《古今醫統大全》~ 卷之九十四 (1)
卷之九十四 (1)
1. 草部
刺薊菜，本草名小薊，俗名青刺薊，北人呼為千針草。出冀州，生平澤中，今處處有之。苗高尺余，葉似苦苣葉，莖葉俱有刺，而葉不皺，葉中心出花，頭如紅藍而青紫色。性涼無毒，一云味甘性溫平。
【救飢】採嫩苗葉炸熟，水浸淘淨。油鹽調食，甚美。能除風熱。【治病】具見本草。
大薊，奮不著所出州土，云生山谷中。今鄭州山野間亦有之。苗高三四尺，莖五稜，葉似大花苦苣菜，莖葉俱多刺。其葉多皺，葉中心開淡紫花，味苦性平，無毒。根有毒。
【救飢】採嫩苗葉炸熟，水淘淨，去苦味，油鹽調食。【治病】具見本草。
牛膝，一名山莧菜，一名百倍，俗名接骨草，一名鼓槌草，一名對節菜。生河內川穀及江椎、閩粵、吳越皆有之。苗高二尺，莖方青紫色，其莖有節如鶴膝，又如牛膝，又如鼓槌，以此名之。葉似莧菜葉而長頗尖，䶎對節而生，開花作穗。根味苦酸，性平無毒。葉味甘微酸。惡螢火、陸英、龜甲，畏白前。
【救飢】採苗葉炸熟，換水浸去酸味，淘淨，以油鹽調食。【治病】具見本草。
款冬花，一名橐石，一名顆冬，一名虎鬚，一名免奚。生常山山谷及上黨水旁，關中、蜀北、岩昌、秦州、雄州皆有。今鈞州、密縣山谷間亦有之。莖青微帶紫色，葉似葵葉甚大而叢生。又似石葫蘆葉頗團，開黃花，根紫色。《圖經》云：葉似荷而鬥直，大者容一升，小者容數合。俗為蜂鬥葉，又名水斗葉。此物不避冰雪，最先春前生，雷中出花，世謂鑽凍。又云：有葉似萆薢，開黃花，青紫萼，去土一二寸，初出如菊花，萼通直而肥實，無子。陶隱居所謂出高麗、百濟者，近此類也。其葉味苦，花味辛甘，性溫無毒。杏仁為之使，得紫菀良，惡皂莢、硝石、玄參，畏貝母、辛荑、麻黃、黃芩、黃連、青葙子。
【救飢】採嫩葉炸熟，水浸淘淨，去苦味，油鹽調食。【治病】具見本草。
萹蓄，一名萹竹，生東萊山谷。今在處有之，布地生道旁。自似石竹，葉微闊，嫩綠如竹，赤莖如釵，股節間花出甚細，淡桃紅色。結小細子，根如蒿根。苗葉味苦，性平。一云：味甘苦無毒。
【救飢】採苗葉炸熟，水浸淘淨，以油鹽調食。【治病】具見本草。
大藍，生河內平澤，今處處有之。人家園圃中多種。苗高尺余，葉類白菜，葉微厚而狹窄，尖㾴淡粉青色。莖叉梢間開黃花，結小莢，其子黑色。本草謂菘藍，可以為靛染青，以其葉似菘菜故名菘藍，又名馬藍，《爾雅》謂之葳馬藍。味苦性寒平無毒。
【救飢】採葉炸熟，水浸去苦味，以油鹽調食。【治病】具見本草。
瞿麥，又名石竹子，一名苣句麥，一名大菊，一名大蘭，又名燕麥。生太山川穀，今處處有之。苗高一尺以上。葉似獨掃葉而尖小。又似小竹葉而細窄。莖亦有節，梢間開紅白花而結實，內有小黑子。味苦辛，性寒平無毒。蓑草、牡丹為之使，惡螵蛸。
白話文：
[草部]
刺薊菜，本草名稱是小薊，俗稱青刺薊，北方人稱它為千針草。產於冀州，生長在平坦的濕地，現在各地都有。植株高約一尺多，葉子像苦苣菜的葉子，莖和葉子都有刺，但葉子不皺縮，葉子中心長出花朵，花頭像紅藍花，顏色是青紫色。性質寒涼，沒有毒性，有一說法是味道甘甜，性質溫和。
【救飢】採摘嫩苗和葉子，用油炸熟，用水浸泡洗淨，用油鹽調味食用，味道很棒，能去除風熱。 【治病】功效詳見本草書籍。
大薊，不確定產於哪個州郡，據說是生長在山谷中。現在鄭州的山野間也有。植株高約三四尺，莖有五個稜角，葉子像大花苦苣菜，莖和葉子都有很多刺。它的葉子多皺縮，葉子中心開出淡紫色的花，味道苦，性質平和，沒有毒。根部有毒。
【救飢】採摘嫩苗和葉子，用油炸熟，用水洗淨，去除苦味，用油鹽調味食用。 【治病】功效詳見本草書籍。
牛膝，又名山莧菜、百倍，俗稱接骨草，又名鼓槌草、對節菜。生長在河內山谷以及江淮、福建、廣東、吳越等地。植株高約二尺，莖是方形的，青紫色，莖上有像鶴的膝蓋、牛的膝蓋或鼓槌一樣的節，因此而得名。葉子像莧菜葉，但比較長而尖，在節上對生，開花像穗狀。根部味道苦酸，性質平和，沒有毒。葉子味道甘甜，略帶酸味。忌諱螢火蟲、陸英、龜甲，畏懼白前。
【救飢】採摘嫩苗和葉子，用油炸熟，換水浸泡去除酸味，洗淨，用油鹽調味食用。 【治病】功效詳見本草書籍。
款冬花，又名橐石、顆冬、虎鬚、免奚。生長在常山的山谷以及上黨水邊，關中、四川北部、岩昌、秦州、雄州等地都有。現在鈞州、密縣的山谷間也有。莖是青色，略帶紫色，葉子像葵葉，很大而且叢生。也像石葫蘆的葉子，比較圓，開黃色花，根是紫色的。《圖經》記載：葉子像荷葉，但直立，大的可以容納一升，小的可以容納數合。俗稱蜂鬥葉，又名水斗葉。這種植物不畏懼冰雪，在春天前最先長出，雷雨時開花，世人稱為鑽凍。還有一說法是葉子像萆薢，開黃色花，青紫色的萼片，去掉土一二寸，剛長出來時像菊花，萼片直而肥大，沒有種子。陶弘景所說產於高麗、百濟的，與此類似。它的葉子味道苦，花朵味道辛甘，性質溫和，沒有毒。杏仁可以增強它的藥效，和紫菀一起使用效果更好，忌諱皂莢、硝石、玄參，畏懼貝母、辛夷、麻黃、黃芩、黃連、青葙子。
【救飢】採摘嫩葉，用油炸熟，用水浸泡洗淨，去除苦味，用油鹽調味食用。 【治病】功效詳見本草書籍。
萹蓄，又名萹竹，生長在東萊山谷。現在各地都有，在地面上生長，路旁常見。形狀像石竹，葉子稍微寬一些，嫩綠色像竹子，紅色的莖像髮釵，節間開出非常細小的花，淡桃紅色。結出很小的種子，根像蒿根。苗和葉子味道苦，性質平和。有一說法是味道甘苦，沒有毒。
【救飢】採摘苗和葉子，用油炸熟，用水浸泡洗淨，用油鹽調味食用。 【治病】功效詳見本草書籍。
大藍，生長在河內平坦的濕地，現在各地都有。人們的園圃中多有種植。植株高約一尺多，葉子像白菜，葉子稍微厚且狹窄，頂端尖，顏色是淡粉青色。莖分叉處開黃色花，結出小莢果，種子是黑色的。本草稱它為菘藍，可以用來染青色，因為它的葉子像菘菜，所以叫做菘藍，又名馬藍，《爾雅》稱之為葳馬藍。味道苦，性質寒冷平和，沒有毒。
【救飢】採摘葉子，用油炸熟，用水浸泡去除苦味，用油鹽調味食用。 【治病】功效詳見本草書籍。
瞿麥，又名石竹子、苣句麥、大菊、大蘭、燕麥。生長在泰山山谷，現在各地都有。植株高約一尺以上。葉子像獨掃葉，但比較尖且小。也像小竹葉，但比較細窄。莖也有節，頂端開紅白色花，並結出果實，裡面有黑色的小種子。味道苦辛，性質寒冷平和，沒有毒。蓑草、牡丹可以增強它的藥效，忌諱螵蛸。