葉炸熟，換水浸淘淨，以油鹽調食。【治病】具見本草。

野同蒿，生荒野中。苗高二三尺，莖紫赤色，葉似白蒿色微青。苗又似初生松針而茸（音戎）細，味苦無毒。

【救飢】採嫩苗葉炸熟，換水浸淘淨，以油鹽調食。【治病】具見本草。

老鸛筋，生田野中，就地拖秧而生，莖微紫色，莖叉繁稠，葉似園荽葉而頭不尖，又似野葫蘿蔔葉而短小，葉間開五瓣小黃花。其味甜無毒。

【救飢】採嫩苗炸熟，水浸去邪味淘洗。多以油鹽調食。【治病】具見本草。

麥藍菜，生田野中，莖葉俱深萵苣色，葉似大藍，梢葉而小頗尖，其葉包莖對生，每一葉間攛生一叉，莖叉梢頭開肉紅花，結蒴有子似小桃紅子，苗葉味微淡苦。

【救飢】採嫩苗葉炸熟，水浸淘淨，油鹽調食。【治病】具見本草。

山蓼，生密縣山野間。苗高一二尺，葉似芍藥葉而長細窄，又似野菊花葉而硬厚，又似水胡椒葉亦硬，開細瓣白花。其葉味微辣亦無毒。

【救飢】採嫩葉炸熟，換水浸去邪辣，作成黃色，淘淨。以油鹽調食。【治病】具見本草。

鯽魚鱗，生密縣韶華山山野中，苗高一二尺，莖方而茶褐色，對分莖叉，葉亦對生，葉似雞腸菜葉頗大，又似桔梗葉而微軟簿，葉面卻微紋皺，梢間開粉紅花，結子如小粟粒而茶褐色。其葉味甜無毒。

【救飢】採苗葉炸熟，水浸淘冷。以油鹽調食。【治病】具見本草。

土當歸，生密縣山野中，苗高一尺許，莖圓而有線楞，葉似山芹菜葉而硬，邊有細鋸齒刺，又似蒼朮葉而大，每三葉攢生一處，開黃花。根似前胡根，又似野胡蘿蔔根，其性溫。葉味苦。

【救飢】採苗葉炸熟，水浸作成黃色，換水淘洗淨。以油鹽調食之。【治病】具見本草。

白話文：

[草部]

**可以充飢的野菜：**採摘幼苗葉片，用油炸熟，再用水浸泡洗淨，用油和鹽調味食用。**治療疾病：**相關功效詳見其他醫藥典籍。

**涼蒿菜（又名甘菊芽）：**生長在密縣山野中，葉子像菊花葉但更細長尖，莖上有許多分叉，開黃色花。葉子味道甘甜。

**可以充飢的野菜：**採摘幼苗，用油炸熟，再換水浸泡洗淨，用油和鹽調味食用。**治療疾病：**相關功效詳見其他醫藥典籍。

**黏魚須（一名龍鬚菜）：**生長在鄭州賈峪山及新鄭山野中。最初先長出嫩筍，之後蔓延生長出莖葉。每片葉子之間都會分出小叉，並長出一絲狀蔓，葉子像土茜葉但更大，又像金剛刺葉，也像牛尾菜葉，不澀且有光澤。味道甘甜無毒。

**可以充飢的野菜：**採摘嫩筍葉，用油炸熟，用油和鹽調味食用。**治療疾病：**相關功效詳見其他醫藥典籍。

**野茴香：**生長在田野中。幼苗初時貼地生長，葉子像涼蒿菜但更細小，之後在葉子之間長出莖叉。頂端開黃色花，結細長角，內有小黑子。葉子味道苦，無毒。

**可以充飢的野菜：**採摘幼苗葉片，用油炸熟，再用水浸洗去除苦味，用油和鹽調味食用。**治療疾病：**相關功效詳見其他醫藥典籍。

**野艾蒿：**生長在田野中。幼苗葉子像艾草但更細，莖上有許多分叉，葉子有艾草的香味，味道苦。

**可以充飢的野菜：**採摘嫩葉，用油炸熟，再換水浸泡洗淨，用油和鹽調味食用。**治療疾病：**相關功效詳見其他醫藥典籍。

**野同蒿：**生長在荒野中。幼苗高約二三尺，莖呈紫紅色，葉子像白蒿，顏色略帶青色。幼苗又像初生的松針，帶有細毛，味道苦，無毒。

**可以充飢的野菜：**採摘嫩苗葉片，用油炸熟，再換水浸泡洗淨，用油和鹽調味食用。**治療疾病：**相關功效詳見其他醫藥典籍。

**老鸛筋：**生長在田野中，貼地蔓延生長，莖呈微紫色，莖叉繁密，葉子像芫荽葉但頂端不尖，又像野胡蘿蔔葉但更短小，葉子之間開五瓣小黃花。味道甜，無毒。

**可以充飢的野菜：**採摘嫩苗，用油炸熟，再用水浸泡去除雜味洗淨，多用油和鹽調味食用。**治療疾病：**相關功效詳見其他醫藥典籍。

**麥藍菜：**生長在田野中，莖葉都呈深萵苣色，葉子像大藍，頂端葉子更小且較尖，葉子包裹莖部對生，每片葉子之間長出分叉，莖叉頂端開肉紅色花，結蒴果，內有種子，像小桃紅色種子，幼苗葉子味道略帶苦味。

**可以充飢的野菜：**採摘嫩苗葉片，用油炸熟，再用水浸泡洗淨，用油和鹽調味食用。**治療疾病：**相關功效詳見其他醫藥典籍。

**山蓼：**生長在密縣山野間。幼苗高約一二尺，葉子像芍藥葉但更細長窄，又像野菊花葉但更硬厚，也像水胡椒葉一樣硬，開細瓣白花。葉子味道微辣，無毒。

**可以充飢的野菜：**採摘嫩葉，用油炸熟，再換水浸泡去除辣味，使其呈現黃色，然後洗淨，用油和鹽調味食用。**治療疾病：**相關功效詳見其他醫藥典籍。

**鯽魚鱗：**生長在密縣韶華山山野中，幼苗高約一二尺，莖呈方形且呈茶褐色，莖叉對稱分佈，葉子也對生，葉子像雞腸菜葉但更大，又像桔梗葉但更柔軟薄，葉面有細微皺紋，頂端開粉紅色花，結的籽像小粟米粒，呈茶褐色。葉子味道甜，無毒。

**可以充飢的野菜：**採摘幼苗葉片，用油炸熟，再用水浸泡冷卻，用油和鹽調味食用。**治療疾病：**相關功效詳見其他醫藥典籍。

**土當歸：**生長在密縣山野中，幼苗高約一尺，莖圓且有棱角，葉子像山芹菜葉但更硬，邊緣有細鋸齒刺，又像蒼朮葉但更大，每三片葉子叢生在一起，開黃色花。根像前胡根，又像野胡蘿蔔根，性質溫和。葉子味道苦。

**可以充飢的野菜：**採摘幼苗葉片，用油炸熟，再用水浸泡使其呈現黃色，然後換水洗淨，用油和鹽調味食用。**治療疾病：**相關功效詳見其他醫藥典籍。