徐春甫

《古今醫統大全》~ 卷之九十四 (7)

1. 草部

【救飢】採嫩苗葉炸熟，水浸淘淨。以油鹽調食。曬乾炸食，不破腹，尤佳妙。【治病】具見本草。

兔兒酸，一名兔兒漿，所在田野中皆有之。苗比水葒矮短，莖葉皆類水葒。其莖節密，其葉亦稠，比水葒葉稍薄小。味酸性溫。

【救飢】採苗炸熟，以新汲水浸去酸味，淘淨。油鹽調食。【治病】具見本草。

鹻蓬，音減。一名鹽蓬，生水旁下濕地。莖似落梨，亦有線楞，葉似篷而肥壯，比篷葉亦稀疏，莖葉間結青子，極細小。其葉味微咸，性溫無毒。

【救飢】採苗葉炸熟，水浸去鹹味，淘洗淨。以油鹽調食。【治病】具見本草。

䕡蒿，田野中處處有之，苗高二尺余，莖幹似艾，其葉細長，鋸齒葉抪（音布）莖而生。味微咸，性微寒。

【救飢】採嫩苗炸熟，水浸淘淨。油鹽調少食。【治病】具見本草。

水萵苣，一名水波菜，水邊多生，苗高一尺余。葉似麥藍葉而有細鋸齒。兩葉對生，每兩葉間對叉又生兩枝。梢間開青白花，結小青蓇葖，如小椒大。其葉味微苦，性寒。

【救飢】採苗葉炸熟，水淘淨。油鹽調食。【治病】具見本草。

金盞菜，一名地冬瓜菜，生田野中。苗高二三尺，莖初微赤而有線路，葉似綿柳葉微厚，抪莖而生，莖葉稠密，開花紫色黃心。其葉味甘微寒。

【救飢】採苗葉炸熟，水洗淨。油鹽調食。【治病】具見本草。

紫雲菜，生密縣梁家沖山野中，苗高一二尺，莖方紫色，對節生叉。葉似山小菜葉頗長。抪梗對生。葉頂及葉間開淡紫花，其葉味微苦。

【救飢】採嫩苗葉炸熟，水浸淘去苦味。油鹽調食。【治病】具見本草。

鴉蔥，生田野中，板葉尖長榻地而生。葉似初生薥秫葉而小，又似初生小藍葉細窄而尖，其葉邊皆曲皺，葉中攛葶，上結小蓇葖，後出白英，味微辛。

【救飢】採嫩苗葉炸熟，水淘洗出辣氣。以油鹽調食，生葉可食之。【治病】具見本草。

匙頭菜，生密縣山野中，作小科苗。其莖面分五色，背圓。葉似尖匙頭樣，有如杏葉大，邊微鋸齒，開淡紅花，結子黃褐色。葉味甜。

【救飢】採葉炸熟，水浸淘淨。油鹽調食。【治病】具見本草。

雞冠菜，生田野中，苗高尺絲，葉似青英菜葉而窄小，又似山菜葉而窄，㾴梢開出穗似兔兒尾，穗卻微細小。開粉紅花，結實如莧菜子，苗葉味苦。

【救飢】採苗葉炸熟，水浸淘去苦氣。以油鹽調食。【治病】具見本草。

水蔓青，一名地膚子，生中牟縣南沙崗中。苗高一二尺，葉彷彿似地瓜兒葉，卻甚少卷邊窊面，又似雞兒腸葉頗尖，㾴#梢間出穗，開淡藕絲褐色花。其葉味微甜。

【救飢】採苗葉炸熟，以油鹽調食。【治病】具見本草。

白話文：

[草部]

用於救荒： 採摘嫩苗葉炸熟，用水浸泡清洗乾淨，用油鹽調味食用。曬乾後炸食，不脹肚子，效果更好。 用於治病： 相關藥用價值已記錄在《本草》等醫藥書籍中。

兔兒酸： 又名兔兒漿，田野間到處都有。它的苗比水葒矮小，莖葉都像水葒。莖節密集，葉子也茂密，比水葒的葉子稍微薄和小。味道酸，性質溫和。

用於救荒： 採摘嫩苗炸熟，用新打的水浸泡去除酸味，清洗乾淨，用油鹽調味食用。 用於治病： 相關藥用價值已記錄在《本草》等醫藥書籍中。

鹻蓬： 讀音同「減」，又名鹽蓬，生長在水邊潮濕的地方。莖像落梨，也有稜線，葉子像蓬草但更肥壯，比蓬草的葉子更稀疏，莖葉間結出青色小果實，非常細小。葉子味道微鹹，性質溫和無毒。

用於救荒： 採摘嫩苗葉炸熟，用水浸泡去除鹹味，清洗乾淨，用油鹽調味食用。 用於治病： 相關藥用價值已記錄在《本草》等醫藥書籍中。

䕡蒿： 田野中到處都有，苗高二尺多，莖幹像艾草，葉子細長，邊緣有鋸齒，分佈在莖上生長。味道微鹹，性質微寒。

用於救荒： 採摘嫩苗炸熟，用水浸泡清洗乾淨，用少許油鹽調味食用。 用於治病： 相關藥用價值已記錄在《本草》等醫藥書籍中。

水萵苣： 又名水波菜，多生長在水邊，苗高一尺多。葉子像麥藍葉但有細鋸齒，兩片葉子對生，每兩片葉子間又交叉長出兩根枝條。頂端開青白色花，結出小的青色蒴果，像小辣椒那麼大。葉子味道微苦，性質寒涼。

用於救荒： 採摘嫩苗葉炸熟，用水清洗乾淨，用油鹽調味食用。 用於治病： 相關藥用價值已記錄在《本草》等醫藥書籍中。

金盞菜： 又名地冬瓜菜，生長在田野中。苗高二三尺，莖初時微紅有紋路，葉子像綿柳葉略厚，分佈在莖上生長，莖葉茂密，開紫色花，花心黃色。葉子味道甘甜，性質微寒。

用於救荒： 採摘嫩苗葉炸熟，用水洗淨，用油鹽調味食用。 用於治病： 相關藥用價值已記錄在《本草》等醫藥書籍中。

紫雲菜： 生長在密縣梁家沖山野中，苗高一二尺，莖呈方形紫色，節與節之間分叉。葉子像山野菜葉，比較長。分佈在莖上對生。葉頂和葉間開淡紫色花。葉子味道微苦。

用於救荒： 採摘嫩苗葉炸熟，用水浸泡去除苦味，用油鹽調味食用。 用於治病： 相關藥用價值已記錄在《本草》等醫藥書籍中。

鴉蔥： 生長在田野中，葉片扁平尖長，貼地生長。葉子像剛長出的蜀黍葉但較小，又像剛長出的小藍葉細窄而尖，葉子邊緣都彎曲皺褶，葉子中間長出花葶，上面結出小的蒴果，之後長出白英，味道微辛辣。

用於救荒： 採摘嫩苗葉炸熟，用水淘洗去除辣味，用油鹽調味食用，生葉也可以吃。 用於治病： 相關藥用價值已記錄在《本草》等醫藥書籍中。

匙頭菜： 生長在密縣山野中，成小叢狀生長。莖面有五種顏色，背面圓形。葉子像尖匙頭一樣，有如杏葉大小，邊緣有細微鋸齒，開淡紅色花，結出黃褐色果實。葉子味道甜。

用於救荒： 採摘葉子炸熟，用水浸泡清洗乾淨，用油鹽調味食用。 用於治病： 相關藥用價值已記錄在《本草》等醫藥書籍中。

雞冠菜： 生長在田野中，苗高一尺左右，葉子像青英菜葉但較窄小，又像山野菜葉但較窄，頂端開出的穗像兔子的尾巴，但穗更細小，開粉紅色花，結出的果實像莧菜籽，苗葉味道苦。

用於救荒： 採摘苗葉炸熟，用水浸泡去除苦味，用油鹽調味食用。 用於治病： 相關藥用價值已記錄在《本草》等醫藥書籍中。

水蔓青： 又名地膚子，生長在中牟縣南沙崗中。苗高一二尺，葉子很像地瓜葉，但很少有捲邊凹面，又像雞腸菜葉較尖，頂端長出穗狀花序，開淡藕絲褐色花。葉子味道微甜。

用於救荒： 採摘苗葉炸熟，用油鹽調味食用。 用於治病： 相關藥用價值已記錄在《本草》等醫藥書籍中。